Supa de legume din Frankfurt

Categorie: Prima masă
Bucătărie: limba germana
Supa de legume din Frankfurt

Ingrediente

Slănină afumată 250 gr.
Praz 1 BUC.
Morcov 2 buc.
Radacina de patrunjel 1 BUC.
Gulie 1 BUC.
Conopidă 400 gr.
Fasole verde 100 g
Mazare verde 100 g
Rădăcină de țelină) 100 g
Bulion (carne sau legume) 1,2 l.
Condiment, negru 2-3 buc.
Cimbru, cimbru 1 linguriță
Sare gust
Ulei vegetal pentru prajit
Usturoi 4 cuișoare

Metoda de gătit

  • Supa de legume din Frankfurt este ușor de preparat. Bogat într-o varietate de legume.
  • Destul de ușor dacă este gătit fără carne numai în bulion de legume.
  • Dar adăugați slănină afumată pentru o supă bogată și foarte sățioasă.
  • Este deosebit de bun iarna, deoarece este excelent chiar și din legumele congelate.
  • - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
  • Curățați morcovii și rădăcina de pătrunjel și tăiați-le în cuburi mici.
  • De asemenea, tăiem cohlrabi în cuburi.
  • Tăiați prazul în inele în diagonală.
  • Spălăm și împărțim conopida în inflorescențe.
  • Tăiați mărunt slănina afumată și prăjiți-o în ulei vegetal doar câteva minute.
  • (Cel mai bine se prăjește nu într-o tigaie, ci în cratița în care va fi gătită supa)
  • Supa de legume din Frankfurt
  • Adăugați prazul la slănină și prăjiți încă două minute.
  • (Am separat partea verde a cepei)
  • Supa de legume din Frankfurt
  • Apoi adăugați rădăcina de pătrunjel și morcovii, amestecați și prăjiți puțin mai mult.
  • Apoi adăugați răpe și țelină. Se amestecă și se prăjește totul împreună încă patru minute.
  • Supa de legume din Frankfurt
  • Următorul: conopidă ...
  • Supa de legume din Frankfurt
  • ... și fasole verde cu mazăre verde. Se amestecă și se prăjește încă trei minute.
  • Supa de legume din Frankfurt
  • În cele din urmă a ajuns la bulion ...
  • Transferăm amestecul nostru de legume cu slănină într-o cratiță și turnăm fie apă, fie bulion de carne.
  • Adăugați sare, piper, cimbru, cimbru, usturoi tocat ...
  • Aduceți supa la fiert. Reducem focul și gătim cel mult 15-20 de minute. Adăugați verdeață înainte de a termina.
  • Supa de legume din Frankfurt

Notă

M-am descurcat doar cu rădăcină de țelină și morcovi. A mai rămas doar puțină varză albă ... Tocată mărunt, ușor prăjită și adăugată la supă.
De asemenea, am înlocuit cimbru cu cimbru cu busuioc și chimen

Supa de legume din Frankfurt

Ajută-te!

Mikhaska
Ce ciorbă bogată are gust! Deci, poți să fantezi despre componente cât vrei.
Mulțumesc! Iarna, cel mai mult este după o plimbare pe frig. Și parfumat în plus!
vedmacck
Delicios! Rețetă grozavă!
ninza
Ira, supa este minunată! Voi găti.
gala10
Irina, supa superba! Ia notă, voi încerca. Cred că această supă ar trebui să prindă rădăcini aici. Mulțumesc!
Irina Dolars
Multumesc draga mea!
Mi-a plăcut foarte mult supa. Dar fiul a întrebat: "Unde este carnea?"
Așa că marii iubitori de carne mai trebuie să adauge o bucată
Personal, am mâncat, după cum se spune, „din burtă”
Irina Dolars
Alexei, nu este același lucru pentru toată lumea. Puteți să o refuzați: va fi puțin mai slabă.
Am făcut-o pentru prima dată și mi s-a părut asta cu măsură.
Mai mult, 50-70 de grame au fost consumate chiar și atunci când feliați: îmi place mai mult slănina în forma sa originală

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine