sweetka
O farfurie de pâine - cum se face?
Dragi cetățeni și femei, această imagine m-a entuziasmat cu adevărat. Dar la distanță nu pot înțelege cum se face ACEST lucru. Există o cratiță în care s-a copt pâinea. Dar aluatul crește în timpul coacerii. Cum obține exact acea formă?
târât, de altfel, de aici: 🔗
Tsakhes
Sveta, Buna ziua
poate adorm cu ceva deasupra aluatului, pietre de aur sau mazăre?
Schaub nu s-a ridicat, ce crezi?
sweetka
M-am gândit la asta. și zidurile? Nu pot să înțeleg deloc dacă este drojdie sau nu. mătușa care a inventat-o ​​spune că pâinea este conform rețetei tradiționale grecești. acolo, se pare, totul este foarte simplu, dar sunt plictisitor.
Tsakhes
sweetka, Ești de acord matzo -filo adică, te-ai gândit?
sweetka
spre deosebire de mine.
Tsakhes
și nu o pufă și nici o clătită
poate pe smântână, nu știu nimic despre asta
kat-rin-ka
Sau poate aceasta este o pâine obișnuită în formă rotundă, din care a fost scos firimitul? Doar „capacul” a fost copt separat ...
Uită-te la fotografia din interiorul acestui fel de mâncare
sweetka
aici arată mai detaliat:
O farfurie de pâine - cum se face?
Olga din Voronezh
Elena Molokhovets avea rețete numite „Pates”. Sunt sub formă de test cu capac de testare. Trebuie să ne uităm acolo. Cartea se numește „Un cadou pentru tinerele gospodine”. A fost lansată în 18 .. an. A fost postat pe internet.
sweetka
Olchik, parcă chiar îl am sub formă de hârtie, trebuie să mă uit. și din acele linkuri către pate pe care mi le-ați trimis, mi-a plăcut foarte mult ideea de a îngheța textul în forma dorită. Drojdie. atunci nu ar trebui să crească prea mult în formă. Ce părere aveți, tovarăși?
Olga din Voronezh
Poate îl putem salva pentru a nu ne pierde? 🔗
Dar dacă ...

Tsakhes
Tsakhes
Omela
Lumina, iar acestea sunt drepte de o asemenea formă, nu ?? Doar că în Ungaria am mâncat supă dintr-o farfurie de pâine, dar a fost făcută pâine simplă și obișnuită. Blatul a fost tăiat (capac), firimiturile au fost scoase și supa a fost turnată în el.

O farfurie de pâine - cum se face?

🔗

sweetka
Omelichek, exact asta îmi place. în pâine am văzut, am făcut și am mâncat - totul este în regulă. Dar, în acest caz, după cum puteți vedea în fotografie, piesa de prelucrat este plasată în interiorul tigaiei și coaptă în această formă. LA FEL DE? aluatul nu poate fi subțire, deoarece mai fierbinte s-ar înmuia imediat și ar curge. dar în același timp își păstrează forma și nu se ridică ca o pâine sau un tort. LA FEL DE??? aaaaaaaaaa ...
Tsakhes
Sveta,
Mi-am amintit că decorațiunile de deasupra pâinilor erau turnate din aluat, așa că am dat peste atât de tare și sărat - sărat.
A trebuit să o încerc o dată în viață.
Poate că acest lucru este și decorativ?
sweetka
Nu, David, este comestibil. Există un pieptene în kit - faceți găuri pe capac. După coacere, capacul se rupe frumos în 4 părți - se obțin astfel de linguri comestibile. Oamenii mănâncă din acest bazin și apoi mănâncă atât lingurile, cât și cratița.
PS: parcă ai mânca o pâine comestibilă și nu un manechin?
Tsakhes
Pâinea era delicioasă, iar culoareavoichki - ornamental și sărat

Sveta, atunci nu știu ...

Dar opțiunea este să gătești supa, iar eu voi conduce și voi decola - așa că ieșiți din cratiță
doar mai multă carne
Omela
Ei bine, atunci cu fasolea înăuntru, cum ar fi coacerea produselor de patiserie pentru plăcinte. Sau puneți rotițe cu un diametru mai mic pe aluat, astfel încât să apese.
Tsakhes
După culoare - ca Napoleon
sweetka
Citat: Tsakhes

Dar opțiunea este să gătești supa, iar eu voi conduce și voi decola - așa că ieșiți din cratiță
doar mai multă carne
Apoi, ca om cinstit, vei fi obligat să te căsătorești cu mine. Ai nevoie de el?
Citat: Omela

Ei bine, atunci cu fasolea înăuntru, cum ar fi coacerea produselor de patiserie pentru plăcinte. Sau puneți rotițe cu un diametru mai mic pe aluat, astfel încât să apese.
atunci setul ar include și o cratiță de diametru mai mic. de vreme ce ea a pus chiar și fagurii pentru găurile din set. si a doua caserola netuti :)
Tsakhes
Svetka,
Ai nevoie de el?
Huh, mă voi găsi doar în kapts și pantaloni de trening în bucătărie mâncând un castron cu supă sărată
Speriat, este înspăimântător doar pentru prima dată
sweetka
Citat: Tsakhes
Speriat, e înspăimântător doar pentru prima dată
Așa a spus vechiul meu prieten după divorț. apropo, acum are a 7-a căsătorie.

Citat: Tsakhes
Huh, mă voi găsi doar în kapts și pantaloni de trening în bucătărie mâncând un castron cu supă sărată
oh, lume lume, te gândești foarte bine la a mea.
Tsakhes
Svetada, cred, dar trebuie să ne îndoim
sweetka
Prince, de ce ai nevoie de asta? Te voi amăgi de moarte! (DIN)
Svetta
Oh, ce interesant ești aici! Voi sta și voi asculta.
sweetka
Nu voi „asculta”, ci voi participa activ la discuția despre rețetă! Bo, această farfurie de aluat necunoscut este ca un ghimpe în viața mea!
Tsakhes
Îmi fac griji doar pentru un singur lucru
- suntem cu tine din aluat diferit făcut

un fel de subiect
sweetka
Tsakhes, este aflat doar empiric. Întrebați brutarii cu experiență: numai practică zilnică și de înaltă calitate!
Tsakhes
sweetka, întocmim un contract, yatd
sweetka
anecdota mea preferată pe această temă:
- Zhora, ține-mi mac-ul, îi voi arăta tipului asta cum se dezlănțuie Marea Odessa!
....
- Zhora, scutură-mă de perete, se construiesc și nave în Kherson!
Tsakhes
sweetkațin macul meu și semințele prăjite

nu, nu sunt deloc așa, sunt foarte modestă
Svetta
Deci, trebuie să vă spun.
Aluatul este folosit aici cu o cantitate mică de drojdie, ca aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172093.0 Dar cel mai probabil se folosește făină de secară, judecând după culoare. Deși făina de secară are un conținut scăzut de gluten ... ei bine, puteți adăuga puțin gluten.
După formă. Este posibil ca aluatul să fie în general fad și abrupt, apoi în timpul coacerii nu va crește nici măcar o dată, iar fundul ciulit nu-l va arunca cu o cocoașă.

Shaw spune?
Redcat
S-ar putea să mă înșel, desigur, dar dacă urmați logica - pâinea tradițională greacă inconfortabilă este pita. Iată o rețetă pentru pita și începeți. Nu știu dacă există gropi de secară, dar de ce nu?
Tsakhes
Tatyanaplus vechii greci

Cerealele au stat la baza dietei. Grâul (σῖτος sitos) și orzul erau deosebit de populare.
Boabele de grâu au fost mai întâi înmuiate pentru a le înmuia, apoi măcinate în făină (ἀλείατα aleiata). Făina rezultată a fost folosită pentru a face aluat, din care s-au făcut apoi rulouri (бρτος artos) sau napolitane.
Uneori, la produsele rezultate s-a adăugat brânză sau miere. Nu exista drojdie la acea vreme; în schimb, ei foloseau dosp de vin. Rulourile făcute din aluat erau coapte într-un cuptor de lut de casă (ἰπνός ipnos).

A face pâine de orz era mult mai dificilă. În primul rând, orzul a fost prăjit și abia apoi măcinat în făină.
Din această făină s-a pregătit tortul de orz (μάζα), principalul fel de mâncare al bucătăriei grecești.
În comedia Pace, Aristofan folosește expresia ἔσθειν κριθὰς μόνας (literalmente „mănâncă doar orz”) într-un sens apropiat de obișnuitul nostru „stai pe apă și pe pâine”.
Sunt cunoscute mai multe rețete pentru tort de orz; la fel ca pâinea de grâu, ar putea fi consumată cu brânză sau miere.



Deci, vom primi rețeta în curând,
Redcat
orzul prăjit era foarte potrivit la culoare și într-adevăr
sweetka
Colegi, vă rog să nu ignorați faptul că setul ar trebui să fie pentru burghezie, adică cu o interfață intuitivă, ca o oală de cameră. ceea ce înseamnă că este abia făină de secară. Pentru mine, acest aluat amintește foarte mult de aluatul din pizzeria noastră locală: drojdie, nebogă, dar cu doar o cantitate mică de drojdie. Nu este categoric gros, dar nici nu o pot numi pizza subțire.
Svetta
Nu, ce orz există, acum cu greu îl poți cumpăra.

Sveta, fac aluat de pizza cu drojdie cu miere, o rețetă superbă, ceva între tortilla și drojdie obișnuită.
lesik_l
Mi se pare că fetele au avut dreptate când au vorbit despre coacerea „farfuriei” cu ajutorul boabelor de mazăre, dar „capacul” este copt pe capacul cratiței și ține forma și găurile sunt ușor de făcut
sweetka
Nu pot spune nimic despre fasole și mazăre, dar nu ar trebui să fie deloc o cratiță cu diametru mic.
din aceasta vindem. pe fotografie sunt groase, desigur, doar părțile în sine.
O farfurie de pâine - cum se face?
sweetka
Citat: svetta

Sveta, fac aluat de pizza cu drojdie cu miere, o rețetă superbă, ceva între tortilla și drojdie obișnuită.
Svetulik, pentru rețetă?
Svetta
Scriu, smulgându-mi inima cu sânge.

făină 1 teanc.
drojdie uscata 1 linguriță
apa este caldă. 1/3 stivă
miere 0,5 linguri. l.
creste. ulei 1 lingura. l.
sare 1/4 linguriță

Acesta este un aluat pentru pizza dia. 30 cm. Nu prea fac părțile laterale, ei bine, le ridic puțin. Încercați-l, acum fac doar acest aluat.
sweetka
Svetochka,

Svetul, fii atent nu la rețetă, ci chiar la turnarea laturilor! Este genial, acesta este singurul lucru pe care îl fac acum: Tyts

Rarerka
Ei bine, cui i-am stricat experimentele?
Acceptați raportul
Am frământat DOUĂ aluaturi pentru o probă (o bucată mică)
Proaspăt pe apă fără ou cu adăugarea unei picături de ulei vegetal
O farfurie de pâine - cum se face?

Și dulce proaspăt pe maioneză și chefir FĂRĂ apă, praf de copt și drojdie
O farfurie de pâine - cum se face?

Am matrițe din silicon sub formă de caserole mici cu capac. Am pus aluatul în interior (deși există o opțiune pentru a acoperi oala afară) Ei bine, acest lucru este pentru puritatea experimentului, fără a folosi mazăre
Aluatul nu a fost suficient, așa că nu a ajuns la marginea superioară a caserolei. Dar nu acesta este scopul. Trebuie să ating produsul la ieșire și FSE Înțepătura testului ajută să nu se umfle, dar capacele pe care le am tot îndoite împreună cu forma (silicon flexibil: nebun: vybibulya). La culoare, al doilea aluat este mai aproape de cel dorit, DAR ...
În ceea ce privește densitatea, prima este mai potrivită pentru a efectua lichidul în sine (pe sine).
Presupun că se adaugă făină de secară și poate o picătură (!) De drojdie

A treia opțiune de făcut?
sweetka
oh-fi-get ... în timp ce sunt pe ridul canapelei ... perna galbenă, Luda experimentează deja ...
Lyuyuyuooooooooooey, sunt eu dintr-o supraabundență de sentimente. La urma urmei, va trebui să începem drojdia. Mi-e rușine deja în fața ta.
Rarerka
: wow: În glumă!
Ai dracu ', nu? Acesta este cel mai interesant pentru mine. Da, fă-mă să fac ceea ce nu vreau
Voi încerca mâine Pe o farfurie și PE o farfurie cu secară și drojdie
Nu, ei bine, foarte interesant
vedmacck
Articolul spune că există o rețetă atașată la „oală”. Nu avem, din întâmplare, fani care au nevoie disperată de acest pot?
Este necesar să o întrebi pe Dopleta, ea, ca și în antoiul Chretiei, „are un trunchiat”
sweetka
dar tot voi scoate ceva de pe canapea și voi începe totuși o drojdie
vedmacck
Privirea la această „farfurie” mi-a amintit de pâinea sovietică. Și matzo. Există cu siguranță ceva de secară acolo.
Olga din Voronezh
Citat: svetta
Nu, ce orz există, acum cu greu îl poți cumpăra.
Ieri am plătit făina de orz „Granate” Greutate: 500 gr. RUB 40 Deci, puteți cumpăra.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine