Formulare non-standard la Panasonic

Olekma, Katerina, pot avea un model sau un număr al acestor forme? Am un Panasonic 2501 și vreau să coc și câteva ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Maria, Îmi cer scuze, nu pot să spun încă, am plecat în vacanță de acasă. Voi reveni la mijlocul lunii iulie numai dacă este relevant, voi scrie atunci.

Sigur, voi aștepta! Mulțumesc!

Pot avea un model sau un număr al acestor formulare?

Cred că acestea sunt forme de pâine L-11. În Panasonic-257 2 aceste forme se potrivesc bine.

[[Îmi puteți spune de unde l-ați cumpărat atunci?

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Maria, Am comandat de la Moscova:

🔗

, și nu numai aceste forme. Am trimis TK SDEK, totul a ajuns perfect.



Primul cuvânt al legăturii nu este inserat, trebuie înainte - introduceți cuvântul ladle în latină



Sau introduceți un motor de căutare - magazinul online Povareshka-Brownie

[Olekma]

Olekma, spune-mi, ce folosești ca suport pentru 2 formulare? Pot avea o fotografie?
Și dacă închideți orificiul cu o matriță pentru tartă inversată pentru coacere în formularul nr. 07 - acest lucru nu va fi „dăunător” pentru producătorul de pâine (nu va fi aer)?

Pun 2 cupe cu briose pe dos. Matrițele sunt încă sovietice, în acestea au copt coșuri, astfel de prăjituri.
Forma L7 li se potrivește foarte fiabil. Și două L11 sunt, de asemenea, bine plasate.

[k @ wka]

k @ wka, adică puneți matrițele pe laturi și nu blochează gaura unde este atașată forma nativă a HP?

Voi încerca să fac o fotografie




Așa le aranjez. Una în față, cealaltă la peretele opus. Gaura nu este închisă, am pus o matriță sau matrițe pe ele, dacă L11, cu aluat. Încerc să-l așez, astfel încât să nu atingă pereții. Există, de asemenea, un senzor de temperatură. Mă asigur că stă la distanță de el și nu atinge umbrele

[k @ wka]

Da, folosesc și două cutii de briose, vechi sovietice, le folosesc așa cum le-am arătat. k @ wka
Mi-am luat a doua formă, una pe care o aveam de mult, în magazinul online Pekis.

Fetelor, un val anormal tocmai a ajuns la mine ... ei bine, se poate potrivi aici un suport de baghetă dintr-un mulineu. Voi măsura ceva și nu înțeleg. Umbrele îmi împiedică. Lungimea suportului pentru baghete este de 20 cm și am 19,4 cm între umbre. Și kaaaak? Cum să fii? Nu prea vreau să cumpăr ceva orbește. Explicați cum se află acolo. Și în înălțime este de 19 cm. Nu înțeleg la fel, atunci dacă îl puneți pe un suport, atunci înălțimea ambuscadei ... Sau am câteva fotografii greșite?



Aici este:



În general, luați sau nu luați? De asemenea, mii nu stau pe drum

[Dasha]

Dasha, la începutul subiectului am scris despre asta. Suporturile pentru baghete se potrivesc perfect în Panasik-ul nostru și nu ating nimic dacă puneți ceva dedesubt, deasupra cuibului. Am atașat o matriță din oțel inoxidabil.
Primul mesaj conține un link către „deliciile” mele ...

[Marina]

Marina, cu fidelitate, recitiți toate cele 58 de pagini. De asemenea, am văzut suportul tău pentru baghete cu părul roșu la pagina 9, dar iată cea mai importantă fotografie (la numărul 3 nu se deschide, unde baghetele sunt încercate cu un suport). Doar răsuciți dimensiunile acum aproape de 2511 și au existat întrebări cu privire la a) lungimea, b) înălțimea suportului pentru baghetă. Tu m-ai ajutat. Există încă un gând pentru a încerca să stoarceți forma puțin de jos ... Duceți-vă și nimic nu va ieși din ea Probabil că trebuie să o luăm.

Dasha, dacă vrei cu adevărat senzații noi, trebuie să o iei.
Mi-a fost mai ușor, aveam deja un kit de baghete.
Apropo, problema cu „atingerea elementului de încălzire” apare și la coacerea în cutii de pâine. Oamenii înlocuiesc, de asemenea, ceva.
Și fotografia din vechea mea postare a fost tăiată de nenorocitul Radical ...
Cred că nu va funcționa pentru a „stoarce” cadrul fără a-i deteriora structura ...

[Marina]

Marina, În general, am avut o idee de a asambla un cadru de la un designer de metal pentru copii din vremea URSS (trebuie doar să te duci la mama mea să-l găsești și să citești din ce este făcut și dacă va rezista testului sobei ) și tăiați tăvile și expulzați fie de sub cutii, fie de pe o placă subțire veche teflon: girl_in_dreams: mă întreb dacă va ieși))) trebuie să "aruncați" modelul

Iată, dragă, un motiv pentru a îndrăzni și a ne împărtăși !!!
Va fi și mai bine, din câte îmi amintesc, există plăci perforate, bune pentru coacere. Iar tăvile pentru farfurii pot fi făcute din folie, a noastră a făcut-o. Acum voi încerca să găsesc linkul.



Nu am găsit o legătură directă, există altele și imaginile sunt și „mâncate” ...
Pe scurt, se ia o folie mai groasă, de pe o margine pentru a înfășura latura de câțiva cm, partea inferioară și îndoiți din nou partea laterală, fără a întrerupe, a doua parte inferioară și termina cu partea laterală. De asemenea, puteți îndoi părțile laterale. Pentru perfecționiști ...
De asemenea, puteți adapta cutii de bere ...



Din foaia de copt, cred că poți, dar teflonul se va desprinde ...

De asemenea, puteți adapta cutii de bere

Eureka !!! cutii de bere !!!! Am nevoie urgent de 2 cutii de bere
Am intrat online. Nicăieri nu există nicio descriere a ceea ce a făcut din acel designer de lopată ((((după sentimentele mele din copilărie, acesta era din aluminiu, deoarece era posibil să îndoiți piesele și să le îndreptați fără ajutorul unui adult. Oh, principalul lucru este că a fost fără galvanizare ... galvanizată) Ce arată pentru noi? Sub formă de dungi colorate de benzină? Acest lucru nu era pentru designerul meu, circumferința mea era așa. Și despre designerul actual scriu metal cu anti -tratament de coroziune ... ce fel de metal ... ce fel de tratament .... istoria este tăcută. mizând doar pe faptul că instrucțiunile au fost păstrate și în el producătorul a indicat conștiincios din ce a făcut acest produs

[Dasha]

Dasha, vedeți cum Lyudmila a copt minibagurile Mandraik în rețetele sale. A folosit folie.

În general, raportez.
A) aluminiu pur de designer (preț 3 ruble, Vyazniki)
B) ideea asamblării unui cadru dintr-un constructor poate să nu fie rea în sine, dar este sortită eșecului din două motive: 1- constructorul a supraviețuit până acum cu pierderi grele și există foarte puține părți lungi în el , trebuia mărit, ceea ce nu adăuga rezistență întregii figuri și 2 - material prea subțire și moale și, ca rezultat, un cadru subțire lichid, pe care este înfricoșător să pui sub 400 de grame de greutate. În general, designerul a avut suficient pentru ca eu să asamblez aproximativ 1/2 din cadrul conceput, apoi a fost imposibil de asamblat, deoarece părțile foarte scurte au rămas în arsenal. Ei bine, ce s-a întâmplat acum voi arăta

În general, am lăsat această idee deoparte. Este necesar să vă grăbiți prin magazinele de bricolaj și să căutați piese de acest fel fabricate din oțel inoxidabil durabil și chiar și fără galvanizare este necesar să găsiți, atunci va fi posibil să repetați experimentul.
Drept urmare, am început să-mi pun găleată la loc cu un aspect plictisitor, iar apoi privirea mea a căzut pe un mic vas de copt dintr-o listă de prețuri fixă ​​și cumva s-a dovedit așa:

Dasha, uite cum a copt minibagurile Mandraik Lyudmila

Acum, dacă o faci pe partea de jos ca Lyudmila, sunt 2 bucăți și a treia pe partea de sus.
Întrebare: cu acest design, vor fi coapte 3 baghete ??? Dacă da, atunci de ce mi s-a predat acest caz baghetă? Din cauza unui plus plus, există puține beneficii. Este mai ușor pentru această denyushka să comande de la chinezi un raft bun pentru baghete cu drepturi depline în cuptor și va rămâne în continuare. În general, m-am dus să frământ aluatul pentru baghete conform rețetei Lyudmila, doar că voi face 1,5 porții din aluat, astfel încât pentru 3 este suficient))) în general, așteptați mai târziu cu un raport Voi veni



În general, am venit și am adus 3 plăcinte și așa Am scos aluatul după ultima frământare, cronometrul meu era de 2,05 pe pâine franceză, am făcut 300 de grame de făină, adică 1,5 porții din rețeta Lyudmila conform tehnologiei ei de folie cu adăugarea celui de-al doilea nivel. În formă și așezat pe dovadă înapoi în cuptor. Și ceva atât de filat cu compotul (uravala pe un cadou de coacăze din pădure un lighean), încât am uitat de coacere. Mi-am revenit în fire doar când scârțâia Pani Sonya și, ca rezultat, baghetele de jos au o crustă groasă. După cum am înțeles, 10 minute ar fi trebuit scoase mai devreme? Chiful de sus nu a fost încă mâncat, dar mi se pare că ar trebui să fie mai subțire.
Ei bine, pentru a rezuma, ce vreau să spun, am nevoie de un suport pentru baghetă pentru 4 mini-chifle? Mai probabil nu, nu da. Oricum voi coace 3 lucruri și voi găsi aceste ruble unde să le atașez)))




Și iată-l pe cel de sus în toată gloria sa. Se pare că trebuie să scoateți partea de jos cu 10 minute înainte de sfârșit și să lăsați partea de sus până la capăt.

Fetelor, vă mulțumesc foarte mult pentru subiect, pentru că v-ați împărtășit dezinteresat abilitățile, ideile și abilitățile. Făcătorul meu de pâine este unul dintre asistenții mei preferați - prietenele. De mult am un Panasonic 2502. Totul este delicios, totul este grozav. Am văzut subiectul despre forme și, bineînțeles, l-am cumpărat. Ieri am copt prima pâine la L 7, conform rețetei Cremoase. Mulțumesc foarte mult. Forma s-a ridicat normal, fără niciun fel de suport. Dar un cuplu de 11 cer cereri de coastă. Se destramă puțin în lateral. Azi am copt din nou un coc, am vrut să încerc aluatul copt. Ca stand am folosit un cazan dublu cu clapetă din aluminiu, vechi învechit - mușețel. Nu știu cum n-am aruncat-o mult timp. A rupt petalele, iar suportul este gata. Are o înălțime de 4,8 cm. Standul poate fi folosit mai sus? Am unul în minte, dar înălțimea sa este de 7 cm. Iată pâinea de astăzi. Crusta este subțire, a fost sub prosop de aproximativ o oră, dar tot răsună.

Este posibil să folosiți suportul de mai sus? Am unul în minte, dar înălțimea sa este de 7 cm.

Cred că poți, acum l-am încercat în Panasonic, se dovedește a fi de 7 cm. Standuri + 10 cm. Formularul nr. 11 rămâne gratuit pentru încă 4,5 - 5 cm. În cuptorul meu, atât de mare pâinea nu crește adesea, încerc să controlez procesul.

Katerina, doar m-am gândit că elementele de încălzire inferioare vor fi atunci la o distanță mare de fundul matriței și pâinea nu se va dovedi a fi foarte prăjită. Dar acest lucru este la fel pentru un amator. Îmi plac produsele de patiserie mai puțin prăjite.

Într-un aparat de fabricat pâine, folosesc aceste două forme pentru forme independente, o tavă largă, mică, pentru cupcake, pentru două forme L11 sau două L12 și una fumurie, înaltă, pentru o prăjitură pentru o formă L7.

Nu am avut niciodată astfel de matrițe, am adaptat cutii goale, le-am îndepărtat fundul și partea de sus și am primit inele de tablă de diferite înălțimi.

[Cremos]

Am citit-o! Ce buni semeni, mulțumiri tuturor. Am un formular l10, devine bun și a existat deja pâine pe corecție în HP, dar l-am citit Cremos, despre coastere, cred: „lasă aerul să circule sub matriță, am fugit să iau aceleași matrițe pentru cupcakes (Doamne, câți ani au stat în gol), iar lângă aceste matrițe sunt butași de metal pentru fursecuri din vremurile URSS, așa că le-am adaptat, 2 buc. Acum pâinea se răcește, frumoasă !!!

Fetelor, am cumpărat un nou formular numărul 7. Cuptorul va fi în KhP Am făcut un lubrifiant universal, vreau să coac pâine de secară în el conform rețetei Rinei. Întrebări în ordine:
1. Cum să pregătiți în mod competent o nouă formă, astfel încât pâinea de secară să nu se lipească
2. Ar trebui reduse ingredientele în rețetă sau se va potrivi în întregime?

[Inuola]

Inuola, doar L7 cu grăsimea ta și gata! Nu este nevoie să pregătiți formularul. Câtă făină are Rina? Nu-mi amintesc în cifre, nu am copt secară de mult timp.

[Inuola]

Inuola, doar L7 cu grăsimea ta și gata! Nu este nevoie să pregătiți formularul. Câtă făină are Rina? Nu-mi amintesc în cifre, nu am copt secară de mult timp.

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0
Iată rețeta ei.
Și mă coc și pe aluatul copt, cât ar trebui să pun greutatea totală de alb simplu în această formă? Sunt complet nou în această afacere, dacă luăm proporțiile pentru mărimea M de la HP panasonic nu vor fi multe (400 gr de făină și 260 gr de apă)

[Inuola]

Inuola, totalul de 400 de grame de făină pentru forma L7 va fi mult. Recalculați rețeta pentru un total de 300 de grame, adică 150 de grame de grâu și 150 de grame de secară și, în consecință, proporțional cu 25% (sau luați 3/4 din rețetă), reduceți toate componentele rețetei. Știi să numeri proporțiile pentru a recalcula o rețetă pentru L7?

[Inuola]

Inuola, totalul de 400 de grame de făină pentru forma L7 va fi mult. Recalculați rețeta pentru un total de 300 de grame, adică 150 de grame de grâu și 150 de grame de secară și, în consecință, proporțional cu 25% (sau luați 3/4 din rețetă), reduceți toate componentele rețetei. Știi să numeri proporțiile pentru a recalcula o rețetă pentru L7?

Dacă totul este proporțional redus, atunci pot conta dacă există subtilități ... Nu l-am scăzut încă
Da ... și pâine de grâu pură, de asemenea, pentru 300 de grame de făină?

Da, și grâul pur, de asemenea, nu contează mai mult de 300 de grame. Deoarece în rețeta Rinei, doar partea de grâu din aluat va fi crescută într-un aluat greu de secară-grâu, ar trebui întărită prin faptul că uleiul nu este adăugat imediat, ci după 5-7 minute de la începutul frământare. Deci, aluatul de grâu va deveni mai puternic, iar pâinea de la ieșire va fi mai mare, găurile vor fi mai delicate.

Da, și grâul pur este considerat, de asemenea, nu mai mult de 300 de grame. Deoarece în rețeta Rinei, doar partea de grâu din aluat va fi crescută într-un aluat greu de secară-grâu, ar trebui întărită prin faptul că uleiul nu este adăugat imediat, ci după 5-7 minute de la începutul frământare. Așa că aluatul de grâu va deveni mai puternic, iar pâinea de la ieșire va fi mai mare, găurile vor fi mai delicate.

Mulțumesc foarte mult! Și, în general, pentru acest Temko. Eu și soțul nostru mâncăm pâine pe dieta Ducan și acolo aluatul este foarte bun. complex, așa că voi încerca grâul într-o nouă formă, apoi îl voi număra pe al nostru, altfel nu este convenabil să-l tai din propria mea găleată HP și vreau să arăt banal.

Coac secara pentru 400g faina si graul pentru 300g faina

Coac secara pentru 400g faina si graul pentru 300g faina

Mulțumesc, am început HP dimineața, să vedem cum merge

Fetelor, am cumpărat un nou formular numărul 7. Cuptorul va fi în KhP Am făcut un lubrifiant universal, vreau să coac pâine de secară în el conform rețetei Rinei. Întrebări în ordine:
1. Cum să pregătiți în mod competent o nouă formă, astfel încât pâinea de secară să nu se lipească

Coac aluminiu de mult timp. forma, ne plac foarte mult cărămizile!
Formele mele nu sunt ideale în interior în ceea ce privește curățenia, dar nici arse. Ung cu ulei rafinat, destul de puțin, astfel încât să nu existe băltoacă în partea de jos și frec pe părțile laterale cu o perie. Acest lucru este de obicei suficient. Cu toate acestea, se întâmplă atunci când aluatul este mai lipicios, care se lipeste puțin de părți. Trag un cuțit subțire între pâine și formă; este de obicei scuturat fără probleme.

Și încă un moment! Nu îl scot imediat, ci las formularul în x / cuptor încă 3-5 minute după semnal. Dacă o lăsați mult timp, atunci laturile pâinii vor absorbi condensul, nu va exista o crustă crocantă!

Am găsit un articol interesant, doar scriu despre prelucrarea formularelor - sunt calcinate în cuptor conform principiului patinării vaselor din fontă (postat de subiect pe forumul nostru, care este interesat).
link către articol

🔗

Am fost surprins de un moment. O persoană scrie despre pericolele aluminiului tocmai atunci când coace pâinea în aceste forme. Poate face cu adevărat rău semnificativ? Ceva mă îndoiesc, altfel ar fi alum. pâine. formularele și-au adus multă vreme utilizarea, alături de alum. ustensile.

[Milena Krymova]

Milena Krymova Mulțumesc, am citit totul pe forum, ceea ce desigur încă nu înțeleg ... acum se coace prima pâine. Am pus 450 de grame de aluat finit în matriță, am așteptat o creștere de 2 ori a creșterii aluatului și l-am pus la copt, mă tem că nu se va opri și acoperișul nu va cădea. Din corecție, mi-am dat seama că 450 de grame nu sunt suficiente, a fost posibil să pună 500 de grame, dar mai puțin este mai bine decât va ieși ciuperca. Până acum lucrez pe făina mea și a mea. Sunt bucuros să ascult toate sfaturile.

Ieri am cumpărat atât must de dosp gros, cât și malț de secară uscat și ... încă nu îndrăznesc să cumpăr pâine de secară, dar soțul meu întreabă.

Am fost surprins de un moment. O persoană scrie despre pericolele aluminiului tocmai atunci când coace pâinea în aceste forme. Poate face cu adevărat rău semnificativ? Mă îndoiesc de ceva, altfel ar fi alum. pâine. formularele și-au adus multă vreme utilizarea, alături de alum. ustensile.

Al este dăunător pentru oameni în forma sa pură, iar oxizii nu sunt periculoși. Oxizii creează un film protector pe suprafața de Al.
Concluzii:
Nu zgâriați matrița chiar înainte de a găti. (cu cuțitul, furculița etc.).Nu spălați matrița cu bureți metalici sau bureți abrazivi. Mai ales chiar înainte de coacere.

Aceasta este ceea ce am



Am căutat o mulțime de rețete, o vreau pentru forma L7 de secară de grâu, delicioasă cu produse de patiserie în KhP



Puțin prăjit sub grătarul din cuptor, al meu adoră crusta prăjită. O vom tăia mai târziu. Tocmai am sărit din formă👍

Al este dăunător pentru oameni în forma sa pură, iar oxizii nu sunt periculoși. Oxizii creează un film protector pe suprafața de Al.
Concluzii:
Nu zgâriați matrița chiar înainte de gătit (cu un cuțit, furculiță etc.). Nu spălați matrița cu bureți metalici sau bureți abrazivi. Mai ales chiar înainte de coacere.

Aha! Înseamnă că atunci când am mâncat linguri de aluminiu, murdare până la strălucire, a fost dăunător.Când o cratiță este corodată de acidul unei roșii, acest lucru este, de asemenea, rău. Și pâine. Formularele, în mod implicit, nu pot selecta nimic?

Am pus 450 de grame de aluat finit în matriță, am așteptat o creștere de 2 ori a creșterii aluatului și l-am pus la copt, mă tem că nu se va opri și acoperișul nu va cădea. Din corecție, mi-am dat seama că 450 de grame nu sunt suficiente, a fost posibil să pună 500 de grame, dar mai puțin este mai bine decât va ieși ciuperca.

Inuola, nu? Cu un singur doveditor? Pentru grâul pur, Panasonic a instalat programe cu un antrenament și două lifturi. Acest lucru contribuie la coacerea unei pâini mai gustoase și de calitate superioară.
Grâul pur crește de obicei foarte ridicat, probabil 400 de făină - acesta este chiar lucrul.
Acoperișul nu a căzut! excelent. O mică fisură în crustă poate indica faptul că:
- nu este suficient de crescut
- trebuie să adăugați puțin lichid, proporțiile nu sunt respectate.
Coac secară - grâu și amestecat 50/50, aici poate dura până la 600 de grame de făină pe pâine (dar s-a întâmplat ca acoperișul să iasă ca o ciupercă)

Chiar săptămâna trecută la NTV, la programul „Mâncarea este vie și moartă”, au pus o întrebare despre gătitul în folie de aluminiu, este dăunătoare. Răspuns: aluminiu, chiar dacă pătrunde în corp, nu este absorbit. Deci, nu vă umpleți capul cu nimic de care nu aveți nevoie.
Viața este în general dăunătoare, oamenii mor din cauza asta ...

Răspuns: aluminiu, chiar dacă pătrunde în corp, nu este absorbit.

Un răspuns foarte evaziv. Problema nu constă în aluminiul care intră în organism, ci în ingestia de produse care au reacționat cu aluminiu în același corp.
Și NTV a scăpat de acest subiect, de obicei, sapă adânc și cuprinzător, apoi se leagă de margine și se târăsc, ceea ce este sugestiv.

Problema nu constă în aluminiul care intră în organism, ci în ingestia de produse care au reacționat cu aluminiu în același corp.
Și NTV a scăpat de acest subiect, de obicei, picură adânc și cuprinzător, apoi se leagă și se târăsc, ceea ce este sugestiv.

Aveți nevoie de o consultație biochimistă! fete, am trecut la un subiect non-core!))

Am multe lucruri astăzi, dar fericirea nu are limită. I-am dus pâinea mamei la o sărbătoare, au măturat-o în 5 minute, au lăudat-o foarte mult. Am pus niște ceapă prăjită în aluat. S-a dovedit a fi nebunesc de gustos. Multe mulțumiri TOȚI !!!

[Inuola]

Inuola, cu prima pâine! Ador crustele dintr-o astfel de pâine, vor fi mai groase decât dintr-o găleată.
Și veți coace cu malț - acesta este, în general, un basm !! Pentru mine, acest tip de pâine are un gust mai bun decât orice prăjituri.

Am multe lucruri astăzi, dar fericirea nu are limită. I-am dus pâinea mamei la o sărbătoare, au măturat-o în 5 minute, au lăudat-o foarte mult. Am pus niște ceapă prăjită în aluat. S-a dovedit nebunesc de delicios

Felicitări pentru pâinea atât de minunată - întâi născut! Acum aruncați o privire mai atentă la pâinea cu cârnați, după părerea mea, rețeta Dopleta și o altă pâine interesantă de maimuță.

[Inuola]

Inuola, cu prima pâine! Ador crustele dintr-o astfel de pâine, vor fi mai groase decât dintr-o găleată.
Și veți coace cu malț - acesta este, în general, un basm !! Pentru mine, acest tip de pâine are un gust mai bun decât orice prăjituri.

Și ce malț se poate adăuga la pâinea de grâu alb? Iată-mă „tunra” 🤦‍♀️

Felicitări pentru pâinea atât de minunată - întâi născut! Acum aruncați o privire mai atentă la pâinea cu cârnați, după părerea mea, rețeta Dopleta și o altă pâine interesantă de maimuță.

Câte lucruri interesante mă așteaptă ... sau mai bine zis rudele mele, eu nu mănânc singur. Și aștept și un suport pentru baghetă de la Moulinex ... Am văzut destule, am vrut. În timp ce voi aduce unul automat de grâu la automatism, atunci voi trece la zgârieturi!

Acum aruncați o privire mai atentă la pâinea cu cârnați, după părerea mea, rețeta Dopleta și o altă pâine interesantă de maimuță.

Este posibilă și pâinea de maimuță în HP? Am fost să citesc

[Inuola]

Inuola, malțul schimbă complet gustul pâinii! (pentru mine este mai tare decât bomboanele)) shh! oricine! )
încearcă-l pe cel din borcan.

Aceasta este ceea ce am

Acum, în preferatele mele, cea pe care o aveți în fotografia din extrema dreaptă, sub formă de must de cvas.
Nu am auzit că se adaugă malț la pâinea de grâu 100% (și acest lucru este posibil).

Fii atent când mergi la magazin cu brutărie, citește etichetele! Se pare că majoritatea pâinilor întunecate nu se datorează conținutului ridicat de făină de secară, ci datorită prezenței malțului.
Pâinea amestecată cu malț are un gust foarte bun și, deoarece nu există multă făină de secară acolo, de regulă (există excepții), o astfel de pâine este foarte pufoasă, înaltă, cu o structură ușoară.
Și apropo, fiecare malț are propria sa aromă în pâine.
Coaceți pentru sănătatea și bucuria celor dragi!

Acum, în preferatele mele, cea pe care o aveți în fotografia din extrema dreaptă, sub formă de must de cvas.

Într-o bancă sau într-un pachet? Și cât din el puteți adăuga în aluat pentru o probă? Greutatea aluatului în marcajul L7 este de 660 g, deci când și cât să adăugați? Sau, pe baza greutății făinii, cât?

[Inuola]

Inuola, cel din borcanul din dreapta cu inscripția Kvass Wort. Îl iau de mai multe ori - gros, vâscos (și fără amidon), gust bogat.
Adăugați, numărând ca un lichid - adică minus totalul. (Dacă adăugați sunătoare uscată, scădeți-o din ingredientele uscate. De obicei, pachetul spune cât să adăugați)
Și adaug must de Kvass 25-30 de grame pe pâine.
Am un semn de carte pentru această formă: 400 lichide - 250 grâu + 250-270 mixt (c / w, secară, hrișcă, diverse fulgi - după dispoziție), sau chiar mai mult, până la un coc. Mă asigur că nu există mai mult de 950 de grame de marcaje în formular, altfel .. vom colecta peste tot x / aragazul.
Cu astfel de proporții, pâinea va ieși mai densă, desigur.
Pentru 660 de grame și 20 de grame de cvas,. mustul ar trebui să fie suficient pentru o pâine delicioasă.