Natashkin
Am încercat deja mai multe rețete, dar toate erau cu lapte și ouă, pâinea se dovedește a fi prea bogată, dar vreau pâine simplă, poate cineva are o rețetă dovedită, vă rog să vă împărtășiți!
mare39
dacă vrei pâine nepreparată, mi se pare că această rețetă este ceea ce ai nevoie: Pâine albă de masă pe un aluat lung (cuptor) de la Chuchelka (îmi pare rău, nu știu cum să introduc un link), este foarte, foarte gustos!
lesik_l
Undeva am avut rețete pentru pâine cu sită - este cu siguranță pe aluat.
Rina
Folosim rețeta de bază:

500 g făină de grâu (clasa premium, 1 sau 2)
320 ml apă
6-8 g drojdie vie comprimată
1,5 lingurițe sare
1-2 linguri. l. unt (legume sau unt)

Luăm jumătate din apă, jumătate din făină și drojdie, 0,5 lingurițe. sare - frământăm aluatul (în Panasonic modul „pizza” este de 10-15 minute, apoi programul este resetat), lăsăm aluatul într-o găleată 1-2-3-4 ore, în funcție de temperatură. Maxim - până când aluatul cade. Adăugăm restul produselor, le punem în programul principal.
Și iată rețeta pentru pâine pe un aluat lung
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52097.0
Natashkin
Citat: Rina

Folosim rețeta de bază:

500 g făină de grâu (clasa premium, 1 sau 2)
320 ml apă
6-8 g drojdie vie comprimată
1,5 lingurițe sare
1-2 linguri. l. unt (legume sau unt)

Luăm jumătate din apă, jumătate din făină și drojdie, 0,5 lingurițe. sare - frământăm aluatul (în Panasonic modul „pizza” este de 10-15 minute, apoi programul este resetat), lăsăm aluatul într-o găleată 1-2-3-4 ore, în funcție de temperatură. Maxim - până când aluatul cade. Adăugăm restul produselor, le punem în programul principal.
Și iată rețeta pentru pâine pe un aluat lung
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52097.0

Și puneți toată drojdia deodată sau, de asemenea, pe jumătate? Am făcut așa ceva, dar din anumite motive pâinea nu a crescut bine ... Sau pe aluat și ar trebui să fie mai mică decât fără aluat?
Rina
Drojdia merge într-un aluat.

Pe drojdia și aluatul presat, pâinea va fi mai densă, nu la fel de aerisită (sau mai bine zis, nu la fel de bumbac) ca pe drojdia uscată. Dar va fi și mult mai gustos.

Apropo, acum mă uitam la GOST la Kiev Arnaut - există un aluat pentru 400 de grame de făină de grâu de clasa a II-a, 2,5 grame de drojdie este în general folosită, iar aluatul fermentează timp de aproximativ patru ore.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine