Cod fiert cu sos cremos de muștar (Kak't doesch)

Categorie: Mese de pește
Bucătărie: limba germana
Cod fiert cu sos cremos de muștar (Kak't doesch)

Ingrediente

File de cod 1 kg
Sare, piper măcinat și suc de lămâie pentru marinată gust
Unt 3 linguri. l.
Supe proaspete verzi buchet
Ceapă și frunze de dafin 1 buc.
Iarnă (pimento) 4 lucruri.
Făină 2 linguri. l.
Gălbenuș de ou 2 buc.
Muștar picant 2 linguri. l.
Sare, zahăr pentru sos gust
Oțet alb de vin gust
Apă (apă clocotită) 1,5 l
Cremă cu conținut scăzut de grăsimi 250 ml

Metoda de gătit

  • Cod proaspăt fiert într-un bulion parfumat sub un delicat sos cremos de muștar - ceea ce ar putea fi mai bun pentru iubitorii de pește!
  • Voi spune imediat că îmi place foarte mult rețeta, și cu conștiința curată o recomand chiar și pentru o masă festivă! Mai ales pentru cei care s-au săturat de pește prăjit.
  • Desigur, singura condiție pentru obținerea unui rezultat bun poate fi doar peștele alb de înaltă calitate, nu neapărat codul.
  • Pregătirea
  • Luăm fileuri de cod, spălăm, uscăm și sărăm bine, coacem și turnăm cu suc de lămâie.
  • Lăsăm deoparte să se marineze 15 minute.
  • Cod fiert cu sos cremos de muștar (Kak't doesch)
  • În acest moment, pregătiți bulionul.
  • Tocam verdele grosolan si umplem ceapa medie decojita cu frunze de dafin. Într-o cratiță sau într-o cratiță cu pereți groși, adăugați ierburi tocate pe o lingură de unt, apoi turnați 1,5 litri de apă. Adăugați 4 bucăți. condiment.
  • Aduceți la fierbere și puneți bucățile de pește pregătite în apă, reduceți focul și fierbeți peștele la foc mic timp de 8 minute. Nu aduceți la fierbere puternică, altfel peștele se va destrăma - apa ar trebui să se miște ușor. (Bulionul poate fi ușor sărat după gust.)
  • Cod fiert cu sos cremos de muștar (Kak't doesch)
  • Cod fiert cu sos cremos de muștar (Kak't doesch)
  • Cod fiert cu sos cremos de muștar (Kak't doesch)
  • Scoateți peștele și păstrați-l cald. (Tocmai l-am lăsat în bulion)
  • Gătind un sos delicios
    .
  • Se topește într-o cratiță (am făcut-o într-un mic multicooker în modul manual 110 g.) 2 linguri. l. unt și se adaugă 2 linguri. l. făină, dă făina puțin! culoare aurie. Apoi se toarnă 250 ml bulion de pește strecurat, se amestecă bine și se adaugă smântână. Aduceți sosul, amestecând continuu, la fierbere, până la primele „chifle”. Scoatem din aragaz.
  • Cod fiert cu sos cremos de muștar (Kak't doesch)
  • Cod fiert cu sos cremos de muștar (Kak't doesch)
  • Se amestecă muștarul, gălbenușurile proaspete, sarea, zahărul și oțetul de vin (1 linguriță pentru început) într-un castron și se adaugă puțin la sos, amestecând constant.
  • Se condimentează cu piper măcinat, dacă se dorește, și se adaugă oțet, sare și zahăr după gust.
  • Cod fiert cu sos cremos de muștar (Kak't doesch)
  • Cod fiert cu sos cremos de muștar (Kak't doesch)
  • Întindem peștele pe o farfurie încălzită și decorăm după dorință. Tocmai am tocat țelina de tulpină și ardeiul roșu. Și cu sosul a fost servit pâine verde de spanac de Paște. Rețetă de pâine AICI https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398005.0
  • Cod fiert cu sos cremos de muștar (Kak't doesch)
  • O garnitură de cartofi fierți este foarte potrivită pentru astfel de pești.

Notă

Am făcut singura abatere din rețetă care nu a afectat în niciun fel baza rețetei - am înlocuit 1 lingură. l. picant, preparat în casă, muștar Dusseldorf pentru muștar gata preparat, deoarece mi-a fost frică să nu fiu prea fierbinte. Dar sosul a devenit mai interesant ca aspect!

Dacă vă mai jucați cu rețeta, vă sugerez să înlocuiți mușcătura de vin cu suc de lămâie (lime) și adăugați puțină coajă de lămâie (lime) în sos.

Vă rugăm să rețineți că există o mulțime de sos, deoarece rețeta este pentru 1 kg de pește !! Am refuzat totul de unul singur.

Din restul de bulion și o bucată de pește, după ce a adăugat morcovi și cartofi, s-a dovedit o minunată supă de pește!
Și mi-a plăcut și să umplu ceapa cu frunze de dafin! Tăiem ceapa puțin cu un cuțit și umplem bucățile de lavrushka în fante - apoi scoatem cu ușurință totul din bulion!

Lerele
Foarte gustos, cred că pot avea o porție dublă, doar cu piure de cartofi, vă rog
lungwort
Olya, este foarte frumoasă și cu siguranță delicioasă. Sosul este minunat. Cu siguranță voi încerca să-l gătesc. Orice pește cu un astfel de sos va merge cu o explozie. Ei bine, cu toții vom fi cu siguranță „pahare”.
Olga VB
Olenka, aceasta este rețeta absolut „a mea”: iubim peștele sub orice formă!
Apropo, pentru weekendul următor soțul meu a comandat un cod, spun ei, că nu au mai mâncat de mult timp. Ești atât de la timp ...
Mulțumesc și - marcaj!
Rada-dms
lungwort, Mi-a placut foarte mult reteta !!! Recomand! Mulțumesc!
Rada-dms
Citat: Olga VB

Olenka, aceasta este rețeta absolut „a mea”: iubim peștele sub orice formă!
Apropo, pentru weekendul următor soțul meu a comandat un cod, spun ei, că nu au mai mâncat de mult timp. Ești atât de la timp ...
Mulțumesc și - marcaj!

Ne-a plăcut și am avut noroc! Dacă nu există cod, vă sfătuiesc să luați file de eglefin - va fi chiar mai suculent!
Noroc cu gătitul tău de weekend! Aștept cu nerăbdare părerea ta!
Rada-dms
Lerele, M-am abținut de la piure de cartofi, dar acum vreau să mănânc!
Cu piure de cartofi va fi super!
lungwort
Pot împărtăși. Există piure, dar nu există pește cu sos.
Rada-dms
lungwort, dar nu avem nici pește, nici piure de cartofi, așa cum am făcut jumătate din porție !!! Mă voi uita la fotografie, o voi spăla cu ceai - uneori ajută!
În general, acum există astfel de cartofi încât nu știi ce piure de cartofi să iei și pentru altul - ei bine, fără gust și atât!
Dacă cineva ar sfătui de unde să cumpere un bun sfărâmicios!
lungwort
Plantează-ți propriul. Am ajuns la această concluzie acum 4 ani.
Rada-dms
lungwort, plantăm și noi puțin, dar anul acesta nu am avut timp, dar și semințele sunt o problemă!
lungwort
: salut: semințe bune în „Grădinile Rusiei”. Dar va fi scump să îl înmulțiți într-un an sau doi.
vedmacck
A marcat-o! Sosul este minunat!
Lerele
Și nu-mi place să gătesc pește singur, cumpăr semifabricate în tigăi sau mâncăm la ieșire.
Dar nu există nimic așa, îmi place
Dar când mâinile mele miros a pește, nu pot. De asemenea, cumpăr hering tăiat și orice pește, de asemenea, deja tăiat, așa că pot să-l ridic doar cu o furculiță.
Deci, scuzați-mă, nu voi găti, dar chiar vreau să mănânc, doar foarte mult
Tumanchik
WOW! Dragoste! Respect! Toate slobber.
irysikf
Kaaaaak de bun gust! Cu siguranță voi găti, dar acum am mers să tipăresc rețeta
nakapustina
De îndată ce voi primi un cod de înaltă calitate, îl voi face. Foarte apetisant!
Și ce fel de „pâine verde cu spanac de Paște”, mi-a fost dor de ceva?
ninza
Și trag peștele la semne de carte! Tu, ca întotdeauna, ești deștept și bine făcut!
Rada-dms
ninza, oh, într-adevăr, starea de spirit a crescut !!!

Da, trebuie să încercați un astfel de pește! Am pregătit deja altul - acolo sosul este exclusiv!
Mulțumesc pentru laudă!
Rada-dms
nakapustinada, puteți găti nu din cod, ci din bibanul lor, sau mai bine chiar din eglefin - o iubesc foarte mult!
Cu o problemă de crăpătură - întotdeauna uscată și fibroasă! Am avut norocul să găsesc un file proaspăt.
lungwort
Citat: Rada-dms
- acolo sosul este exclusiv!
Asteptam.
Lerele
Citat: Rada-dms
Astăzi la 19:30 »

Am pregătit deja altul - acolo sosul este exclusiv!

Iată cum să trăiești noaptea ??? Ca seara, deci groază, delicioasă, dar trebuie să ne amintim că nu este nevoie să mâncăm seara
Rada-dms
Citat: Lerele


Iată cum să trăiești noaptea ??? Ca seara, deci groază, delicioasă, dar trebuie să ne amintim că nu este nevoie să mâncăm seara
Și dacă gătești noaptea, până dimineața poți ???
Lerele
Citat: Rada-dms
atunci pana dimineata poti ???

Trebuie sa!!! Nu vreau să mănânc dimineața
Merg mâine tot așa să cumpăr un semifabricat într-un borcan, pește cu sos, le dăm tot felul de lucruri.
Kara
Ol, peștele meu fiert mănâncă doar somon, dar această rețetă este în mod clar unică, cu siguranță voi încerca, brusc, asta diavol MUSCULULUI VA PLACE
Rada-dms
Kara, tu, cel mai important, nu gătești cu ele și apoi toarnă sosul! Și nu folosiți cuvântul fiert, spuneți „braconat”! Voi expune un astfel de sos azi! Soțul meu a lins toate bolurile, iar eu am aplicat toată noaptea! Potrivit pentru pește, carne și vânat! Mi-a placut foarte mult! :)
Lerele
Rada-dms, reține doar că la 22.03 vrei să mănânci mai mult decât la 19.45

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine