Dinnele

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Bucătărie: limba germana
Dinnele

Ingrediente

Aluat
Făină 400gr
Ortografiat (ortografiat) 100gr
Drojdia este proaspătă. 30gr
Sare 0,5hl
Apă aproximativ 250
Umplere
Smântână 200gr
Ou 1
Ceapă proaspătă 1
Cârnat 100gr

Metoda de gătit

  • Într-un anumit regat, într-un anumit stat ... nu
  • În centrul Europei, în centrul Germaniei, în statul Hessen, printre câmpuri și păduri pe un munte înalt, se află Castelul Ronneburg.
  • Vedere din portița castelului
  • Dinnele
  • Castelul a fost bine conservat încă din secolul al XVI-lea; acum există un muzeu în interiorul castelului.
  • În fiecare an, primăvara și toamna, lângă castel se organizează un festival medieval, cu turnee cavalerești și spectacole și spectacole.
  • Mulți artizani vin la târg cu lucrările lor, grupuri de folclor și mulți fani ai Evului Mediu.
  • Toți sunt îmbrăcați în costume vechi, pantofi și pălării.
  • Dinnele
  • Dinnele
  • Artizanii își arată meșteșugurile chiar acolo.
  • Dinnele
  • Distracții populare antice
  • Dinnele
  • Puteți învăța cum să trageți un arc, să urmăriți cavalerii luptându-se pe săbii, să ascultați muzică populară
  • Dinnele
  • Suveniruri pentru orice gust, vinuri, cârnați
  • Dinnele
  • Dinnele
  • Puteți mânca și bea delicios, iar când sunteți obosiți, obosiți și transpirați, spălați-vă într-o baie medievală)))))
  • Dinnele
  • Dinnele
  • Și la sosirea acasă, amintiți-vă de o zi petrecută perfect, examinați fotografia, amintiți-vă de plăcerea gustului și încercați să repetați vechile rețete.
  • Deci astăzi am DINNELE.
  • Ce este dinnele?
  • Cu mult timp în urmă, în sate, pâinea era coaptă în cuptoare cu lemne, de obicei o dată pe săptămână. Mirosul aluatului era uluitor și, desigur, copiii abia așteptau ca pâinea să fie scoasă din cuptor.
  • De asemenea, a trebuit să aștepți ca soba mută să se răcească după ce lemnul a ars. Și apoi mămicile au inventat din resturile de aluat de pâine să coacă prăjituri, întinzând subțire aluatul, întinzându-l cu smântână și presărând cu ceapă și pete, sau orice altceva era la îndemână. În același timp, cuptorul s-a răcit la temperatura necesară pentru coacerea pâinii.
  • De aici și numele acestor prăjituri, din cuvântul dünn thin. În diferite regiuni se numesc Dennete, Deie, Dinnede, Dinne, Dünne, Dünnele oder Dinnele.
  • Așa se coace dinnele la târg
  • Dinnele
  • Dinnele
  • Pentru aluat, cantarim 400 g faina alba si 100 g spelta.
  • Se amestecă, 100 de grame de amestec de făină, 20 de grame de drojdie, un vârf de zahăr și 150 ml de apă. Punem aluatul timp de o jumătate de oră într-un loc cald.
  • Când aluatul crește, adăugați restul de făină, apă și la final ulei vegetal.
  • Reglați cantitatea de apă, deoarece făina este diferită pentru toată lumea.
  • Ne ungem mâinile cu unt, împăturim aluatul de mai multe ori și punem într-o doză unsă și cu unt.
  • După o oră și jumătate, împăturiți din nou aluatul de mai multe ori și puneți-l pe proba finală.
  • Scoatem aluatul, îl împărțim în părți, am 5, dar vă sfătuiesc să faceți mai multe prăjituri și să le trageți mai subțiri.
  • Întindeți aluatul cu mâinile noastre în prăjituri subțiri
  • Dinnele
  • Pregătiți umplutura, amestecați smântână, ou, sare, piper, amestecați bine.
  • Se întinde pe prăjituri plate, se presară cu fața tăiată fin și cârnați
  • Dinnele
  • Presară deasupra brânză. Brânza nu este întotdeauna presărată, se pune adesea ceapă și pete și atât.
  • Încălzim cuptorul la 250 *, punem acolo o foaie de prăjituri, reducem temperatura la 200 *.
  • Coaceți 20-30 de minute, în funcție de cuptor.
  • Dinnele
  • Dinnele
  • S-a dovedit FOARTE gustos !!!! Încearcă, nu vei regreta.

Notă

Toate fotografiile au fost făcute sâmbătă, 4 octombrie 2014
Ronneburg, Hessen.

Masinen
Lerele, fotografiile dvs. nu sunt vizibile. Le încărcați pe radical și apoi le introduceți în rețetă.

Dar cu siguranță îți voi coace prăjiturile!
MariV
Altfel, romanii și-au adus pizza în Germania ...

Delicios!
Lerele
Cumva am inserat o fotografie, acum puteți vedea.
MariV
Fotografii și poveste interesante!
Lerele, stai lângă sobă cu o foaie de copt și prăjituri?
Lerele
Nu, sunt brutarul, nu eu
Am încercat și eu să-i cer rețeta, a tras de bunăvoie, dar odată cu rețeta, este o prostie, nu spune
tuskarora
Și am crezut, de asemenea, că fotografia este Lerele. Și rețeta este minunată! O să-mi construiesc mâine fiul pentru coacere focacci într-un multigril. În același timp vom gusta astfel de prăjituri. Pur și simplu nu îl voi lăsa să meargă la cuptor, dar să-l las să se joace în desene animate.
MariV
Da ... Știi, pronunțăm și scriem Hesse. Adică Hessen este în germană, X se pronunță foarte ferm, aproape ca G.
Lerele
MariVEi bine, așa se spune, de exemplu, numele Hans, îl pronunțăm ca Hans, dar dacă cineva îl numește pe Hans în felul acesta, va fi jignit că a fost numit gâscă
Lerele
tuskaroraÎncercați-l, este obscen de gustos, soțul meu, nu mănâncă deloc pizza, deloc, dar are două prăjituri și jumătate și este mulțumit.
NataliARH
Lerele, ei bine, este necesar să coincizi în gânduri și acțiuni! Tocmai m-am așezat să postez rețeta și imaginile, dar deja există înainte)
Lerele
NataliARHcare nu a avut timp, a întârziat
De câte ori am deja
NataliARH
Lerele, eh, și mai am și alte umpluturi))) Am făcut 3 tipuri, tradiționale și într-o manieră modernă)
Lerele
NataliARH, și puneți imaginile aici, va fi de asemenea interesant să le vadă toată lumea
irysikf
Super prăjituri, cu siguranță voi găti
Citat: Lerele
NataliARH și postează poze aici, va fi, de asemenea, interesant pentru toți să vadă
Susțin
MariV
Lerele,
NataliARH, care nu a avut timp, a întârziat
De câte ori am deja

... nu ai fost singurul ...
NataliARH
MariV, ce se va întâmpla până la sfârșitul competiției))))
MariV
Va fi sfârșitul competiției, determinarea câștigătorilor - totul este ca de obicei. Mizez 100 la unu că o călătorie în Germania pentru doi nu strălucește pentru Lerele - ea este deja în Germania.
Lerele
Citat: MariV
Lerele o călătorie în Germania pentru doi nu strălucește - ea este deja în Germania.
Dar poți economisi pe mine
Și pot aranja o întâlnire cu câștigătorul
Tanyulya
Va trebui să încerc. Mulțumesc.
Sima
Lerele, tortile foarte apetisante! Le puteți face cu legume + brânză, nu? Nu mănânc carne.

Fetelor, și ce s-a scris în Rusia să cumpere și de unde? Oh, și am citit. Atat de interesant
NataliARH
MariV, Am vrut să spun că vor exista repetări continue dacă dublarea a început deja la început
Lerele
Sima, puteți, și cu cartofi și mere. Ceea ce era la îndemână li s-a impus. Iar aluatul se poate face alb, inițial, este rămășițele aluatului de pâine, indiferent de ce.
Adică rețeta este universală.
NataliARH
Lerele, așa este, universal ca și pizza) aluatul este puțin diferit peste tot, cineva este mai gros, cineva este mai subțire, din câte am înțeles din ceea ce am citit pe internet - umplutura constă dintr-o singură componentă! adică acoperire aluat smântână + umplutură + brânză opțional. pentru mine, este mult mai convenabil să le mănânc decât pizza, datorită formei, nimic nu cade dacă aluatul este subțire (adică, cum ar cădea un colț al unei pizza standard). Dinnele se numește pizza șvabă. Ei bine, forma lor este alungită. O caracteristică distinctivă este prezența semințelor de chimion fie în stropi, fie în smântână, iar piperul și usturoiul sunt adăugate acolo după dorință. Umplutură tradițională - smântână, ceapă, slănină cubă și brânză, chimen. Se coc la temperaturi de până la 300g și mai mult, în general, aprind cuptorul la cea mai mare putere + grătar! copt rapid pentru mine 10min. În general, scriu de la 6 minute.

Dinnele Dinnele
Dinnele Dinnele
Lerele
NataliARH, frumos !!!!!!!
Inițial, nu puneau brânză în ele, poate nu toată lumea o avea, ci smântână plus umplutură. Și clasicii sunt ceapă crudă și bucăți de pată.
De asemenea, au fost coapte în cuptoare înainte de coacerea pâinii, chiar la căldură, și s-au dovedit a fi crocante, pentru copii a fost o delicatese.
Și pun mereu chimion în smântână, nu-mi place, așa că rețeta a rămas fără chimen
Lerele
În general, am mâncat aceste dinneles înainte, de mai multe ori, dar dacă n-ar fi fost competiția, s-ar putea să nu o fi făcut singură, așa că este minunat că ea (competiția) mai există !!!!!!!!! !!! !!
NataliARH
Da, chiar în căldură, l-am adăugat, am uitat complet, cred că l-ai scris la 200g, acest lucru nu este chiar corect ... datorită faptului că sunt crocante și mai convenabile) fiica mea abia s-a oprit, era timpul să doarmă, dar ea mănâncă și mănâncă))))
Lerele
NataliARH, la început încălzim cuptorul la 250, abia apoi am trecut la 200, mi-a fost teamă că nu se va coace în interior și nu va arde afară. Totuși, nu o sobă cu lemne.
lettohka ttt
O rețetă foarte interesantă, frumoasă și gustoasă, marcată, mulțumită !!
Lerele
lettohka ttt, Am scris deja că este indecent gustos. Soțul meu, care nu mâncase niciodată pizza, a întrebat astăzi, spun ei, când vei mai face aceste prăjituri?
lettohka ttt
Și puteți întreba ce este Spelta polba ?? Vă rugăm să luminați
Lerele
Aceasta este o varietate de grâu, conține piei subțiri, făina este cenușie și există, parcă, bucăți mici de piele.Dar poate fi înlocuit parțial cu făină de secară. Nu complet, dar se pot pune 50-75 grame. Orice rețetă de aluat de pâine va face.
irysikf
NataliARH, iar în fotografie ai o prăjitură cu mere și altceva? Puteți afla ce fel de umplutură există și ce fel de răspândire?
NataliARH
Ira, împrăștiind: smântână + ou + umplutură de zahăr: mere și struguri pentru frumusețe, presărați cu zahăr ... puteți gem / gem, germanii fac asta, chiar am decis vechiul mod cu smântână)
irysikf
Citat: NataliARH
și struguri pentru frumusețe,
Și nu m-am gândit la struguri, primul lucru care mi-a venit în minte a fost măslinele
Și în fotografie, parcă presărată cu brânză ???
NataliARH
presărat, da, ei bine, am crezut că îl poți vedea) se poate face cu o rețetă separată?)))
Lerele
NataliARH, întreabă șeful. Totuși, rețeta este una.
Înțeleg ce este jignitor să fac și apoi să întârzii atât de mult. Poate că bucătarul o va permite.
Lerele
Și astăzi am copt plăcinte cu varză și am făcut câteva resturi de mere din resturile aluatului, pentru că aluatul este bogat.
Am frecat o jumătate de măr, l-am amestecat cu smântână, l-am frecat cu zahăr, oh și delicios

Dinnele

irysikf
Lerele, uitându-mă la cuptorul meu pentru pizza Ferrari nu se va plictisi deloc
Lerele
irysikf, și încă o aștept pe prințesă, vreau să o încerc.
irysikf
Voi primi un salariu și simt că nu îl suport și îl voi cumpăra, prințesă
MariV
Lerele, mărturisește în cele din urmă, unde locuiești în Germania?
Lerele
MariV, nu, nu mărturisesc
Locuiesc într-un mic sat din Hessen
MariV
Ei bine, nu este necesar ....
Kras-Vlas
Lerele, vă rugăm să explicați câtă drojdie este necesară (altfel în rețetă - 30g, și în metoda de gătit - 20g)? Sau îmi lipsește ceva
Lerele
M-am înșelat, am nevoie de 30 de grame
Kras-Vlas
Mulțumesc foarte gustoasă Dinnele, cu siguranță voi încerca să o fac!
Lerele
Da, foarte gustos, am făcut-o de mai multe ori. Și paradoxul, soțul nu mănâncă pizza, dar dinnele mănâncă ambii obraji
Vinokurova
Citat: Lerele
S-a dovedit FOARTE gustos !!!! Încearcă, nu vei regreta.
Nu ma cert ... din poze limba o inghite pe Mona
Anason
Lereledraga, am incercat in sfarsit sa coac dinnele! Mi-am folosit propriul aluat, dar am făcut umplutura și ideea de aici cu mere.
Foarte sufletist! Adevărat, am luat o bucată decentă de aluat (ce pot face, „Nu sunt obișnuit cu jumătăți de măsură” (c)), ei bine, data viitoare voi face o mărime mai mică și mere rase. În general, fotografia poate să nu fie impresionantă, dar a fost atât de gustoasă! Mi-a plăcut în special umplutura, ca produsele familiare, dar totul împreună s-a jucat cu un gust nou. Multumesc, Lerele!

Dinnele

Dinnele

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine