UltraMariy
În cele din urmă am devenit brutar novice și iată prima mea experiență - pâine de orez fără gluten. Poate fi util pentru cineva subiect)

7 oua de prepelita;
1,5 linguri. l. ulei vegetal;
125 ml. apă;
0,75 linguriță sare;
1,5 linguri. l. Sahara;
1,5 cani de măsurare cu făină de orez (cană);
0,75 linguriță drojdie uscata.

Este ușor de pregătit

Bateți ouăle cu zahărul și sarea într-un recipient mic.

Lubrifiați lamele și forma HP cu puțin ulei. Am luat măsline. Se toarnă apă, ulei și ouă libere. Cernerea făinii - Aveam făină de la compania Coastei Baltice. Puneți drojdia deasupra (moment PAF). Și tot mai departe, în modul de coacere fără gluten, au fost coapte 2 ore. 20 de minute.

Pâine cu orez

Puțină făină a rămas pe o margine și practic nu a crescut ((, dar totul a fost copt în interior și nu a fost absolut crud ... Crusta este delicioasă. Dimensiunea a fost setată la 750.

Acesta din interior))) are un gust de cupcake - decât de pâine, dar cu adevărat mai gustos decât pâinea fără gluten dintr-un magazin))

Pâine cu orez
Administrator

O rețetă interesantă făcută din făină de orez pură

Necazul este începutul, atunci va fi mai bine să-l obțineți, experiență, experiență, experiență ...
UltraMariy
Mulțumesc Rom :) Sunt foarte mulțumit de atenția și evaluarea unui astfel de mega-brutar
Încerc să-mi dau seama cum să adaug cartofi la această rețetă ... și să nu greșesc cu apa
Administrator
Este o idee bună să adăugați cartofi - va înmuia făina de orez uscat. Este mai bine să adăugați piure de cartofi (puteți adăuga lapte, unt etc.).
Pentru a nu calcula greșit, aș amesteca 30-50% piure de cartofi cu făină de orez și aș adăuga cu lingură apă sau, mai bine, bulion de cartofi din cartofii de gătit.
Și amestecați aluatul până se înmoaie (dar nu curge). Puteți ajuta cu o spatulă, astfel încât să nu existe impurități și făină în colțurile găleții.

Pâinea cu făină de orez nu va fi mare, deoarece făina nu conține gluten, gluten. Și va trebui să-l crești prin alte mijloace, cartofi, zer, brânză de vaci și altele.

Vă recomand să vă uitați la subiectul în care puteți vedea cum să faceți aluatul de drojdie în sine, un coc https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0 și https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Mult noroc!
UltraMariy
a doua mea pâine cu orez și cartof nu mi-a ieșit imediat, bineînțeles că am mers prea departe cu bulion, când frământat mi s-a părut prea uscat ... și, ca urmare, era umed în interior

Pâine cu orez

Ei bine, nu foarte frumos din exterior ...

Ei bine, nu m-am supărat și l-am copt în modul de coacere

iar la final delicios și crocant ... mmmmm

Pâine cu orez

are un gust mult mai bun decât prima pâine de orez care arată mai mult ca o brioșă

rețeta este aceeași ca și în primul caz, doar în loc de ouă - 2 cartofi medii, zdrobiți în piure (aproximativ 180 ml per cană), în loc de apă - 125 ml bulion de cartofi deodată, și am adăugat 5 linguri când frământare - aceasta este greșeala mea, mi-a fost frică de bulgări, două linguri ar fi suficiente ...

coapte în mod fără gluten, dar există o idee de încercat pe principal
Administrator
Nici nu e rău! Încercați din nou, funcționează bine

Cerere: pentru a proiecta fiecare experiment nou cu o rețetă separată. În acest caz, deschideți în secțiunea specială. formular de prescripție, faceți clic pe buton roșu REȚETĂ NOUĂ

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine