lappl1
Citat: Galina Iv.
m-a încurcat puțin - un gust ușor de PEȘTE
Da, Checkmark, ne-am dat seama deja de ce se obține mirosul de pește. Acest lucru se datorează subdezvoltării frunzelor. Umezeala în exces oxidează proteina din frunze (pește, proteine ​​- din aceeași operă). Îmi amintesc că păcătuiești nu usucând frunzele. Și sunt destul de sigur că a fost ceai granulat. Deoarece ceaiul din frunze este dificil să obțineți mult suc și, ca urmare, mirosul de pește.
Mă bucur că restul de ceai este bun! Felicitări.
Galina Iv.
Nu, Lyudochka, s-a ofilit corect, totul este conform științei, dar a fost ceai granulat, ai dreptate. Nu, sper că va fi și ceaiul „potrivit” când va sta. M-am dus să usuc mura))
lappl1
Stirlitz, Tatyana, Am studiat compoziția fructelor de păducel. Citez:
Compoziția biochimică a fructelor diferitelor specii de păducel este oarecum diferită, dar în general acestea conțin 4-11% zaharuri (în principal fructoză), 0,26-0,93% acid malic, 60-180 mg% acizi triterienici, 0,59-0,61% pectină, 0,84-1,73% tanini și coloranți, aproximativ 3,4% cumarine, inclusiv oxicumarine, care reduc indicele de protrombină. În plus, conțin până la 25 mg% acid ascorbic, 380-680 mg% vitamină P, 2-14 mg% caroten, iar la unele specii până la 5% vitamina E. Fructele uscate sunt bogate în sorbitol (până la 22,5% ), și în Asia Centrală, când sunt măcinate, acestea sunt adăugate la aluatul de prăjituri plate.
Bold a evidențiat acele substanțe care sunt în ceai. Rețineți că păducelul conține 0,84 - 1,73% taninuri. În frunza de ceai - 18%, în ceaiul Ivan - 20%. Permiteți-mi să vă reamintesc că taninul (agentul de bronzare) dă efectul obținut în timpul fermentării frunzelor de ceai. Cu cât este mai mult tanin, cu atât ceaiul este mai bun. Simțiți ceea ce se numește diferența.
Ei bine, nu există alte substanțe necesare fermentării frunzelor de ceai, de exemplu, compuși fenolici, alcaloizi ... fie ... Poate de aceea nu fac ceai din fructe?
Scuze, Tanya! Se pare că aproape te-am bătut pe mâini ... În niciun caz! Sunt foarte interesat de experiența ta. Mă gândesc mult la el acum. Și înainte să mă gândesc să adaug câteva fructe de pădure semi-uscate la ceai. Cred doar că prin eforturi comune vom ajunge la un rezultat ideal.
lappl1
Citat: Galina Iv.
M-am dus să usuc mura))
Bifă, senzații magice pentru tine!
Ieri am uscat cireșe curate (frunzele au fost în congelator 1,5 luni). Mai mult, se usca în casă. Înainte de aceasta, tot ceaiul era uscat pe verandă. Așadar, până acum, casa miroase a cireșe. Miros nebun!
Apropo, m-am săturat de intimidarea e-mailului. mașina de tocat carne a făcut față acestor frunze cu o bubuitură - nici măcar nu a gemut. Asta face înghețarea pe termen lung!
lappl1
Fetelor, m-am plimbat pe site-ul meu și aproape o săptămână nu am putut înțelege - miroase a ceai. Apoi mi-am dat seama că întreaga zonă era plină de frunze (măr, pere, prune, măceșe, viburn, coacăze ...). Sunt uscate, îngheață noaptea, se dezgheță ziua. Fermentarea naturală s-a dovedit! Luați o greblă și preparați ceai!
Galina Iv.
Lyudochka, deci ce se întâmplă ??? Roabă în mână și înainte
Galina Iv.
înainte către piață))), ei vă vor întreba ce aveți: Ceai!
lappl1
Citat: Galina Iv.
Roabă în mână și înainte
De parcă nu ar fi bănuiți că ar tranzacționa condimente.
lappl1
Citat: Galina Iv.
Lyudochka, deci ce se întâmplă ??? Roabă în mână și înainte
Și încă nu le pot colecta. Și-a muncit mâna atât de tare la mașina de tocat manual, încât, deși nu vrea o lopată, ia o furcă și o greblă. Așa că puțin mai târziu voi avea multe, multe ceai frunze ...
Galina Iv.
Citat: lappl1
De parcă nu ar fi bănuiți că ar tranzacționa condimente.
atenție, dar în cele din urmă iarba va spune suspect ...până când își vor da seama ce anume, în timp ce ne ridicăm cu toții, vor trece ani
Galina Iv.
uscat mura .... a reusit, mmmmmm
lappl1
Bifă, sunt foarte bucuros! Felicitări!
francevna
Este atât de interesant și de frumos în subiect, că l-ai citit ca un roman.
Fiul și nepoata mea mă vizitează, toți bem ceai și ne bucurăm și numai el doar miroase a pește. Mă întreb de ce?
lappl1
Toate, da, o ghicitoare cu acest pește ... Spune-i fiului tău că ai făcut ceai pu-erh - ceai de elită. Toți pu-erhii miros ca pește. Cunoscătorii și iubitorii de ceai tradițional știu acest lucru. Vâscul va confirma. Și ea iubește acest pește.
ai avatare atât de cool. Schimbați-le des. Dar vă vom recunoaște imediat în orice fel. Și am instalat-o pe a mea de pe buldozer, dar nu-mi place. Vreau să mă schimb și eu ...
francevna
Ludmila, fiul este foarte gras, iar în „Sănătate” Elena Malysheva spune că cei grași nu simt gustul și mirosul. Poate că este legat de asta.
Citat: lappl1
ai avatare atât de cool
Mi-a plăcut să schimb avatarurile, pe măsură ce noua rochie s-a schimbat. Nepoata mea m-a învățat cum să introduc o fotografie, trebuie urgent să scoatem ceaiurile și să le adăugăm la subiect.
lappl1
Citat: francevna
Mi-a plăcut să schimb avatarurile, cum s-a schimbat rochia nouă.
Îmi place acest LJ - Îmi place Jurnalul Live. Acolo, avatarurile se numesc userpics. Puteți avea 10 dintre ele. Dacă ne schimbați avatarul, acesta se schimbă în toate mesajele anterioare. Și în LJ puteți pune un nou userpic pe orice mesaj, iar cele anterioare rămân cu cel cu care a fost scris ...
Citat: francevna
Nepoata mea m-a învățat cum să introduc o fotografie, trebuie urgent să scoatem ceaiurile și să le adăugăm la subiect.
Bravo nepoata! Vom aștepta fotografiile tale.
lappl1
Citat: francevna
în „Sănătate” Elena Malysheva spune că oamenii plinuți nu simt gustul și mirosul.
Oh, această Malysheva ... Am sentimente speciale pentru ea. Nu le voi exprima, ca să nu jignesc pe nimeni din neatenție ...
Stirlitz
Citat: lappl1
Prin urmare, oricât de delicios în esența sa este procesul de preparare a ceaiului din fructe, este probabil dificil să obții același rezultat ca și din frunze.
Da sunt de acord. Acest lucru este probabil imposibil. Mă așteptam la ceva neobișnuit, dar (nu voi spune din păcate) totul este foarte obișnuit, cred că nu ar trebui să vă deranjați, dar frunzele sunt cu totul altceva.
Fetelor. Vă mulțumesc foarte mult pentru feedback, am observat că prepararea ceaiului trezește abilități literare ...
Galina Iv.
Lyudochka, pe aceasta probabil voi încheia sezonul ceaiului
A venit un alt moment de a invita prietenii și de a-i trata cu ceai și nu vor ghici niciodată ce beau
Stirlitz
Citat: lappl1
Fermentarea naturală s-a dovedit! Luați o greblă și preparați ceai!
Am mers azi în parc. Acolo cresc în mare parte arțari, foarte frumoși. Așa că am prins și această aromă de frunze picante, mărturisesc și în cap, gândul a fost același.
Galina Iv.
Nu am putut merge la dacha în acest weekend, pentru prima dată în 6 ani, bunicul meu era probabil bolnav
dar apropo, azi am uscat un borcan de mure de 700gr, oh cum!
francevna
Am o mulțime de frunze în congelator, dar încă nu am timp să termin ceaiul.
Fetelor, și suntem mulți dintre noi, „fabricanți de ceai”, 64 de persoane au votat deja în acest subiect.
lappl1
Bifă, și eu sunt aproape de asta. Au mai rămas căpșuni. Toți oamenii normali l-au procesat deja, iar eu tot fac ceai ... Și există, de asemenea, măr și fireweed în congelator. Așadar, este timpul să faceți un bilanț și să afișați fotografii cu stocurile dvs.
lappl1
Citat: francevna
Fetelor, și suntem mulți dintre noi, „fabricanți de ceai”, 64 de persoane au votat deja în acest subiect.
Toate, această figură îmi încălzește și sufletul ...
Galina Iv.
francevnace avatar ...
Stirlitz
Citat: Galina Iv.
A venit un alt moment de a invita prietenii și de a-i trata cu ceai și nu vor ghici niciodată ce beau

După o astfel de petrecere a ceaiului, fiți pregătiți să le primiți des.
Eh, în legătură cu un singur lucru, regret că am dat peste această ramură târziu. pacat ca doar 300 gr. pentru a face ceai, acum îl folosesc ca un icre negru, s-ar putea spune aproape în secret, că nu mai trat pe nimeni cu el, așa că am devenit o persoană atât de lacomă.
lappl1
Citat: Stirlitz
Am mers azi în parc. Acolo cresc în mare parte arțari, foarte frumoși. Așa că am prins și această aromă de frunze picante, mărturisesc și în cap, gândul a fost același.
Acum ceaiul ne va urmări peste tot ... Nu mă voi mira dacă în frigul de iarnă „prindem” niște aromă de cireșe ...
Galina Iv.
Ha! puteți adăuga în siguranță încă 2 persoane la această cifră, pur și simplu nu s-au înregistrat aici, dar a fost efectuată o instrucțiune clară și se pot lăuda și cu rezervele lor, așa !!! în acest sezon am implicat o mulțime de 2 persoane pe traseu. sezon conform planului 3 persoane.
Galina Iv.
Citat: lappl1
Nu mă va mira dacă în frigul de iarnă „prindem” niște aromă de cireșe ...
da, de pe horn
lappl1
Citat: Stirlitz
acum îl folosesc ca un caviar negru, s-ar putea spune aproape în secret, că nu mai trat pe nimeni, așa că am devenit o persoană atât de lacomă.
Nu este surprinzător ... 300 de grame nu sunt, s-ar putea spune, nimic ...
Galina Iv.
Stirlitz, Tanechka, pot veni să te vizitez? (chiar acum să verificăm dacă lacomul este cu adevărat)
lappl1
Citat: Galina Iv.
Borcan de 700g, oh cum!
Bifează marcajul! Acestea sunt cantitățile ... 700 gr. - aici sunt câteva pungi ambalate cu frunze proaspete ... Și unde ai găsit atâtea cotlete negre?
Citat: Galina Iv.
pentru prima dată în 6 ani, bunicul meu s-a îmbolnăvit probabil
Lasă-l pe bunicul să se vindece curând. Lipește-l cu ceai de fireweed cu fireweed de miere ...
lappl1
Citat: Galina Iv.
Tanya, pot veni să te vizitez? (chiar acum să verificăm dacă lacomul este cu adevărat)
Galya, am vrut și eu să-l cer, nu numai pentru ceai, ci cu propriul meu ceai ...
Galina Iv.
Mi-a fost și dor de mult, munca de primăvară-vară a încetinit, am studiat teoria toată iarna și când am făcut deja primul ceai la sfârșitul lunii iunie, am dat peste acest subiect.
Dar cred că am recuperat timpul pierdut, dar adevărul lui Ivan-tea ar fi putut fi preparat și mai mult, dar am un borcan de 3 litri în forma sa pură și atât!
Galina Iv.
Citat: lappl1
De asemenea, am vrut să-l cer, nu numai pentru ceai, ci cu propriul meu ceai ...
deci și eu sunt lacom)))))), deși probabil litrul 2 deja ura
lappl1
Și, în general, fetelor, nu vă relaxați. Vom inventa și vom face ambalaje pentru ceai. Fiul meu a cumpărat deja tot felul de carton și șervețele pentru cutii. Numai că încă nu știu cum să fac aceste cutii. Da, și încă nu este timp. Mă ocup de grădină, de prelucrarea legumelor și merelor, apoi voi începe cutiile.
Galina Iv.
iar fiul meu mi-a dat pachete diferite, cam la fel ca în care vând ceai, așa că sunt aproape gata de cadouri, dar mă uit la munca ta cu plăcere)
Galina Iv.
ochii inchisi, chiar acum o sa mai iau un ceai si ma duc sa-mi cumpar pa, Derevensky !!! Hai într-o ceașcă, este deja preparată. Tanya și tu grești
Apropo, astăzi am fost epuizată cu ardeiul negru, probabil că am stricat deja cuțitul în mașina de tocat carne și nu s-a învârtit în nici un fel, am făcut o foaie.
lappl1
Citat: Galina Iv.
litrul 2 probabil deja dat
Sunt 7. Litrele trebuie, de asemenea, trimise prin poștă - în toată Rusia și CSI. Nu știu cum va reacționa oficiul poștal la acest lucru. O vor lua pentru condiment?
Am încercat să aflăm prin poștă, dar nici măcar nu au vrut să audă întrebarea. Trimis pe internet - pentru a studia regulile de trimitere. Am studiat, nu am înțeles nimic. Fetelor, cine știe? Poate fi trimis ceaiul nostru la CSI?
lappl1
Citat: Galina Iv.
iar fiul meu mi-a dat pachete diferite, cam la fel ca în care vând ceai, așa că sunt aproape gata de cadouri, dar mă uit la munca ta cu plăcere)
Eh, nu! Ceai făcut manual. Și ambalajul trebuie să se potrivească.
bine, Checkmark, Spock of the night ...
lappl1
Citat: Galina Iv.
Astăzi am fost epuizată cu ardeiul negru, probabil că am stricat deja cuțitul în mașina de tocat carne și nu s-a rotit deloc, am făcut o foaie.
Cireșa mea a înfundat și mașina de tocat carne. Dar după îngheț adânc, cireșa a mers ca un ceas ...
Galina Iv.
Stau ca un prost și miros aruncat negru de astăzi într-o bancă
chiki chiki parcă am devenit
Galina Iv.
Am presat-o foarte puternic într-o mașină de tocat carne și a ieșit bine, foarte suculentă, cu o aromă bogată
lappl1
Nu prea devreme, ai pus-o în bancă. Anyuta a observat că ceaiul care nu a trecut de stadiul de ambalare nu mirosea cum ar trebui (pește ???)
Galina Iv.
din motive tehnice, l-am turnat în borcan, dar nu l-am închis (bunicul meu doarme în camera mea de ceai), mâine îl voi pune într-o pungă
lappl1
Ei bine, atunci voi dormi și eu calm ... Și atunci am fost îngrijorat de ceaiul tău ...
Galina Iv.
Fac totul în știință, am experimentat la început, apoi mi-am dat seama că nu ar trebui să mă abat de la reguli și voi fi FERICIRE))))
lappl1
Fată deșteaptă!
Galina Iv.
Dar ceea ce fac din „gag”, așa că întotdeauna am tăiat „bobies” înainte de fermentare
lappl1
Ei bine, acesta nu este un gag, ci o descoperire ingenioasă. Deci, nu fi timid. Acum îi sfătuiesc pe toți să facă acest lucru.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine