Anghila Moselle în sos Riesling (Moselaal în Rieslingsosse)

Categorie: Mese de pește
Bucătărie: limba germana
Anghila Moselle în sos Riesling (Moselaal în Rieslingsosse)

Ingrediente

Anghilă proaspătă eviscerată, fără piele 500 g
Arc 2 mici
Unt sau margarină 1 lingură. l.
Făină 1 lingură. l.
Bulion de carne 250 ml
Vin alb (Riesling Mosel) 250 ml
Sare si piper
Coaja de lamaie 1 linguriță
Suc de lămâie 2 linguri. l.
Capere 1 lingură. l
Tulpini de mărar 2 buc.
Felie de lămâie și mărar pentru garnitură

Metoda de gătit

  • Anghila Moselle în sos Riesling (Moselaal în Rieslingsosse)
  • - Spălați anghila, dacă este necesar, îndepărtați-o, îndepărtați pielea și tăiați fileul, tăiați în bucăți de aproximativ 4-5 cm.
  • Anghila Moselle în sos Riesling (Moselaal în Rieslingsosse) Anghila Moselle în sos Riesling (Moselaal în Rieslingsosse)
  • Anghila Moselle în sos Riesling (Moselaal în Rieslingsosse)Anghila Moselle în sos Riesling (Moselaal în Rieslingsosse)
  • Anghila Moselle în sos Riesling (Moselaal în Rieslingsosse)Anghila Moselle în sos Riesling (Moselaal în Rieslingsosse)
  • - Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe sau jumătăți de inele. Încălziți grăsimea și fierbeți ceapa în ea până când devine transparentă. Se presară făină, se amestecă, se încălzește puțin și se lasă deoparte.
  • - Aduceți fierberea bulionului și vinului. Adăugați sare, piper, tulpini de mărar, coaja de lămâie, suc și capere. Scufundați anghila în sosul de vin, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 25 de minute la foc mic. Se ia de pe foc și se adaugă mărar tocat mărunt.
  • - Se serveste cu pene de lamaie si se presara marar. Acest fel de mâncare este de obicei însoțit de cartofi fierți, salată verde și vin alb ușor, cum ar fi Riesling Moselle.

Vasul este conceput pentru

4 porții

Notă

EEL European - pește de apă dulce. Lungime de până la 2 m, greutate de până la 6 kg.

Corpul anghilei este serpentin, aproape cilindric, acoperit cu solzi foarte mici (majoritatea ascunși în piele), aripioarele dorsale și anale sunt în contact cu caudalul și formează o margine continuă de-a lungul marginii posterioare a corpului, pectoralului. aripioarele sunt scurte, late, nu există aripioare abdominale. Pielea este groasă, durabilă, acoperă nu numai corpul, ci și aripioarele. Anghilele tinere au spatele verzui închis, maro închis sau negru, burta albă, tonurile galben-verzi predomină pe laturi; odată cu înaintarea în vârstă, părțile devin albe, cu un luciu argintiu.

Anghila trăiește în apele Europei de la Alb la Marea Neagră. Un obiect valoros de pescuit și reproducere; este exploatat în principal în bazinul Mării Baltice.

Anghila se scoate la vânzare proaspătă, afumată (în principal afumată la cald), sub formă de conserve („Anghila în jeleu”). Carnea este ușoară, suculentă, fragedă, conține 14,5% proteine, până la 30,5% grăsimi. Anghila proaspătă este prăjită, coaptă, fiartă. Urechea acneică este considerată o delicatesă. La servirea anghilei afumate, precum și la prepararea proaspătă, se recomandă îndepărtarea pielii de pe ea.

Tumanchik
Ei bine, uau! Mama draga! O altă capodoperă a ta - și șoc imediat! Este atât delicios, cât și nobil! Olga, ești genială!
Gata
Rada-dms, și ce tulpini sunt necesare și unde și când să le adăugați? Și apoi sunt în lista ingredientelor, dar nu sunt menționate nicăieri altundeva ...
Rada-dms
Gata, fix, tulpini de mărar în bulion, desigur, îmi pare rău! Rețetă nocturnă!
Rada-dms
tumanofaaaa, sunt atât de strălucitoare în fiecare secundă! Și apropo, iată încă una!

Cu o inimă și o pălărie albă


Gata
Rada-dms, mulțumesc, cu siguranță voi încerca - foarte bine. anghile de dragoste
Kara
Și apoi mă ia să trăiesc cu tine, curăț curat, pot călca, spăla geamurile și pot dormi pe covorul din hol

Și ce placă financiară!
Gală
Da!
Rada-dms,
TatianaSa
Și și aici
Rada-dms
Citat: Gata

Rada-dms, mulțumesc, cu siguranță voi încerca - foarte bine. Ador anghilele
În ceea ce privește sănătatea, practic, se pare că se găsește hering murat fiert! Vă mulțumim pentru interesul acordat rețetei!
Rada-dms
Citat: Kara

Și apoi mă ia să trăiesc cu tine, curăț curat, pot călca, spăla geamurile și pot dormi pe covorul din hol

Și ce placă financiară!
Ir, da, te-aș lua cu atâta bucurie, pentru că pentru a curăța, călca și așa mai departe, asta este - ei bine, deloc al meu !!! Mi-ar plăcea să nu ies din bucătărie!
Covorul din hol este deja luat, scuze! Dar există un pat cu capete argintii, bine? Le deșurubez și le transmit ca candelabre! Tvrelku după ce ai acționat !!
Așa că faceți bagajele, nu uitați toate formele de cupcake !! Dacă mă înveți să coacem cupcakes, acestea nu se dovedesc la fel de frumoase și gustoase ca ale tale! Sincer!
Tumanchik
Citat: Rada-dms
Așa că faceți bagajele
Asa de!!!!!!!!!!!!!! Nu înțeleg !!! asta ai vrut cu un buton? în timp ce coac multe cupcakes, ea este valoroasa mea cerșetorie și mandatul meu proaspăt ras răscumpărat pentru clătite de cartofi de la Chuni, el risipește în dreapta și în stânga! Și vkurse despre drepturile de disponibilitate mandasugh mandate, - că, - tu (oh, plasează competent literele care ..) Sunt admis la toate degustările și pot mânca! Chiar ți-am iertat apartamentul!
Rada-dms
tumanofaaaa, deci te duci în Kârgâzstan în tranzit prin Moscova !! Și aici cer rezidență permanentă! Promit să ajute din nou la treburile casnice!
Te voi hrăni cu supă, voi înveli brioșele cu lichior de ouă cu mine, nu te teme!
Tumanchik
Citat: Rada-dms
deci te duci în Kârgâzstan trecând prin Moscova
nu am înțeles, așa că mergeai cu noi! nimeni la ridicol! la fel! fără valoare!
Arka
În brâu, atunci! Se pare că Irka a băut ciorbă de cânepă la Natalie, așa că acum nu te poți liniști ...
Deși nu, s-a leșinat deja, doarme, supikul acționează
Mă bucur, sunt foarte mulțumit de rețetele tale cu anghilă!
Anghila este un pește delicios! Am mâncat-o la cuptor - dragă mamă!
Unde este povestea despre anghilă, vecini și instalator?
Este ca în filmele germane? Mai întâi vine instalatorul, apoi toți vecinii și așa ...
Rada-dms
Arka, va exista istorie! Nu la timp Yayayayayayayayayayayaya!

Ei bine, da, ce alte asociații pot exista? Anghila conform retetei germane, instalator, vecin .... Dar trebuie sa spun imediat, sotul meu NU este intr-o calatorie de afaceri! Deci, povestea va avea peste 12 ani!
Arka
Deci, în filmele germane, soțul nu trebuie să plece într-o călătorie de afaceri ...
Bine, așteaptă ...
Ei bine, dacă sunteți intrigați, atunci dați un thriller uluitor, bine sau cam așa - un film german, dar apoi în imagini
Rada-dms
Arka, bine! să fie un program în afara competiției! va trebui să refaceți complotul!
ang-kay
Olka,ce te invidiez că poți cumpăra și găti tot felul de bunătăți! : girl_in_dreams: Nu am văzut niciodată prea mult un pește entu (minteam odată fumat).
Kara
Citat: tumanofaaaa

Sunt admis la toate degustările și pot mânca! Chiar ți-am iertat apartamentul!

Renunț la degustări, așa să fie! Și orice altceva este al meu !!! Sunt o fiară rea și teribilă rrrrrr
Tumanchik
Citat: Kara

Vă voi da degustările, așa să fie! Și orice altceva este al meu !!! Sunt o fiară rea și teribilă rrrrrr
Nu mă tem de hamsteri
Arka
Deci, acesta este un hamster luptător dzungar!
Ira, tot ai grijă
Tumanchik
Citat: Arka

Deci, acesta este un hamster luptător dzungar!
Ira, tot ai grijă
oh am văzut așa .... dzungariks! nu este vizibil de la farfurie

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine