Ashelen
Vă mulțumesc pentru minunata rețetă, pentru gustul meu s-a dovedit chiar mai gustoasă decât marca Belevskaya într-o cutie frumoasă, adusă cadou de la Podolsk. Am citit întregul subiect și vreau să clarific despre depozitare: cât timp poate fi depozitat (mi-am dat seama că tăiat și frecat cu pulbere într-un recipient de sticlă), trebuie să înfășur fiecare piesă în pergament? Multumesc din nou
Da, nu este doar gustos, ci și frumos ...
Topolinka
Mulțumesc, mă bucur foarte mult că ți-a plăcut rețeta. Depozitam marshmallow in borcane sub ceara. Este rău să fie păstrat, deoarece se mănâncă rapid))) Dar odată ce am pierdut o cutie și am stat până la următoarea recoltă. Un pic ca zahărul, a devenit puțin mai greu, dar nu mai puțin gustos și aromat. Cred că dacă este depozitat în cutii, atunci va fi suficient să perepilat straturi de pastilă cu foi de pergament.
Ashelen
Bine, o voi termina cu hârtie de copt. Tocmai am copt la cuptor trei foi de copt pline cu Antonovka pentru următorul lot. Și mulțumesc din nou
Borisyonok
Topolinka, Am decis să gătesc o marshmallow astăzi, dar în timpul campaniei am amestecat masa cu proteine. L-am dat la cuptor și tocmai l-a turnat! Sau ar trebui să fie? Adevărat, am deschis cuptorul și am căzut puțin, aștept rezultatul.
-Helena-, o zi buna!
Am decis să folosesc rețeta ta pentru recoltarea merelor pentru o utilizare viitoare. Dar imediat întrebarea este ... 800gr. cata proteina bagi atunci?
Topolinka
Știi, nu am mai văzut asta până acum. De obicei nu închidem bine cuptorul - îl lăsăm ușor deschis. De obicei, marshmallow se așează.
Borisyonok
Topolinka, așa că mi-am dat seama că ceva nu era în regulă! și mă costă foarte mult timp! dar încă umed înăuntru. Mâine voi încerca din nou și, prin metoda „științifică-bucătărie”, se poate rezolva.
Masinen
Uau, ce rețetă! Iubesc marshmallow-ul Belevskaya!
Și nu am uscător. Cum să se usuce fără ea?
Topolinka
Rețeta conține un link către rețeta originală. Acolo straturile de pastilă sunt uscate în cuptor.
Masinen
Topolinka, mulțumesc! Trebuie sa citesc)
Pavlena
Topolinka, multumesc pentru reteta! S-a dovedit foarte gustos! Merele nu erau Antonovka, erau mai dulci, așa că bomboanele în sine s-au dovedit a fi mai dulci decât cele de marcă, deși am pus mai puțin zahăr decât în ​​rețetă. De asemenea, mi se pare că nu am bătut puțin, straturile s-au așezat puțin în uscător. În pastila terminată, am 8 straturi și nu este foarte mare.
Marshmallow de mere Belevskaya în Ezidri Marshmallow de mere Belevskaya în Ezidri
gawala
Citat: Masinen
Și nu am uscător. Cum să se usuce fără ea?
In cuptor. Nu am nicio problemă, un uscător obișnuit, am făcut asta și aia. Îmi place mai mult la cuptor și acum îl usuc doar la cuptor ..
Masinen
gawala, Galya, este nevoie de multă energie electrică? Faceți o foaie de copt într-o dată sau ce?
gawala
Citat: Masinen
, iar electricitatea se stinge foarte mult? Faceți o foaie de copt într-o dată sau ce?
Nu, soțul meu a spus că totul este în regulă .. Nu avem o plată lunară pentru electricitate, media ponderată este luată și facturile vin imediat pentru un an. Ei bine, judecând după conturi, ceea ce s-a întâmplat acum doi ani, ceea ce este acum, este la fel ..
Da întregi, 500 g sos de mere 200 g zahăr și 1 albus de ou. acesta este doar unul opus. Pot face două simultan, acest lucru este opțional, ca să zic așa, rezultă o mulțime de marshmallows drăguțe ... Am o foaie de copt cu perforare, este foarte convenabil ...
Topolinka
Pavlenate rog, ma bucur ca iti place reteta. Și în detrimentul uscării straturilor, cred că nu este vorba de biciuire - avem și straturi care se așează puțin. Nu sunt proteine ​​pure - cu sos de mere.
Pavlena
Ulterior am urmărit videoclipul Irinei Khlebnikova și mi s-a părut că piureul ei cu proteine ​​a fost biciuit la vârfuri mai stabile. Dar totuși a ieșit delicios, cred că „prima clătită” nu a fost aglomerată.
Topolinka
Pavlena, dar pot exista în continuare mere. Poate că masa de la Antonovka nu se așează sau este chiar mai bună? În tot timpul în care pregătim marshmallow, nu am reușit niciodată să-l gătim de la Antonovka. Avem această varietate, aparent, în cantitate redusă. Așa că nu pot spune nimic, ci doar ghici.
gawala
Bate până la vârfuri abrupte .. Videoclipul lui Khlebnikova arată totul bine .. Nu avem deloc Antonovka, făcută din mere de vară și din cele de iarnă .. și am încercat Belevskaya originală de la Belev .. Ei bine, este clar că mărul este diferit, dar în general și întreaga marshmallow este la fel .. Ultima dată când am lăsat-o să se întindă, apoi a stat mult timp în frigider, totul a fost grozav. În fiecare zi a devenit din ce în ce mai gustos ..
Pastila nu se așează, se micșorează, ca să zic așa .. La început crește ușor, apoi începe procesul de uscare și se așează ..
Topolinka
gawalaMulțumesc mult pentru clarificare.
gawala
Aici am o marshmallow făcută din mere obișnuite, un soi de iarnă ..
Marshmallow de mere Belevskaya în Ezidri
Topolinka
gawala, multumesc pentru fotografie. Ce frumoasă este. Da, nu iese atât de frumos pe uscător.
Sperietoare
Citat: Topolinka

Pavlena, dar pot exista în continuare mere. Poate că masa de la Antonovka nu se așează sau este chiar mai bună? În tot timpul în care pregătim marshmallow, nu am reușit niciodată să-l gătim de la Antonovka. Avem această varietate, aparent, în cantitate redusă. Așa că nu pot spune nimic, ci doar ghici.

Se obține din orice mere. Autentic și cel mai delicios de la Antonovka. Pentru că Antonovka are un gust caracteristic foarte luminos, care nu poate fi confundat cu nimic dacă l-ai încercat o dată.

Ceea ce încercați de la Belev a fost făcut mult timp din orice mere. De la Belev - aceasta nu este o garanție că acesta este Antonovka. Nici macar o data.


Adăugat miercuri 12 octombrie 2016 21:58

Citat: Masinen

Uau, ce rețetă! Iubesc marshmallow-ul Belevskaya!
Și nu am uscător. Cum să se usuce fără ea?

La cuptor și cam 90 de grade, dacă îmi servește memoria. Depozitat pentru o perioadă foarte lungă de timp. Dacă sunteți îngrijorat - este tăiat în cuburi (gata preparate și uscate, făcând „crunches”). Dar, chiar și nedeshidrat, este păstrat ani de zile. La temperatura camerei, se freacă cu zahăr pudră, în pergament, într-un loc uscat. Se poate usca numai.
gawala
Citat: sperietoare
Ceea ce încercați de la Belev a fost făcut mult timp din orice mere. De la Belev - aceasta nu este o garanție că acesta este Antonovka. Nici macar o data.
Știu gustul lui Antonovka, un sat întreg crește acasă, care are deja 70 de ani ...
Ei bine, despre Belevskaya, nu Antonovka .. ei bine, înseamnă că nu Antonovka, oricum nu există alte opțiuni, ceea ce vinde producătorul este ceea ce cumpărăm ..
Masinen
Citat: sperietoare
La cuptor și cam 90 de grade, dacă îmi servește memoria.
Oh, multumesc! Adun informații pentru a trece la treabă !!
Sperietoare
Citat: gawala

Știu gustul lui Antonovka, un sat întreg crește acasă, care are deja 70 de ani ...
Ei bine, despre Belevskaya, nu Antonovka .. ei bine, înseamnă că nu Antonovka, oricum nu există alte opțiuni, ceea ce vinde producătorul este ceea ce cumpărăm ..

Da, este încă delicioasă. Nu am încercat nimic. Doar că Antonovka este autentic și gustul este cel mai strălucitor.))

SchA Voi găsi o fotografie a pastilelor de la Antonovka)))

Cu siguranță a existat o rețetă veche pe rețea, unde se ia o găleată de Antonovka etc. Am avut-o undeva. Vechiul mod de realizare a fost pictat acolo. L-am avut undeva, trebuie să-l găsesc doar pentru a mă distra)).
gawala
Citat: sperietoare
Doar că Antonovka este autentic și gustul este cel mai strălucitor.))
Acesta este un soi pur rusesc .. tradițional .. Din păcate, în țările străine nu au auzit niciodată de acest lucru și nu au încercat niciodată. e pacat..


Adăugat miercuri 12 octombrie 2016 22:10

Citat: Masinen
Oh, multumesc! Adun informații pentru a trece la treabă !!
Urmăriți videoclipul lui Khlebnikova, citiți videoclipul lui Chadeyka .. Alegeți opțiunea care vi se potrivește, bine sau ceva între ele ..


Adăugat miercuri 12 octombrie 2016 22:24

Citat: sperietoare
Vechiul mod de realizare a fost pictat acolo.
Undeva am văzut o fotografie, se pare, chiar din chiar întreprinderea în care această pastilă este făcută manual. Se arată întregul proces. a fost interesant să-l văd ..
Sperietoare
Citat: gawala




Adăugat miercuri 12 octombrie 2016 22:24
Undeva am văzut o fotografie, se pare, chiar din chiar întreprinderea în care această pastilă este făcută manual. Se arată întregul proces. a fost interesant să-l văd ..

Mătușa mea Belevskaya o face de cât îmi amintesc.

Marshmallow de mere Belevskaya în Ezidri
gawala
Ei bine, exact la fel, cel puțin la culoare, am cumpărat-o acasă ... Springy, „uscat” dacă pot să spun așa, acru ..
Sperietoare
gawala,

Da, exact. La fel ca pâinea. Prin textură și porozitate.
gawala
Citat: sperietoare
La fel ca pâinea. Prin textură și porozitate.
Da, exact asta a fost ..
Borisyonok
Sperietoare, Nata, dar nu căutați o rețetă?
Doar că astăzi s-au scăpat o găleți și jumătate dintr-o adevărată „padankă” Antonovka ... dar o voi lăsa să meargă doar la Belevskaya.
gawala
Citat: Borisonok

Sperietoare, Nata, dar nu căutați o rețetă?
Doar că astăzi s-au scăpat o găleată și jumătate dintr-o adevărată „padankă” Antonovka ... dar eu o voi lăsa doar să meargă la Belevskaya.
Ia-o cu îndrăzneală de la Khlebnikova. principiul este același peste tot ...
Gală
Și tocmai fac o marshmallow conform rețetei ei.
Sperietoare
Citat: Borisyonok

Sperietoare, Nata, dar nu căutați o rețetă?
Doar că astăzi s-au scăpat o găleată și jumătate dintr-o adevărată „padankă” Antonovka ... dar eu o voi lăsa doar să meargă la Belevskaya.

Mătușa mea a promis că va picta totul. Trebuie să o necăjim din nou. A luat rețeta din arhivele orașului (a lucrat odată pentru primar). Și experiența este grozavă. A promis. Trebuie să notăm totul.
Gală
Sperietoare, Nata, chiar încerci, scrie-o. Pe Internet, principiul este același peste tot. Și puteți spune că există o sursă primară
koluchchka
O zi buna. uscat mai multe straturi de marshmallow, gustos, dar nu atât. Nu-l pot face atât de aerisit și de pregătit în textură. ca bătutul de piure de cartofi până la alb și uscarea până la pesmet. și cum să o răspândiți în cuptor - o clătită umedă. deodată cade și devine cauciucos-lipicios. uscat timp de două ore, și trei, și cu convecție, și cu ușa deschisă. au decis să păstreze ei înșiși straturile. roade ca de pe un front flămând, a uitat de dulciuri. Am încercat să adaug miere (pentru prima dată, am copt mere, am trecut printr-o mașină de tocat carne, hamei și 130 g de zahăr), aroma de marshmallow cu miere - veți legănat. numai dacă adăugați, după ce totul bate (și inițial nu ar putea fi făcut cu zahăr, având în vedere absența sa - doar melasă sau miere). și mi-a plăcut foarte mult să mă usuc pe țesături. mai multe avantaje - se usucă incontestabil mai repede. Proba de probă uscată la bezea cu 3,5 ore mai repede! de asemenea, nu trebuie să ne facem griji cu privire la tăierea pergamentului de fiecare dată, adică îl folosim în mod repetat. îndepărtat cu un bang cu o crăpătură magică (întotdeauna o cârpă uscată. nu a avut timp să se usuce după spălare, așa că abia a fost decuplat, chiar rupt) și, din nou, nu-mi pot imagina o Martha care să taie pergament pentru marshmallow. s-ar putea usca pe țesături și cel mai probabil in. dar cum să-l adaug ca pâinea - nu știu ((((
M @ rtochka
koluchchkamulțumesc că mi-ai adus aminte de marshmallow în acest an
Da, fiul meu mic mănâncă și el cu plăcere, vreau să fac mai multe pentru o utilizare viitoare. Dar și eu am aceeași problemă. E tare. Am scris despre asta aici în acel an, am fost sfătuit să vizionez videoclipul lui Khlebnikova. Dar am învățat-o deja pe de rost, iar pastila este încă umedă. Chiar dacă îl scoți din cuptor cu un crutoan, atunci acesta se va înmuia. L-am cumpărat pe Antonovka. Poate necoapte. Nu mai stiu ce sa cred)
Dar fiul meu mănâncă, așa că o fac
Croșetată
Fetelor, și fără albuș de ou, o versiune slabă, cineva făcut acasă?
M @ rtochka
Innochka, Da. Dar acesta nu este Belevskaya atunci.
Tocmai l-am uns cu un strat de piure de mere pe o foaie de copt și l-am uscat.
Despre un astfel de discurs?)
Un prieten freacă merele pe o răzătoare și se usucă imediat. El crede că au mai rămas multe vitamine.
Croșetată
Citat: M @ rtochka
Dar acesta nu este Belevskaya atunci.

Belevskaya, Belevskaya, Dashun , cel mai mult că nici unul dintre ei nu este.

Combinația Belevsky o produce, o au sub numele de cod a se sprijini trece.

Compoziția conține doar mere și zahăr granulat).

Marshmallow de mere Belevskaya în Ezidri

M @ rtochka
Deci mă refeream la cearșaf. Și acolo, bici, apoi ... Dar fără ouă. Și se usucă
Interesant!
Croșetată
Citat: M @ rtochka
Și bici și acolo, ceea ce înseamnă ...

Bate exact Dasha ...

Citat: M @ rtochka
Dar fără ouă. Și se usucă

Este ca asta .
julia_bb
Topolinka, spune-mi, cât de groase sunt straturile? Și câți cm era grosimea așezată la început?
Eu doar îl am și pe Isidri, vreau să încerc să reușesc
Croșetată
Citat: julia_bb
câți cm a fost așezată grosimea la început?

Voi aștepta și voi asculta ...
julia_bb
Inna, Ceva care autorul subiectului nu apare în subiect. Îi voi trimite un e-mail azi ...
4er-ta
A făcut o a doua marshmallow în Isidri. Nu folosesc paleți, decupez cercuri din hârtie de copt. Straturile au 1-1,2 cm. Prima dată am făcut-o în 4 straturi, de data aceasta 5 straturi. Uscarea în uscător, bineînțeles, mototolită, probabil ar fi mai bine să o uscați în cuptor. Iată cât de mare s-a dovedit. Nu a lăsat-o să se întindă, a tăiat-o imediat, a doua zi straturile erau mai clare la tăiere.

Marshmallow de mere Belevskaya în Ezidri.

Marshmallow de mere Belevskaya în Ezidri

M @ rtochka
Tatyana, frumos! Și tăierea este bună.
Am decis să scriu despre experiența de stocare. Am făcut marshmallows în acel an)
Îl înfășurați în pergament, apoi într-o pungă, nu era strâns legat. L-am ținut pe un balcon geamat, am uitat câteva pachete până în primăvară)
A fost delicios primăvara! Nu uscat, nu moale, mușcă normal. Și chiar mai puțin răcoros decât toamna.
Deci, puteți face mai mult, se află perfect
4er-ta
Daria, mulțumesc! Și o mulțumire imensă pentru sfaturile referitoare la depozitarea gălbenușului! Și atunci m-am îndoit foarte mult dacă va minți mult timp. Acum voi face multe! Merele de anul acesta sunt doar o mare, nu știu cu ce să mai vin
gawala
Citat: M @ rtochka
Și chiar mai puțin răcoros decât în ​​toamnă.
Dasha, se usucă natural. Nu îl păstrez mai mult de 10 zile, dar chiar și după 10 zile devine puțin mai uscat. Deși nu este plictisitor și umed imediat.
Fifanya
Citat: M @ rtochka
Îl înfășurați în pergament, apoi într-o pungă, nu era strâns legat
Dar o pungă de hârtie kraft sau o pungă de plastic?
M @ rtochka
Tricou simplu, celofan

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine