umbră
Budinca de lamaie
Categorie: Brutărie
Ingrediente
Lămâie mare 3 buc
Zahar 0,5 lb
Gălbenușuri 12 buc
Vanilie
Proteină
Metoda de gătit

Scufundați 3 lămâi mari într-o cantitate mică de apă clocotită.
Acoperiți și fierbeți până se înmoaie. Apoi lăsați să se răcească și măcinați lămâile într-o masă aluată. Adăugați o jumătate de kilogram de zahăr, gălbenușuri, vanilie și amestecați într-o parte până se dizolvă zahărul.
Apoi adăugați albul bătut într-o spumă puternică, turnați într-o matriță și dați-l la cuptor, dar nu pentru mult timp, astfel încât budinca să nu cadă.

Notă
Pace vouă brutari!
Vă propun judecății rețete dintr-o carte pentru tinere gospodine - numărul din 1907
după părerea mea sunt simple și interesante. Le-am tradus într-un limbaj de înțeles de contemporanii mei și le-am adaptat.
1lb-409g
Merri
Cum au făcut-o înainte? Foarte des rețetele din cărțile vechi nu pot fi repetate!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine