Lapte condensat în Jamie Oliver HomeCooker (Philips HR1050 / 90)

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Lapte condensat în Jamie Oliver HomeCooker (Philips HR1050 / 90)

Ingrediente

Conținut de lapte, grăsimi 3.2 500 ml
Zahăr 250 g
Unt 40 g

Metoda de gătit

  • 1. Porniți Jamie Oliver HomeCooker.
    2. Se toarnă lapte. Setați temperatura pe panoul de moduri - 250 de grade, timp - 3 minute.
    3. Se toarnă zahărul în laptele cald și se dizolvă complet acolo.
    4. Pe panoul de moduri, setați temperatura la 175 de grade, timp de 40 de minute, activați amestecarea.
    5. Adăugați unt. Gatiti fara a acoperi!
    6. La sfârșitul programului, părăsiți funcția Stir fără încălzire pentru încă 5 minute.
    7. Laptele condensat fierbinte rezultat va avea o consistență ușor lichidă, va avea o culoare tulbure, aproape transparentă. După răcire și rămâneți în frigider, masa laptelui se va îngroșa și va căpăta o nuanță cremoasă frumoasă.
    Lapte condensat în Jamie Oliver HomeCooker (Philips HR1050 / 90)

Timp pentru pregătire:

45 de minute

Program de gătit:

175 de grade

Notă

La început, am încercat să gătesc lapte condensat conform ACEST reţetă. Folosind cantitatea de ingrediente indicate în rețetă. Totul a funcționat grozav în 10 minute, dar pentru mine a fost foarte dulce!
A crescut cantitatea de lapte la 500 ml. A lăsat temperatura la 250. Creșterea cantității de lapte la o temperatură atât de ridicată a făcut ca acesta să se coaguleze. (Cred că da) Pentru că laptele nu fierbea doar! A fost aruncat!
De data aceasta nu am riscat. Viteza nu a fost importantă pentru mine. Nu l-am amestecat! Laptele s-a dovedit a fi ceea ce ai nevoie! Structura este omogenă, vâscoasă, fără bulgări.
Când găteam, am fost ghidat puțin de scara de măsurare de pe peretele interior al cratiței. Odată cu adăugarea de zahăr și ulei, nivelul lichidului a crescut de la 0,5 litri la aproape 1 litru. După fierbere, nivelul a scăzut din nou la 0,5. (Puțin mai puțin)
A turnat laptele într-un borcan frumos. Volumul și greutatea cărora, din păcate, nu le știu. Se pare că 350 ml este sigur! Să mâncăm sau să bem lapte, să aflăm volumul borcanului și, cu un nou preparat, și greutatea produsului rezultat. Borcanul este plin!

gala10
Sveta, ce frumos s-a întâmplat! Acum vreau și un astfel de agregat ... Dar de unde îl pot obține? Probabil, mai devreme sau mai târziu va apărea cu noi și, datorită ție, știu deja că am nevoie de ea!
lana19
Galinochka ! Mulțumesc! Este atât de frumos să fii lăudat!
De asemenea, sper că dispozitivul va apărea pe piețele noastre la un preț adecvat! În timp ce laptele fierbe, am reușit să refac o grămadă de lucruri! Și ce fel de fulgi de ovăz se dovedește!
Capriciu
Nu aveam un dispozitiv, doar într-o cratiță pe aragaz, gătit timp de 10 minute această rețetă... Într-adevăr, se dovedește foarte dulce. Nici pe aragaz nu este dificil, trebuie doar să amesteci tot timpul. Data viitoare și eu, ca Sveta, voi reduce cantitatea de zahăr.
lana19
Capriciu, Cred că poți încerca să gătești într-un vas de lapte de pe aragaz. Va ieși ca o baie de aburi. Nu trebuie să ardă și focul poate fi întărit!
Capriciu
Am gătit pe aragaz într-o cratiță obișnuită din oțel inoxidabil la foc maxim. Nuanță: cratița trebuie să fie suficient de mare, deoarece masa crește ridicată, dreaptă, spume. Și interferează tot timpul. Ei bine, cel puțin nu mai mult de 10 minute
lana19
Capriciu, La reducerea zahărului, 10 minute nu vor fi suficiente! Vai!
Capriciu
Svetik, voi încerca

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine