Charlotte cu mere întregi

Categorie: Produse de patiserie
Charlotte cu mere întregi

Ingrediente

Merele
(inclus 6 buc.)
10 bucati.
zahar brun
(fierbere)
Ouă 3 buc.
Zahăr 1/2 lingură.
Smântână 1 lingură. l.
Făină 1 st
Sare
Praf de copt 1 linguriță
Sifon + suc de lamaie 1/2 linguriță
Zahar vanilat

Metoda de gătit

  • Scoateți miezul din mere fără a tăia mărul. Se toarnă zahăr în fântână (gem de prune turnat)... Se pune într-o cratiță. golurile dintre mere erau umplute cu jumătăți de prune și un măr tocat
  • Bateți ouăle cu sare și zahăr până se face spumos, adăugați smântână, făină, vanilie, praf de copt, sodă (stingeți cu suc de lămâie- M-am stins cu zer din smântână). Pentru a amesteca totul.
  • Se toarnă aluatul peste mere. Cantitatea de aluat abia a fost suficientă pentru a acoperi merele.
  • Charlotte cu mere întregi
  • Charlotte cu mere întregi

Timp pentru pregătire:

Coaceți 60 + 10 minute

Notă

Există o mulțime de opțiuni Charlotte. Merele întregi cu umplutură erau interesate de acesta.
🔗
link către original de la ilga
Abaterile mele de la original în roșu

În timp ce îl întindeam pe cel mai tânăr, soțul și bătrânul mi-au lăsat doar o bucată

Merele întregi s-au dovedit a fi coapte și, când au fost scoase, păreau să cadă în interiorul tortului. Dar acest lucru nu afectează gustul. Data viitoare pentru mere întregi voi folosi soiuri mai tari.

Iskra
Tosha
Va multumesc mult pentru reteta.
L-am citit și am vrut imediat să-l încerc
Asta am făcut!
Merele au fost luate de makentosh (mic).
Acasă a plăcut

Charlotte cu mere întregi1.jpg
Charlotte cu mere întregi

Tosha
Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut!
Tortul tău este frumos! Iar merele nu s-au scufundat - clasa!
nuca
Tosha, te rog spune-mi ce pahar ai folosit - desen animat sau obișnuit cu fațete?
Croșetată
Și eu coac o astfel de șarlotă de foarte mult timp (doar eu am proporții ușor diferite), așa că l-am copt și în această dimineață, de data aceasta cu mere umplute cu file de portocale. Am încercat să fac diferite umpluturi pentru mere: brânză de vaci, nuci cu stafide, prăjituri cu miere etc. etc. Există o mulțime de opțiuni ... Și de fiecare dată când Charlotte se dovedește cu un gust nou ... versiune convenabilă a Charlottei pentru fiecare zi și în cazul oaspeților „neașteptate”.
Alexandra
Mici, și împărtășiți proporțiile, vă rog!

După cum ați înțeles, mâinile dvs. sunt mâncărime să schimbați făina albă pentru ZA, zahărul pentru stevia, ouă întregi pentru proteine, smântână pentru zero caș moale și ...
Croșetată
Citat: Alexandra

Mici, și împărtășiți proporțiile, vă rog!
Alexandra
Ești sigur că te interesează exact proporțiile mele (doar glumesc)?!

Alexandra, totul este simplu pentru mine, 5 ouă, 1 lingură. făină (160 gr.), 1 lingură. zahăr (200 gr.), 1 linguriță. praf de copt „sub cuțit”, atât. Întreg secretul este că ouăle cu zahăr trebuie batute spumă foarte densă - bat aproximativ 10 minute (ar trebui să obțineți o masă similară cu albii bătute cu zahăr)... Literal, în această dimineață am copt o astfel de charlotte chiar sub acoperirea MV, dar este în regulă. Aluat de biscuiți de o pufositate incredibilă, ca o pânză de păianjen din dantelă.
nuca
Fetelor, ceva ce nu am înțeles că a fost copt 65 de minute, a sunat și am decis să mă uit în: (Și există un blat complet alb, dar este sau nu copt, nu înțeleg, pentru că se simte ca un Am deschis fluierul și aștept când 20 min. cu capacul închis, va rămâne în picioare, dar nu mai există dispoziție. Pot să pun praf de copt și sifonul este prea mult? Cred că am nevoie de un lucru
nuca
Iată o vedere de sus:
Charlotte cu mere întregi
Și această vedere este deja pe placă cu capul în jos, în fotografie culoarea este mai închisă, dar în viață este palidă și un fel de cauciuc:
Charlotte cu mere întregi
nuca
Iată o vedere de sus încă în găleată:
Charlotte cu mere întregi
Tosha
Citat: nuci

Tosha, te rog spune-mi ce pahar ai folosit - desen animat sau obișnuit cu fațete?
Ne pare rău că răspunsul a întârziat - nu a existat acces la internet. Am un pahar de 200 ml.
De ce cauciuc ... sunt pierdut.
Alexandra
MicutProporțiile tale sunt grațioase, îmi amintesc perfect
Nu, această tehnologie nu mi se potrivește, o fac fără zahăr.

Voi încerca să-l umplu cu Tort ieftin, în mod natural în versiunea dietetică.
Până în prezent, acesta este cel mai reușit aluat din varianta mea de Tatena, sper că va merge bine cu mere întregi.
Iskra
Citat: Alexandra

[Nu, această tehnologie nu mi se potrivește, o fac fără zahăr.
Alexandra, albii se pot bate fără zahăr, se dovedește bine. Adaug zahar direct in aluat.
Iskra
Citat: nuci

, dar în viață, pal și un fel de cauciuc:
Nuc, nu mai ai veverițe bătute prost, proteinele bătute adaugă splendoare aluatului sau poate că praful tău de copt a expirat ???
Blatul meu era de asemenea alb, dar copt
Croșetată
Alexandra,
Iskra totul este în regulă, puteți bate albii fără zahăr (eu bat întotdeauna albii fără zahăr mai întâi, și numai atunci când albii sunt biciuiți la consistența dorită, adăugați zahăr în porții foarte mici), apoi adăugați făină, amestecați și turnați mere cu acest aluat.
nuca
Și mi se pare că totul se află în făină ... sau mai bine zis, în modul în care v-ați amestecat? L-ai bătut din greșeală cu un mixer cu o masă de ou? Sau poate doar amestecarea lungă și persistentă cu o lingură? Poate fi mai mult ...
nuca
Pudra de copt este proaspătă, am copt-o recent. Ouăle bătute cu zahăr până se formează spumă pufoasă, aproape stabilă, apoi smântână, făină amestecată cu praf de copt, bicarbonat de sodiu. suc, puțină sare, dar probabil că există multă făină - un pahar de 250gr, ba chiar l-a tamponat bine și l-a amestecat cu un mixer la viteză mică - de aceea s-a dovedit a fi cauciuc și am făină foarte bună , dovedit. În general, săptămâna probabil că nu este a mea, că nu mă voi angaja să gătesc, totul nu este la fel ca întotdeauna. Am pus chiar și carnea jeleu să se gătească peste noapte, a ieșit întotdeauna grozav, iar dimineața m-am dus să verific a ieșit - carnea a fost foarte prost gătită, deși a zăbovit pe foc timp de 8 ore, este doar un mister
Iskra
Nuca Adaug albusurile batute spuma cand aluatul este gata. Introduc în porții, amestecând încet cu o spatulă.
Alexandra
Citat: Iskra

Alexandra, albii se pot bate fără zahăr, se dovedește bine. Adaug zahar direct in aluat.

Iskra, multumesc pentru sfat.

Am copt deja Charlotte fără zahăr, pe făină integrală. Totuși, în comparație cu vechile mele amintiri, există o diferență în aerisire și nu una mică.

Rețeta autorului conține smântână, adică acesta nu este un aluat tradițional pur charlotte. Poate că acest lucru va fi mai pompos. Și tortul ieftin de la Stern nu cade din făină integrală cu tărâțe fără zahăr și, în general, merge excelent cu mere, este verificat.
nuca
Mulțumesc pentru sfaturi, data viitoare o voi face.
Tosha
Nut, amestec ouăle bătute cu restul ingredientelor cu un „tel” din mixer foarte ușor.
Mulțumim tuturor participanților la acest fir pentru discuție! Am o scurtă pauză în accesul la Internet. Sunt foarte îngrijorat, pentru că am expus rețeta, dar nu pot participa!
natamaslova
cineva mă luminează, puteți amesteca totul într-un blender și făină, ouă și zahăr și bate totul
Tosha
Întotdeauna am folosit doar un mixer. Versiunea dvs. cu un blender este know-how-ul meu.
mila61
Multumesc mult pentru reteta

Gătesc de mult timp, abia acum am raportat

Charlotte cu mere întregi

Merele erau din soiul Golden, perfect conservate.
Tosha
Mila61, ce frumos ai!
Tatianinka
gătit, bine, foarte gustos. Am copt în DEX pe modul de coacere timp de 45 de minute, totul a fost copt, am făcut umplutura în mere din felii de mandarină și am schițat-o în cerc. Mulțumesc pentru rețetă, voi mai coace.
Madlen
Mi-a plăcut rețeta, mulțumesc. Soțul meu a vrut să facă ceva frumos. Deoarece merele sunt încă scumpe și există fructe de padure înghețate în frigider, le-am pus așa. Mod Vipichka - 50 min. Un pic mai mult și mă voi uita, sper că totul va funcționa.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine