Ustensile de gătit (oale, tigăi, capace)

Am cumpărat astăzi o tigaie NEVA-Titan PC. Cine are la fel? Cum lucrează, nu eșuează? Pulverizarea nu este eliminată?

Am cumpărat astăzi o tigaie NEVA-Titan PC. Cine are la fel? Cum lucrează, nu eșuează? Pulverizarea nu este eliminată?

Am astfel de tigăi, sunt foarte mulțumit de ele.
Ai arătat deja o tigaie atât de pozitivă?

Am astfel de tigăi, sunt foarte mulțumit de ele.
Ai arătat deja o tigaie atât de pozitivă?

De cât timp o ai? Aceasta nu este o întrebare inactivă.

Totul depinde de ce fel de aluat faceți: la urma urmei, uneori clătitele nu sunt îndepărtate dintr-o simplă tigaie (nu li s-a permis să se coacă, iar uneori au pus puțin unt etc. etc.)

Și cred că are o acoperire antiaderentă destul de decentă.

Îți voi răspunde puțin mai târziu, dacă o persoană care este mai iluminată în acest subiect nu mă depășește. Pur și simplu nu i se „pare”. El stie!

Acum doar în FAS 🔗 a fost depusă o cerere din partea grupului SEB (adică TEFAL), IMP. Skovo vs. Greenpan. „Nu ceramica” a decis să aducă în fața justiției „ceramica” presumptuoasă. „Îndepărtarea creierului” care a aranjat comerțul electoratului Antares cu termolonul său, distrugând în mod public toți ceilalți participanți la piață. NMP a ajuns în această companie doar pentru că, la fel ca SEB, nu produce așa-numitele acoperiri ceramice. Dar, în maniera de a-și „promova” tigăile, NWO are multe în comun cu Antares. Una dintre poveștile lor despre „tehnologia spațială” merită! Ei bine, acoperirea în sine, atât în ​​ceea ce privește calitatea, cât și proprietățile consumatorilor, este departe de a fi cea mai bună din prezent. În general, tot ceea ce privește acoperirile antiaderente este suprasaturat de invenții și speculații. întinderea și denaturarea informațiilor.

Ei bine, acoperirea în sine, atât în ​​ceea ce privește calitatea, cât și proprietățile consumatorilor, este departe de a fi cea mai bună din prezent.

Le-ai folosit? Tigaie "NevaMetalDishware"? Le am, sunt foarte fericit cu ele. Dacă nu mă înșel, la fel și Sazalexteru. Dar pe cele din ceramică, deja trei dintre ele le-am aruncat (inclusiv Coin și Green Peng), după câteva luni totul a început să se tulbure.

Fetelor, o întrebare. Avem o ofertă specială în magazinul nostru SPAR ... Cumpărați și primiți jetoane ...
Apoi puteți folosi aceste „chipsuri” pentru a cumpăra veselă de înaltă calitate din Belgia BergHOFF.
Am primit 12 jetoane și ieri am cumpărat un Bor Scala cu diametrul de 32 cm. 6,4 litri. la prețul de 1.634,90 RUB (4.090,00 RUB obișnuit)
Este ca o tigaie cu capac
Mă uit la ceea ce este scris pe cutie: Fabricat în China sub controlul BergHOFF ...

Voi încerca acum să-l iau de pe un telefon mobil (camera este moartă ...)

Iată ce scrie:
Evaluați beneficiile produsului
- Acoperirea antiaderentă FERNO CERAMIC este de 4 ori mai puternică decât acoperirea tradițională, datorită sintezei oțelului și ceramicii
- Husa este din sticla si metal
- Fundul vaselor este universal și potrivit pentru toate tipurile de sobe, inclusiv cele cu inducție
- Vasele de gătit nu emit substanțe cancerigene atunci când sunt încălzite și deteriorate mecanic
- Mânerul cratiței este detașabil, din material neîncălzitor, ceea ce crește siguranța.
- Vesela este similară proprietăților cu fonta: se încălzește la fel de repede și se răcește mult timp, dar mult mai ușoare.
A auzit cineva ceva despre astfel de feluri de mâncare?

Acoperire Bergofov feroceramică -
Am 2 stewpan - bani uriași aruncați degeaba, au început să se lipească teribil după 6-9 luni, nu-mi amintesc exact, de când au zăcut de 2 ani.

Dacă le-ați obținut pentru mult mai puțini bani, atunci este în regulă, pentru suma respectivă pe care o va face, nu va fi atât de ofensator.

Îmi pare rău pentru calitatea fotografiei de pe telefonul dvs. mobil ... Uite ce am cumpărat și ce altceva poți cumpăra.
Reducere cu 60% reducere. Dar dacă acest fel de mâncare „nu este o fântână” ... am bani pentru murdărie scuze ... cred că orice gospodină este interesată să aibă feluri de mâncare de înaltă calitate, deși sunt scumpe, dar să servească mult timp și să fie o bucurie ...



Și mi-au plăcut mult ghivecele, cratițele ... Cred că acestea vor fi următoarele achiziții pentru taxa primită.


Există doar tigăi Scala 24cm - 1,9 l .; 26 cm - 2,4 l;
Grătar Scala 24cm - 3,0 l. (Pătrat)
Dar sunt fără acoperire. Toate celelalte feluri de mâncare cu capac.

Bergof are vase bune din oțel inoxidabil, cu fundul gros și pereții groși. Îl folosesc de peste 12 ani, sunt foarte mulțumit. Aspectul, desigur, nu mai este nou, dar orice altceva seamănă cu cel al Zepterului.

Voi arăta tigaile mele preferate din oțel inoxidabil „Amet” cu fund triplu gros, diametru 23 cm, 21 cm și bebeluș 17 cm. O folosesc de 6 ani. Perfect spălat în mașina de spălat vase. Este un paradox în timpul prăjirii, dar mânerele rămân reci. Când trebuie să prăjiți delicat sau să se întunecă, pun un separator de flacără sub tigaie.

Le-ai folosit? Tigaie "NevaMetalDishware"? Le am, sunt foarte fericit cu ele. Dacă nu mă înșel, la fel și Sazalexteru. Dar pe cele din ceramică, deja trei dintre ele le-am aruncat (inclusiv Coin și Green Peng), după câteva luni totul a început să se tulbure.

Da, desigur, nimic neobișnuit, totul este ca toți ceilalți, dar prețul este clar prea mare. Ei bine, despre cele din ceramică, nimeni nu ți-a explicat cum să le folosești corect (acestea ar trebui să fie utilizate destul de diferit de tigaile cu acoperire PTFE sau fontă). aici s-a terminat tigaia. Același Biol va fi mai rece și mai ieftin decât „spațiul” NPM.

Voi arăta tigaile mele preferate din oțel inoxidabil „Amet” cu fund triplu gros, diametru 23 cm, 21 cm și bebeluș 17 cm. O folosesc de 6 ani. Perfect spălat în mașina de spălat vase. Este un paradox în timpul prăjirii, dar mânerele rămân reci. Când trebuie să prăjiți delicat sau să se întunecă, pun un separator de flacără sub tigaie.

Este tocmai această „grosime” în tigaia AMET, cel puțin, nu există nici măcar 3 mm de aluminiu, iar în urmă cu șase ani AMET nu a produs vase cu un fund triplu (TRS-3), deci fie nu șase ani de funcționare, sau le aveți cu fund dublu Ei bine, mânerele sunt sudate la fața locului și alte oțel inoxidabil. tigăile nu sunt încălzite. Deci, acesta nu este un paradox, ci o caracteristică normală de proiectare de acest tip.

Bergof are vase bune din oțel inoxidabil, cu fundul gros și pereții groși. Îl folosesc de peste 12 ani, sunt foarte mulțumit. Aspectul, desigur, nu mai este nou, dar orice altceva seamănă cu cel al Zepterului.

În prezent, acest Bergof NU ESTE CEL, citiți mai departe. Da, iar această veselă chineză nu are nimic în comun cu Zepter. Deci, continuați-o, dar nu vă recomand să cumpărați un Berghof modern - complet Mr.

Vase de oțel inoxidabil de calitate cu fund triplu - „Gourmet”.

Da, de înaltă calitate, dar designul containerului de 15 ani de la Giorinox și accesoriile sunt slabe, dar prețul dvs. nu este ieftin.

dar designul rezervorului are 15 ani

Nu este o poză, nu te agăța de perete. Iar prețul depinde de ce să comparăm.

Apropo, m-am împiedicat la dacha să cumpăr un stewpan, l-am înlocuit cu Ikeevsky, de asemenea, presupus cu un fund triplu. După cum se spune - simțiți diferența !!!! Am simțit.

Apropo, m-am împiedicat de dacha să cumpăr un stewpan, l-am înlocuit cu Ikeevsky, de asemenea, presupus cu un fund triplu. După cum se spune - simțiți diferența !!!! Am simțit.

Ei bine, ați comparat IKEA, este oțel 430 și costă de trei ori mai ieftin, deci cu siguranță nu ar trebui să vă așteptați la miracole de la el. Dacă florile sunt udate, atunci IKEA este cea mai bună alegere!

Da, Bergof și Zepter au puțin în comun, dar puteți găti fără apă. Iată borș, de exemplu, gătim ca în Zepter - puneți toate legumele într-o cratiță, fierbeți sub un capac la foc mic până aproape gătit, apoi turnați bulion. Gustul este același. Apropo, am cumpărat ceva de la Bergof acum un an sau doi, nu am văzut prea multe diferențe. Dar eu folosesc doar oale cu pereți groși, iar Bergof are unul mai simplu și un fund mai subțire.Cred că nu sunt atât de bune. În general, îmi place oțelul inoxidabil bun, deoarece nu necesită tratament special. Mașina de spălat vase este o prietenă excelentă cu ea.

[Ei bine, despre ceramică, nimeni nu ți-a explicat cum să le folosești corect.]

Da, desigur, nimic neobișnuit, totul este ca toți ceilalți, dar prețul este clar prea mare. Ei bine, despre ceramică, nimeni nu ți-a explicat cum să le folosești corect. (ar trebui să fie utilizate într-un mod complet diferit de tigăile cu acoperire PTFE sau fontă) Siloxanul s-a ars. aici s-a terminat tigaia. Același Biol va fi mai rece și mai ieftin decât „spațiul” NPM.

Cum să le folosești? Și apoi am stricat deja câteva bucăți.

Am un wok bergof, de patru ani, fără să mă plâng


Dar într-un dutik pe mytna ucrainean cumpărat. O cratiță germană, la fel de mică ca o tigaie, îmi place foarte mult, deși este dureros de ieftină, 11 euro. firma Axentia, pe Internet nu a găsit deloc nimic pe ea, o poate avea cineva?

Am cumpărat recent tigăi Kukmar: 26 cm, 20 cm și o clătită. Sunt fericit. Sunt grele, se încălzesc bine, se spală perfect, prețul este rezonabil. De asemenea, vreau să cumpăr o cratiță pentru un litru și jumătate, cum ar fi o găleată cu mâner detașabil. Pentru a fierbe crema de crema. Și apoi oala mea are un mâner care nu este detașabil, ocupă mult spațiu.



Au forme de pâine din aluminiu, eu am cumpărat una.

Fetelor, am spus deja undeva înainte că tigăile cu un strat ceramic nu pot fi turnate cu ulei după încălzire sau puse alimente pe ele. Mai întâi trebuie să turnați uleiuri și / sau să puneți alimente, apoi să încălziți. Apoi, proprietățile antiaderente sunt păstrate, iar porii nu se înfundă / cocsează.

Cum să le folosești? Și apoi am stricat deja câteva bucăți.

Lucrul este că vânzătorii acestei "ceramice" nu au spus ce este această acoperire. Și tehnologia este după cum urmează: o anumită suspensie (tehnologia sol-gel) se aplică pe suprafața interioară a tigaiei, care este apoi uscată la o temperatură de + 180C, formând o „crustă” poroasă. care este saturat cu siloxan, adică grăsime siliconică (căutați-l în interes pentru ceea ce este încă folosit). Rezultatul este acest „miracol” inovator. Siloxanul oferă un efect antiaderent excelent inițial, chiar mai bun decât acoperirea tradițională din PTFE, dar apoi se uzează treptat, decolorându-se și transferându-se în produsele gătite. Acoperiri pe bază de Silosan versus PTFE? conduce foarte bine căldura și, prin urmare, o astfel de acoperire se poate supraîncălzi cu ușurință. Adică, o tigaie cu o acoperire „ceramică” nu trebuie utilizată în același mod ca o tigaie din inox sau fontă. Nu trebuie să fie preîncălzit - în acest caz, acoperirea se va "termina" foarte repede. Mâncarea și uleiul trebuie puse într-o tigaie rece imediat și abia apoi încălzite. Când gătiți, evitați temperaturile ridicate și încălzirea intensă, asigurați-vă că există întotdeauna lichid în tigaie, apoi va dura mai mult, dar în orice caz va fi maximum un an și jumătate. Un alt „basm”? pe care Greenpanovtsy de la Anatres Trade i-a hrănit pe consumatori - aceasta se presupune că este „ecologică” a așa-numitei acoperiri ceramice (Thermolon) în comparație cu PTFE tradițional. Numai acesta este motivul pentru care grăsimea cu silicon este mai bună (mai ecologică) decât fluoroplasticul, ei înșiși nu știu. Și voi cetățenii, mâncați grăsime de silicon pentru sănătate și schimbați vasele la fiecare 5-6 luni. Cu cât trebuie mai des să schimbi tigaile, cu atât trebuie să le produci și cu atât mai mult profit, așa este matematica simplă. Ei bine, pentru ca procesul să meargă mai intens, trebuie să cumpărați cu gibbets un program pe primul canal „Living is Healthy”, în care Lena Malysheva vă va spune tuturor pentru o mică parte din înfricoșător în imaginile despre teflon și băga degetul în tigaia Greenpan ca fiind cea mai „ecologică”. A ajuns până la punctul în care au gătit chiar și un fel de mâncare chinezească sincer prost din oțel inoxidabil sub marca „Viața este sănătoasă”. Bineînțeles că este grozav pentru ei, dar voi, dragi cetățeni, parcă țineți fraieri

dar voi, dragi cetățeni, se pare că țin fraieri

și nu numai noi, ci foarte mulți. Iti multumesc pentru clarificare. Se pare că foarte, foarte tigaia este din fontă?

[domnule Catlery]

domnule Catlery multumesc frumos pentru "iluminare"

Și degeaba ești ironic, dragă Galinaind... Nu este dăunător pentru tine (și foarte mulți) să iluminezi. Dacă nu uităm că am trăit mult timp înconjurați de un escroc tery. Într-adevăr, luați câteva sfaturi solide și adresați-vă Google. Veți învăța o mulțime de lucruri interesante! Și nu vă va fi dificil să separați „bobul de pleavă”. Este deosebit de ușor să faceți acest lucru în legătură cu prostii zombie.
Apropo, „medicul” E. Malysheva a fost un medic NEPRACTIC de mai bine de 25 de ani. Ea nu mai are dreptul să vindece oamenii. Dar să minți, pentru pradă, desigur, nu este interzis.
Mult noroc explorând piața vaselor de gătit. Link-ul v-a fost dat mai sus.

Și aici, dragă, te înșeli ... nu sunt deloc ironic ...
Și personal îmi pasă profund de ceea ce îmi hrănesc familia și de ce gătesc
Toate aceste tefale bântuite și așa mai departe nu au inspirat încredere de mult timp.
Da, vreau să cumpăr o tigaie normală, dar ... de unde o pot obține?
Am cumpărat o cratiță și stewpan acum 10 ani de la producătorul nostru rus - un zepter rus. Folosesc o răzătoare Berner de 20 de ani - sunt foarte mulțumit. În 1982, ea a adus două cazane de la Chiment pentru 3 și 5 litri.
Astăzi am fost în M-Video. M-am uitat la sobele cu gaz. În același timp, m-am uitat la oale cu un preț de 4 mii și mai mult ... Fabricat în China. Așa că pun întrebarea: ce fel de feluri de mâncare să cumpăr.
Există o dorință, dar nu există nicio posibilitate; există o posibilitate - dar nu există nicio dorință ...

Nu, fonta este departe de a fi cea mai bună și, să spunem, material alimentar condiționat. În general, prăjirea ca proces de prelucrare termică a alimentelor nu este cel mai impecabil mod nutrițional de gătit. V-ați întrebat vreodată cum funcționează o tigaie din fontă? Deci, să spunem despre fizica procesului. Și de ce este de fapt fontă. material negru, nu rezistent la coroziune? Se pare că nu este deloc potrivit. Și aici totul este, dacă nu chiar ciudat, mai mult în tehnologia de fabricație. Datorită fragilității materialului în sine, produsele din fontă sunt realizate prin turnare și, din cauza durității sale, fonta este prelucrată și are o structură destul de poroasă. Turnarea se efectuează în matrițe de nisip, care conferă suprafeței cratiței un microrelief caracteristic. Fluiditatea limitată a fierului topit nu permite turnarea de înaltă calitate a pereților mai subțiri de 3 mm. De regulă, fundul este și mai gros. Într-o tigaie cu prăjire clasică (fără capac), numai fundul funcționează în general. Prin urmare, totul depinde de modul în care fundul distribuie căldura și de ce fel de microrelief are. Microrelieful (microruditatea) suprafeței vasului din fontă păstrează pelicula de ulei între produs și fundul fierbinte. Cu cât tigaia din fontă este mai bine unsă, cu atât funcționează mai bine și cu cât este mai uleiată cu utilizare repetată. Prin urmare, nu ar trebui să spălați bine o tigaie din fontă, în special cu agenți de degresare activi moderni - aceasta o va înrăutăți și poate rugina. Depunerile de carbon uleios formează un strat protector pe suprafața fontei, care îi conferă o anumită rezistență la coroziune și lipire. Însă acest depozit de carbon în sine nu este stabil din punct de vedere mecanic și poate pătrunde în vasul pregătit, iar din punct de vedere al igienei alimentare este un cancerigen pur. Acesta este principalul dezavantaj al unei cratițe din fontă. Tigaia din oțel inoxidabil este lipsită de acest dezavantaj, dar are propriul său dezavantaj, care decurge din nou din particularitățile tehnologiei de fabricație - paradoxal, suprafața este prea netedă, care nu este capabilă să rețină o peliculă de ulei. Ei bine, ce clarific? Dacă este interesant. atunci va urma continuarea ...

Când cumpărați o tigaie cu ORICE acoperire, trebuie să înțelegeți că acoperirea antiaderentă, adică ușurința îndepărtării produsului de pe suprafață, se realizează datorită faptului că produsul este în contact în primul caz cu fluoroplastic (PTFE). iar în al doilea caz cu grăsime siliconică. Și care dintre ele este mai dăunător încă trebuie investigat. Dar apoi ambele acoperiri și, în general, orice acoperiri care tind să se uzeze sunt, în primul rând, de scurtă durată și, în al doilea rând, din punct de vedere igienic nu sunt la fel de impecabile pe cât producătorii încearcă să le frece tuturor - este un fapt.

Înlocuit toate tigăile acoperite cu teflon cu tigăile acoperite cu ceramică. Tigaile au fost fabricate în Coreea și au durat de la cinci la opt ani. Nimic nu s-a blocat până când au apărut ajutoare în bucătărie. Vreau să sper că noile tigăi mă vor servi mult timp, este foarte convenabil să gătești pe ele și mâncarea se dovedește delicioasă.

Înlocuit toate tigăile acoperite cu teflon cu tigăile acoperite cu ceramică. Tigaile au fost fabricate în Coreea și au durat de la cinci la opt ani. Nimic nu s-a blocat până când au apărut ajutoare în bucătărie. Vreau să sper că noile tigăi mă vor servi mult timp, este foarte convenabil să gătești pe ele și mâncarea se dovedește delicioasă.

Acesta este un basm despre tigaia din ceramică coreeană „în vârstă de opt ani”. Acum opt ani nu exista nici măcar o urmă de „ceramică”. Cel mai probabil a fost o tigaie cu un strat tradițional. „Ceramica” s-ar fi încheiat peste un an și jumătate, asta e sigur.

[domnule Catlery]

domnule Catlery Vă mulțumesc foarte mult pentru iluminarea pe acoperirea tigaiei. : rose: Puteți pune o întrebare? Ce tigăi folosești singur și cu ce acoperire sunt?

Da, diferit, în funcție de motiv. Deși consider cel mai bun o tigaie din oțel inoxidabil fără acoperire, cu TRS-3 și o grosime de aluminiu de cel puțin 4 mm. cu tratament special de suprafață. În orice caz, clătitele sunt mai bune decât pe o tigaie din fontă.

Da ... tocmai m-am ocupat să caut o tigaie pentru clătite, altfel am Tefal acum 10 ani. Nu există plângeri cu privire la aceasta în ceea ce privește coacerea, dar fundul a început să lase zgârieturi pe ceramica aragazului .. Acum nici nu știu la ce să mă uit

Ei bine, încă nu pot să-mi aduc în minte uleiul de tung, l-am ars, l-am ars și totuși totul se lipeste de el. Este greu, la fel, mi-e teamă să nu cumva să țin și să bat cu ceramica din sticlă ..

Fonta nu este prietenoasă cu ceramica din sticlă. Da, și trebuie să fie bine unsă (ungeți cu ulei vegetal și încălziți până la fumat, deci este mai bine de 2-3 ori)

L-am ars, l-am ars și totuși totul se lipeste de el.

Lena, poate nu o încălzești suficient de bine înainte de a prăji? Am două tigăi din fontă: pentru pâine plată și o clătită. Dacă clătita nu este suficient de încălzită, clătita va fi cocoloasă. Prin urmare, mă încălzesc „până la ceață”, apoi ung și prăjesc. Toate ok!

Domnule Catlery, spuneți-mi, vă rog, nu o bunică foarte luminată, ce fel de tigaie din oțel inoxidabil, pe care sunt coapte clătitele și nu se lipesc. Aș dori să cunosc producătorul și să cumpăr acest lucru

Vai! 10 ani de funcționare pentru acoperirea cu PTFE sunt deja o raritate! Probabil că tigaia îți lasă foarte probabil urme pe sticla ceramică, pentru că să presupunem altfel (un film de groază despre cât de tare „aluminiu” zgârie sticla ceramică „moale”) cumva creierul nu se întoarce.

Ei bine, asta este. Soba este complet nouă, odată ce am folosit această tigaie pe ea și am găsit multe zgârieturi mici

Domnule Catlery, spuneți-mi, vă rog, nu o bunică foarte luminată, ce fel de tigaie din oțel inoxidabil, pe care sunt coapte clătitele și nu se lipesc. Aș dori să cunosc producătorul și să cumpăr acest lucru

Dacă vă amintiți, am scris mai sus că principalul dezavantaj al tigăilor inoxidabile este că suprafața suprafeței interioare este prea netedă datorită faptului că o astfel de tigaie este, de fapt, o tigaie scurtată (tehnologia de fabricație este complet identică). Dar ceea ce este bun pentru o tigaie pentru care un lichid (apă) este mediul de lucru este complet nepotrivit pentru o tigaie pentru care o peliculă de ulei este mediul de lucru. ȘI...până acum nu aveți nimic de oferit, nu există astfel de tigăi în vânzare, dar există prototipuri pe care se obțin perfect clătite și fără a unge în procesul de prăjire a unui lot întreg. Și nu orice funingine și totul se întâmplă mai repede decât pe fontă. Așadar, odată cu introducerea acestor tigăi pe piață, tigaia din fontă va deveni un anacronism. Ei bine, această tehnologie poate fi implementată pe orice oțel inoxidabil. tigaie!

Ei bine, asta este. Soba este complet nouă, odată ce am folosit această tigaie pe ea și am găsit multe zgârieturi mici

Da, într-adevăr, ceva nu este în regulă cu dvs. pe aragaz. Este necesar să verificați totul pentru a vă implica în aceste zgârieturi

Dacă vă amintiți, am scris mai sus că principalul dezavantaj al tigăilor inoxidabile este că suprafața suprafeței interioare este prea netedă datorită faptului că o astfel de tigaie este, de fapt, o tigaie scurtată (tehnologia de fabricație este complet identică). Dar ceea ce este bun pentru o tigaie pentru care un lichid (apă) este mediul de lucru este complet nepotrivit pentru o tigaie pentru care o peliculă de ulei este mediul de lucru. Și ... până acum nu aveți nimic de oferit, nu există astfel de tigăi în vânzare, dar există prototipuri pe care se obțin perfect clătite și fără a unge în timpul prăjirii întregului lot. Și nu orice funingine și totul se întâmplă mai repede decât pe fontă. Așadar, odată cu introducerea acestor tigăi pe piață, tigaia din fontă va deveni un anacronism. Ei bine, această tehnologie poate fi implementată pe orice oțel inoxidabil. tigaie!

Multumesc pentru raspuns. Dar nu-mi pot imagina cum se poate implementa acest lucru pe orice oțel inoxidabil. tigaie. Totul se lipeste de mine când prăjesc. Și care sunt aceste prototipuri? Nu sunteți încă în vânzare?

Cum se întâmplă exact acest lucru se poate vedea aici: 🔗 ... Aceasta este o tehnologie specială de tratare a suprafeței care formează un anumit microrelief care permite suprafeței să țină pelicula de ulei. După aceea, clătitele nu se lipesc de tigaie. Ceea ce este mai interesant este că acest tip de suprafață funcționează excelent într-un cuptor la + 230-250C. Caserola de cartofi fierte cade singură din formă

Și atenție, fără acoperiri! Acum 10 ani, am scris într-unul din articolele mele că acoperirea antiaderentă pe oțel inoxidabil este o prostie tehnică. Acum pot oferi dovezi în acest sens. Nu voi vorbi despre durata de viață a unei astfel de tigaie - pur și simplu nu este nimic de uzat și de deteriorat - nu există deloc acoperire. Ei bine, după 15-20 de ani, puteți restabili cu ușurință microrelieful, dacă, desigur, aveți nevoie

Dar cum să creezi acest microrelief?

Cum se întâmplă exact acest lucru se poate vedea aici: 🔗 .

Am urmărit videoclipul. Impresionant. Întrebare - la naiba durează atât de mult timp să se coacă pentru că focul este mic? De ce lama este făcută din teflon și nu din oțel? Lama de oțel va deteriora microrelieful? (Nu sunt metalurgist, dar este teribil de interesant - din ce oțel este făcută tigaia? Care este duritatea Rockwell a oțelului?) Aceasta nu este o întrebare inactivă - există urme pe tigăile din corola și orice otel priblud.

Aș dori să aud răspunsurile dacă este posibil.

[mr.Catlery]

mr.Catlery,

Nu mă refer la subiectul fontei (în timp ce citesc, aprofundez), dar, din moment ce sunteți în contact, vreau să vă întreb despre oțel inoxidabil.

Acum avem boluri pentru multicooker. ASTFEL DE. Tyts. Nu arde în el, așa cum suntem obișnuiți cu oțelul inoxidabil, deși sunt subțiri. Văd, China. Este un aliaj? și cât este pentru tavo-urile de sănătate? și teflon? răspunde, PZhL, amestecă direct. Și apoi pe net citești o mulțime de opinii extreme și se întâmplă să nu adormi. Literalmente

Am urmărit videoclipul. Impresionant. Întrebare - la naiba durează atât de mult timp să se coacă pentru că focul este mic? De ce lama este făcută din teflon și nu din oțel? Lama de oțel va deteriora microrelieful? (Nu sunt metalurgist, dar este teribil de interesant - din ce oțel este făcută tigaia? Care este duritatea Rockwell a oțelului?) Aceasta nu este o întrebare inactivă - există urme pe tigăile din corola și orice otel priblud.

Aș dori să aud răspunsurile dacă este posibil.

Nicio problemă, voi răspunde. Faptul este că nu are rost să faci un foc puternic sub o tigaie inox. Acest lucru va strica doar clătitele și tigaia în sine. Viteza de gătit poate fi puțin mai lentă, dar calitatea clătitei iese mai bine și este prăjită uniform și mai subțire. Și datorită faptului că suprafața tigaiei nu trebuie să fie unsă în mod constant, în general, la linia de sosire, timpul este aproximativ același. Dacă ați observat în videoclipul de pe arzătorul învecinat că există o tigaie din fontă, atunci a luat parte la testele comparative. Spatul a fost folosit așa cum era acasă la acea vreme. În general, o spatulă metalică putea fi utilizată fără probleme - de fapt nu este nimic de deteriorat, nu există nicio acoperire. Suprafața în sine poate fi puțin mai dură din cauza fenomenului de întărire a muncii. Deoarece suprafața este specifică mată, instrumentele de bucătărie nu lasă urme deosebit de vizibile pe ea. Și pentru a „demola” microrelieful, este necesar să frecați în mod regulat tigaia cu o cărămidă. Există încă nuanțe asociate păstrării aspectului original al produsului, dar acest lucru nu afectează proprietățile de lucru ale suprafeței, acesta are a fost verificat de multe ori.

[domnule Catlery]

domnule Catlery,

Nu mă refer la subiectul fontei (în timp ce citesc, aprofundez), dar, din moment ce sunteți în contact, vreau să vă întreb despre oțel inoxidabil.

Acum avem boluri pentru multicooker. ASTFEL DE. Tyts. Nu arde în el, așa cum suntem obișnuiți cu oțelul inoxidabil, deși sunt subțiri. Văd, China. Este un aliaj? și cât este pentru tavo-urile de sănătate? și teflon? răspunde, PZhL, amestecă direct. Și apoi pe net citești o mulțime de opinii extreme și se întâmplă să nu adormi. Literalmente

Ei bine, pentru a fi sincer, vasele din oțel inoxidabil sunt principala mea „specialitate”. Acest castron este o tigaie obișnuită, cu pereți destul de subțiri, cu TRS-3, fără mânere. Poate fi realizat din oțel 304 sau 201 sau 202. Desigur, oțelul 304 va fi mai bun, deoarece cu greu vor apărea defecte ascunse de lustruire. Când un astfel de recipient funcționează ca un bol pentru un multicooker (de regulă, este un recipient cu un diametru de 22 cm.), Atunci pereții groși par a fi inutili pentru el. Faptul că țara de origine China nu ar trebui să vă deranjeze, de fapt, până la 90% din toate vasele vândute în țara noastră provine acum de acolo și mai mult de 40% din producția mondială de oțel inoxidabil. oțelul este acolo, cel puțin este declarat sincer în raport cu consumatorul. Va exista o diferență în modurile de gătit, deoarece oțelul inoxidabil. oțelul, spre deosebire de un vas de aluminiu, conduce căldura considerabil mai rău. Dar pentru anumite feluri de mâncare (supe, unele tipuri de cereale), acesta va fi cu siguranță mai bun și, cel mai important, mai durabil. În acest moment, astfel de boluri prezintă un dezavantaj major, care reprezintă probleme de prăjire (bastoane). Deși multicookerul nu este o unitate ascuțită pentru procesul de prăjire. Dacă, din motive, ideea de a folosi o unitate „pentru orice” nu este foarte corectă, Cu toate acestea, clătitele sunt la fel și este mai bine și mai convenabil să o faceți într-o tigaie specială. Cea mai optimă opțiune sunt două boluri, precum și cea cu antiaderent. Mai mult, este recomandabil să folosiți al doilea numai dacă este necesar (prăjirea pentru pasivare) și ar trebui să încercați să gătiți din oțel inoxidabil. Deși ... dacă faceți un tratament special al suprafeței interioare, similar cu cel din tigaia mea, atunci puteți abandona complet vasul din aluminiu cu un strat antiaderent. Mai mult, anti-stick-ul chinezesc nu este foarte bun ca calitate.

... În acest moment, astfel de castroane au un dezavantaj major, care reprezintă probleme de prăjire (bastoane). Deși multicookerul nu este o unitate ascuțită pentru procesul de prăjire.

totul este corect. și vreo 2 castroane pentru a avea doar, nu se lipeste, probabil, este în MV-ul meu că nu există un program de prăjire, dar nu este prea activ produse de patiserie... DESPRE! iar terciul nu fuge, ca la unul nativ (datorită acestuia, conduce căldura considerabil mai rău). MERSI.

shl. China nu este intimidată. Dimpotrivă, vreau să merg, să mănânc labe de pui acolo ... delicatezzzz

totul este corect.și vreo 2 castroane pentru a avea doar, nu se lipeste, probabil, este în MV-ul meu că nu există un program de prăjire, dar nu este prea activ produse de patiserie... DESPRE! iar terciul nu fuge, ca la unul nativ (datorită acestuia, conduce căldura considerabil mai rău). MERSI.

shl. China nu este intimidată. Dimpotrivă, vreau să merg, să mănânc labe de pui acolo ... delicatezzzz

De ce să mergeți atât de departe pentru această „delicatesă”? Trebuie să mergeți la Privoz, să cumpărați un pui și ... orice altceva este ca într-o glumă, inclusiv femeia dezmembrată, nu uitați să vă tăiați ghearele. altfel sunt dure și nu sunt gustoase Apropo, chinezii cred că în felul lor de mâncare clasic „rața din Peking”, cea mai bucuroasă este pielea de rață refrată Ei bine, ce să facem - sunt oameni atât de ciudați

[domnule Catlery]

domnule Catlery, Mi-am dat seama că nu vă vom vedea tigaia mult timp. Ție, te rog, spune-mi din ce poți alege disponibil pe piață?

Anul acesta cu greu, în general, această tehnologie are drept scop utilizarea în principal în sticlărie profesională. Deși, sper că peste câțiva ani va schimba aspectul unei tigaie de uz casnic. Între timp ... citește aici 🔗... Acest articol se concentrează pe selecția tigăilor acoperite cu ceramică. Adevărat, tigăi inoxidabile și chiar și cu așa-numita acoperire "ceramică", este scump și nu foarte fiabil - nu vă sfătuiesc, este mai bine să utilizați unul normal, turnat, din aluminiu, cel puțin nu va fi așa păcat să-l arunc. "acoperă. Datorită grosimii minime a aluminiului, acestea se supraîncălzesc cu ușurință, iar supraîncălzirea duce foarte repede la arderea siloxanului, principala componentă activă a așa-numitei acoperiri „ceramice”. În general, tigăile cu anumite acoperiri sunt accesorii „pentru leneși”, nu sunt folosite în preparatele profesionale. Acolo, abilitățile și abilitățile bucătarului compensează dezavantajele existente ale vaselor de gătit. În general, citiți articolele de pe site-ul web al secțiunii potrebitel, există multe materiale despre calitatea și siguranța vaselor. inclusiv a mea.