Rola de coadă, piele și limbă

Categorie: Mâncăruri din carne
Rola de coadă, piele și limbă

Ingrediente

Tija de porc aproximativ 1 kg
Limba porcină una nu mare, dar curățată de hioid
Pielea de porc aproximativ 300 gr
Condimente: condiment, piper negru, frunze de dafin, coriandru
Radacina de patrunjel
Usturoi 1 cap
Gelatină 3 linguri
Sare

Metoda de gătit

  • Gătesc întotdeauna, dar din lipsa de fotografii, nu am încărcat-o. Și mi-am dorit foarte mult să împărtășesc.
  • Ei bine, atunci să începem!
  • Pentru început, înmuiați bine pielea și coaja în apă filtrată rece, schimbând apa de mai multe ori. Vom curăța și otmarafetim (puteți curăța sau epila dacă este necesar). Dacă se dorește, pieile pot fi curățate de slănină, dar îmi place mai ales. Se spală limba și, turnând apă rece, se fierbe. Se lasa sa fiarba cateva minute, se scurge si se aseaza sub apa curenta rece. Apoi îndepărtați pielea aspră.
  • Să punem totul într-un multicooker. Se adauga sare dupa gust (mai sarata decat de obicei), radacina de patrunjel, condimente. Nu culeg ceapă, deoarece dă un gust acru și se deteriorează mai repede. Acoperiți cu apă, dar numai pentru a acoperi. Mod de scădere timp de 2 ore, presiunea 3. După terminarea modului, carnea din multi ar trebui să se răcească până când este posibil să lucrați cu el.
  • Acoperiți masa sau scândura cu un manșon de copt. Pentru a îndepărta carnea la curățarea de condimente și pătrunjel, oase. Mai întâi pielea. A fiert și, în loc de o bucată întreagă, s-a dovedit a fi bucăți, dar apoi nu s-a observat. Răspândiți-l pe film. Presărați mai multă sare, puțină condimente măcinate și două linguri de gelatină uscată. Apoi stoarceți câțiva căței de usturoi. Rola de coadă, piele și limbă
  • Apoi, așezați articulația fiartă. Nu l-am tăiat deloc. L-am întins pe piele. De asemenea, sare și se presară cu gelatina rămasă, se condimentează cu usturoi. Apoi potriviți limba.
  • Iată ce s-a întâmplat. Rola de coadă, piele și limbă
  • Legați marginile filmului. Rola de coadă, piele și limbă Strângeți bine folia. O repar cu pinii obișnuiți. Așezați ruloul într-un castron, dar deja într-un cazan dublu. Rola de coadă, piele și limbă Mod abur, presiune 3 timp 40 minute.
  • Transferați și răciți rola după finalizare și răcire completă. Rola de coadă, piele și limbă
  • A fost foarte gustos și frumos. Rola de coadă, piele și limbă Nu am avut timp sa fac o poza pe o farfurie !!!!!!Rola de coadă, piele și limbă Se servește cu hrean sau muștar.

Notă

Gătește cu drag!
PYS: Nu vă grăbiți să turnați bulionul. Când se răcește, puneți-l în frigider. Apoi îndepărtați pelicula de grăsime (prăjesc cartofii pe el) și iată o carne excelentă pentru jeleuri!
Dacă ați observat, de multe ori sare. Deoarece agenții de gelifiere „mănâncă” sarea și dacă nu o adăugați, atunci va trebui să adăugați sare.
Sursa: viața și nevoia veșnică de a salva.

MariV
Foarte, foarte interesant! Voi încerca să gătesc!
Tumanchik
Citat: MariV

Foarte, foarte interesant! Voi încerca să gătesc!

M-aș bucura dacă îți place.
Irgata
Citat: tumanofaaaa
Sursa: viața și nevoia veșnică de a salva.
cea mai fiabilă sursă și rețetă altruistă, minunată
Tumanchik
Citat: Irsha

cea mai fiabilă sursă și rețetă altruistă, minunată
vă mulțumesc pentru o evaluare atât de înaltă a umilei mele lucrări
Nyuta78))
(y) delicios !!!
Rada-dms
Ei bine, asta este doar cea mai înaltă clasă !! Mai ales pentru partea masculină a populației !!! Desigur, marchează-l! :)
Tumanchik
Citat: Rada-dms

Ei bine, asta este doar cea mai înaltă clasă !! Mai ales pentru partea masculină a populației !!! Desigur, marchează-l! :)
Mulțumesc draga, am aproape toate rețetele pentru acea parte
Pian
Inspirat de rețetă, m-am dus la vânzarea rulourilor - curate, mai proaspete / chiar mușcă în magazin /, am marcat 6 bucăți, le-am fiert la coșul de gunoi într-o oală sub presiune - toate oasele au dispărut, cred că pot face fără să gătesc într-o pungă, voi banda și le voi pune într-un Tesco doar pentru turnare.
Tumanchik
Citat: Pian

Inspirat de rețetă, m-am dus la vânzarea rulourilor - curate, mai proaspete / chiar mușcă în magazin /, am marcat 6 bucăți, le-am fiert la coșul de gunoi într-o oală sub presiune - toate oasele au dispărut, cred că pot face fără să gătesc într-o pungă, voi banda și le voi pune într-un Tesco doar pentru turnare.

Super delicios va ieși !!!!!
Pian
Rola de coadă, piele și limbă și o singură problemă - sunt singura din familie care o mănâncă
Sperietoare
Pian,

Este aceasta o problemă?!))) Aceasta este fericirea!
Pian
Ce fericire ??? cincisprezece sfert
Tumanchik
Citat: Pian

Ce fericire ??? cincisprezece sfert

Disingenuous, greutatea ta este ideală, iar restul este corism și optimism!
Tricia
Ce rețetă mișto!
Acasă apare întotdeauna întrebarea: „ce ar fi sărat să interceptăm pentru un pescăruș sau chiar așa”. Și îmi plac piei și rulourile cu grăsime. Și și soțul meu, de aceea cumpără toate lucrurile cumpărate de la magazin până când văd! (În general, încerc să nu-l las pe soțul meu să-i fie foame în magazin: el va ridica acest lucru). Așa că îl ademen cu cârnați de casă și șuncă, dar deja s-a săturat de ele, spune el, s-a săturat de consistență, vreau să se vadă carnea.

Și pentru această rețetă, văd deja opțiuni când ne-am săturat de usturoi: ceapă murată în cantități mici sau boia. Și voi trimite cu adevărat bulionul la carnea jeleuată!
De îndată ce voi găsi o piele și o carne bune, o voi face.
Tumanchik
Citat: Tricia

Ce rețetă mișto!
Acasă apare întotdeauna întrebarea: „ce ar fi sărat să interceptăm pentru un pescăruș sau chiar așa”. Și îmi plac piei și rulourile cu grăsime. Și și soțul meu, de aceea cumpără toate lucrurile cumpărate de la magazin până când văd! (În general, încerc să nu-l las pe soțul meu să-i fie foame în magazin: el va ridica acest lucru). Așa că îl ademen cu cârnați de casă și șuncă, dar deja s-a săturat de ele, spune el, s-a săturat de consistență, vreau să se vadă carnea.

Și pentru această rețetă, văd deja opțiuni când ne-am săturat de usturoi: ceapă murată în cantități mici sau boia. Și voi trimite cu adevărat bulionul la carnea jeleuată!
De îndată ce voi găsi o piele și o carne bune, o voi face.

Este foarte plăcut să-i mulțumești soțului tău doar pentru a-l invidia. Și șunca și cârnații ... mmm
Uite-batun
tumanofaaaa, mulțumesc foarte mult!
Visul meu este să descarc rapid de la serviciu și să încerc să mulțumesc familiei cu un astfel de fel de mâncare!
Tumanchik
Citat: Uite-batun

tumanofaaaa, mulțumesc foarte mult!
Visul meu este să descarc rapid de la serviciu și să încerc să mulțumesc familiei cu un astfel de fel de mâncare!
Mă bucur să vă rog!
lettohka ttt
Irisha făcu o lovitură. minunat !!! Mulțumesc foarte mult !!!
vedmacck
Wow! Delicios!
Am trecut cumva cu vederea rețeta!
Tumanchik
Citat: lettohka ttt

Irisha făcu o lovitură. minunat !!! Mulțumesc foarte mult !!!
Natasha in piele !!!!
Tumanchik
Citat: vedmacck

Wow! Delicios!
Am trecut cumva cu vederea rețeta!
Cum ai putea studia de urgență!
vedmacck
În general, îmi place ficatul și măruntaiele
Și gătește și tu
Tumanchik
Citat: vedmacck

În general, îmi place ficatul și măruntaiele
Și gătește și tu
poate fi văzut!!! nu există alte dud!
IvaNova
Fecioară, iar dacă desenul animat nu este o oală sub presiune, fără presiune, cât să gătești?
Ore la 6 sau schimbare?
Tumanchik
Citat: IvaNova
iar dacă desenul animat nu este o oală sub presiune, fără presiune, cât să gătești de setat
oh, nu cunosc o astfel de unitate. Fetelor, îmi poate spune cineva?
MariV
Ira! Și atunci ați făcut un tratament atât de gustos? De ce am trecut cu vederea din nou totul?
Kalyusya
Citat: MariV
Ira! Și atunci ați făcut un tratament atât de gustos? De ce am trecut cu vederea din nou totul?

Ol, și cine a fost aici ... primul?

Citat: MariV
Foarte, foarte interesant! Voi încerca să gătesc!

MariV
Da??? Ei bine, FSE, mi-am pierdut ultima amintire ...
Si eu Irune nu este păcat să mai spui cuvinte amabile!
Oktyabrinka
Ira, o altă delicioasă, mulțumesc, super rețetă, vițel va trebui să se facă, nu promit o fotografie, dar cu siguranță voi scrie despre rezultat.
Mikhaska
Aburi! Pe măsură ce intrați în subiect, trebuie să vă târați afară din el cu o burtă strâns umplută și trebuie să vă respirați de la gălăgia indecentă! Dar, delicios-oh-oh-oh-oh!
Gatiti mai des si mai mult! Îmi va fi foame până vara și voi spăla ce aveți în coșuri!
Tumanchik
Citat: MariV
Și nu-mi pare rău pentru Iruna încă o dată să spună cuvinte amabile!
Olga multumesc draga !!!! Sunt foarte mulțumit de acest lucru!
Tumanchik
Citat: TS06101964
rochka, un alt delicios, mulțumesc,
Mulțumesc mult! Mă voi bucura dacă vă place!
Tumanchik
Citat: Mikhaska
Îmi va fi foame până vara și mâzgălit ce ai în coșuri!
Irishik nu este o întrebare!

oh bine, de ce sunteți cu toții atât de dragi !!! Te-aș fi întâlnit și te-aș fi primit!

MariV
Ira, iubesc carnea! Mai mult, atât de pregătit! Da, am uitat că am scris deja o recenzie, iartă toadstool!
Tumanchik
Citat: MariV
Da, am uitat că am scris deja o recenzie, iartă toadstool!
Oh opreste-te -

Îndemn

scrie in fiecare zi!
MariV
Aha!
NataliaVoronezh
La naiba, nu am avut timp să sar slănina, dar iată o altă capodoperă. Așa că nu am gătit încă o gât. Așa că îl voi marca! (cu cât articulația este mai mare în congelator) Deci încă o mulțumesc!
Tumanchik
Citat: Natalia Voronezh
La naiba, nu am avut timp să sărăm slănina, dar iată o altă capodoperă
Natasha, dragă, ești întotdeauna binevenită! Shank este produsul meu preferat după cartofi cu untură și varză - atâtea oportunități pentru creativitate!
Gale
Irina! Și când punem o rolă într-un cazan dublu, câtă apă ar trebui să turnăm? Mulțumesc.
Tanya-Fanya
Irina-Tumanchik, foarte interesată de rețeta pentru coadă! Mulțumesc!

Spre rușinea mea, nu am cumpărat sau gătit niciodată o coadă, dar știu că este foarte, foarte gustoasă.
Alergă și se uită la o ruleka din piață. Picior frumos, pe o piele albă, curată. Și unde mai trebuie să iau pielea, pe care să răspândesc totul mai târziu? Te rog să înveți. Dacă am înțeles corect rețeta, atunci gătim toată articulația fără a scoate pielea. Poate că pielea ar trebui întrebată separat de vânzători?
Doar să nu râzi, voi învăța de la tine și voi face pe plac familiei
Tumanchik
Citat: Galas
Irina! Și când punem o rolă într-un cazan dublu, câtă apă ar trebui să turnăm?
Dacă într-o oală sub presiune, atunci este suficient un pahar și jumătate. Dar presiunea este maximă. Pur și simplu nu voi spune cu siguranță în desenul animat, nu l-am folosit. Mai bine decât să gătești pe limbă.
Tumanchik
Citat: Tanya-Fanya

Irina-Tumanchik, foarte interesată de rețeta pentru coadă! Mulțumesc!

Spre rușinea mea, nu am cumpărat sau gătit niciodată o coadă, dar știu că este foarte, foarte gustoasă.
Alergă și se uită la o ruleka din piață. Picior frumos, pe o piele albă, curată. Și unde mai trebuie să iau pielea, pe care să răspândesc totul mai târziu? Te rog să înveți. Dacă am înțeles corect rețeta, atunci gătim toată articulația fără a scoate pielea. Poate că pielea ar trebui întrebată separat de vânzători?
Doar să nu râzi, voi învăța de la tine și voi face pe plac familiei

Tanya, e în regulă. Nici eu nu am copt pâine.
Skinul poate fi cerut de la vânzătorii de pe aceeași piață. Costă un bănuț. Nu luați mult, deși există rețete minunate de gătit cu usturoi și condimente.
Tija pentru această rolă poate fi luată atât în ​​spate, cât și în față.
Gătim în întregime, desigur. De aceea, cereți ca partea inferioară a osului (în special coada din spate) să fie tăiată puțin pentru a se potrivi în tigaie. Doar puțin, altfel rulajul nu va funcționa. Dacă este ceva - scrieți, nu ezitați. Îmi place să aflu totul bine înainte de a găti.
Gale
Irina! Multumesc pentru sfat! Voi încerca, trebuie doar să strângi totul)))
Tanya-Fanya

Irina, mulțumesc, mă duc mâine după articulație și piele!
Voi alege un picior mai mic pentru a pune într-un desen animat (visez).
Vedeți, voi avea o nouă versiune a micului dejun școlar pentru un copil ...
Tumanchik
Citat: Tanya-Fanya

Irina, mulțumesc, mă duc mâine după articulație și piele!
Voi alege un picior mai mic pentru a pune într-un desen animat (visez).
Vedeți, voi avea o nouă versiune a micului dejun școlar pentru un copil ...
Fifanya
Irishka, articulația sa dovedit a fi minunată, mulțumesc. Apreciat și mâncat instantaneu, nici nu am avut timp să fac o fotografie.
La mulți ani, fericire, sănătate și succes pentru toată familia ta
Tumanchik
Anna, foarte bucuros draga! Pentru sănătatea ta! Salutări de sărbători

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine