Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Mai am ceai din 2014, în acel an am preparat ceai în cea mai mare parte din frunze. Devine din ce în ce mai parfumat și de culoare, ca verde.
Pentru a-l face mai întunecat, îi adaug granulat din grădină sau ceai Ivan.

Îmi place când ceaiul este de o culoare saturată închisă, am obținut exact în 2014, iată cât trebuie să pregătiți pentru a putea fi conservat mai mult de șase luni ??? Cât timp și muncă ??? Încă nu mă descurc cu astfel de volume, dar există o mare dorință de a trece la astfel de volume

Îmi place când ceaiul are o culoare saturată întunecată, l-am obținut așa

Pentru a-l face întunecat, este necesar să se facă granulat, para dă ceai întunecat și, mai recent, a fost uscat cu prăjire, cred că acest lucru afectează și culoarea și gustul. Frunzele vor fi parfumate, dar mai deschise la culoare.

Pentru a face întuneric, trebuie să faceți granule, para dă ceai întunecat

Am făcut-o))) Un lucru pe care nu-l înțeleg este motivul pentru care granulele nu mi-au ieșit ... L-am uscat și a fost înghețat, l-am răsucit de două ori și chiar l-am frământat înainte să-l răsucesc.

Yuri, frunzele tinere nu trebuie congelate, sunt fragede și se învârt bine. Congelați frunzele vechi pentru a le face să se învârtă mai ușor. Și după derulare, nu este nevoie să compactăm granulele înainte de fermentare. Nu oferă granule mono de zmeură, dar în amestecuri cu alte frunze, granulele sunt bune

[Yuri K]

Yuri K, și primele mele granule au fost sfărâmicioase. Și apoi, după fermentare, am răsucit masa din nou într-o mașină de tocat carne, granulele sunt din oțel dens, își păstrează forma chiar și după preparare.

Și eu am avut primele granule friabile. Și apoi, după fermentare, am răsucit masa din nou într-o mașină de tocat carne, granulele sunt din oțel dens, își păstrează forma chiar și după preparare.

Nicăieri pe forum nu am văzut așa ceva care după fermentare să se răsucească cineva. Și acest gând m-a vizitat deja, îl căutam special. Voi încerca următorul joc și o voi face așa!

[Yuri K]

Yuri K, Am scris într-un subiect și am arătat o fotografie.

[francevna]

francevna, așa că m-am uitat ... Forumul nu este doar mare, este ÎNORMIT)))

Raportez despre primul ceai din acest an.
Frunzele au fost colectate pe 28 mai, după ce s-au uscat în congelator au depus timp de 12 zile. A pus pungile afară dimineața, dar a pus pungile transparente în două pungi mari, strânse. La prânz avea să plouă și i-am adus în cameră, temperatura aerului este de +25. Am așezat pachetele pe pervaz, deoarece erau reci înăuntru. Seara era deja o aromă plăcută de fructe. Dar i-am lăsat peste noapte, dimineața era +22 în această cameră.
La 9 dimineața a început să răsucească frunzele printr-o grătar mare. Nu toate frunzele se răsucesc la fel de ușor. L-am răsucit intermitent, după 20 de minute am lăsat mașina să se odihnească. În acest timp, au ieșit de la 400 la 600 g de granule. Drept urmare, 1830 gr.
Fermentat într-un vas din oțel inoxidabil dintr-un frământător. În camera +25, granulele au fost încălzite de la mașina de tocat carne când au fost răsucite, astfel încât fermentația mergea bine.
După fermentare, am trecut toată masa prin cel mai mic grătar (am trecut toată masa în 30 de minute) și imediat în uscare.
Il usuc la 120g, imediat ce umezeala pleaca, il voi usca cu 65g. Voi încerca să-l usuc în cuptor, nu vreau să-l iau pe Isidri.
În casă există un miros puternic de prune uscate și granulele sunt similare cu acesta.
Ceai de dud negru, cireșe, pere, măr, struguri. Raport 30 + 30 + 15 + 15 + 10%
Fotografiile vor fi mai târziu.

Din 1830gr s-au dovedit 663gr de ceai granulat.
Granulele sunt foarte dense. Lasă ceaiul să stea câteva zile, pe măsură ce prepar, voi împărtăși rezultatul.

Aici mi-am găsit mesajul.

[francevna]

francevna, mulțumesc! Văd deja primele mele greșeli. În primul rând, a dezghețat-o puțin în timp, în timp ce rece o răsucea. În al doilea rând, a fost, de asemenea, necesar să derulați după fermentare. Mâine mă duc la un nou lot de frunziș, nu o voi face la fel de repede ca prima dată!

[Yuri K]

Yuri K, acum voi trimite mesajele mele. pentru a ușura citirea noilor veniți. Aceasta este pagina 826

Când am început să prepar ceai granulat, l-am derulat de două ori odată. Apoi zdrobim masa pentru fermentare, așezând-o pe foi pentru uscare, rupem și forma granulelor. Am încercat să derulez după fermentare și mi-a plăcut mai mult, astfel de „viermi” lungi sunt densi și puternici. L-am răsucit într-un castron și l-am pus imediat pe o foaie de copt.
Și la uscare, nu mă amestec la nesfârșit, am două foi așezate în cuptor, la început le schimb doar în sus și în jos, astfel încât să se usuce bine, apoi le amestec cu mâna.

totul vine odată cu timpul. Îmi amintesc când am făcut-o pentru prima dată, aproape că m-am sufocat de mirosul neplăcut de plante. Am crezut că nu voi mai face nimic, dar soțul meu s-a speriat și aproape a aruncat pungile cu frunze după congelator.
Atunci am împachetat aceste pachete într-o pungă dublă și groasă și le-am pus pe coridor. Iar frunzișul s-a dezghețat și a început să publice o aromă atât de minunată. Pentru mine am decis să răsucesc doar frunzele parfumate și nu imediat după îngheț.

Îmi amintesc când am făcut-o pentru prima dată, aproape că m-am sufocat de mirosul neplăcut de plante. Am crezut că nu voi face mai mult

Aici! Am avut aceleași sentimente, nu puteam înțelege deloc de ce toată lumea scrie despre aroma fructată, dar am un miros dulce de iarbă? Aparent, după decongelare, trebuie să alocați un timp destul de lung pentru dezgheț!

Adăugat duminică 19 iunie 2016 09:27

Ieri am pregătit un nou lot de ceai - pere + struguri + gutui + cireș = 2h + 2h + 1h + 1h Total: 1280 grame
Granulele s-au dovedit a fi puternice, aroma în timpul uscării a fost puternic fructat, acum aroma este abia perceptibilă.
În al treilea an, am găsit în sfârșit un algoritm convenabil pentru prepararea ceaiului.
În cuptorul meu, temperatura începe de la 65 de grade. apoi 120, 170 ...
Preîncălziți cuptorul la 120 de grade. și pun 2 palete de ceai (ușa este ușor deschisă), după 30 de minute schimb paletele, de sus în jos pentru încă 30 de minute. Apoi amestec și mai las încă 30 de minute. Adică la o temperatură de 120g timp de o oră și jumătate. Am pus aceste tăvi cu ceai la cuptor, se răcesc puțin și excesul de umezeală se evaporă, fundul cuptorului este fierbinte și ceaiul este ușor uscat.
Și în acest moment, noi loturi de ceai sunt deja în cuptor, se dovedește curat. Există timp să faci ceva sau doar să te relaxezi și să nu te uiți în cuptor la fiecare 10 minute. Iar peletele devin mult mai puternice decât anul trecut.
Azi dimineață, am preparat ceai de o săptămână de îmbătrânire, granulele au rămas intacte în timpul primei preparări, dar sunt într-un filtru de metal.
Ceaiul are un gust bun și parfumat, iar după „căsătorie” a fost Duhul de ceai al ceaiului scump în ceașcă.

Repetiția este mama învățării.

[francevna]

Aparent, după dezghețare, trebuie să lăsați deoparte un timp destul de lung pentru dezgheț!

Nu știu cât durează, dar astăzi am scos o pungă din congelator și m-am dus să plantez roșii, m-am întors, am adulmecat, iar aroma este atât de nebună, rece, încât eram exact ca un copil. Adevărul trebuia determinat din nou în congelator deoarece mașina de tocat carne, cea din magazie, nu era completă. Seara am închiriat unul vechi de la prieteni și am comandat un adaptor pentru electricitate în loc de unul rupt, dar numai luni va veni, sau chiar marți
francevna, Mulțumesc foarte mult

[francevna]

Nu știu cât durează, dar astăzi am scos o pungă din congelator și m-am dus să plantez roșii, m-am întors, am adulmecat, iar aroma este atât de nebună, rece, încât eram la fel ca un copil.

Ei bine, vedeți, totul este foarte individual. imi place francevna, a fost îngrozit de mirosul sălbatic de iarbă. Dar a dat doar 20 de minute să se dezghețe și a început imediat să se răsucească.Ca urmare, chiar și după fermentare, mirosul nu s-a schimbat dramatic. Chiar am crezut că nu iese nimic ... Și astăzi am turnat deja ceai vrac într-un borcan sub capac. Și seara l-am deschis, îl miros și acolo ... aroma mea minunată, unu la unu, cu cea trimisă mai devreme de membrii forumului nostru pentru testare! Acum știu cum miros cireșele atunci când sunt adăugate la amestecuri

[Yuri K]

Yuri K, cu primul ceai tu!
Culoarea este frumoasă, bogată! Și gustul de până acum, sunt sigur, este foarte delicat. Ei bine, ceaiul nostru trebuie preparat fără greș și vă va surprinde!
Și volumele, așa că ar fi „2014” ... Procesul întârzie atât de mult !!! că atunci vei avea aceste volume și peste câțiva ani nu vei mai fi surprins! Anul trecut nu mi s-a părut că am suficient ceai, dar totul - unii dintre ei vor intra într-un „shkaPik” separat pentru îmbătrânire!
Anul acesta intenționez să curăț Vanechka, fără greș, cu cireșe, separat cu o pere, Fuzzy, White-roz (acesta este cu siguranță într-o cantitate mare) și, de asemenea, Village (compoziția va depinde pur și simplu de caz).
Deci - noroc și răbdare și astfel încât nici greșelile să nu te descurajeze să faci „cel mai delicios, aromat și cel mai important - ceaiul nostru pur”!

[Yuri K]

Yuri K, felicitări pentru primul ceai delicios! Fie ca toți cei dragi să fie fericiți!
Volumele sunt destul de mari, înainte băncile erau sub roșii și castraveți, iar acum sunt ocupați cu ceaiul.

[Borisyonok]

Borisyonok, francevna, Îți mulțumesc! Toți, odată, fugiți să vă pregătiți pentru tren! Am planificat să merg astăzi la dacha, acolo o ramură mare a unei pere după ce iarna s-a rupt de zăpadă, se află pe pământ. Dar sunt foarte multe frunze! Scopul meu este probabil clar pentru tine.

Scopul meu este probabil clar pentru tine.

Mi-am răsucit mărul / gutuiul azi. Mirosul era pur și simplu uluitor: yahoo: Astăzi mi-a devenit clar ce miros au (frunzele). Azi am deschis dimineața o cutie cu suc de mere, iată un miros dintr-un singur - o aromă bogată de suc de mere, foarte concentrată. Soțul meu încă mirosea a semințe sau parfum de semințe acolo, nu puteam să-l aud. Dar când am răsucit totul și l-am pus într-un aragaz lent pentru fermentare, atunci am auzit distinct această "amaretină". Acasă este frig, așa că am decis să folosesc desenul animat, am citit că fac asta. 35C livrat și 6 ore
Finalizat puțin mai târziu - după ce am citit din nou despre fermentație, am decis să scot castronul din multicooker și l-am învelit într-o pătură caldă. În general, port cu acest ceai ca un pui cu ouă

[al_usya]

al_usya, Alla, despre florile noastre?
Voi scrie cum o fac. Colectez flori de fructe și fructe de pădure în ansamblu, adică chokeberry, cireașă de prune, irga, zmeură, căpșuni ... Cred că toate florile de fructe și fructe de padure sunt atât de potrivite pentru a colecta, puteți colecta, de asemenea, o portocală simulată și câteva flori de luncă , de exemplu, trifoi, mușețel, floarea de porumb, mușcată, fireweed (de la sine) ...
Dar am tăiat în principal flori și legume de grădină și doar petale. Acesta este un trandafir, tagetis, crin, crizantemă, bujor și mult, mult mai mult, principalul lucru este că planta nu este otrăvitoare. Cele de grădină pot fi, de asemenea, complet uscate, acestea sunt capricii, floxi, mazăre dulce (mazărea și fasolea vegetală se folosesc și întregi, adică florile lor). Mă usuc într-un uscător la 35-40 de grade. Apoi amestec toate florile și le păstrez separat într-un borcan, le adaug în amestecurile de ceai.
Îmi place foarte mult să-mi decorez ceaiul, îl prepar într-un ceainic de sticlă și admir cât de frumos se desfășoară florile petale în el.

acolo o ramură mare de pară după iarnă s-a rupt de zăpadă, zace pe pământ. Dar sunt foarte multe frunze!

wow, oamenii deja recoltează ceai, dar până acum doar plopii și mesteacănii au înflorit bine
în grădină este adevărat că există coacăze și caprifoi, dar este păcat să rupi coacăzele, frunzele sunt încă mici și cumva nu mi-a plăcut cu adevărat caprifoiul anul trecut
pere, meri, prune și cireșe sunt doar clocire și mâinile sunt deja mâncărime

[Yuri K]

Yuri K, cu un start!
Persoana noastră!



Allochka, vă mulțumim că ați reamintit experiența voastră utilă

[Natalo4-ka]

Natalo4-kaNatasha, nu-ți vine să crezi, a fost interesant să-l citesc eu, de parcă nu aș scrie.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, mulțumesc!

wow, oamenii deja recoltează ceai, dar până acum doar plopii și mesteacănii au înflorit bine

: nepogoda: avem deja caise (supraviețuitori după o ninsoare) de mărimea unui ou de prepeliță, deși vremea merge și pe margine, nu știi unde se balansează, cu toate acestea, astăzi prima căpșună aproape roșie
Deci, achiziționarea de materii prime în plină desfășurare
Acum am verificat că producția mea de ceai este caldă, este învelită într-o pătură, mirosul este mai fructat decât fermentația sau ierburile, de exemplu. Trebuie să fi trecut cinci ore. Nu înțeleg încă ... încă mai țin?

avem deja caise (supraviețuitori după o ninsoare) de mărimea unui ou de prepeliță, deși vremea este și ea în prag, nu știi unde se balansează, cu toate acestea, astăzi primul căpșun aproape roșu

iar noi, în Siberia, am plantat puțin câte puțin în seră și pe stradă usturoi, ceapă și cartofi
dar duminică vom merge în pădure după muguri și conuri de brad, mi-au plăcut foarte mult dulceața și tinctura lor
există păduri de zmeură în pădure, dar rămân în continuare goi
boom așteptați până când totul devine verde și apoi săriți pentru a vă ajunge din urmă
Am pregătit o mulțime de ceai în vara trecută, vor exista suficiente rezerve până la următoarea recoltă
acum citesc Temki, îmi reîmprospătez memoria și aștept cu nerăbdare procesul

[al_usya]

Fetelor, sunt mulțumită mercantil, asta mi-a dat azi dacha! În stânga, așezat pentru uscare: pere 70% + cireșe 15% + mure 10% + frunze de căpșuni sălbatice 5%. Și în dreapta este frunzișul pur de cireș. La mijloc, gloriosul meu asistent „Tată, te voi ajuta să răspândești frunzele!” În timp ce mergeți de la dacha la tren min. 20, în timp ce eram în tren timp de 40 de minute. în saci frunza s-a încălzit la o căldură tangibilă atât de bună, sper să nu se întâmple nimic teribil, pentru că de fapt am întrerupt fermentația care începuse deja? Dar fără să mă ofilesc, am decis să nu experimentez ... În seara asta și noaptea, lasă frunzele să se odihnească, să se ofilească și mâine o voi pune la congelator. Așa a trecut ziua mea astăzi

Yuri K, cu un început!
Persoana noastră!

Mulțumesc! Mă bucur foarte mult să mă alătur clubului „Chaedelov”




al_usya, bucuros pentru tine, suntem încă atât de nou-veniți în acest sens, dar cred că vom deveni în curând mamă!

[Yuri K]

Yuri Kce asistent frumos. Ce vârstă are ea?
Frunzișul este atât de fraged. Cireșul este bine să se facă separat și apoi se adaugă puțin la ceainic atunci când se prepară. Așadar, aroma de cireșe nu va domina alte mirosuri.

[francevna]

francevna, Fiică de 5 ani Sincer vorbind, mi-a fost frică să nu fac o cireșă, adăugată la amestec la minimum

[Yuri K]

Yuri K, colecție bună! Și Asistentul este bun !!!
Și abia începem să ne trezim, așa că sunt încă în așteptare. Unii dintre copaci nu s-au trezit încă. Tăc deja despre Vanechka, nu este deloc vizibil. Primăvara târzie și rece este aici anul acesta! Și așa vrei deja să faci afaceri, așa că te mâncă mâinile!

Și mai mult ... Uscare necesară !!!!! Aceasta este o parte integrantă a procesului! Nici nu te sfătuiesc să experimentezi, mulți au trecut prin asta și s-au ars!
Și faptul că aromele erau în pungă în timp ce ați ajuns acasă este în regulă! Uneori transport materii prime de la o dacha îndepărtată într-o mașină timp de câteva ore în cea mai fierbinte vară. Atunci totul iese bine.
Despre Cireș ... Toată lumea are gustul său. De exemplu, pur și simplu nu fac cireșe mono, îmi plac mai mult cu Vanya sau amestecat cu un măr, irga ...
Ieri demontam pieptul, am găsit o pungă cu un kilogram de blaturi de ceai Ivan! Soțul s-a oferit să-l arunce ... Evident că mai târziu a regretat că a fost prost!

[Borisyonok]

Borisyonok, a devenit mai rece și aici, ploile intensifică periodic descurajarea, dar astăzi tocmai am luat o zi uimitoare! Au fost 14 grade, căldura nu a interferat cu antrenamentul

Și mai mult ... Uscare necesară !!!!! Aceasta este o parte integrantă a procesului! Nici nu te sfătuiesc să experimentezi, mulți au trecut prin asta și s-au ars!

Acceptat pentru executare!

Ieri demontam pieptul, am găsit o pungă cu un kilogram de blaturi de ceai Ivan! Soțul s-a oferit să-l arunce ... Evident că mai târziu a regretat că a fost prost!

Oh wow! De parcă nu aș fi băut niciodată ceaiul tău!

De exemplu, pur și simplu nu fac cireșe mono, îmi plac mai mult cu Vanya sau amestecat cu un măr, irga ...

Aici stă problema mea ... Nu există absolut nici o lipsă de creștere excesivă a cireșilor, dar cu alți arbori de plante ... dificil despre

În timp ce mergeți de la dacha la tren min. 20, în timp ce eram în tren timp de 40 de minute. în saci frunza s-a încălzit la o căldură tangibilă atât de bună, sper să nu se întâmple nimic teribil, pentru că de fapt am întrerupt fermentația care începuse deja?

frunzele mele de mere s-au încălzit și când am ajuns de la dacha

Așa a trecut ziua mea astăzi

super "prinde"! (y) da cu un astfel de asistent: girl_claping: Sunt sigur că ceaiul va fi excepțional!
Încă nu pot înțelege dacă îmi va fi de ajuns să-mi fermentez ceaiul sau chiar să las să merite. De fapt, sunt deja 8 ore. A scos-o de sub învelitoare și vasul a devenit considerabil mai rece. Poate că acesta este un semnal pentru sfârșitul fermentației?

suntem încă atât de noi în acest sens, dar cred că vom deveni în curând mamă!

Sper că sunt foarte interesat să încerc. Adevărat, astăzi mâna aproape că mi-a căzut în timp ce o porneam pe o mașină de tocat carne manual, dar nimic, am făcut-o.

Primăvara târzie și rece este aici anul acesta!

este anul acesta pentru toată lumea, doar că suntem geografic mult mai la sud, dar primăvara nu este ca ea însăși și, în general, nu este ca nimic. Vecina mea, bunica, 85 sau poate chiar 87 de ani, nici nu-mi amintesc câți ani are. Îmi amintesc când mi-a spus că are 85 de ani, așa că nu-mi amintesc când a trecut, deja au trecut câțiva ani de atunci și așa spune că nu își amintește așa ceva anul acesta

Aici stă problema mea ... Nu există absolut nici o lipsă de creștere excesivă a cireșilor, dar cu alți arbori de plante ... dificil despre

Simt că încep deja să mă maniac ... astăzi am acoperit culoarele în căpșuni cu paie și eu însumi mă gândesc cum voi colecta frunzele pentru ceai atunci când vor da roade.
încă ceva lăstari de pin astăzi, ne-am plimbat cu câinele și am dat peste un loc atât de reușit

[Yuri K]

Yuri K, și ce fel de cireș aveți?
Lemn sau arbust, puternic. În regiunea Amur. simțul meu a crescut, și în Karaganda. Dar în Alma-Ata este deja real. Prin urmare, aroma va fi diferită.

[al_usya]

al_usya, nu exagerați cu fermentația! Producătorii de ceai profesioniști locali îl identifică după mirosul său, de îndată ce cade - atât! În caz contrar, scriu după uscare, mirosul de ceai negru ieftin, non-aromatic va fi. Am reușit să citesc toate acestea chiar de pe prima pagină, unde există multe linkuri către diferite versiuni ale ceaiului și producției sale



francevna, oh, nu știu soiul, crește cu arbuști, dar acoperit cu cireșe în toată grădina bine, îl puteți compara direct cu o buruiană, este aproape inutil să luptați.

Producătorii de ceai profesioniști locali îl identifică după mirosul său, de îndată ce cade - atât!

și l-am citit și l-am recitit la nesfârșit, dar până acum am pierdut să spun dacă scade sau nu. În general, uscat.
Mă duc să aleg altceva mâine

[Yuri K]

Yuri K, faceți o fotografie mai atentă a cireșului și a frunzei. Avem specialiști aici, ei vor stabili.
Mă întreb ce aromă dă.

Yuri K, fă o fotografie mai atentă a cireșului și a frunzei. Avem specialiști aici, ei vor stabili.
Mă întreb ce aromă dă.

Pot face o poză, dar ce aromă va da, va fi greu de descris)) Cireșe și cireșe!

[Yuri K]

Yuri K, de ce întreb despre aromă. Am dat peste faptul că dintr-un copac se simte imediat mirosul de cireș și din alt copac nu există deloc miros. Aroma s-a manifestat șase luni mai târziu.

[francevna]

francevna, nu, nu, am primit imediat aroma la o zi după pre-fermentarea uscată și apoi am turnat în recipient. Mai mult decât atât, în ceea ce privește saturația, parcă a stat anul (comparativ cu cel trimis) Astăzi voi încerca să îndepărtez aceste cireșe)

i-a adus mărul și gutui. Mi se pare nu atât de concentrat în culori ca cel al lui Yuri, dar gustul, în principiu, m-a mulțumit deja, mai ales dacă acum este un astfel de gust, iar odată cu îmbătrânirea va deveni și mai interesant, atunci merită să-l faci aceasta


Acum cred că probabil l-am supraexpus în timpul fermentării. Mă voi antrena.Da, iar vremea va arăta mai bine, se va încălzi și lucrurile vor merge

[al_usya]

al_usya, Toate, felicitări pentru ceai delicios și sănătos!
Doresc să fac cât mai multe ceaiuri diferite, întreaga vară este înainte.

[al_usya]

al_usya, bine! Cel mai important lucru se potrivește gustului, așa că totul se face corect !!! Felicitări!



Fetelor, are sens să încerci să faci ceva cu viburnum? Vecinii din țară (abandonați) au o tufă grozavă! Există un procent foarte mic dintre cei care participă la vot. Și ce tufiș!

[francevna]

francevna, mulțumesc, Alla! Sper cu adevărat că voi face diferite, căpșuni cu siguranță! Cireșe și puțină mure, am un copac mic, plantat acum câțiva ani. De la ea și fructele de pădure vor intra în afaceri .. și zmeură și coacăze .... poate îmi amintesc altceva.
Și, am și un badan plantat, am citit că fac ceai din el

Există un procent foarte mic dintre cei care votează. Și ce tufiș!

ce bun de pierdut cred că este o chestiune de gust, dar vreau să sugereze experții

Felicitări!

Mulțumesc, Yura

[viburnum]

Ei bine, am făcut-o din viburnum. A durat aproximativ 15 ore să se usuce foaia, claritatea încă nu a vrut să dispară. Mai mult, părea să se învârtă bine în mașina de tocat carne, nu s-a sfărâmat. Am fermentat 6,5 ore și, când l-am pus pe o foaie de copt, dintr-un anumit motiv, totul a început să se prăbușească ((. L-am uscat aproape 2 ore, mirosul a rămas ..., asta în ciuda faptului că boabele de viburnum pot timp de zece minute, mirosul nu a mers nicăieri, dar avea un gust amar, a trebuit să turn o cană nouă cu apă clocotită și să adaug câteva frunze de ceai (așa cum facem de obicei cu ceaiul negru), amărăciunea a scăzut ușor , dar nu a dispărut deloc. postgust lung, îmi place.

Am găsit despre ceaiul din viburnum



Yuri K, al_usya, nu uitați că atunci când votul este scăzut, acest lucru nu înseamnă că ceaiul este rău. Am votat pentru dud, elani cu frunze înguste, struguri, pentru ca ei să știe că poți face ceai din ei. Dar sunt bine de amestecat cu alte ceaiuri.




Găsiți toate informațiile utile la sfârșitul paginii 1.

[francevna]

francevna, Îmi îndeplinesc promisiunea, de a împușca tipurile de cireșe care cresc în zona mea. Aproape toată lumea are o astfel de cireșă, arbust.

Și există unul, ca un copac

Dar lăstarii dau totul doar groază, în fiecare an se luptă, o taie, dar lucrurile sunt încă acolo, așa cum se spune ...
Am marcat lăstarii în roșu

Frunza de cireș este oarecum standard la toate speciile, deci este puțin probabil să ajute la determinarea speciei aici

[Yuri K]

Yuri K, nu am întâlnit niciodată o lăstărie de cireș. Nu creștem așa. Am o problemă cu frunzele de cireș și îmi place ceaiul făcut din ea. Cireșul dulce este plin, dar nu există aromă din ea.
Mă întreb dacă cireșa în sine este ce, mică sau mare, și cum are gust.

[francevna]

francevna, multumesc pentru postarea despre Kalina !!! Inspirată, ea nu plasează amărăciune atunci când trece de la ceaiurile puternice obișnuite, acestea sunt cele care sunt obișnuite cu cele puternice)))

nu am întâlnit niciodată un lăstar de cireș. Nu creștem așa. Am o problemă cu frunzele de cireș și îmi place ceaiul făcut din ea. Cireșul dulce este plin, dar nu există aromă din ea.
Mă întreb dacă cireșa în sine este ce, mică sau mare, și cum are gust.

Ei bine, iată-ne, nu știm ce să facem cu această cireșă))) Nu-mi place, mă refer la fructe de pădure, totul mi se pare acru Oh, dar cum iubim cu toții cireșele !!! Probabil l-aș putea absorbi în cutii! Dar aici pur și simplu nu crește, ci doar importat ... în tridoroga (((Sunteți oameni fericiți, care sunt bogați în cireșe!)

Fetelor, are sens să încerci să faci ceva cu viburnum? Vecinii din țară (abandonați) au o tufă grozavă! Există un procent foarte mic dintre cei care participă la vot.

Am adăugat viburnum în sat 5-10% din greutate.

Iarba din ultima fotografie este o Chuvashka familiară (de obicei înțeleg ierburile) când a venit la casa mea, a gătit-o într-o cratiță timp de 5-10 minute de la fierbere și am băut această băutură ca ceaiul. Nu-mi amintesc numele.

Cireșul face un gem delicios. Este ciudat că nu îți place. Gemul de cireșe sau găluștele sunt mult mai gustoase decât cireșele dulci. Cireșele proaspete sunt bune.

Dar lăstarii dau totul doar groază, în fiecare an se tem, se taie, dar lucrurile sunt încă acolo, așa cum se spune ...
Am marcat lăstarii în roșu

Avem și astfel de cireșe, fructele de pădure nu sunt foarte mari, dar nu mici, dulci, dulceața și găluștele sunt delicioase, le înghețăm pentru iarnă, au uscat-o anul trecut, s-a dovedit atât de gustoasă încât nu este nevoie de stafide
și tundem imediat lăstarii de îndată ce începe să urce, deci nu există probleme speciale

și tundem imediat lăstarii de îndată ce începe să urce, deci nu există probleme speciale

Acum i-am atribuit un alt scop, ceaiul! Pe tot parcursul sezonului urcă, așa că în timpul sezonului voi avea frunziș tânăr!




Iată frunzele mele, bronzate ca după un congelator! )) Mă voi frământa, răsucesc, fermentez!

Este uimitor, cu un astfel de volum ca în fotografia de mai sus, nu se dovedește absolut nimic, iar după uscare va fi și mai puțin!

Ei bine, s-au hotărât pentru fermentare, în ce haine au înfășurat găleata! Și acest copil din vârf, a promis că va proteja deliciul viitor de încălcările și aspectele nemiloase ale altor persoane! Și vor fi cu siguranță, copiilor nu le-a plăcut cu adevărat mirosul vâscos al frunzișului, iar acum, chiar și printr-o astfel de haină de blană dintr-o pătură de pământ, aroma își face loc în apartament!




Uau, moderatorii forumului mă vor certa în curând, completez subiectul cu reportajele mele foto ...

Nu, nu vor certa, acest subiect este special, ceai, aici totul despre ceaiuri și răspândiți-l!