Plăcintă cu mămăligă cu patru tipuri de brânză

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Plăcintă cu mămăligă cu patru tipuri de brânză

Ingrediente

Mămăligă
Porumb grosolan 300 g
Sare 1 lingură. lingură (fără diapozitiv)
Apă 1,5 l
Unt 75 g
Sos de rosii
Ulei de masline 3 linguri. linguri
Usturoi 2 cuișoare
Rozmarin, cimbru ciupi
Conserve de roșii 800 g
Sare, piper, zahăr gust
Brânză Gorgonzola * 200 g
Brânză Talejo 250 g
Branza mascarpone 250 g
branza parmezan 100 g

Metoda de gătit

  • 1. Într-o cratiță cu fundul gros, fierbeți 1,5 litri de apă și adăugați sare. Se toarnă un flux subțire de grâu de porumb, amestecând energic timp de 1 minut pentru a evita apariția de bulgări. Reduceți căldura și fierbeți la fiert mediu timp de 40 de minute, amestecând la fiecare 5-7 minute pentru a preveni lipirea pe fund. Apoi adăugați unt și amestecați.
  • 2. Transferați mămăliga într-un vas de copt (mămăliga trebuie să umple doar jumătate din formular). Se lasă să se răcească complet.
  • 3. Pentru sosul de roșii, încălziți uleiul de măsline într-o cratiță și prăjiți ușor usturoiul tocat (îl pun printr-o presă). Adăugați rozmarin și cimbru și apoi roșiile tocate sau piure. Se adaugă sare și piper. Am făcut cu roșii proaspete, așa că am adăugat zahăr și oțet. În general, condimente după gust. Se fierbe la foc mic, amestecând din când în când, până când amestecul se îngroașă.
  • 4. Preîncălziți cuptorul la 180-200despre C. Așezați mămăliga răcită pe o scândură și tăiați-o în 2 bucăți (adică 2 prăjituri). Se toarnă jumătate din sosul de roșii în matrița goală, se adaugă jumătate din mămăligă. Se acoperă cu cuburi de brânză (sau rase) (se lasă jumătate din parmezan). Se acoperă cu cealaltă jumătate de mămăligă, se acoperă cu sosul de roșii rămas și se presară parmezan. Coaceți timp de 30 de minute.

Timp pentru pregătire:

1h 20 min + timp de răcire

Bucătăria națională

Italiană

Notă

Rețetă din cartea "Italia. Mâncare și Dolce Vita".
* Am scris toate ingredientele ca în rețeta originală. În practică, pun orice brânză la îndemână și în orice cantitate doresc. De data aceasta a fost o grămadă, parmezan, cremă de brânză Hochland și o mică bucată de albastru dor. De fiecare dată are gust diferit. Am o familie de alimente crude (adică ne place brânza foarte mult), așa că pentru noi este unul dintre preparatele noastre preferate și adesea gătite. Incearca-l! Poate vă va plăcea.

Administrator

Helena, o reteta foarte interesanta! Mulțumesc!
Îmi plac diferite tipuri de brânză, dar nimic nu va ajunge la o plăcintă cu brânză
Gală
Delicios!
Răsucire
Lena, Îmi pot imagina cât de delicios este! Vă mulțumim pentru rețetă, marcați-o.
Akimell
Mulțumesc fetelor pentru cuvintele amabile

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine