Chifle Bismarck (Bismarckbrёtchen)

Categorie: Mâncări reci și gustări
Bucătărie: limba germana
Chifle Bismarck (Bismarckbrёtchen)

Ingrediente

Coc mic 2 buc.
Hering Bismarck (file) 100-150gr.
Castraveți murați 2 buc.
Salată de frunze 2 frunze
Ceapă 1 BUC.
Mărar 2 crenguțe
Maioneză 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Tăiați rulourile de mic dejun pe jumătate pe lungime.
  • Periați fiecare jumătate cu un strat subțire de maioneză.
  • Tăiați castraveții în felii și uscați-l cu un șervețel.
  • Scoateți heringul din marinată pe un raft de sârmă sau un șervețel și scurgeți-l.
  • Pe jumătatea inferioară a cocului, puneți mai întâi o frunză de salată, apoi o bucată de hering, inele de ceapă cu felii de castraveți. Adăugați o crenguță de mărar și acoperiți-o cu jumătatea superioară a cocului.
  • Câteva sfaturi pentru gătitul heringului.
  • Puteți cumpăra pește ușor sărat și înmuiați în marinată.
  • Puteți sări singur fileul timp de trei până la patru zile, presărându-l bine cu sare. După sărare, clătiți bine sau înmuiați în ceai. Apoi se toarnă o marinată puternică de oțet cu adaos de ceapă, frunze de dafin, câteva mazăre negre și ienibahar, câțiva cuișoare, câteva boabe de cardamom, o linguriță de semințe de muștar.
  • Chifle Bismarck (Bismarckbrёtchen)

Vasul este conceput pentru

2 porții

Timp pentru pregătire:

Marinare + 10 minute

Notă

Interesant de citit

În Germania, în mod tradițional se folosește o marinată cu 14% sare și 7% acid acetic. Feliile de hering înmuiate într-o astfel de marinată sunt tipice pentru bucătăria țărilor scandinave. Heringul Bismarck este de obicei servit cu cartofi prăjiți, sau bucăți de hering sunt așezate pe o pâine (chiflă) ca un sandwich (Bismarckbrötchen).

"Cancelarul Bismarck era foarte pasionat de mâncare. Și băutură. Îi plăcea mai ales heringul murat sub o sticlă sau două de Rin."
Până în prezent, vodca, lichiorul și secta spumante pot fi găsite în patria sa în magazinele de vinuri - toate sub numele de Bismarck. Nu este surprinzător că marca alcoolică este deținută de descendentul său, contele von Bismarck. Și în meniurile restaurantelor și în cărțile de bucate se găsesc fileuri de limbă de mare la Bismarck și ruloul cu același nume (Bismarckkeiche).
Ulterior, un pescar antreprenoriat a brevetat numele de hering murat - Schlosskase Bismarck - și a făcut o avere pe el.

🔗

Merri
Irina, mulțumesc pentru povestea interesantă! Am observat de mai multe ori că eu și germanii avem un gust similar!
Irina Dolars
Exact! Similar
Odată ajuns în Germania, nu trebuie să vă adaptați la bucătăria locală

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine