Prajituri de Paste (Paski) de la Svetta

Natalia, mulțumesc! Ați folosit ambele sfaturi? La etapa când adăugăm ulei?

Salutare tuturor! Și eu am căzut pentru acest tort, aluatul crește)) Spune-mi te rog, parcă am scotocit totul, dar nu m-am hotărât cum să fac fondant. Obișnuiam să gătesc zahăr, dar îmi este foarte greu să-l aplic și durează mult până să-l jucăm, apoi totul cade de pe tort. Poți să-mi spui ce mai poți, nu?
Și o altă întrebare, când voi descompune aluatul în forme, câtă distanță ar trebui să-i dau?

[Irisha]

Când pun aluatul în forme, câtă distanță ar trebui să-i dau?

Irisha, Am avut exact 40 de minute în matrițe, exact până la dublare) ... dar trebuie să te uiți, desigur), creșterea depinde de mulți factori ...

[innochka]

innochka mulțumesc, ce fel de fondant faci
îmi pare rău, tastatura este nedorită - schimbarea nu funcționează

Svetochka, încă o dată - recunoștință imensă pentru rețetă! tortul tau este incomparabil !!! cel mai delicios și preferat. Pe lângă tortul cu cremă, am încercat o nouă rețetă anul acesta - dar nu, tot nu a ieșit la fel de gustoasă ca a ta. Regret doar că am făcut o singură porție din tortul tău de Paște, dar cred că voi pune cu siguranță o altă în săptămâna Paștelui.

multumesc pentru reteta
frământat pentru 1/3 din rețetă
greutate aluat 920g, prăjituri de Paște 850g. coacere 35 minute aprox



in contextul

cele mici din dreapta

Aduc, de asemenea, marea mea mulțumire. A făcut-o prima dată. În timp ce frământam - am regretat de trei ori, apoi cocoloașele sunt în aluat, apoi combina are de suferit pentru a frământa un aluat atât de strâns, atunci untul poate împrăștia întreaga bucătărie, pune un capac de protecție.
Dar!!!!! Atunci aluatul s-a dovedit a fi doar super-duper! A crescut superb, a crescut până la vârf în cuptor. Tocmai am încercat un pic. Un cuvânt - tort delicios.
Am scris-o deja cu comentarii despre gătit.
Dintr-o dată, cine va veni la îndemână pentru un castron de 4,6 au existat norme pentru 0,6 kg de făină
Funda joasă și Paște fericit tuturor !!!!!!!!!!!!

O, dar prăjiturile mele de Paște nu au fost bune pentru frumusețea lor. Văzând niște pălării frumoase, am decis să pun aluatul în matrițe până la jumătate și a fost greșeala mea, astfel de pălării frumoase s-au ridicat imediat și apoi au navigat într-o călătorie lungă, cele care nu pluteau au căzut dintr-un anumit motiv ... DAR gustul este excelent ... Mâine va fi o dublă, nu vor mai exista greșeli de genul acesta. Fotografii, prăjituri de Paște fără decor, mâine vă voi arăta frumoase.

[Shalashen Tatiana]

Shalashen Tatiana, nu ești singurul))) Ieri am făcut și aceste prăjituri de Paște. Am pus aluatul mai puțin de 1/2, m-am ridicat cu o pălărie și am fugit după ce am dat cuptorul .... Păcat că pălăriile nu au funcționat, principalul lucru este că prăjiturile de Paște în sine sunt gustoase.

[Irisha]

ce fudge faci

Irisha, înainte, cel mai adesea făceam glazură de lămâie), dar din moment ce mâncătorilor mei nu le place în mod deosebit nici o glazură / fondant, stropesc doar prăjiturile cu zahăr pudră sau nu las nimic, ceea ce este și mai preferabil pentru al meu)). ..

Sveta, multumesc mult pentru reteta. Și în asta, și anul acesta prăjituri coapte după mai multe rețete, dar aceasta este în frunte. Foarte gustos! Și este ușor de făcut.

Iată raportul meu, pentru 300 ml de lapte

Fiul a luat proba, deci nu mai este suficient încă un bebeluș
Sveta, mulțumesc pentru rețetă!

Acestea sunt prăjiturile de Paște pe care le-am primit, cu toate acestea, pălăriile rotunde sunt clar vizibile pe prăjiturile de Paște, pe care le-am copt în borcane, și nu în forme de hârtie.

Dar acesta este un decupaj

Glazura a făcut zahăr pe gelatină.
Multumesc inca o data pentru reteta!

O zi buna!
Coac prajituri de Paste conform acestei retete.Aluatul s-a dovedit a fi foarte gustos, dar în timpul coacerii, cupola tuturor prăjiturilor s-a crăpat (((De ce ar putea fi acest lucru? Oprit în dovadă?)

[korolenok]

korolenok, Cred că aluatul a fermentat prost și în timpul coacerii drojdia și-a continuat activitatea și aluatul s-a repezit.

Și sunt cu un raport. Astăzi am mai făcut o porție, așa că mi-am dorit foarte mult să le coc mai repede (m-am săturat de groază în timpul pregătirii pentru sărbătoare, nu știu cum se coc oamenii 500 de bucăți fiecare), au stat o vreme au intrat în cuptor și au izbucnit. Mama a spus atunci că nu pot sta în formă. Apropo, am observat că rulourile cu fructe confiate nu au izbucnit, erau netede și frumoase, dar cu stafidele era ceva în neregulă cu ele, forma de hârtie s-a micșorat. Dar toate prăjiturile de Paște au un gust excelent. Aștept dimineața, vreau să tratez pe toată lumea, să mă laud că acum pot coace rulouri Și toate datorită rețetei Svetlana !!!

Adăugat duminică 01 mai 2016 00:10

Hmm, poate, desigur, dar mi se potrivesc de 2 ori timp de 2 ore .. în ambele probe aluatul s-a dublat ..
Am turnat-o cu glazură, am decorat fiii, sunt bărbați frumoși))
A fost și un al treilea, un vecin a luat-o))

Sveta, mulțumesc foarte mult pentru rețetă, m-am uitat la ea de anul trecut, atâtea recenzii, anul acesta m-am hotărât, mai ales că în gospodărie era un asistent - un aparat de bucătărie Kenwood. Deoarece colectăm rețete și o filială va fi deschisă - a luat curajul - pentru a vă adapta minunata rețetă la mașina noastră

Prajituri de crema de la Svetta (adaptarea retetei unui aparat de bucatarie cu incalzire) (NataST)


Sper că nu vă deranjează
Iată un bărbat atât de frumos care sa dovedit pentru mine (mai exact. Să-l tăiem mâine și să încercăm.

Și eu, și vreau să-mi arăt torturile de Paște. Mă coc la al doilea an, gustul este excelent, Sveta, mulțumesc foarte mult !!! Felicit pe toată lumea pentru Paștele ușor al lumii și bunătatea pentru voi toți și cei dragi

Sveta, multumesc frumos pentru reteta tortului! Foarte gustos, nu greu de făcut.

Paste Fericit tuturor!

[svetta]

svetta, multumesc pentru reteta! Tortul s-a dovedit a fi foarte gustos! Delicat, moale, nu uscat. În general yum-yum, deja înghițit)
Paște fericit !!!

[svetta]

svetta, acceptă de la mine raportul și recunoștința.
Am făcut-o în jumătate de porție, a fost nevoie de 500 de grame de făină + o lingură pentru fructele confiate.
Margarina nu era acasă, așa că am înlocuit o parte din unt (25 de grame de la 150) cu ulei de floarea-soarelui rafinat. mulțumesc fffuntic, pentru sfaturi și raționamente.
Am măcinat gălbenușurile cu sare, după o oră le-am bătut cu zahăr. Bateți albi separat.
Am decis să nu adaug tot zahărul dintr-o dată, am lăsat 50 de grame din 200 pentru al doilea lot și am uitat să îl adaug! Personal, dulciurile sunt potrivite pentru mine, dar înțeleg că tortul ar trebui să fie mai dulce, există un motiv pentru a repeta coacerea.
Și am primit și o glumă cu drojdie. Mă coc întotdeauna uscat, dar apoi am decis să mă joc în siguranță și am cumpărat Saf Moment pentru coacere. Așa că s-a dovedit că, pe lângă drojdie, exista și un fel de colorant roz și vanilină! Mă întrebam doar dacă să-mi pun vanilină sau nu, dar apoi totul a fost decis pentru mine ... Dar, apropo, nu există plângeri cu privire la munca drojdiei.
Nu am folosit stafide, nu ne place. Am luat cireșe uscate, caise uscate și fructe de portocală confiate de casă. Toate împreună 150 de grame. Îl înmuiați scurt în sherry dulce (am un lucru atât de mișto!), Deoarece caisele uscate erau complet uscate și nici măcar nu se tăiau.
L-am bagat in cuptor cu lumina aprinsa (asta e cam 30-33 grade). Fiecare verificare a durat aproximativ o oră și jumătate.
Coaceți timp de 25 de minute la 180 de grade fără convecție. Aceasta este forma mea pentru 120 de grame, am pus 134 de grame fiecare.
S-a dovedit FOARTE gustos. Tortul este plin și moale, dar nu uscat sau sfărâmicios. Firul este doar clasic! Iar gustul este foarte bun. Puteți coace în siguranță o porție completă, nu se va pierde.

[svetta]

svetta, multumesc pentru reteta foarte rapida si delicioasa. Dintre cele patru care v-au copt în cuptor au fost doar frumoase. De obicei am copt prăjituri clasice, cele care sunt mototolite cu mâinile mele, iar acesta este foarte ușor de executat, mi-a plăcut să le fac. Am gustat cu sora mea, ea a adus-o pe a ei, a ta a venit pe primul loc. La cuptor pentru 500 g de făină, s-au dovedit două prăjituri de Paște.



Acestea sunt rezultatele în context.
Paște fericit.

Am gustat astăzi prăjituri de Paști. Ce sa zic ... uimitor !!!
Coac prăjituri de multă vreme, mi se par delicioase, nu mă pot compara cu cele din magazin, dar de fiecare dată când încerc o rețetă nouă, brusc are un gust și mai bun, mai bun? ..
Dar această rețetă arată ca „a mea”)) Cu siguranță o voi repeta, acestea au fost cele mai delicioase prăjituri de Paște !!
Sveta, mulțumesc !!!))

Svetochka, mulțumesc, dragă! Anul acesta din nou, rezultat delicios, parfumat, minunat!

mai ușor decât primul, de asemenea, nu s-a destrămat, dar din anumite motive mai puțin dulce

Și asta pentru că fermentația a decurs bine. Adică, celulele de drojdie, atunci când „funcționează”, mănâncă zahăr. Consumând zahăr, se înmulțesc, cresc aluatul datorită eliberării de dioxid de carbon. De aceea am mâncat puțin mai puțin drojdie dulce ... Și în prima versiune, drojdia nu a funcționat bine și nu a mâncat zahăr, a rămas în aluat ...

Adăugat luni 02 mai 2016 09:26

temperatura ridicată a permis aluatului să stea, apoi a deschis cuptorul - cupolele au căzut

Supra-dizolvarea. La un T mai cald, verificarea este mult mai rapidă (procesul este mai activ) decât doar într-o cameră în care aerul T este mai mic. Când verificați căldura, trebuie să scurtați timpul de verificare.

Adăugat luni 02 mai 2016 10:05

Svettulya, Paște fericit! Fie ca totul să fie bun pentru tine!
(În șoaptă): "_{Am supravietuit!}"

[Dans]

(În șoaptă): "Am supraviețuit!"

DansȘi ai reușit totul? Foarte bine!
Și multe mulțumiri pentru sfaturi și comentarii - întotdeauna foarte precise și valoroase.

[Svetochka]

Svetochka, avem din nou prăjiturile tale de Paște anul acesta
Coapte într-o proporție de 4 ouă, s-au dovedit 4 buc. 350 gr. și 1 tort - 300 gr.

Sveta, de ce aceste prăjituri de Paște se pot dovedi a se prăbuși? care ar putea fi motivul pentru care aluatul nu este fibros, ci se sfărâmă direct în firimituri mici?

[Liz]

Liz, citiți aceasta rapid
Pentru prima dată prăjiturile mele s-au sfărâmat și apoi a început să frământe mai mult și era normal, nu s-au sfărâmat ... poate ai un motiv pentru asta

[Svetochka]

Sveta, de ce aceste prăjituri de Paște se pot dovedi a se prăbuși? care ar putea fi motivul pentru care aluatul nu este fibros, ci se sfărâmă direct în firimituri mici?

această întrebare a fost pusă pe forumul momentului SAF.

Răspunsul a fost că prăbușirea apare din cauza acidității insuficiente și a lipsei de umiditate.
Aciditatea poate fi îmbunătățită acasă: acesta este un aluat, adăugarea de zer, aluat, prelungirea ciclului de fermentare.

Anume pentru această rețetă. Are un procent ridicat de ouă și unt. O astfel de compoziție este mai aproape de una de briose, prin urmare, printre altele, este nevoie de o făină tare, în care glutenul trebuie dezvoltat, în ciuda coacerii, astfel încât să nu existe firimituri grosiere.
Frământarea afectează și calitatea firimitului. Cu cât este mai mic, cu atât firimea și crusta sunt mai aspre.
Pentru frământare, puteți îmbunătăți ușor glutenul: zerul sau un vârf de acid ascorbic.

O altă notă interesantă despre prepararea frunzelor de ceai din destrămare Sveta are o băutură, dar site-ul a sugerat o abordare științifică
Permiteți-mi să citesc întregul răspuns pentru referință:

Unul dintre principalele motive pentru prăbușirea pâinii este aluatul nefermentat și lipsa de umiditate în timpul frământării. Primul lucru care se poate face este să puneți un aluat.
Astfel, opțiunile sugerate sunt:
1) Prin urmare, vă recomandăm să luați 50% făină, 50% drojdie (% indicat din cantitatea totală) și să frământați aluatul timp de 2-3 ore, temperatura aluatului este de 28-29 C, consistența este destul de moale. (pentru 1 kg de făină, aproximativ 600 g de apă), nu vă fie teamă să turnați apă, reglați umiditatea când frământați aluatul. Dacă doriți un gust și o aromă mai pronunțate, puneți aluatul la frigider peste noapte, dar în acest caz, ar trebui să luați doza de drojdie nu de 50%, ci de 30% din cantitatea lor totală.
2) Creșteți cantitatea de apă pentru frământare (total), în funcție de calitatea făinii, puteți aduce până la 800 g la 1 kg de făină (aceasta este apă totală: aluat + aluat). Dar, cu o creștere a hidratării, putem obține un volum mai mare, astfel încât să puteți reduce ușor doza de drojdie, să zicem, nu o pungă plină de SAF-MOMENT 11g la 1 kg de făină, ci 2/3. (7-8g).
3) O altă tehnică foarte eficientă este să pregătești singur frunzele de ceai. Acest lucru va reduce volumul, va face pesmetul mai dens și va îmbunătăți considerabil caracteristicile organoleptice (gust, aromă, moliciune). O parte din făină, dar nu mai mult de 15% din total, trebuie turnată cu apă clocotită, în proporție de 1: 2,5, se amestecă bine și se lasă până se răcește. Pentru un efect mai bun, puteți zaharifica frunzele de ceai: adăugați puțină (2-3 linguri. L.) Făină la frunzele de ceai răcite și, după ce amestecați bine, lăsați 2-3 ore. Apoi continuați să frământați ca de obicei.

De asemenea, am citit întrebările acolo și am constatat din nou că prăbușirea poate fi cu frământare suficientă, dar fermentare insuficientă. În general, este necesară o combinație de trei factori: frământare, fermentare, umiditate.
Există, de asemenea, o făină slabă, nu absoarbe produsele coapte și, de asemenea, se dovedește exclusiv o prăjitură.

SvetochkaSper că nu te simți jignit pentru versetele mele din subiectul tău? Acesta sunt eu numai pentru ca prăjiturile tale de Paște să devină iubite și să reușească toată lumea.
Vreau ca subiectul dvs. să aibă multe, multe pagini, iar rețeta a câștigat o recunoaștere binemeritată.

Pentru acest Paște am copt prăjituri conform acestei rețete. A ieșit foarte gustos, tuturor le-a plăcut, cu siguranță o voi repeta.
Mulțumesc autorului!
Dintr-o porțiune din rețetă s-au obținut 11 bucăți sub formă de 200 de grame, pe traseu. Îl voi extinde în 10 forme pentru un an, pentru că nu am urcat cu pălărie peste tot.

Sveta, mulțumesc pentru rețetă! Prăjiturile de Paști s-au dovedit grozave
Prăjiturile Myasoedovskie pentru un kg de făină s-au epuizat neașteptat de repede, am copt azi o porție de cremă. În mod surprinzător, rețetele sunt similare în compoziție, dar rezultatul este diferit, dar nu am putut alege care dintre ele este mai bună. Foarte gustos și mirosul sărbătorii acasă toată ziua
Am îndepărtat un tort de Paște, vreau să încerc cum va fi într-o săptămână.

Svetlana, și din nou un arc profund pentru rețetă Am încercat tortul din primul lot și mi-am dat seama că nu ne va fi de ajuns. Sâmbătă am mai făcut un lot. Comparativ cu primul lot, prăjiturile s-au dovedit a fi mai umede. Ambele loturi au fost moi și incredibil de gustoase! Și chiar rămân în stare proaspătă mult timp. Deci, fără supărare pentru cei care îl coc pe Myasoedovsky, această rețetă este acum a mea pentru totdeauna !!! Toată lumea care a avut timp să guste cel puțin o mușcătură a spus că nu a gustat-o ​​mai gustoasă Totul este în regulă, doar atunci devine înfricoșător pe cântar - nu am mai mâncat atât de multă brioșă

[svetta]

svetta, Am copt astăzi conform rețetei tale. Înainte de asta, am copt conform unei alte rețete a unuia dintre membrii noștri ai forumului, din anumite motive, nu a funcționat în acel an. A fost supărat. Am luat-o pe a ta și nu am regretat-o. Sa dovedit o mulțime de mici prăjituri de Paște. M-am gândit că voi distribui rudelor, da! Am reușit noi înșine în câteva zile. Foarte gustos și aromat. Trebuie doar să puneți mai multe stafide și fructe confiate. Repet, nu cu prăjituri de Paști, ci doar cu plăcintă. Sveta, tocmai ai coacut așa?

[iris. ka]

iris. ka, nu, coac doar ca prăjiturile de Paște. Am aproape un moratoriu acasă la orice produse de patiserie și mai ales la produse dulci, la dietă ...

Adăugat sâmbătă, 07 mai 2016 12:34

Fetelor, dragă, tocmai am văzut că nu ți-am mulțumit pentru rapoartele despre torturile mele de Paște, oh, este păcat cum ...

provoloka, dana77, Parallel, Ljna, aprelinka, shoko11, lira3003, Shalashen Tatiana, NataST, korolenok, aksana, Olekma, olechka99, SvetaI, Shyrshunchik, Olga VB, Leka_s, L, marina-mm, milka80, (Sper că nu mi-au lipsit cele neatinse) - recunoștință imensă pentru cuvintele amabile adresate rețetei mele și mulțumiri speciale pentru fotografiile tale cu prăjituri minunate de Paște !!! Sunt foarte mulțumit că vacanța ta a fost delicioasă și frumoasă! Toate binele și prosperitatea și Hristos te mântuiește!

Svetik,

[Dans]

Dans, Tanechka, și vă ofer o recunoștință extraordinară pentru sfaturi profesionale înțelepte !!!

O, Svetulya, pentru numele lui Dumnezeu, ce sfat există? Aici ai aruncat ideea! V-am adaptat tehnologia la rețeta mea.

[Tanya]

TanyaÎntr-adevăr, în orice rețetă de tort, puteți selecta unele dintre produsele pentru fabricarea berii și apoi totul este conform rețetei. Veți obține un gust nou și un proces de fermentare mai scurt! Mă gândesc drept?

[Svetlanochka]

în orice rețetă de prăjitură, puteți selecta o parte din produsele pentru fabricarea berii și apoi totul este conform rețetei.

Svetlanochka, bine pentru tine), ești un profesionist în această chestiune, dar de unde am venit, fata simpla diletantul să știe ce parte a produselor trebuie selectată pentru fabricarea berii ...

Iată cum se calculează?

O inventez singură, diavolul se va speria de generozitatea mea ...

[Croșetată]

CroșetatăInnu, dacă în această rețetă prepar (aproximativ cu ochiul) 100 g de făină în 350 ml de lapte și apoi adaug restul de 150 ml de lapte și asta înseamnă 1,1 kg de făină pentru rețetă, atunci proporțional puteți face acest lucru și pentru o altă rețetă. Iar proporțiile de aici sunt în general aproximative, însăși esența procesului este importantă. Puteți prepara, în general, porțiunea de cremă la 100 ml de lichid și apoi aduceți aluatul la consistența dorită (conform rețetei).
Adevărat, știind dragostea ta pentru cele mai exacte numere, nici nu știu ce să mai scriu.

Da, Svetulya, ai dreptate. Preparatul conferă aluatului elasticitate. Este mai ușor ca drojdia să lucreze cu făina gelatinizată. Kulichu se păstrează proaspăt. Folosiți 10% făină pentru preparare și ~ 60% lichid. Am făcut asta cu rețeta mea.

[svetta]

svetta, Svetochka, mulțumesc pentru minunata rețetă, în cele din urmă am și copt-o. Am luat în calcul toate recomandările împotriva prăbușirii, prăjiturile s-au dovedit a fi aerisite, foarte fibroase și suculente. Mi-a plăcut totul, doar că ei miros foarte cremos pentru mine. Credeți că este posibil să reduceți cantitatea de grame de ulei la 200 în loc de 300? și în ce moment este mai bine să adăugați condimente și coajă? Nu miros mirodeniile, deși le-am adăugat decent, chiar și vanilina nu se simte, ceea ce este în general foarte ciudat))

Adăugat vineri 13 mai 2016 02:34

aluatul crud era parfumat și dulce, dar dulceața coaptă a pierdut, aș dori altele mai dulci (pot crește zahărul?) și aroma mirodeniilor a dispărut. Ce ar putea fi din cauza?

[svetta]

svetta, Svetochka, mulțumesc pentru minunata rețetă, în cele din urmă am și copt-o. Am luat în calcul toate recomandările împotriva prăbușirii, prăjiturile s-au dovedit a fi aerisite, foarte fibroase și suculente. Mi-a plăcut totul, doar că ei miros foarte cremos pentru mine. Credeți că este posibil să reduceți cantitatea de grame de ulei la 200 în loc de 300? și în ce moment este mai bine să adăugați condimente și coajă? Nu miros mirodeniile, deși le-am adăugat decent, chiar și vanilina nu se simte, ceea ce este în general foarte ciudat))

Adăugat vineri 13 mai 2016 02:34

aluatul crud era parfumat și dulce, dar dulceața coaptă a pierdut, aș dori altele mai dulci (pot crește zahărul?) și aroma de condimente a dispărut. Ce ar putea fi din cauza?

În timp ce Sveta a dispărut, vă voi spune despre experiența mea.
Am redus uleiul la 200-240 g fără probleme. Ultima proporție a fost de 160 g de unt și 80 g de floarea-soarelui, iar înainte de aceasta 140 g de unt și 60 g de unt margarină. Ce se află în frigider, apoi într-un tort.
Se dovedește prăjituri de Paști pufoase, puțin mai „hrănitoare”.

Zahărul a fost crescut o singură dată la 440 g, folosind drojdie pentru coacere. Au reusit.
Zahărul poate fi consumat numai de drojdie în timpul fermentației lungi, nu poate merge nicăieri altundeva. Controlați timpul de fermentare pentru cantitatea potrivită de zahăr.

Și ce s-a întâmplat cu aroma condimentelor nu este clar. Nu am întâlnit niciodată așa ceva. Nu știu cât de corect este acest lucru, freccozitatea în lapte cald, apoi în gălbenușuri, sau se întâmplă imediat în gălbenușuri, iar zahărul vanilat, împreună cu restul de zahăr, ajunge de obicei în gălbenușuri .

Nu aveam zahăr vanilat, dar pulbere de vanilină cristalină, bine, întotdeauna coac totul pe el și îl pun normal. Este surprinzător faptul că în aluatul crud toate condimentele erau clar audibile, dar în aluatul finit au dispărut undeva. Ei bine, poate că nu a trecut încă timpul pentru prăjituri? Nu stiu. Și în ceea ce privește structura, mi-a plăcut firimitul tortului. Dar nu era deloc dens, așa cum am promis))) Mi-a fost teamă că va fi umed, da, dar dens și înfundat sau altceva. Am înțeles din descriere. dar s-a dovedit a fi o firimitură foarte aerisită, fibroasă, dar umedă.
Și în ceea ce privește zahărul, se pare că, la ultima probă din matrițe, aluatul a stat prea mult timp, tot nu mi s-au ridicat în ochi.Mai târziu am citit din Svetta că trebuie să pun mai mult aluat în forme. Și am băgat cât a fost scris pe hârtie. Și acest lucru a fost în mod clar mai mic de 1/3. Probabil de aceea au fost nevoiți să urce mult timp pe vârf, așa că au mâncat zahăr))

[Vei]

VeiLizunya, ce frumos că ai fost atent la această rețetă
Despre unt - încercați să înlocuiți o parte din unt cu margarină sau să răspândiți. Dacă nu utilizați acest lucru, atunci încercați ulei vegetal, așa cum vă sfătuiește fffuntic... Sau puneți puțin mai puțin grăsime, dar nu am încercat-o.
Despre zahăr - puteți crește zahărul cu 50 de grame, o cantitate mai mare va face aluatul mai greu IMHO
Despre condimente - adaug vanilină (și anume vanilină) împreună cu făină, adaug coajă de lămâie împreună cu stafide chiar la capăt. Pascalii mei miros toate cele 16 etaje! De ce ați făcut-o diferit - nici măcar nu am gânduri ... Încercați să adăugați aromă data viitoare când Dr.Otter 1 servește sticla, vanilie sau lămâie, îmi place foarte mult!

În timp ce scriai, ai răspuns.
Pentru a face tortul dens, trebuie să puneți aluatul așa cum am scris - simțiți mai puțin de jumătate, 2/5 din formă. Și dacă aluatul nu este suficient, va fi aerisit la coacere, ceea ce ați făcut. Ei bine, data viitoare o vei face pe placul tău.
Mult succes Lisa!

Încearcă să adaugi aromă Dr.Otter cu 1 sticlă data viitoare, vanilie sau lămâie, îmi place atât de mult!

Nu am văzut acest lucru, am văzut doar vanilie cremoasă în astfel de fiole, dar aud gustul cremos acolo deloc natural, așa că nu-l folosesc.

Ei bine, data viitoare o vei face pe placul tău.
Mult succes Lisa!

da, am vrut aerisit, dimpotrivă, nu am început această rețetă mult timp, pentru că am crezut că se obțin prăjituri foarte dense. Doar dulceața m-a lăsat din cauza dovezilor lungi. Cred că 6 cum să păstrez acest pufos și să-l fac puțin mai dulce? ai ganduri?

Liza, adaugă zahăr, nu zahăr. pudra. este mai ușor pentru test.

Liza, adaugă zahăr, nu zahăr. pudra. este mai ușor pentru test.

și când să adaug și cât? Tocmai adaug zahăr la ouă și bat totul împreună în kenwood până la o spumă densă. Se dizolvă complet acolo.