Kapet
Mirabel, de fapt, nu totul este pierdut. Uită-te aici: "Crăpătură într-un vas de argilă. Sfaturi"

Eliminați spațiile din adresă!
🔗... blogspot. com / 2016/02 / crack-in-clay-pot-tips.html
Și mai departe:
"Crăpătură într-o oală de lut? .... Să încercăm să vindecăm ....", 🔗... blogspot. com / 2008/05 / blog-post_24.html
Eliminați spațiile din adresă!

Mirabel
Constantin,
Kapet
Vă recomand să revizuiți:
Despre tagine și feluri de mâncare în ele

🔗
🔗
🔗
🔗
🔗

Lămâi sărate

🔗
🔗
🔗
🔗


Google traduce pagini web 🔗 Taxiuri ...

Shl. Exclusiv în scopul schimbului de informații tematice utile! Pentru a resursa 🔗 Nu am nimic de făcut, l-am văzut pentru prima dată astăzi. Dacă mă înșel, atunci îmi pare rău!





Citat: Varenik
Ideea este aceasta. Mi-am amintit despre micul meu fel de mâncare, l-am scos și era în pete albe ...
"Este o idee bună să vă păstrați tagina cu capacul ușor deschis pentru a permite circulația aerului. Am găsit că taginele din ceramică vitrate tind să se muleze și acest lucru va ajuta la prevenirea acestui lucru. Dacă se dezvoltă puțină mucegai în interior, spălați tagina doar și ungeți ușor. cu ulei de măsline înainte de utilizare. "
🔗
M @ rtochka
Am văzut un astfel de miracol la o reducere, brusc cineva îți va fi de folos:

🔗

sudist
Fetelor, mi-am cumpărat o mică tagină, ceramică de acest gen Tajin 28cm PomidOro PCE-820004,
(Am luat-o prin asocierea în orașul nostru), la sosire am fost supărat, capacul nu se potrivește perfect, de parcă geometria ar fi ruptă deloc. Nu ar trebui să fie la fel? Cineva a avut-o, poate nu fatală? ..




De fapt, probabil toate regulile, nu există găuri în partea de sus, aburul ar trebui să iasă puțin ...
sudist
Tazhin

Încercare clasic primul fel, pui, foarte gustos, nici nu mă așteptam să fiu sincer))
Ikra
sudist, cu o lămâie? Sarat (murat) sau simplu? Spune-ne rețeta, te rog!
Mirabel
sudist, Tatyanavreau si eu o reteta, va rog
sudist
Linkul rețetei a fost luat undeva de la noi într-unul dintre subiectele despre tagine, dar în general se caută pe internet „Lazerson cuisine of Morocco tagine with chicken”, spune el (Lazerson) și arată mai bine decât mine))
Lămâile au fost murate în urmă cu aproximativ o săptămână, probabil că aveau nevoie să stea mai mult, nu știu.
Mi-a fost frică să încălzesc tagina și am început să măresc treptat temperatura.
Mirabel
sudist, Tatyana, Mulțumesc mult!
există tagin, și lămâi

Marocanii vând

Ikra
Mirabel, Bravo ție! Nu am vândut lămâi sărate până de curând. Și acum știu un singur loc din Moscova unde pot fi obținute. Și rareori pot prezice în 2 săptămâni ce voi găti.
Sper că vom avea mai multe magazine de produse alimentare marocane și magazine, poate atunci vor exista mai multe rețete pentru tagine.

Ingaz
sudistVă rog să-mi spuneți că tagina dvs. poate fi pusă pe o sobă cu gaz?
Administrator
Citat: Ingaz

sudistVă rog să-mi spuneți că tagina dvs. poate fi pusă pe o sobă cu gaz?

Comentariile magazinului la produs au citit „Pentru cuptor cu microunde și cuptor”.

Kapet
Citat: Admin
sudic, te rog spune-mi că taginul tău poate fi pus pe o sobă cu gaz?

Comentariile magazinului la produs au citit „Pentru cuptor cu microunde și cuptor”.

În descrierea produsului din magazinul online:
Tipul sobelor: electrice, pe gaz, vitroceramice.

🔗 catalog / pce-820004-pomidoro-tazhin-28-sm.html
Eliminați spațiul.


Cifra
Subiectul a dispărut complet, dar voi scrie oricum. De mult îmi doresc tagina, dar cumva nu am putut alege. Și apoi am citit multe ieri și mi-am dat seama că am puține alegeri cu inducția. Mulțumesc tuturor celor care au scris și discutat, voi experimenta
Tazhin
Tazhin
Tazhin
Tazhin
Tazhin

Rada-dms
Cifra, oh, pare atât de apetisant încât am vrut să-mi iau propriile! Felicitări!
Cifra
Rada-dms, mulțumesc în mod convenabil - am lăsat totul și este cumva acolo singur. Numai mare, contagiune.
Mirabel
Helena, felicitari! mare tazhinchik! și ce este în ea?
Cifra
Vika, există doar o ceapă și usturoi rapid și coapse de pui fără oase și piele. Oh, mai multe măsline.Din condimente khawaj și adjika cu nuci plus coriandru proaspăt la final.
Mirabel
Helena, FRUMUSETEA!
Ikra
Recent. Mai jos sunt legume - dovlecei, ardei grași, roșii (poate fi orice altceva: stropesc adesea orez, tai morcovi. Pur și simplu nu iau cartofi, deoarece lămâia este deasupra, iar acidul nu este într-un fel prietenos cu el, după părerea mea) ... Sare și piper după gust. Adaug niste apa.
Deasupra fileului de coapsă de curcan în felii (mai sare și piper mai întâi sau adaug câteva condimente, acum cel mai des - sare Svan) și lămâie sărată.
Am bagat totul la cuptor. Primele 20 de minute cu 180 de grade pentru a se încălzi, apoi o cobor la 160-150 de grade și alte 40-60 de minute, în funcție de cantitatea de carne.

Tazhin

Cifra
Citat: Ikra
Am bagat totul la cuptor.
De ce la cuptor și nu pe aragaz? Am citit că, dacă împingeți tagina în cuptor, este ca o oală obișnuită sau o cratiță. Sau este șamanismul tot?
Mirabel
Irina, este posibil să gătești bucăți de miel conform acestei rețete?
Am cumpărat un gât de miel și vreau să-l gătesc cumva lin și delicios, într-un mod lent pentru o perioadă foarte lungă de timp, vreau să-l fac repede. Dar nu există lămâi sărate.
Doamnelor! ajutor, pliz! oaspeții zboară pe capul lor, nu există timp și energie deloc. Poate găti cumva după metoda clasică, după ce a legat în prealabil ceapa și alte legume
Kapet
Citat: Mirabel
Poate găti cumva după metoda clasică, după ce a legat în prealabil ceapa și alte legume
În astfel de etichete vitrate de uz casnic ca de la Emile Henry sau de la altcineva, totul este pregătit conform metodei clasice, ca într-o cratiță obișnuită.
Pentru a găti ca în tagine marocane reale, acestea ar trebui să aibă o formă diferită: capacul este mai înalt, iar conul în sine este mai larg. Apoi putem vorbi despre un fel de circulație specială în interiorul umezelii și mirosurilor ...
Deci, nu vă deranjați cu asta. Dar gătitul în tagine este mai plăcut și nu este păcat să pui o astfel de frumusețe pe masă ...




Citat: Ikra
deoarece lămâia este deasupra, iar acidul nu este într-un fel prietenos cu ea, după părerea mea
E mult - o lămâie întreagă sărată pentru un astfel de volum de alimente. Puteți să-l puneți cu cartofi, mai târziu, când este aproape gătit ... Este ca și cu cartofi și castraveți acri în murături ...

Și da - de ce la cuptor? Taginele nu sunt pentru cuptor, deși nimeni nu interzice punerea lor acolo ... Este mult mai convenabil să gătești în ele pe aragaz ...




Citat: Mirabel
Dar nu există lămâi sărate.
Dacă există tagin la fermă și nu rămâne inactiv, ci este folosit, atunci trebuie să vă gândiți la lămâile sărate de casă.
Am folosit această rețetă în timp util Tazhin Lămâi sărate marocane(Admin) a pregătit câteva cutii de lămâi uzbece de elită. Probabil că au trecut câțiva ani de atunci și continuu să le folosesc încet. Sunt bine depozitate - le am într-un subcâmp nu prea rece. Principalul lucru este să urmați rețeta și să nu le lăsați să crească mucegăite (pentru aceasta trebuie să umpleți cutiile până la capăt, astfel încât să nu rămână aer) și să păstrați cutia deschisă în frigider ...
Ikra
La cuptor - pentru că am o tagină ceramică. Am văzut marocani gătind în tagină pe un foc deschis, dar cratița era din fontă cu un capac din ceramică. Cred că înălțimea capacului este irelevantă aici, în mare. Aceasta este doar o caracteristică națională a panului estic. Care este motivul, nu pot să spun, nu am studiat întrebarea. Dar dacă luați oricare dintre vasele noastre de copt, veți obține același lucru.
Nu voi prinde papuci)))
Îmi iubesc Tazhinul.
Nu am deloc multă lămâie, dar tocmai bine. Lămâi mici sărate cu coajă subțire, amestecate 6 bucăți într-un borcan de 300 de grame. Așa că uneori pun două, de exemplu, când coc o coapsă de curcan.
Despre dacă este posibil să coaceți mielul cu lămâie, cred că este posibil. Un prieten din Tadjikistan coace miel cu măcriș în tagine. De asemenea, acid, cred, de aceeași ordine.
Mirabel
Citat: Kapet
capacul este mai înalt, iar conul în sine este mai lat
așa că poate am doar asta. Avem atât de mulți marocani încât uneori se pare că nu este deloc Europa și comercializează activ tagine
DAR noooo: girl_in_dreams: Am electricitate. Și astăzi și-a pregătit al ei, adică gâtul de miel.
Tocmai am prăjit piesele puțin în tagin

dacă se poate numi prăjire

a adăugat o mulțime de ceapă, so-pe și zru, câteva ore pe Max și ore pe min.
Bombă! sau un miel norocos

aici este comoditatea unui număr mai mare de marocani și a magazinelor lor

sau Tagine este atât de inteligent
Ikra
Mirabel, fără lămâi sărate, te poți gândi la altceva. Asta am spus despre măcriș. Și poate cu gutui, cu prune de cireșe mai mult. Există multe rețete, puteți vedea. O fac întotdeauna după aceeași schemă despre care am scris (în ceea ce privește încălzirea). Un set de produse poate fi oricare.
Kapet
Citat: Ikra
La cuptor - pentru că am o tagină ceramică.
Dacă vă credeți fotografia de mai sus, aveți o tagină din seria Emile Henry din Flame, care este concepută pentru gătit pe orice sursă de căldură (cu excepția inducției), inclusiv gaz. Am unul ca tine, un model vechi și un design nou (vezi mai jos).
În cuptor, nu va funcționa niciun efect de „tagină” în interior, deoarece fundul și conul vor fi la aceeași temperatură, iar tagina va acționa ca un recipient normal de copt. Dacă gătiți în tagină pe gaz sau pe foc, va fi cald în partea de jos și mai rece în partea de sus - de aici circulația naturală a umidității și a aromelor în interiorul taginului ...




Citat: Mirabel
Irina, este posibil să gătești bucăți de miel conform acestei rețete?
Am cumpărat un gât de miel și vreau să-l gătesc cumva lin și gustos ...
În tagine, nu cele mai moi și nici cele mai delicioase părți ale mielului sunt gătite foarte bine. Adesea gătesc cozi de miel cu naut, smochine uscate la soare, lămâie sărată etc. Se dovedește delicios ... Trebuie să încercăm să preparăm o astfel de delicatesă din cozile de vită, dar toate mâinile nu ajung ...
Tazhin
Cifra
Citat: Ikra
Aceasta este doar o caracteristică națională a panului estic. Care este motivul, nu pot să spun, nu am studiat întrebarea.
Nu de dragul papucilor, dar punctul pare să fie că acest capac nu se încălzește la fel de mult ca bolul, ceea ce permite condensului să se scurgă pe pereți fără a picura, spre deosebire de capacul aceluiași cuptor olandez, pe produs.
Citat: Kapet
În tagine, nu cele mai moi și nici cele mai delicioase părți ale mielului sunt fierte foarte bine.
Kapet, Vreau doar să fac coji de miel în tagin. Cât timp ai pune pe ea?
Kapet
Citat: Cifra
Kapet, vreau doar să fac coji de miel în tagin. Cât timp ai pune pe ea?
Este greu de spus ... Mielul de miel este diferit ca vârstă și rasă, adică cozile pot fi diferite în timpul necesar de gătit. La început a luat cozi de bazar, nu se știe ce rasă - a fost dur. Acum iau cozile în supermarket - sunt acolo de la rasa canadiană de carne „Olibs” - fără miros pronunțat de miel și carnea nu este dură. Este nevoie de aproximativ două ore pentru a stinge astfel de cozi sau gâturi, pe cel mai mic „gaz”. Pot spune că gătitul părților „colagene” din carcasă nu tolerează agitația ... (la naiba, - ei bine, sunt drept căpitanul Evident)
Cifra
KapetAm cumpărat și în supermarket și, după etichetă, au vârsta de 6 luni, rasa Dorper, care nu-mi spune deloc nimic. Mulțumesc, mă întrebam doar dacă ar fi suficiente două ore.
Kapet
Citat: Cifra
Rasa Dorper
Rasă bună de carne, carne moale, dietetică, nu mirositoare, fără o aromă specifică de miel. Dar oricum, trebuie să încercați pregătirea - dacă gătiți pe aragaz, atunci aceasta nu este o problemă ...
Omega
Care este semnificația mielului fără gustul mielului?
Kapet
Citat: Omega
Care este semnificația mielului fără gustul mielului?
Întrebați-i pe cei care urăsc carne de oaie ...

Înțeleg că gustul mielului este încă acolo, dar nu există un gust neplăcut, care apare uneori dacă este un berbec, sau o oaie îmbătrânită, sau o oaie a mâncatului „greșit”, sau rasa nu este genul de hrănire: cereale sau pășunat gratuit sau x ce altceva afectează gustul neplăcut al unei astfel de carne ...

Dar faptul că mielul are un gust neplăcut, am fost convins de mai multe ori, în timp ce cumpăram această carne la bazar ...
Cifra
Citat: Omega
Care este semnificația mielului fără gustul mielului?
Apoi, nu are sens în vitel, deoarece există carne de vită
Ikra
Citat: Kapet
inclusiv gaz.
Mă tem ... Ai încercat să folosești gaz? Chiar vreau să încerc și să compar.

Mirabel
Sunt total de acord cu oaia parfumată!
Chiar m-am gândit că aici nu este miel gustos și nu mirositor.este aproape întotdeauna parfumat. Dar familia mea nu acordă atenție acestui lucru, dar cumva nu prea îmi pasă ... din acest motiv, am gătit pilaf doar pe carne de vită.
Dar pentru ultima oară am cumpărat un miel atât de superb !!! carne dulce și foarte fragedă!
Dar nu voi mai cumpăra un gât, sunt prea multe oase, este mai bine să-l las să fie mai scump, dar cu multă carne. Mai mult, carnea nu era deloc grasă, ci foarte fragedă.
Acum, numai în acel loc voi cumpăra miel
Kapet
Citat: Ikra
Mă tem ... Ai încercat să folosești gaz? Chiar vreau să încerc și să compar.
Nu este nimic de care să vă fie frică! Gătesc tot timpul pe benzină. Această tagină ceramică Emile Henry este din seria Flame, care este special concepută pentru gătit la foc deschis. Când prăjim kebab-urile acasă, punem această tagină pe grătar, pe margine, peste cărbuni și acolo, imediat ce este gata, întindem kebabul din frigărui pentru a servi totul împreună răcit ...
Desigur, este recomandabil să începeți încălzirea cu o flacără mică și apoi, când tagina s-a încălzit puțin și produsele sunt în ea, cel puțin la maxim pe un arzător puternic pe două niveluri, dacă este necesar .. .
Pe diferite site-uri străine, în numeroase recenzii, doar de câteva ori oamenii s-au plâns că tagina lor Emile Henry s-a spart atunci când a fost încălzită. Dar nimeni nu este imun la căsătorie și la mâinile strâmbe ale proprietarului - de asemenea ...
Ikra
Citat: Kapet
din mâinile strâmbe ale proprietarului - prea ...
Bine. Va exista un motiv pentru a verifica pe care le-am primit))))
Cifra
Drept urmare, tibiile mele se pregăteau mai mult de trei ore, chiar și trei și jumătate, probabil. Am adaugat fructe uscate dupa doua ore, nu am prajit carnea in prealabil, doar am lasat ceapa sa curga putin. A ieșit foarte mișto, ascuțit și picant, mi-a plăcut.
Tazhin
TazhinTazhin
Tazhin
dopleta
Și nimeni nu are metal? Cumpărați, probabil, într-o companie de ceramică și silicon? E cu un vapor ...
Tazhin Tazhin
Administrator
Citat: dopleta
Și nimeni nu are metal?

Larissa, Am avut ochii pe el de mult timp ... din cauza unui mic vaporizator Dar, am început să înțeleg pe diverse magazine de internet, are un fund foarte subțire și o mulțime de reclamații și reclamații cu privire la calitatea ambelor oale și gătit.

Prin urmare, am găsit un mic abur, o cratiță cu fundul gros - mulțumit de achiziție
OgneLo
Citat: Kapet
Am fost convins de mai multe ori în timp ce cumpăram această carne la bazar ...
Este suficient să ardeți o bucată microscopică de carne crudă pe un chibrit sau brichetă și va fi imediat mirositoare sau nu. Mirosos, când este încălzit, va începe să duhnească.
dopleta
Citat: Admin
o mulțime de apucături și plângeri cu privire la calitatea atât a oalelor, cât și a tigăilor.

Îndoielile sunt risipite, mulțumesc.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine