Turtă dulce de Crăciun

Lyuba nu s-a confruntat niciodată cu o astfel de problemă ... poate că temperatura de îmbătrânire a aluatului a fost prea mare? Sau poate laptele în sine nu este foarte bun? Am avut cazuri în care, ca laptele normal, când s-a acidulat, au început să aibă un gust considerabil amar. De atunci nu am mai cumpărat acest brand!

[Oksanochka]

Oksanochka - a început a treia porție de aluat - totul este clar conform rețetei tale, înainte am pus 2 Katazhinki.
Mierea nu s-a încălzit, a dat 125 de grame de alune.
Aluatul a ieșit excelent în consistență - nici nu adună, nici nu scade

Fiica mea și cu mine am decorat deja o parte din turtă dulce:




Cui îi pasă, rețeta mea: 150 g miere, 50 g untură, 250 g zahăr pudră, se dizolvă ușor și se amestecă. Într-un amestec nu fierbinte, amestecați 2 ouă, un gălbenuș și 5 linguri. linguri de lapte. Frământați treptat 500 g de făină a / s și 1 oră. l. bicarbonat de sodiu și condimente. Poate fi un amestec gata preparat sau îl puteți face singur din cuișoare măcinate, scorțișoară, anason, cardamom, condiment și anason stelat. Aluatul se dovedește a fi moale, ușor lipicios, este mai bine să se rostogolească și să se coacă pe covorașe din silicon sau să se pudreze bine cu făină. Dar, pe de altă parte, prăjiturile de turtă dulce coapte (peernichki cehe) se dovedesc a fi foarte fragede, bine depozitate și nu se usucă mult timp. Salutări de sărbători !!!!

Fetelor, laptele fierbea, totul stătea cu un katazhinka pe balcon, nimic cu aluatul acela, dar aici s-a întâmplat un astfel de „pătrunjel”, poate a fiert degeaba? fierberea laptelui după ce s-a acrit urât

Irina, turtă dulce este frumoasă, am și copt-o, dar nu am vopsit-o încă, îți voi „linge” modelul ici și colo

Fetelor, laptele fierbea, totul stătea cu un katazhinka pe balcon, nimic cu aluatul acela, dar aici s-a întâmplat un astfel de „pătrunjel”, poate a fiert degeaba? fierberea laptelui după ce s-a acrit urât

Irina, turtă dulce este frumoasă, am și copt-o, dar nu am vopsit-o încă, îți voi „linge” modelul ici și colo

Lyuba, linge-o pentru sănătatea ta! Nu înțeleg despre lapte, nu poate merge rău în aluat ...

Lyuba, dar cumva s-a dovedit ciudat cu lapte și păcat, dar poate mirosul va dispărea? ȘI?
Turtele dulci se odihnesc deja în cutii, așteptând Anul Nou. Nu vor trăi să vadă Crăciunul, am înțeles deja asta, deoarece aceste prăjituri de turtă dulce au un „dezavantaj” - sunt doar ... doar ... fabulos de delicioase! Eu însumi mă țin, dar bat cutii de turtă dulce de la soțul meu, nu mă lăsa să intru, grăbindu-mă și schimbându-mă dintr-un loc în altul! Deci, labromordul nostru a adulmecat și, de asemenea, se străduiește să trântească turtă dulce !!! Pe scurt, acasă aveam doi bandiți care se străduiesc să mănânce în liniște delicii delicioase!

Și cel mai important, miroase așa !!! În prima zi după coacere, au mirosit delicios, dar încă nu atât de mult. Și acum poți pur și simplu să înnebunești cu miros !!! Locația lor este ușor de găsit din această cauză! Eu însumi deschid liniștit cutiile și adulmec-adulmec !!

Fetelor, anul acesta voi coace și eu pentru prima dată. Vreau să fac câteva cu gem, altele fără gem. Am o întrebare pentru vechii subiect: faceți un strat cu gem sau puteți lipi turtele dulci mici în perechi?

Am lipit mic în perechi - 5 x 15 cm - nu e rău, dar mic într-un singur strat, doar pătat cu gem pe deasupra - mai bine

În straturi mari împerecheate, saturația condimentelor este pur și simplu simțită mai puternic, iar lucrurile mici care sunt lipite de mine așa - nu văd rostul lipirii lor, oricum, saturația din ea nu este aceeași , și este incomod și pierde în frumusețe pentru bebelușii cu un singur strat.

Dar fără gem - în general melancolie, destul de săracă.

[julifera]

julifera
Mulțumesc pentru răspuns, am vrut doar să decorez vârful, dar acum mă îndoiesc

[julifera]

julifera
Mulțumesc pentru răspuns, am vrut doar să decorez vârful, dar acum mă îndoiesc

Nu ezitați, dar încercați asta și aia.Ieri am încercat să-i împodobesc pe cei mici, așa că copilul celor trei a fost încântat, jucăria și turta dulce deodată, au târât de-a lungul întregii seri și nu i-au dat-o nimănui. An Nou Fericit

[Irina-Nagira]

Voiam doar să decorez vârful, dar acum mă îndoiesc

Irina-Nagira a scris că peste gem se poate decora

Am copt primul lot astăzi. La coacere, era un miros ciudat, unt neplăcut. Uleiul a fost bun, îl cumpăr mereu.
Și după părerea mea nu sunt suficiente condimente, nu se simt deloc. Făcut cu o rețetă.
Piesa pe care am încercat-o nu m-a impresionat deloc. Unt cu gem de prune. Voi încerca mâine.

Fiica mea și cu mine am decorat deja o parte din turtă dulce:

Ce drăguțe de turtă dulce!

Și eu, fetele, coapte și deja vopsite în funcție de „talentul” meu, am aruncat primul aluat, am făcut unul nou și, desigur, mințisem doar de o săptămână, probabil, dar parfumat, oricum, eu făcut grâu

Am copt primul lot astăzi. La coacere, era un miros ciudat, unt neplăcut. Uleiul a fost bun, îl cumpăr mereu.
Și după părerea mea nu sunt suficiente condimente, nu se simt deloc. Făcut cu o rețetă.
Piesa pe care am încercat-o nu m-a impresionat deloc. Unt cu gem de prune. Voi încerca mâine.

Așa că și eu aveam aluat crud care avea chiar un gust delicios, dar am început să mă coc și a apărut acest miros de lapte acru vechi, când l-am pus a doua oară, nu am fiert laptele, l-ai fiert?

Așa că și eu aveam aluat crud care avea chiar un gust delicios, dar am început să mă coc și a apărut acest miros de lapte acru vechi, când l-am pus a doua oară, nu am fiert laptele, l-ai fiert?

Nu, nu a dat în clocot. Mirosul meu seamănă mai mult cu untul refrit.

ieri a trebuit să coac urgent turtă dulce. cu reticență, și-a scos aluatul de coacere. (de la 3.12, am vrut să coc mai târziu) aluatul este pur și simplu minunat. nu lipicios, rulouri, tăiate perfect. mirosul nu este pentru toată casa, ci persistent. gust - apoi m-am dus la Ikeya, iar acolo vând un set pentru o casă și doar turtă dulce și au o luptă expusă. deja limba înțeapă. și nu ieftin, trebuie să spun.

Am primit plăcile de turtă dulce de la Alice și le-am încercat imediat. Nu am folosit ulei, ci am folosit untură de sat, nu mirosea, am schimbat puțină făină, am tăiat o inimă sub placa de turtă dulce și am păturat două jumătăți de gem, dimineața l-am decorat cu puțină glazură de-a lungul conturului a desenului. Mirosul aluatului de turtă dulce al Gerdei este mult mai parfumat, am mirosit a pâine de secară, la gust (am făcut 2 fursecuri mici pentru testare și le-am lipit cu gem) - delicios, nu de obicei, vom vedea când este infuzat.

Fetelor, Crăciun fericit tuturor! (ura, încep sărbătorile! ...)

Astăzi îmi coc prăjiturile de turtă dulce, pun aluatul pe 2 decembrie, pe făină de secară. Mierea nu a fost grozavă (eram lacomă - dacă nu ar funcționa prima dată), în general, m-am gândit - nu se va întâmpla nimic, nu auzisem niciodată de o asemenea turtă dulce - pentru ca aluatul să fermenteze atât de mult timp. ..)) Dar nu lipsea nimic! Aluatul miroase minunat, dar turtă dulce gata preparată nu miroase prea mult. Data viitoare voi adăuga mai multe condimente.

Am o întrebare: nu am înțeles pe deplin - doar turtă dulce coaptă, răcită pe grătar - unde să o pun? Într-o pungă de plastic? Voi glazura seara, dar acum ce trebuie făcut cu ei?

(Am colectat matrițele din lume pe un șir, apoi într-un magazin voi cumpăra inimi, apoi în altul - stele. În Ikea am cumpărat matrițe pentru o casă de turtă dulce, dar sunt cu goluri, am „îmbunătățit” arborele, dar pentru o turtă dulce obișnuită este încă prea mare.)
PySy: Mulțumesc mult pentru rețetă, pentru sfaturi, pentru adăugiri !!! Nici măcar nu mă așteptam - este atât de interesant - să coacem turtă dulce ...

Mi-am copt prăjiturile de turtă dulce pe 15 decembrie, le-am pus pe cele răcite pe o tavă într-o lamă (trebuie să o răcoriți pe o suprafață plană, pentru că se vor întări și vor lua orice îndoitură) și încă se întind. Încetul cu încetul le-am decorat cu fiica mea, terminat pe 23.12. Unele au fost deja dăruite.Nu se face nimic cu ei, rămân gustoși, se topesc în gură. Nu ar trebui să fie la fel de moi ca cele din magazin, un aluat și un scop complet diferit.
Despre ungerea suprafeței turtei dulci cu gem. Și încercați de dragul interesului, veți vedea ce se întâmplă. Și dacă încercați să decorați cu gem ... ce și cum este posibil acest lucru? Și magazin? Există o turtă dulce pe un platou? De obicei sunt montate la cuptor, decorate astfel încât să fie ușor de ambalat pentru cadouri. Cum să împachetezi o turtă dulce cu dulceață deasupra? În general, o extremă completă!

Și de dragul interesului, după ce am citit sfaturile lui Nagira, i-am îmbrăcat ieri unul cu gem de prune, iar astăzi l-am vopsit, glazura se așază bine, apoi de obicei îngheață. Turtă dulce în sine este doar un pic lipicioasă

Bună ziua fetelor, pentru prima dată am copt o casă de turtă dulce conform rețetei Gerdei, am făcut turtă dulce din rămășițe, un parfum pentru tot apartamentul! L-am pictat cât de bine am putut.

[Tan]

Tan, Aș putea picta foarte frumos
Irinași, de asemenea, am întins mai întâi prăjiturile mele mari de turtă dulce cu gem și am plecat, gemul a fost parțial absorbit și ceea ce a rămas deasupra s-a transformat într-o marshmallow, sau cum să-i spun, o astfel de crustă s-a format, iar glazura cade în mod normal pe ea, dar cred că este mai bine să se aplice cookie-urilor mari din turtă dulce, iar un fleac, desigur, este mai bine imediat cu glazură. dulce

[N @ T @]

N @ T @, s-a dovedit frumos. Și prăjiturile sunt crăpate? Și dulceața nu se lipeste? Gemul meu nu s-a uscat deloc, deși l-am pătat cu un strat subțire, am îndepărtat excesul cu un cuțit.
Lyuba, nu știu de ce nu s-a format crusta mea. Soțului meu a început să-i placă turtă dulce, la început mirosul de făină de secară era jenant, acum era ușor voalat de aromele gemului de prune.

Ira, acestea nu sunt fisuri, o placă de turtă dulce cu un model, umflături și depresiuni, dar am desenat la întâmplare și de la mine. Gemul meu cu adaos de agar se îngroașă, l-am aplicat cu o perie, s-a uscat o zi, apoi glazură, iar acum se află într-o pungă transparentă, punga nu se lipeste.

[N @ T @]

N @ T @, s-a dovedit frumos. Și prăjiturile sunt crăpate? Și dulceața nu se lipeste? Gemul meu nu s-a uscat deloc, deși l-am pătat cu un strat subțire, am îndepărtat excesul cu un cuțit.
Lyuba, nu știu de ce nu s-a format crusta mea. Soțului meu a început să-i placă turtă dulce, la început mirosul de făină de secară era jenant, acum era ușor voalat de aromele gemului de prune.

Nu am gem pe turtă dulce, dar este așa - chiar și cu un cuțit tăiat, s-a uscat rapid.
Și nu aveam deloc mirosul de făină de secară, o prăjeam - mirosea a nuci
Da, și prin condimente mi se pare că nu va trece nici un miros de secară

Nu am prăjit făina, dar nici eu, nici toți cei care am gustat făină de secară nu am simțit

Oksana, mulțumesc foarte mult pentru rețetă, am schimbat ușor forma și dulceața din turtă dulce, ca o umplutură. Dar delicios !!! 1

Toată lumea este deșteptă, vă mulțumesc și LA MULȚI ANI NOU!

Turtă dulce foarte gustoasă Vă mulțumim pentru rețetă, cu siguranță o voi coace anul viitor. Iată ce a mai rămas și am reușit să fac o fotografie

restul turtelor dulci au fost folosite drept cadouri și au fost mâncate cu poftă nu numai de copii, ci și de adulți

[Irina1607]

Irina1607, turtă dulce este grozavă! Băieți drăguți! Crăciun fericit!

CRĂCIUN FERICIT!!!

Fetelor, ce meșteșugari sunteți cu toții! Nu turtă dulce, ci pur și simplu sărbătoare pentru ochi!
Spune-mi, te rog, cât de critic este că am uitat să bag sodă în aluat? Aluatul se coace pentru o vreme, și apoi îmi amintesc .... Acum sunt cu toții în durere! Cred că poate acum adăugați sifon în el sau lăsați-l așa ... Dar, probabil, vor fi din lemn!
Poate cineva s-a confruntat cu o astfel de problemă? Voi fi foarte recunoscător pentru răspuns!
An Nou Fericit!

Fiica mea și cu mine am decorat deja o parte din turtă dulce

Turtele dulci sunt doar fabuloase ... La fel ca în cărțile pentru copii ... Vesele, le sufla imediat iarna. copac și mirosul de scorțișoară ...

Spune-mi, te rog, cât de critic este că am uitat să bag sodă în aluat? Aluatul se coace de ceva timp și apoi îmi amintesc ... Acum bine în durere! Cred că poate acum adăugați sifon în el sau lăsați-l așa ... Dar, probabil, vor fi din lemn!
Poate cineva s-a confruntat cu o astfel de problemă? Voi fi foarte recunoscător pentru răspuns!

Dintr-o dată cineva va avea și o astfel de poveste, așa că am decis să scriu despre rezultat.
Am copt turtă dulce direct dintr-un astfel de aluat, fără sifon. S-au ridicat și au fost moi. Niciuna dintre gospodării nu a observat diferența, au mâncat totul foarte repede și au întrebat din nou

Doamnelor, am frământat deja primul lot de aluat! Trage!

Buna ziua!! Pariez azi.

L-am copt de două ori conform acestei rețete, acum un an, de Revelion, s-a dovedit doar magic! dar a doua oară, până la Paști, din anumite motive au ieșit nu prea gustoase. Se pare că rețeta nu s-a schimbat, iar produsele au fost, de asemenea, cam la fel. Fetelor, vă rog să împărtășiți experiența voastră - de ce poate fi așa? Ce poate afecta un astfel de aluat? Pentru mine, desigur, această rețetă este un adevărat mister .... Ce procese au loc în aluat? de ce stă atât de mult? magie, cu siguranță!

Și mi-am dat seama și pentru mine că 2 lingurițe. condimentele nu sunt suficiente pentru un astfel de volum. Îmi place ca parfumul să fie simțit nu doar puțin, ci mai ales. Probabil, depinde și de condimente: unde au crescut, cum au fost depozitate ...
În orice caz - CU VENIREA !!!!

Și am livrat primul lot pe 20 noiembrie. Aștept, nu magu coacere zi
Pe baza experienței de anul trecut, iau în calcul și opțiunea de a pune un al doilea lot, altfel s-au împrăștiat cu o viteză teribilă!

Acum mă interesează foarte mult ce gust și ce structură au aceste turtă dulce, cum arată? Sunt moi sau dure? Crocant sau ce?
relieful de pe tablă tipărită se păstrează?

Hei! Am pus primul lot de aluat pe 24 noiembrie, azi l-am trimis pe al doilea la frigider. Pe baza a ceea ce am făcut pe kg de făină, primul coc este deja considerabil mai mare. Am adăugat condimente din inimă, conform experienței de anul trecut. Singurul lucru este că vreau să încerc să decorez anul acesta, dacă este timp. Fetelor, am urmărit o grămadă de videoclipuri pe YouTube și aici. Întrebarea este roșeață: despre cireasa de pe turtă dulce 1) doar puțină proteină bătută cu zahăr și suc de lămâie și gata? 2) cât timp este sigură o turtă dulce decorată cu glazură? Permiteți-mi să explic temerile: fac o casă de turtă dulce pentru copii în fiecare an pentru școală, dar o usuc în cuptor și proteinele mele sunt ucise cu zahăr pudră. Dacă cineva poate: explica, pliz !!!

[Vei]

Vei, Am rulat anul trecut prăjiturile de turtă dulce undeva la 5 mm grosime, erau moi, au început să scârțâie după 2 săptămâni, dacă zăceau fără sac. Anul acesta vreau să-l fac mai gros, am cumpărat mai multe forme, vreau să coac cu umplutură, dar voi coace în forme. Visând timbre de turtă dulce.

[Vei]

Vei, principalul lucru nu a spus: am doar făină de secară. Iubesc!

[elena i]

elena i, și cât cresc în timpul coacerii?

[Vei]

Vei, jumătate exact cresc.

Acum trei zile am pus acest aluat din făină de secară. A fost de așa natură încât nici măcar nu a intrat într-un kolobok. Astăzi l-am scos pentru al transfera într-un alt container, așa că abia l-am terminat. Explicați-mi ce ați greșit? Poate că era necesar să frămânți aluatul și mai moale?

[lungwort]

lungwort, poate înghețat?)) în sensul că nu a fost înghețat și anume de frig?

: salut: Veichka, este un fapt atât de mișto. Am dezghețat vreo 4 ore, apoi am amestecat-o iar și iar pe balconul vitrat. Dar aluatul a devenit în mod clar mai greu și, la urma urmei, când l-am frământat, nu l-am putut colecta într-o minge.

Bună seara tuturor!
Oktavia unde a stat aluatul tău pentru a doua oară? trebuie tinut la rece.
Și da, se îngroașă foarte mult, nu vă alarmați, aluatul este cu adevărat moale după frământare, apoi abia se „bate” - acest lucru este complet normal.