Pâine de grâu cu făină integrală și tărâțe pe iaurt

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu cu făină integrală și tărâțe pe iaurt

Ingrediente

Pentru 1 pâine mică:
Făină de pâine albă 200 g
(1 3/4 cani)
Făină integrală 150 g
(1 1/2 cani)
Tărâțe de grâu 25 g
(1/3 cană)
Apă 150 ml
(2/3 cană)
Iaurt natural 125 ml
(1/2 cana)
Sare 1 linguriță
Sirop 1 lingură. l.
Rast. unt 1 lingură. l.
Drojdie uscata 3/4 linguriță

Metoda de gătit

  • Pentru 1 pâine medie:
  • 185 ml (3/4 cană) apă
  • 175 ml (3/4 cană) iaurt natural
  • 1 1/2 lingură ulei de floarea soarelui
  • 2 linguri de melasă
  • 260 grame (2 1/3 cani) făină de pâine albă
  • 200 grame (1 3/4 cani) făină integrală
  • 40g (1/2 cana) tarate de grau
  • 1 1/2 linguriță sare
  • 1 linguriță drojdie uscată
  • Pentru 1 pâine mare:
  • 230 ml (1 cană) apă
  • 210 ml (1 cană) iaurt natural
  • 2 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 2 linguri melasa
  • 375 grame (3 1/4 cani) făină de pâine albă
  • 250 grame (2 1/4 cani) făină integrală
  • 50g (2/3 cană) tărâțe de grâu
  • 2 lingurițe de sare
  • 1 1/2 linguriță drojdie uscată
  • Pâine moale pe iaurt, îmbogățită cu tărâțe. Este bogat în fibre și face pâine prăjită.
  • 1. Se toarnă apă, iaurt, unt și melasă într-o matriță. Dacă instrucțiunile pentru fabricantul dvs. de pâine vă spun să puneți mai întâi drojdia în fabricarea de pâine, inversați pur și simplu ordinea în care adăugați ingrediente uscate și lichide la filtru.
  • 2. Se toarnă ambele tipuri de făină, astfel încât apa să fie complet acoperită. Adăugați tărâțe și sare. Faceți o mică indentare în mijlocul făinii, lipsește apa și adăugați drojdie.
  • 3. Puneți filtru în modul Basic, crustă medie. Apăsați butonul „Start”.
  • 4. Scoateți pâinea finită din mașina de pâine și transferați-o în grătar pentru a se răci. Se servește în timp ce pâinea este încă caldă.
  • Pe o notă:
  • Melasa din această rețetă adaugă aromă și culoare pâinii. Puteți folosi atât melasă, cât și melasă.

Notă

Fotografie lenok001

Bulochka
Încă am copt pâine cu tărâțe de farmacie, contrar sfaturilor înțelepților (acesta este genul de Berbec care sunt, ascult sfaturi, dar o fac în felul meu și, după cum se dovedește, nu am întotdeauna un rezultat negativ). Rețeta, totuși, a fost luată de alta (undeva pe forum au presat rețeta pentru pâinea GREY), deoarece nu pot folosi iaurt, produse lactate până acum din cauza postului în curs. Așadar, am pus tărâțele chiar deasupra, înainte de a turna apă, acestea au fost înmuiate în timpul răspândirii și amestecate complet în aluat. Și am ajuns la concluzia că tărâțele din farmacie (pentru cei care nu au acces la cele obișnuite) POATE FI FOLOSITE ȘI. Pâinea, ca întotdeauna, sa dovedit a fi luxuriantă, roșiatică și are un gust bun.
Cred că, chiar și atunci când sunt înmuiați, au un efect pozitiv. Cel puțin este mai bine decât nimic.
Pâine de grâu cu făină integrală și tărâțe pe iaurt
După cum spune nepotul meu, ceea ce se plătește trebuie înghițit. Le-am cumpărat - le voi folosi.
In4ik
Ieri am copt această pâine. Pâinea a crescut remarcabil. Mi s-a părut cu adevărat că lichidul era prea mult (deși nu am luat iaurt lichid), dar este atât de delicios !!
Chiar nu am rezistat și am adăugat acolo semințe de susan.
lenok001
Multe mulțumiri autorului de la apologeții pâinii „sănătoase”! Este păcat, doar că el nu a pus o fotografie cu pâinea sa. Dar există adepți!
Opțiunea 1 - a autorului. Totul este exact conform rețetei, doar regimul este „pâine integrală”, pe Panasonic - 5 ore.
Pâine de grâu cu făină integrală și tărâțe pe iaurt ... Melasa de caramel este folosită în această pâine. Pâinea este medie.Pâinea m-a mulțumit atât cu gustul său, cât și cu „corectul”, aș spune - o firimitură de referință cu fibre lungi de gluten. Pâine de grâu cu făină integrală și tărâțe pe iaurt... L-a copt în mod repetat, l-a îmbrăcat cu întârziere (pentru noapte, până dimineața, MMMM). Apoi au început opțiunile pe subiect ...
Opțiunea 2. 15 g de făină premium schimbăm în 15 g de malț de secară (preparăm cu apă clocotită), înlocuim iaurtul cu un produs din lapte fermentat al mărcii Prostokvashino - Zakvaska (apropo, acesta este un subiect pentru o separare discuție pe forum - cine mai coace pe el sunt încântat!), adăugați melasă de malț. Și - o mișcare neașteptată - tărâțele nu sunt obișnuite, ci clare din dietă (soțul meu a cumpărat-o, dar pur și simplu nu vrea să le roască ..) Pâine de grâu cu făină integrală și tărâțe pe iaurt, adăugate la făină sub lichid, s-au dizolvat perfect și s-au separat ...
Mod - cereale integrale. Marcaj pe o pâine medie, nu a putut rezista, a aruncat o lingură cu o grămadă de semințe de susan chiar în lot. Rezultatul a depășit toate așteptările. Una dintre cele mai reușite pâini ale mele! Pâine de grâu cu făină integrală și tărâțe pe iaurt
gustul este excelent, iar pesmetul este uimitor - fibre lungi și cel mai moale - cu o astfel de pâine puteți mânca atât cârnați, cât și gem ...Pâine de grâu cu făină integrală și tărâțe pe iaurt... Mă închin autorului, rețetă grozavă, proporție perfectă. Voi continua să experimentez „pe tema”, voi raporta rezultatele ...
klera1563
S-a dovedit o pâine foarte bună. De asemenea, îmi place să adaug gag, deci în loc de 40 de grame de psh. făina a adăugat un amestec de semințe, cereale, tărâțe. Nu am făcut o pâine imediat, dar deja mâncaseră pâinea. Dar, crede-mă, pâine cu acoperiș bun, fără crăpături. Respect față de autor

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine