Omela
Luda, spune-mi dacă ceaiul fermentat poate fi păstrat în pungi de vid. Am cumpărat cafea atât de ambalată, poate este posibil ceaiul? Am umplut deja toate borcanele, acum mă voi aproviziona pentru iarnă, dar ce să pun, nu știu. Pentru a nu ocupa mult spațiu.
Și mai departe. Când aruncați frunzele în mașina de tocat o singură frunză sau câte o mână?
Loksa
Când răsuceam Ksyusha într-o mașină de tocat carne, am așezat o bucată de frunze ca o nucă - o putere proastă foarte mare nu este suficientă pentru a răsuci, dar una mică, am suficientă putere pentru a o răsuci. Frunzele încă lipicioase merg mai bine cu cele non-lipicioase, nu se înfundă, nici măcar nu se înfundă și nu se urcă înapoi peste vârf
Omela
Am pus-o într-o mână mare și da, este greu să se răsucească. Poate un tocător de carne din cauza acestei kirdyknula ??? Deci, cred că poate ar trebui pusă o bucată de hârtie, dar va dura foarte mult.
lappl1
Ksyusha, cred că poți. Într-adevăr, ceaiul bun se vinde în astfel de pungi. Ați văzut recipientele de unică folosință de pe paginile rețetei, în care este ambalat ceaiul meu? Am avut, de asemenea, o „durere de cap” pentru o lungă perioadă de timp în legătură cu unde să turn ceaiul finit. Căutam ceva potrivit în magazine. Și apoi am văzut-o pe piața noastră. Este foarte convenabil să depozitați în ele. Devin unul la unu, deci nu există spațiu gol. Și sunt ieftine. Cel mai mic 0,5 litri al nostru costă 7 ruble, iar cel mai mare 2 litri. - 10 ruble. Și, deși sunt considerate unice, le folosesc pentru al treilea an acum - nu se face nimic cu ele.

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Dar, din moment ce există pungi de vid, Tar le mai are.
Citat: Omela
Când aruncați frunzele într-o mașină de tocat o singură frunză sau câte o mână?
O mână.
lappl1
Citat: Omela
Am pus-o într-o mână mare și da, este greu să se răsucească. Poate un tocător de carne din cauza acestei kirdyknula ???
Încerc să nu împing o mână de frunze într-o mașină de tocat carne, dar, ca să spun așa, trag o grămadă de frunze. Adică nu un nod, ci o mână întinsă de-a lungul liniei. Și vei răsuci o bucată de hârtie toată ziua.
lappl1
De fapt, râșniței mele nu-i place să răsucească frunzele. Așa că aproape mă rog pentru ea.
Omela
Citat: lappl1
Adică nu o bucată, ci o mână întinsă de-a lungul liniei.
Ei bine, aici am ajuns la concluzia că nu este nevoie de o bucată. Și o cam răsucesc, astfel încât frunzele să nu cadă. Deci, cred că voi cumpăra unul nou pentru a nu arde în prima zi.

Citat: lappl1
Ați văzut recipiente de unică folosință pe paginile rețetei,
Am asemenea. Dar trebuie, de asemenea, să fie puse undeva. De dorit într-un loc întunecat.

Citat: lappl1
Dar, din moment ce există pungi de vid,
Așa că vreau să încerc. În primul rând, îl voi înfășura într-o cârpă. și apoi în pachet.
lappl1
Citat: Omela
Am asemenea. Dar trebuie, de asemenea, să fie puse undeva. De dorit într-un loc întunecat.
Ei bine, da, pe întuneric ... îl țin în mezanin. Și ce nu încape într-o cutie mare de țigări. Acolo se creează întuneric. Adevărat, am unde să pun această cutie - suprafața casei este mare.
Citat: Omela
Deci, cred că voi cumpăra unul nou pentru a nu arde în prima zi.
Vedeți mașina de tocat carne cu interioare (mâneci) din metal. A ta a avut cele din plastic. Deci plasticul nu suporta agresiunea. În al meu, toate bucșele sunt metalice.
Omela
Citat: lappl1
În al meu, toate bucșele sunt metalice.
Așa că încerc să-l găsesc pe al tău la vânzare ... până acum fără rezultat.

Citat: lappl1
Îl țin în mezanin.
Nu am mezanin. Mezaninul meu este o logie. dar iarna este ger.
lappl1
Citat: Omela
Așa că încerc să-l găsesc pe al tău la vânzare ... până acum fără rezultat
Căutați cele bieloruse. De asemenea, am vândut și mașini de tocat carne rece. Sau du-te la Moscova ...
Citat: Omela
Nu am mezanin.
Sub paturi, în canapele - de asemenea, o opțiune ... Deși, știi despre asta fără mine ...
Apropo, în China, magazinele de ceai sunt depozitate în congelatoare. Dar, desigur, nu există nicio diferență de temperatură care să poată fi pe loggie.
Omela
Citat: lappl1
Aspect bielorus
Tocmai am găsit și uite .. sunt atât de multe modele din ele. Și nicăieri nu scriu despre materialul melcului și părților. Din nou dintr-o dată unde va fi plasticul.
zbura tsetse
Contactați vânzătorul și puneți-i o întrebare
Omela
Helena, deci și magazinele online vând .. nu știu din mers. ce este în cutiile lor. Voi încerca să găsesc site-ul producătorului.
lappl1
L-am trimis apoi pe soțul meu în oraș pentru o mașină de tocat carne. Poate o vei trimite și pe a ta la Moscova? Mi se pare că acest lucru este mai ușor decât căutarea în magazinele de pe Internet. Până să ajungă, va veni iarna ...
Omela
Comandat pentru miercuri ... uf.
lappl1
Ura !!! Cât de repede! Felicitări! Și care? Este totul în regulă cu interiorul ei?
Omela
X este acolo cu măruntaiele. L-am luat pe acesta: 🔗

Au un singur principiu, doar numărul de atașamente suplimentare variază.
Galina Iv.
Fetelor, nici nu am timp să citesc totul, la serviciu ... Lyudmila, cum ai afine? Cine a făcut măceșul separat?
Omela
Citat: Galina Iv.
Cine a făcut măceșul separat?
Tocmai au adus un pachet întreg. a mers la proces. Geanta miroase bine.
Galina Iv.
Oh, Omelaca mine la timp
Irina F
Fetelor! Îmi cer scuze dacă am discutat deja: ce, o mașină de tocat electrică nu va funcționa? Ai nevoie de unul special?
Matilda_81
Trec prin electric, zelmer.
Omela
Citat: Irina F
Ai nevoie de unul special?
Nu, nu este nevoie de specialitate. Unii pur și simplu nu suportă și se rup. (
Galina Iv.
Omelace mai face măceșul?
lappl1
Citat: Omela
L-am luat pe acesta:
Frumos! Mai ales prețul!
lappl1
Citat: Galina Iv.
Lyudmila, cum ai afine?
Fermentat încă. Livrat recent. Am suferit cu el! S-a dovedit a fi o foaie rezistentă - nu îngheță, nu se ondulează, nu se încrețește. Seara mă voi usca, apoi mă voi dezabona de la ce și cum.
Omela
Citat: Galina Iv.
ce mai face măceșa?
fuh ... tocmai am separat frunzele de vena centrală, bine soțul meu a ajutat .. am stat împreună o oră. Mă îndoiesc de asta. că voi putea să repet această ispravă.
lappl1
Citat: Galina Iv.
și ce, o mașină de tocat electrică nu va funcționa? Ai nevoie de unul special?
Oricine va face - mai fiabil ...
lappl1
Citat: Omela
Mă îndoiesc de asta. că voi putea repeta această ispravă.
Am aceeași poveste cu afine. M-am separat timp de 4 ore - frunzele erau mici. Și soțul meu a ajutat, totuși, 40 de minute ...
Galina Iv.
Citat: lappl1
M-am separat 4 ore
a inebuni
Omela
Citat: lappl1
Frumos!
Nu este timp pentru frumusețe. Dacă ar funcționa.

Citat: lappl1
4 separate
Nu, trec.
lappl1
Citat: Omela
Nu, trec.
Nu știam că se va comporta astfel ... Dacă repet, atunci toamna târziu, când nu va mai fi nimic de făcut ...
lappl1
Citat: Galina Iv.
a inebuni
Galya, am întins această plăcere timp de 2 zile - în 4 abordări ...
lappl1
Citat: Omela
Nu este timp pentru frumusețe. Dacă ar funcționa.
Ar trebui să funcționeze, pentru că este bielorusă ... Tot ceea ce am în bielorusă servește cu fidelitate, fără să se rupă sau să se arate. Deci, încerc mereu să cumpăr echipamente din Belarus, dacă este posibil. Au o combinație plăcută de preț și calitate. Apropo

Am un soț pur din Belarus. Născut în Belarus, a locuit acolo până la o anumită vârstă. Pot, de aceea m-am căsătorit cu el, că iubesc tot bielorusa? ...

Loksa

Mașina de tocat carne manual, câte o frunză pe rând, nu a vrut să-mi observe mișcările corpului și bulgări sau role sau mănunchiuri, doar că nu foarte mari pentru una sau două mâneri, se răsucește bine
Ksyusha, poți să împărtășești impresiile tale despre mașina de tocat carne și cum este în interiorul ei?

Lyudmila, de ce au cules afine? Ați încercat să-l răsuciți într-o mașină de tocat carne?
lappl1
Fetelor, raportând la coacăze... În general, nu este simplu ...
În primul rând, este nevoie de foarte mult timp pentru a smulge frunzele. Sunt 540 gr. crenguțe cu frunze procesate 4 ore în total - pentru 4 apeluri.
A înghețat trei zile - nu au vrut să înghețe în niciun fel.
L-am scos din congelator și am încercat să scot sucul. Și le-am trecut peste ele cu un sucitor și m-am zdrobit în mâini și am încercat să le răsucesc în mână mică. Nu i s-a întâmplat nimic! Deci, intact și nevătămat a mers la fermentare. Întunecat, deși puțin.
Fermentat 7 ore.
După fermentare, frunza a fost foarte uscată, deși am pus presiune pe ea și chiar am presărat puțină apă.
L-am uscat 20 de minute la 100 *, apoi l-am uscat prin e-mail. uscător de 30 *, deoarece îi era frică să se usuce. Ceaiul s-a uscat foarte repede - în aproximativ 40 de minute.În general, s-au dovedit frunze întregi.
Ceaiul uscat cântărește 140 de grame. Și ocupă un volum de 2,5 litri!
Nu exista o aromă puternică. Aroma plăcută slabă. Gustul este acru, plăcut. Dar nu există nicio astringență la care mă așteptam. L-am pus la depozitare, voi aștepta până la toamnă. Acolo va deveni clar dacă ceaiul este bun sau nu. Deși nu există dorința de a repeta acest ceai! Nu din cauza gustului ... Din cauza ostenelii.
În fotografia din stânga - ceai fermentat. În dreapta - din frunze pur și simplu uscate (aprovizionările de anul trecut).

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
lappl1
Citat: Loksa
De ce au cules afine? Ați încercat să-l răsuciți într-o mașină de tocat carne?
Oksana, frunzele sunt foarte mici și subțiri, iar crenguțele sunt aspre și dure. A regretat mașina de tocat carne. Și nu a răsucit unele dintre frunze, pentru că se temea că pur și simplu ar ciocani în mașina de tocat carne - din anumite motive erau cumva tenace, aceste frunze - mi s-au lipit de mâini și a fost greu să le scutur.
lappl1
Fetelor, nu știu unde să mă laud. Am decis aici, deoarece acesta este cel mai vizitat subiect. Inspirat de rezultatele excelente ale preparării mierii de tei conform rețetei doamna.stv1 https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197660.0 , Nu m-am putut uita calm la fireweed înflorit. Am decis să încerc să fac „miere” din florile sale.
Uită-te la frumusețe! Culoarea este minunată! Gustul este foarte plăcut, cu amărăciune.

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

În esență, este, desigur, sirop. Dar groase, sfoase! Și delicios! Până când nu se va estompa, încearcă ...

Fărâmă
Prin urmare, am încetat să fermentez menta și balsamul de lămâie. Și fac următoarele: colectez mentă și balsam de lămâie, tăi frunzele fără să vă ofiliți, le răsucesc într-o mașină de tocat carne și trimit imediat granulele rezultate la uscător la 40 - 50 * C timp de 40 de minute. Apoi reduc temperatura la 30 * și o usuc până la capăt. Granulele se usucă repede.

Lyudochka, dar te poți usca la cuptor?

În cuptorul meu, temperatura minimă este de 50 de grame, va funcționa / nu?

Ieri l-au tratat cu o pungă de mentă, l-au spălat, l-au uscat, dar acum nu știu unde este ...

lappl1
Fărâmă, este posibil, doar la minim, cu ușa întredeschisă și amestecând constant. Menta se usucă foarte repede!
Fărâmă
Lyudochka, multumesc ...

Uscarea este probabil mai bună cu convecție?

Citat: lappl1

Menta se usucă foarte repede!

Și, chiar dacă nu puteți spune timpul aproximativ?
lappl1
Fărâmă, deloc !
Uscarea este întotdeauna mai bună la convecție, inclusiv la mentă.
Nu am uscat menta în cuptor, dar probabil va dura aproximativ o oră ... Cu convecție, se poate dovedi mai rapid. Și depinde de grosimea stratului. L-am uscat într-un strat foarte subțire într-un uscător, așa că s-a uscat repede.
Omela
Oh, și voi face menta așa, doar o usuc - există mult spațiu. Apropo. Am cuptor fara convectie si totul se usuca ok!
vvagre
Fetelor, raportez aici despre Ivan-tea, pe care l-am ținut într-o pungă pentru o zi pentru a „transpira”. Procesul a început, a rulat frunzele, a stat pe fermentație timp de aproximativ opt ore, uscat. Aroma coniac a dispărut.
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
La uscare, a fost un miros, despre care se poate spune „tăiați și mâncați”! A doua zi dimineață, am preparat ceai într-o presă franceză: am pus o lingură cu o lamă de granule și am turnat 400 ml de apă, am insistat timp de 10 minute.
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Gustul este bogat, acru. Pentru gustul meu a trebuit să mă diluez cu apă.
A mai rămas ceai fermentat, am vrut să-l usuc cu o a doua alergare, dar circumstanțele nu au permis. L-am pus într-un castron de salată (1L), l-am acoperit cu folie alimentară și l-am pus la frigider, mă răcește foarte tare! Cred că voi avea întotdeauna timp să-l arunc. Astăzi a existat ocazia să o fac (în loc de joi!). Plăcere deplină! Aroma este strălucitoare, cu note de coniac. Așa că drojdia sălbatică din frigider a continuat să funcționeze, deși încet. E frig acolo, un frigider foarte vechi. S-a uscat, dar nu s-a sudat încă. Fermentarea înseamnă că a durat 45 de ore?!
Omela
Am preparat ceai de salcie fermentat ieri la 6 seara. Toată lumea i-a plăcut !!! Parfumat, dulce !!
shl. cu pungile de depozitare în vid am fost criticat. Îl voi pune în recipiente „de unică folosință” ca ale tale. și rafturi goale pentru depozitare ..
lappl1
Citat: vvagre
Fetelor, raportez aici despre Ivan-tea, pe care l-am ținut într-o pungă pentru o zi pentru a „transpira”. Aroma coniac a dispărut.Gustul este bogat, acru.
Valentine, ceai superb! Ce mai întunecat! Aceasta înseamnă că trebuie să încercăm să o facem și în acest fel. Ai făcut ceai fără să transpiri? Pentru a compara, care este mai bine? În general, astăzi fac două serii de ceaiuri Ivan în mod obișnuit, iar mâine o voi face cu „transpirație”. Aceasta înseamnă că trebuie să strângeți frunzele astăzi. Vă rog să-mi spuneți unde ați ținut geanta cu frunze? A fost strâns legat? Și după „transpirație” a fost uscat sau direct într-o mașină de tocat carne?
Iar aroma va apărea în continuare. Nu știu dacă este coniac, dar va fi.
Citat: vvagre
A mai rămas ceai fermentat, am vrut să-l usuc cu o a doua alergare, dar circumstanțele nu au permis. L-am pus într-un castron de salată (1L), l-am acoperit cu folie alimentară și l-am pus la frigider! Plăcere deplină! Aroma este strălucitoare, cu note de coniac. Așa că drojdia sălbatică din frigider a continuat să funcționeze, deși încet. S-a uscat, dar nu s-a sudat încă. Fermentarea înseamnă că a durat 45 de ore?!
Valentina, ești inventatoare! Nu, nu a existat fermentație acolo, deoarece se oprește la temperaturi sub + 15 * C. Și ce a fost acolo, Dumnezeu știe ... Bacteriile lactice sunt prezente acolo, probabil că au funcționat. În general, avem nevoie urgentă de un microbiolog care să explice invențiile fetelor noastre!
Mulțumesc, Valya, pentru o experiență minunată! Cred că mulți îl vor urma!
lappl1
Citat: Omela
cu pungile de depozitare în vid am fost criticat.
Omelă, e bine că i-am întrebat pe cei cunoscuți ... Altfel, ar fi făcut multe lucruri.
Citat: Omela
Am preparat ceai de salcie fermentat ieri la 6 seara. Toată lumea i-a plăcut !!!
Mă bucur că ți-a plăcut ceaiul!
Și astăzi am făcut legănături 36 de ore. Am uitat deja ce se întâmplă ...
lappl1
Citat: Omela
Apropo. Am cuptor fara convectie si totul se usuca ok!
O am și pe aceeași, fără convecție (mini cuptor). Se usucă și el bine. Cu convecție, la fel ca a lui Kroshi, lucrurile vor merge mai repede.
Citat: Omela
A, și voi face menta așa, mai simplu de uscat - există mult spațiu
Fă-o, mi-a plăcut. Cel mai important lucru este că ocupă puțin spațiu și se adaugă gustul decât cel al uscatului simplu.
vvagre
Citat: lappl1
Unde ai ținut sacul cu frunze? A fost strâns legat? Și după „transpirația” s-au uscat sau s-au dus direct la mașina de tocat carne?
Am strâns frunzele prin rouă, unele erau ușor umede, așa că am decis să le țin într-o pungă. Am legat geanta tricoului și am pus-o în alta ca ea. Până seara, doar zăceau la umbră, seara mă uitam - mirosul putea fi mai puternic, așa că am pus pachetul pe canapea sub pătură și l-am acoperit cu o pernă deasupra. Dimineața l-am deschis, iar frunzele sunt calde și culoarea s-a schimbat (deloc) și mirosul este coniac ușor. Le-am ales pe cele verzi și le-am pus la uscat și am răsucit restul, le-am pus în boluri de salată, le-am acoperit cu pungi și pentru fermentare: o canapea, o pătură, o pernă. Joi seara am uscat o salată mare, iar astăzi una mică. Mâine voi gusta uscarea de astăzi, cred că va fi delicioasă, judecând după aromă.
Înainte de asta, am făcut o foaie, nu s-a dovedit atât de strălucitoare. Grătarul la mașina de tocat carne este mic, nu am vrut să mă încurc cu el, se dovedește degeaba.
vvagre
La fel ca menta, frunzele de țelină s-au uscat, s-au uscat rapid, au rămas verzi și parfumate. Îl mărunțesc în borcane mici de sticlă, deschideți, și mirosul

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine