Baghete Oberschwebische Seelen (Bundeslaende - Baden Wuerttemberg)

Categorie: Pâine de drojdie
Bucătărie: limba germana
Baghete Oberschwebische Seelen (Bundeslaende - Baden Wuerttemberg)

Ingrediente

Făină de masă 200gr
Făină albă 300gr
Drojdie 2 + 10gr
Apă 150 + 210ml
Sare 10-12gr

Metoda de gătit

  • Baden-Württemberg este un stat federal al Germaniei situat în sud-vestul țării.
  • Capitală: Stuttgart
  • Populație: 10.748.000
  • Suprafața terenului: 35.742 mp km.
  • Baghete Oberschwebische Seelen (Bundeslaende - Baden Wuerttemberg)
  • BV ocupă primul loc în Europa în ceea ce privește concentrarea întreprinderilor de înaltă tehnologie. Nicăieri în Germania nu sunt depuse mai multe cereri de brevet decât aici. Pământul este renumit pentru inventatorii săi: Gottlieb Daimler, Karl Benz și Robert Bosch sunt mărturii convingătoare în acest sens.
  • În partea de sud-est a teritoriului Baden-Württemberg se află Pădurea Neagră (Schwarzwald german). Este un lanț montan care se întinde de-a lungul Rinului de la nord la sud, care este acoperit cu păduri dense de fag și conifere. Pădurea Neagră are un număr mare de izvoare minerale și lacuri pitorești.
  • Știm cu toții stațiunea Baden Baden. Cel mai frumos și bogat oraș cu izvoare minerale.
  • Baghete Oberschwebische Seelen (Bundeslaende - Baden Wuerttemberg)
  • Principalele râuri sunt Rinul și Neckarul, care curge pe întreg teritoriul pământului și are o lungime de 367 km. Neckar este unul dintre afluenții principali ai Rinului. Este navigabil, iar litoralul său este foarte dens populat.
  • Cel mai frumos oraș de pe râul Neckar este Heidelberg
  • Baghete Oberschwebische Seelen (Bundeslaende - Baden Wuerttemberg)
  • În sudul țării se află lacul Constance.
  • Există multe orașe vechi mici, locuri de campare de-a lungul coastei și plaje frumoase, bine echipate, sunt peste tot.
  • E foarte frumos acolo !!!
  • Baghete Oberschwebische Seelen (Bundeslaende - Baden Wuerttemberg)
  • Baden-Württemberg are o serie de specialități și numeroase restaurante de primă clasă. Dar gătitul acasă oferă și feluri de mâncare simple, dar pline de suflet! Tortul de cireșe din Pădurea Neagră, găluștele (Maultaschen) sau găluștele șvabe (Spaetzle) sunt renumite în toată lumea!
  • Există multe feluri de mâncare din Baden Württemberg în competiție, am ales o rețetă pentru rulouri, cu o istorie lungă, care se numesc Seelen, care se traduce prin * suflete *.
  • Pe vremuri, în Ziua Amintirii Morților, burghezii bogați distribuiau suluri pentru „armen Seelen” - suflete sărace. Era o tradiție.
  • Rolele au forma unor baghete, de aproximativ 30 cm lungime.
  • Dar, deoarece lungimea acestor chifle nu a fost specificată, unii dintre burghezi le-au făcut să nu fie atât de lungi.
  • Prin urmare, aceste role sunt coapte în diferite dimensiuni.
  • Compoziția chiflelor este foarte simplă, făină, apă, sare și drojdie.
  • Șvabele greenschwäbische Seelen sunt coapte cu făină de spelt.
  • Deci, luăm 200 g de făină de spelt, 150 ml de apă și 2 g de drojdie. Frământați aluatul și puneți-l la frigider pentru 12-14 ore.
  • Luăm 300 gr de făină, 210 + 1 lingură. o lingură de apă și 10 g de drojdie, frământați cu viteză mică, adăugați aluatul de făină de spelt, frământați bine.
  • Transferați aluatul într-un vas uns și lăsați-l timp de 2 ore.
  • Aluăm aluatul la fiecare 40 de minute cu mâinile umede.
  • Scoatem aluatul, îl împărțim în trei părți. Modelăm barele, lăsăm să se odihnească o jumătate de oră, presărăm cu apă, presărăm semințe de susan sau sare grosieră.
  • Baghete Oberschwebische Seelen (Bundeslaende - Baden Wuerttemberg)
  • Coaceți timp de 250 * -10 minute, apoi reduceți T la 210 * și coaceți timp de 5-10 minute.
  • Baghete Oberschwebische Seelen (Bundeslaende - Baden Wuerttemberg)
  • Baghete Oberschwebische Seelen (Bundeslaende - Baden Wuerttemberg)
  • Se dovedește rulouri foarte gustoase !! Pentru micul dejun sau gustare.
  • Baghete Oberschwebische Seelen (Bundeslaende - Baden Wuerttemberg)


tuskarora
Frumusetea!
Rada-dms
O să iau rețeta! Ne-am îndrăgostit de făina de spelt! Mulțumesc!!!
Masinen
Și am dat peste rețeta ta !!
Am tras-o departe. Marcaje))
Rada-dms
Lerele, și chiar tachinarea cu brânză !!!!!

Ei bine, nu contează, încă nu am rămas fără italiană !!
Masinen
Rada-dms, iar soțul meu îmi va aduce)))
El călătorește prin Europa și i-am comandat niște brânză))
Rada-dms
Citat: Masinen

Rada-dms, iar soțul meu îmi va aduce)))
El călătorește prin Europa și i-am comandat niște brânză))
Felicitări!!! Te înțeleg! Însuși la fiecare jumătate de oră mă duc la frigider pentru o altă bucată !!! Și o parte din el imediat în congelator (pentru a freca mai târziu) a fost îndepărtată de păcat!
Lerele
Și am luat cina cu pâine și brânză, brânză cu gust de nucă, delicioasă !!!
Și rulourile au succes, merg la forum pentru pâine, am găsit acolo ..
🔗
Rada-dms
Foarte bine! Am luat deja cină așa de cinci ori! Eu și câinele nostru suntem ca înghețul, atât de lacom! Suntem sălbatici!
Lerele
Nu-mi place foarte mult brânza, deși avem multe aici, este ca brânza procesată, eu tot mănânc.
Și nu pot face totul cu mucegai, îmi miros.
NataliARH
Lerele, bine că m-am dus „la oaspeți”! Mi-a fost dor de baghetele tale !!! Am găsit o rețetă pentru mine, dar aici avem deja pâine delicioasă!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine