Mană
Citat: Kapet

Îmi foșnesc spatulele din plastic Tefalev de mai bine de 10 ani, atât pe un antiaderent, cât și pe fontă la o temperatură decentă ...
Cât timp pentru plasticUstensile de gătit (oale, tigăi, capace)
Și pentru mine, problema utilizării plasticului în gătit este o întrebare foarte mare - indiferent cât de rezistent la căldură este plasticul, eliberează încă toxine atunci când este încălzit ... Apropo, aceleași întrebări se aplică și acoperirii antiaderente ... mai ales cu căldură puternică ... și mai ales teflon și analogi Ustensile de gătit (oale, tigăi, capace) Deci, alegerea în favoarea oțelului inoxidabil nu este nici măcar rea.Ustensile de gătit (oale, tigăi, capace) Desigur, argila / ceramica este mult mai bună, dar nu gătim întotdeauna în cuptoare.Ustensile de gătit (oale, tigăi, capace)

Citat: Omela

Și acasă în Boch este stabil -4 și poate sta o săptămână.
Probabil nu -4 ° С, dar + 4 ° С.Ustensile de gătit (oale, tigăi, capace) Cu un minus, mâncarea va îngheța.Ustensile de gătit (oale, tigăi, capace) -4 ° С este un congelator foarte slab (probabil la fel ca la Saratovul dvs. care „abia respiră”).Ustensile de gătit (oale, tigăi, capace) Temperatura în frigider este de la + 2 ° C la + 8 ° C. 0 ° С- + 1 ° С - zonă de prospețime în frigider. Temperatura în congelator este de aproximativ -18 ° С (există, desigur, și mai slabe), la îngheț până la -24 ° С.Ustensile de gătit (vase, tigăi, capace pentru ele)

Citat: Omela

Am cumpărat una metalică astăzi. Se pare că le puteți răzuie în vasele Tseptor. Sper că și asta.
Și care va fi oțelul inoxidabil?Ustensile de gătit (vase, tigăi, capace pentru ele)
Țigan
magazin israelian cu cratițe
Ustensile de gătit (vase, tigăi, capace pentru ele)
Ustensile de gătit (vase, tigăi, capace pentru ele)
frumos, nu? Vorbesc despre cele care sunt ceramice
Țigan
încă în coșuri
Ustensile de gătit (vase, tigăi, capace pentru ele)
și cafea?
Ustensile de gătit (vase, tigăi, capace pentru ele)
Țigan
Citat: mana

Ce frumusete! M-am îndrăgostit de acest magazin
da, există și pentru coacere
Ustensile de gătit (vase, tigăi, capace pentru ele)
găsiți o legătură sau ceva de genul ... acolo vă puteți dezlipi cu plăcinte, vinete și dolma
🔗
Omela
Citat: dopleta

Vâscul nu a însemnat un minus, ci o cratimă, se spune, stabilă (-) 4 grade. așa cred
Fetele, desigur, 4 căldură.

Citat: mana

Și care va fi oțelul inoxidabil?
si ce, ceva ei poate fi ??? În Tseptor, se pare că prezintă întotdeauna zgârieturi de metal. Și am cumpărat o grămadă întreagă de plastic, diferite și scumpe. Oricum, din fontă și acum dintr-un triplu fund se topesc. OAMENI!!! Cine folosește metalul pe oțel inoxidabil?
Mană
Citat: Omela

Cine folosește metalul pe oțel inoxidabil?
Desigur!!! Am tăiat chiar cu un cuțit într-o tigaie. Nu i se va întâmpla nimic
Croșetată
Citat: Omela

OAMENI!!! Cine folosește metalul pe oțel inoxidabil?
Ksyusha, trec, sunt curent cu linguri / spatule din silicon ... Mi-e teamă să scârpesc cu metal cumva ... nici măcar nu mă convinge, nu voi ... și sunt deja obișnuit cu spatule din silicon, nu pot iubi ...

P.S. Si al lor IKEEAm topit omoplii mult timp ...
Mană
Citat: Krosh

Mi-e teamă să răzuiesc cu metal cumva ... nici măcar nu convinge, nu voi ...
Ce va face? Deși iubesc și siliconul, dar pentru metal folosesc deseori metalulUstensile de gătit (vase, tigăi, capace pentru ele)
lega
Citat: Omela

OAMENI!!! Cine folosește metalul pe oțel inoxidabil?

Eu ... înainte ... rămân urme ... și chiar într-o tigaie din oțel inoxidabil cu un mixer am bătut smântâna ... iar marginile corolelor nu sunt rotunde, ci plate ... toată tigaia din interior este mototolit ... numai că nu sunt foarte îngrijorat de acest subiect .. cratițe de lucru ... și sunt pentru mine, și nu invers.
Omela
Citat: lga

întreaga cratiță din interior este pokotsanny ... doar că nu sunt foarte îngrijorat de acest subiect .. cratițele funcționează ... și sunt pentru mine, și nu invers.
lega, Susțin! La început mi-a fost frică să-i împing în PMM. Și apoi mă gândesc cât va dura. Mai mult, instrucțiunile pentru vase spun că zgârieturile nu afectează în niciun fel proprietățile vasei! Voi curăța, dar ușor!
Țigan
Poti descarca. Doar anunțurile apar și strică totul. Fa asta. Introduceți linkul de traducere în Google Translator, o reclamă va apărea acolo și introduceți din nou linkul în linie și din nou - traduceți. Apoi, publicitatea nu mai este activată și totul este în limba rusă
Ustensile de gătit (vase, tigăi, capace pentru ele)

quinoa este quinoa
Croșetată
Și astăzi sunt în al meu gourmetAm prăjit ciupercile într-un adevărat brazier, mi-a plăcut foarte mult, am crezut că se vor lipi, nu, totul s-a dovedit cât mai bine posibil, iar ciupercile au fost prăjite frumos și nimic blocat!

Ustensile de gătit (vase, tigăi, capace pentru ele)
Mană
Citat: Krosh

iar ciupercile au fost frumos prajite si nu s-a lipit nimic !!!
Oh, ce frumusețeUstensile de gătit (vase, tigăi, capace pentru ele) Și cum i-ai gătit: tot timpul pe foc sau ai fost scos din foc? Cât a durat gătitul? Spune-mi, spune-mi, a ieșit atât de frumos
Croșetată
mană
Mulțumesc. Pentru mine pentru „tu”, bine? Altfel simt vreo mătușă Motey mătușă ...

Am încălzit tigaia la foc mediu (am gaz) 2-3 minute, am turnat într-o lingură de ulei vegetal, am adăugat ciuperci și am închis capacul. După aproximativ 3 minute, ea a amestecat și a închis din nou capacul. Așa că am prăjit sub capac, amestecând ocazional, în total a durat 20-25 de minute. Cu aproximativ 5 minute înainte de pregătire, am adăugat ceapă, amestecată, oprită. Toate .
Mană
Citat: Krosh

mană
Pentru mine pentru „tu”, bine?
DaUstensile de gătit (vase, tigăi, capace pentru ele)

Citat: Krosh
Altfel simt vreo mătușă Motey mătușă ...
Ei bine, nu sunt în acest sens, sunt din respect așa

Citat: Krosh
Am încălzit tigaia la foc mediu (am gaz) 2-3 minute, am turnat într-o lingură de ulei vegetal, am adăugat ciuperci și l-am închis cu un capac. După aproximativ 3 minute, ea a amestecat și a închis din nou capacul. Așa că am prăjit sub capac, amestecând ocazional, în total a durat 20-25 de minute. Cu aproximativ 5 minute înainte de pregătire, am adăugat ceapă, amestecată, oprită. Toate .
Adică gătit tot timpul la foc mediu? Oh, nu-i așa?Ustensile de gătit (vase, tigăi, capace pentru ele) Gazul tău este foarte fierbinte? Ei bine, vreau să spun, doar ... se întâmplă ca gazul să fie „rece” sau ceva (am spus asta) Ustensile de gătit (vase, tigăi, capace pentru ele)

De obicei, nu prăjesc ciupercile într-o tigaie cu mai multe straturi - mi-e teamă că vor arde
Luysia
Citat: mana

De obicei, nu prăjesc ciupercile într-o tigaie cu mai multe straturi - mi-e teamă că vor arde

Nu-ți fie frică!

Ustensile de gătit (vase, tigăi, capace pentru ele)
Acestea sunt șampoane - și ciuperci!
lina
Vâs, folosesc atât furculițe din silicon, cât și din oțel în oțel. Atât mixerul, cât și blenderul sunt opționale. Aspectul „interiorului” suferă ușor, apar mici zgârieturi (pare neted sub degete). Acest lucru nu afectează calitatea.
Croșetată
Citat: mana

Deci ... gazul a fost totuși mediu în permanență Ustensile de gătit (vase, tigăi, capace pentru ele)
mană
Nu pot părăsi acest loc dacă nu este adevărat! Întrucât l-am setat inițial la foc mediu, nu l-am atins până la sfârșitul gătitului. Poate doar că conceptul de „foc mediu” este diferit pentru toată lumea ... Pe măsură ce mama pune ceva să se încălzească, așa că dau focul, mă întreb: „De ce am făcut un foc atât de puternic? "Puternic? Da, pare normal, ar putea să-l facă și mai" tare "..." Deci, ceea ce eu numesc "foc mediu" în limba mamei mele ar suna ca "abia respiră" ...
Mană
Citat: Krosh

Deci, ceea ce eu numesc „foc mediu” în limba mamei mele ar suna ca „abia respir” ...
DaUstensile de gătit (vase, tigăi, capace pentru ele) Deci ... am 9 bare pe aragazul electric. Prin urmare, media este de 5? Dacă pun un castron cu fundul multistrat cu supă pe „cinci” și îl acoper ușor cu un capac, atunci supa fierbe puțin. Asta este? Este acest „foc mediu”?Ustensile de gătit (vase, tigăi, capace pentru ele)
Omela
Și astăzi am oftat din nou peste grătarul Gourmet. O răsuci în mâini și, din nou, nu o luă. Acolo, aceste nereguli sunt foarte mici - de data aceasta. Și doi curent pentru carne sau pește la grătar, așa cred.

Am pus în mod specific o întrebare despre utilizarea lamelor de fier și a PMM. Au spus că poți face asta și asta. Dar tot am cumpărat acolo o spatulă din silicon!

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0

Ei (în Varshavka) au o mulțime de lucruri interesante.
Omela
Am făcut legume într-un brazier astăzi. În același timp am testat lama. S-a dovedit grozav, nimic nu a ars. Foarte rapid!!! Mulțumit !!!

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143084.0
tat-63
Fetele, care sunt din Moscova, îmi spun dacă există vreun mag. metrou Semenovskaya de unde puteți cumpăra mâncăruri gourmet, merită să mergeți acolo?
Omela
tat-63, magazinul este deschis, am sunat acolo.
Stația de metrou „Semenovskaya” st. Izmailovsky Val, 20
TC „Moscow Products”, etajul 1, la 5 minute de mers pe jos de metrou
Telefon: 903-136-38-85

Ore de lucru:

Luni - Sâmbătă: de la 10-00 la 20-00
Soare: de la 10-00 la 18-00
Fără prânz


Omela
tat-63 , pentru sănătatea ta!

În timp ce căutam telefonul, am dat peste fraza: Husa se sprijină confortabil pe mâner. Și nu am știut înainte, m-am dus și am încercat - chiar ține:

🔗
Margit
Citat: Omela

În timp ce căutam telefonul, am dat peste fraza: Husa se sprijină confortabil pe mâner. Și nu am știut înainte, m-am dus și am încercat - chiar ține:
Am scris și despre asta Ustensile de gătit (vase, tigăi, capace pentru ele)Ustensile de gătit (vase, tigăi, capace pentru ele)
Teen_tink
Și voi merge repede ... datorită lui Rine am o astfel de fontăUstensile de gătit (vase, tigăi, capace pentru ele)
kava
Mă uit și la asta. Teen_tink, și care este acoperirea la mijloc? Smalț? Te deranjeaza? Și ce gătești în el?
Tiramisu

Teen_tink, ce minunată fontă, căutam așa ceva de mult timp, dar, din păcate, nu găsesc nimic potrivit în orașul nostru și, în plus, am găsit recent zgârieturi în fonta mea (acoperire cu teflon), acum trebuie să-l eliminăm. Mă voi alătura și întrebării despre acoperire
sazalexter
Tiramisu dacă sunteți la Sankt Petersburg, mergeți la piața Juno de la Kazakov, veți fi plăcut surprinși de alegerea fontei. Mi se pare că puteți găsi așa ceva la Pskov sau comandați să fie adus
Tiramisu
Citat: sazalexter

Îmi pare rău, am văzut că trăiești mai aproape de Moscova
Nea mai aproape de Sankt Petersburg, pe hartă probabil că nu am indicat corect
Citat: sazalexter

Tiramisu dacă sunteți la Sankt Petersburg, mergeți la piața Juno de la Kazakov, veți fi plăcut surprinși de alegerea fontei. Mi se pare că puteți găsi așa ceva în Pskov sau comandați-l
apropo, la sfârșitul lunii octombrie va trebui să merg acolo pentru afaceri
sazalexter
Tiramisu Da, apropo, există cazane la vânzare și neacoperite. Și în rețea cazanul Brownie Bergner - fontă subțire acoperită cu teflon.
Teen_tink
Fetelor, tocmai l-am adus ieri. ... Și acum o oră am înăbușit varză. Ca smalțul pe fontă ca smalțul. Obișnuiam să am un astfel de plan, dar nu cu capac de sticlă, ci cu unul din fontă. Nu cred că smalțul acționează ca un strat antiaderent în el. Capac standard din sticlă Pyrex cu o gaură mică pentru abur. Se poate lipi în mod natural, dar dacă nu puneți un foc mare, turnați puțin ulei sau apă, totul este perfect stins. Desigur, am vrut să găsesc un porc cu laturi mai înalte ... dar sunt prea grei, dintre cei pe care i-am întâlnit. Și aici ... pentru 248 UAH ... am fost ispitit
Kapet
Citat: nuci

Fetelor, ce puteți spune despre preparatele din ceramică - de parcă prețul este normal - vreau să mă iau și să fac foie gras în el
Nu aș folosi o tigaie pentru foie gras - unde veți găsi atât de multe 🔗 ficat de gâscă sau rață special într-o cratiță de 1,5 litri - 3 litri.
În general, combinația dintre „preț normal” și „Foie Gras” sună ciudat. Dacă ai destui bani pentru un ficat adevărat cu foie gras, atunci Emelya Anri are unul special pentru asta 🔗 capacitate Ref. EH035860 (15x12x11 cm, Volum: 0,6 l): Ustensile de gătit (vase, tigăi, capace pentru ele)

Eu însumi am pus ochii pe acest recipient de mult timp, dar prețul unui ficat pentru foie gras încă mă sperie. Și dacă folosești un ficat de gâscă sau de rață obișnuit în acest fel de mâncare, atunci acest lucru, iartă-mă, este orice altceva decât foie gras (fr. Foie gras - 🔗 "Ficat gras"). Un fel de pleavă de orez, condimentată cu tocană, se transformă într-un adevărat pilaf din Asia Centrală. Ar putea fi și frumos, dar gustul este diferit. Cine a încercat foie gras știe că ea 🔗] gustul este semnificativ diferit de un ficat simplu ...
Tanyusha
nuci, am de mult (deja 5 ani) astfel de cratițe de 1,7 litri și 3,4 litri. Sunt foarte mulțumit de ei. Într-o cratiță de 3,4 litri, carcasez ardei umpluți la cuptor și 1,7 litri sub alajulienne.
Rita
Kapet, avem aici, pe forum, propriul nostru foie gras ... de la unchiul Sam https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4295.0... Este doar un litru și jumătate și se dovedește
Kapet
Citat: Rita

Kapet, avem aici, pe forum, propriul nostru foie gras ... de la unchiul Sam https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4295.0... Este doar un litru și jumătate și se dovedește
Aaaaa, nu am văzut această rețetă. Nevoia de invenție este vicleană. Cu siguranță voi încerca să coc acest foie gras ...
rusja
într-unul din cataloagele slovace m-a interesat o astfel de tigaie cu caneluri pentru clătite
Ustensile de gătit (vase, tigăi, capace pentru ele)

Poate cineva a folosit așa ceva? Așa cum este în aplicație practică ...
Cel mai mult mă interesează cum să le întorc, astfel încât să nu se destrame în aceste celule sau să nu se lipească de ele
dopleta
Am unul, îmi place. Dar, într-adevăr, nu acesta. Acoperirea este bună, nimic nu se lipește.
rusja
Mulțumesc
Acolo, și în catalog, acoperirea nu este aceeași cu cea din fotografie (fontă), ci teflon - 29 cm cu mâner detașabil.
Clătitele se întorc ușor? Celulele nu sunt foarte adânci acolo?
dopleta
Citat: rusja

Mulțumesc
Acolo, de asemenea, în catalog, acoperirea nu este la fel ca în fotografie (fontă), ci teflon - 29 cm cu mâner detașabil.
Clătitele se întorc ușor? Celulele nu sunt foarte adânci acolo?
In-in, și am teflon. Celulele sunt mici și foarte ușor de răsucit.
matroskin_kot
Am unul similar - pentru gogoși. Așa că prăjesc și cotlete rotunde de chiftelă ... În aceasta, puteți prăji și cotlete de tip hamburger
kee
Citat: elena_nice74

fetele îmi spun, folosește cineva vase germane wmf, a devenit proprietarul unui set de tigăi inoxidabile, sperăm fericit, soțul meu mi-a adus din Germania, care au fost impresiile tale? pot exista subtilități în funcțiune?
Am un set de oale WMF din 4 piese. Îl folosesc de un an, foarte fericit. Ghivecele au fundul gros, pot fi înăbușite și prăjite în ele, adică pot fi folosite atât ca stewpan, cât și ca tigaie. Se întâmplă ca petele să rămână în partea de jos, apoi spăl ghivecele cu un agent special pentru produsele metalice. Și astfel încât să nu rămână pete albicioase în partea de jos - nu aruncați sare în apă rece, ci doar în apă fierbinte. Cred că problema cu oalele este închisă pentru mine pentru totdeauna, pentru că sunt indestructibile
nata9296
Fetelor, spuneți-mi: muncesc cu alegerea unui castron pentru gătit gemuri (mai e mult timp până vara, dar vreau să fie). Am aruncat toată lumina ca fiind dăunătoare, dispare și teflonul (din același motiv), cuprul este foarte scump, am aruncat deja două bazine de smalț - s-a lipit astfel încât smalțul să se desprindă. poți găti în fontă? și cum va trata oțelul inoxidabil astfel de preparate?
cine gătește ce?
Rita
Gătesc într-o oală din oțel inoxidabil cu trei funduri. Se pare grozav, nu arde nimic. Dar o amestec mult.
Kapet
Citat: nata9296

... am aruncat toată lumina ca fiind dăunătoare, și teflonul dispare (din același motiv) ...
Ei bine, teflonul nu dispare atât de mult, având în vedere că gemul este gătit la foc foarte mic, adică la o temperatură scăzută la care teflonul este sigur ...
Și viața este dăunătoare - mor din asta ...

Citat: nata9296

... poți găti în fontă?
Dacă există vreo altă alternativă la fonta nemetalizată: categoric și categoric nu! Iar fonta din acid și zahăr va fi proastă, iar gemul din fontă nu va primi nimic bun ...
Dacă fonta este emailată, atunci aceasta este una dintre cele mai bune alegeri pentru prepararea gemurilor, după ceramica emailată.

Citat: nata9296

... și cum va trata oțelul inoxidabil astfel de preparate?
Bineînțeles că oțelul inoxidabil nu este ideal, dacă vorbim despre nocivitate. Cu o anumită cantitate de aciditate, începe să se „joace” cu produsul. Încercați, de exemplu, să fermentați în met. o cratiță de varză, - este prevăzut un gust metalic. Și nu contează dacă este un Zepter sau un Berkhoff ieftin.
Și gemul, de regulă, are aciditate ridicată, ca opțiune de conservare.

Prin urmare, pentru a calma sufletul, este indicat să gătești doar într-o oală de smalț, ca fiind cel mai rezistent la mediile agresive.
floran
Citat: Kapet

Încercați, de exemplu, să fermentați în met. o cratiță de varză, - este prevăzut un gust metalic.
Sareți întotdeauna varza într-o oală mare din oțel inoxidabil. Nu există niciodată un postgust. Varza este divină.
Kapet
Citat: floran

Sareți întotdeauna varza într-o oală mare din oțel inoxidabil. Nu există niciodată un postgust. Varza este divină.
Acum încercați să-l fermentați în smalț sau într-un butoi de lemn. Mă întreb care va fi epitetul pentru varză de data aceasta ...
Olga
Anul acesta s-a fabricat oțet de mere din oțel inoxidabil. Nu a funcționat. Cred că este vina din oțelul inoxidabil.
Kapet
În umila mea părere (IMHO), oțelul inoxidabil nu este potrivit pentru preparatele fermentate, deoarece aceste preparate capătă un gust specific „metalic” în el.
Adevărat, există două DATE:
1. Mugurii gustativi sunt diferiți pentru toată lumea și, probabil, nu toată lumea poate simți acest gust.
2. Pentru ca un astfel de postgust să apară, perioada de fermentare trebuie să fie relativ lungă.Am foarte clar acest post gust când am fermentat vinetele umplute într-o tigaie Vinzer și apoi am umplut ardei (varză, ceapă și morcovi) ardei, la o temperatură scăzută în pivniță, timp de două sau trei săptămâni. De ambele ori am vrut să arunc totul din tigaie în deșeuri, dar broasca a câștigat, iar noi (aricii au plâns, dar am continuat să mâncăm cactuși), cu băuturi tari, fără prea multă inspirație, am ținut cont de această afacere. Produsele metalice nu mai sunt implicate în această afacere acră. Ceramica Onli sau sticla ...

Shl. Termenul de fermentare este un concept slab. Îmi amintesc din copilăria mea foarte adâncă: bunica și bunicul meu pregăteau întotdeauna un butoi mare de varză murată într-un vestibul rece pentru iarnă, pe care mulți îl mâncau toată iarna până în primăvară. A fost foarte gustos!
floran
Citat: Kapet


1. Mugurii gustativi sunt diferiți pentru toată lumea și, probabil, nu toată lumea poate simți acest gust.
2. Pentru ca un astfel de postgust să apară, perioada de fermentare trebuie să fie relativ lungă.

Ei bine, bine, cu toții nu distingem astfel de subtilități ale gustului! ..
Și în detrimentul timpului de murare (varză în mod specific), dacă îl depășiți, desigur, varza se va dovedi. Peroxid. Și atunci cineva, poate, va simți gustul metalic. Am fermentat în sticlă, și într-o cisternă emailată, și într-o cadă o dată, și într-o găleată de plastic (mâncare!). În toate materialele inerte. În același timp, gustul depindea exclusiv de varietatea de varză. Oțelul inoxidabil alimentar este destul de inert și este potrivit pentru gem și decapare. Dacă este într-adevăr oțel inoxidabil de calitate alimentară. Ceea ce, desigur, nu se poate spune despre fonta.
Apropo, chiar și în vasele cu un strat antiaderent, puteți găti gem, de exemplu, într-un filtru de pâine, există o opțiune ...
Și, apropo, faptul că bunicul și bunica aveau un butoi într-un vestibul rece, așa că a fost DEPOZITAT și nu fermentat. De asemenea, depozităm varza la frigider. Atâta timp cât îți place.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine