Găină oarbă vestfaliană - Westfaelisches Blindhuhn

Categorie: Rețete culinare
Bucătărie: limba germana
Găină oarbă vestfaliană - Westfaelisches Blindhuhn

Ingrediente

fasole alba 200 g
slănină afumată (slabă) 400 g
morcov 250 g
cartofi 250 g
fasole verde proaspătă (congelată) 300 g
pere (puternice) 2 buc
mere (acru) 2 buc
pătrunjel
piper alb
sare
vin alb sau oțet 1 lingură. l
frunza de dafin
cimbru, maghiran

Metoda de gătit

  • Acest fel de mâncare este tipic pentru bucătăria vestfaliană. Aceasta este o tocană de fasole, morcovi, mere și pere cu slănină (și deloc cu pui, așa cum s-ar putea crede). Iar numele plin de umor este asociat cu expresia „Și un pui orb va găsi o bucată gustoasă într-o astfel de tocană”
  • Cum să gătească.
  • Spălați fasolea, adăugați apă rece și înmuiați peste noapte.
  • A doua zi, turnați fasolea albă cu apă (1,5 litri) și fierbeți până la jumătate gătită (timpul total de gătit este de o oră). Apoi puneți pieptul în fasolea fiartă. Gatiti impreuna o jumatate de ora.
  • Adăugați morcovi tăiați cubulete și cartofi tăiați cubulețe.
  • Apoi fasole verde tocată (sau fasole congelată) și fierbeți încă 10 minute.
  • Condimentați cu ierburi, sare, piper, vin sau oțet.
  • Spălați mere și pere, tăiați-le în felii groase și adăugați ultimele.
  • Aduceți la pregătire, dar nu fierbeți.
  • Scoateți slănina din tigaie și tăiați-o felii.
  • Puneți tocană, felii de slănină și presărați pătrunjel în fiecare farfurie.
  • Găină oarbă vestfaliană - Westfaelisches Blindhuhn

Vasul este conceput pentru

4 porții

Rada-dms
Super reteta! Dar voi adăuga puiul - cred că nu va strica rețeta!
Lasă-l să caute în mod natural bucăți acolo! Fie ca nemții să mă ierte!
Mulțumesc! Original și arată grozav !!!
Gală
Rada,
Puiul cu siguranță nu o va strica. Dar cu slănină, o să spun, are un gust foarte bun! Foarte echilibrat.
Rada-dms
+ Gala +deci eu si pui si bacon !!! Intr-o sticla !! Deși pentru prima dată, desigur, o voi face după rețetă !!! Mulțumesc, admiră chiar în fotografie!
Gală
Citat: Rada-dms

deci eu si pui si bacon !!!
A, așa este! Ce? Destul de!
Citat: Rada-dms

.... admiră chiar pe fotografie!
mai trebuie să lucrăm mult în această direcție ... Mulțumesc!
MariS
Desigur, Fată, după o asemenea abundență, mergem cu toții "trecut felurile noastre de mâncare"... ia un timeout temporar
Și rețeta este atât de delicioasă!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine