Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Astăzi am copt special pâine cu stafide la programul numărul 3 și chiar am luat drojdie uscată.

Aici, sub forma L7 (și chiar și cu drojdie presată), este complet diferit: același pufos, cu o crustă subțire, cu găuri mari, este perfect copt și chiar are un gust diferit. Poate pentru că L7 este mai îngust decât propria cupă? Deci vom coace în formă, fără înțepături.

Și în ce proporție să înlocuiți drojdia uscată cu cea presată? Încă îmi este frică să-i iau .. Nu am lucrat niciodată cu ei, dar cred că trebuie să trecem la ei ...

pentru pâinea simplă de grâu, luați 1,5-2 grame de drojdie comprimată pentru fiecare 100 de grame de făină. De obicei am 6-8 grame de drojdie bună pentru un kilogram de pâine de făină.

Folosesc două opțiuni:
1. Zdrobesc drojdia chiar în partea de jos a găleatei, toate produsele deasupra.
2. Am frământat drojdie + jumătate de făină + jumătate de apă + a treia sare pe „pizza”. După 10-15 minute, am resetat programul, adăugați restul produselor, Expun „principalul” după bunul plac - fie imediat (lotul începe apoi într-o oră), fie cu o întârziere de câteva ore (1-2-3-4), astfel încât aluatul să aibă timp să funcționeze bine.

2. Am frământat drojdie + jumătate de făină + jumătate de apă + a treia sare pe „pizza”. După 10-15 minute, am resetat programul, l-am setat pe cel „principal” după dorință - fie imediat (lotul începe apoi într-o oră), fie cu o întârziere de câteva ore (1-2-3-4), deci că aluatul are timp să funcționeze bine.

După cum am înțeles, pentru ca drojdia să înceapă să lucreze cu întregul „set de produse”?
și cu prima opțiune, au fărâmițat făina în continuare (pentru a nu intra în contact cu apa) - setați programul - așteptați rezultatul .. Nu?

a doua opțiune este mai aproape de coacerea standard - cu aluat.

În prima opțiune, da, pentru a nu intra în contact cu apa. Dar cred că de obicei este posibil să cheltuiți în plus chiar și 5-7 minute pentru frământarea „pizza”.

[Valeria 12]

Și puneți pâinea de la cuptor pe butoi și va fi.

Valeria 12, sub grătar câteva minute (în cuptorul cu microunde sau mini-cuptor) și veți fi fericiți. Nu există încălzire superioară la producătorii de pâine, astfel încât partea de sus a capului se poate dovedi a fi roșie maximă, dar super-crocantă-prăjită - deloc.

OH MULȚUMIM PENTRU SFATURI, VĂ ÎNCERCA AMBOU ȘI AȘA

["pâinea gătită în programul FAST nu crește la fel de bine ca în alte moduri, are o crustă mai moale și pâinea în sine este mai densă,ceea ce este destul de normal""]

Astăzi am copt special pâine cu stafide la programul numărul 3 și chiar am luat drojdie uscată. L-am pus timp de 4 ore și am uitat (ca prima dată).

Într-adevăr, pâinea este coaptă, pufoasă, frumoasă (partea de sus este uniform prăjită, s-a întâmplat în fotografie), dar se pare că nu a fost coaptă. Aici, sub forma L7 (și chiar și cu drojdie presată), este complet diferit: același pufos, cu o crustă subțire, cu găuri mari, este perfect copt și chiar are un gust diferit. Poate pentru că L7 este mai îngust decât propria cupă? Deci vom coace în formă, fără înțepături.

Am același model HP ca al tău, dar pâinea din programul 03 este coaptă mai bine și are o crustă mai maro decât ai în fotografie. Și în programul 01, culoarea este în general superbă, deși uneori adaug lapte praf și coac DOAR MĂRIME L, încercați, probabil XL este coaptă mai rău

Și în cartea rețetelor pentru HP Kenwood (am vrut să cumpăr înainte de Panasonic, dar totuși am ales-o pe aceasta din urmă) scrie „"pâinea gătită în programul FAST nu crește la fel de bine ca în alte moduri, are o crustă mai moale și pâinea în sine este mai densă,ceea ce este destul de normal""

Salut prieteni.

a cumpărat 2502 acum câteva zile.
avem deja atât experiență pozitivă, cât și negativă în domeniul coacerii.

cumpărat în așteptarea că vom coace pâinea abandonând complet drojdia - dospirea și cremă, grâu și secară.

acum am citit multe subiecte, dar nu am găsit rețete de început și cremă adaptate pentru Panasonic. astfel încât să fie clar ce program să înceapă, cât timp să coaceți (dacă este posibil să setați timpul) sau cum să combinați programe care fac aluat, apoi coaceți.
Am găsit direct rețete pentru pâine cu aluat în secțiunea corespunzătoare, dar nu prea înțeleg cum să le adaptez la Panasonic 2502, deoarece nu există o înțelegere clară a modului în care programele diferă în etapa de "coacere" .. la urma urmei, acestea pot diferi în condiții de temperatură și despre asta nu găsesc informații nicăieri, da, așa că am petrecut deja aproape 3 zile să înțeleg procesul .. foarte fascinant, dar există încă multe întrebări.

poate cineva va fi capabil să explice trucurile de coacere a pâinii cu aluat, atât pâine de secară, cât și pâine de grâu la 2502, sau să le trimită pe un subiect conex.

Mulțumesc.


motivul editării: alinierea mesajului la subiect.

OH MULȚUMIM PENTRU SFATURI, VĂ ÎNCERCA AMBOU ȘI AȘA

Valeria 12, dacă puneți pâinea pe o parte, pălăria, desigur, nu va deveni roșie, dar se dovedește aproape fără riduri.

Salut prieteni.
...
poate cineva va fi capabil să explice trucurile de coacere a pâinii cu aluat, atât pâine de secară, cât și pâine de grâu la 2502, sau să le trimită pe un subiect conex.
...

Din propria mea experiență:
nici unul pâine cu aluat care pe aparat coapte în HP nu a satisfăcut calitate - atunci nu este suficient timp pentru verificare, apoi se va opri și va cădea în timpul coacerii! Personal, nu pot prezice comportamentul dospului, deoarece atât factorii externi, cât și cei interni sunt întotdeauna diferiți, iar bucătăria mea nu este un laborator de înaltă tehnologie cu control climatic și de altă natură.
Prin urmare, atunci când coc pâine cu aluat în KP, merg pe următorul mod:
- Am frământat aluatul de aluat în HP (într-un singur pas pentru secară, în două trepte pentru grâu)
- Plec de acolo să mă apropii
- când vine vorba de dimensiunea dorită, pornesc coacerea timp de 45-90 de minute, în funcție de mărimea sau tipul de pâine (secara 100% se coace mai mult de 1: 20-1: 30)

Prin urmare, atunci când coc pâine cu aluat în KP, merg pe următorul mod:
- Am frământat aluatul de aluat în HP (într-un singur pas pentru secară, în două trepte pentru grâu)
- Plec de acolo să mă apropii
- când vine vorba de dimensiunea dorită, pornesc coacerea timp de 45-90 de minute, în funcție de mărimea sau tipul de pâine (secara 100% se coace mai mult de 1: 20-1: 30)

mulțumesc mult.

1. Ce fel de mod de amestecare folosiți? (Sunt incepator ..)
2. vino sus .. - ce oră este? sau la ce rezultat / volum?
3. activezi coacerea - este modul „coacere”? și, în general, în fiecare mod există o parte - "coacere", această parte în toate modurile este aceeași ca temperatură? (și diferă doar în timp?) sau mai există diferențe?

... +1000 ... și mai adaug și eu ... ei bine, din moment ce crezi că este dăunător, atunci culcă-te și mori .. așa că vei fi mai întreg

între opțiuni - să mănânci otravă și să „te întinzi și să mori” mai sunt încă câteva trilioane de alte.

[Fără gluten]

1. Ce fel de mod de amestecare folosiți? (Sunt incepator ..)

Am moduri care încep imediat cu amestecarea fără egalizarea temperaturii, ar trebui să le aveți și ele (diferența în HP-ul nostru este că am moduri cu nume, iar ale dvs. sunt numerotate). Folosesc regimul Fără gluten (tu modul 09) sau Pizza (tu - 20), pe care o opresc după amestecare.

2. vino sus .. - ce oră este? sau la ce rezultat / volum?

De fiecare dată, ora este diferită: astăzi este ora 2, mâine - 3.5, aici nu puteți ghici ora. Mă concentrez asupra aspectului: până când crește de 2,5-3 ori, sau până când apare prima bulă pe suprafața bucății de aluat.

3. activezi coacerea - este modul „coacere”? și, în general, în fiecare mod există o parte - "coacere", această parte în toate modurile este aceeași ca temperatură? (și diferă doar în timp?) sau mai există diferențe?

Mod Produse de patiserie, în HP-ul tău este modul 12
Nu vă voi spune despre diferențe, deoarece producătorul a făcut un secret din astfel de nuanțe și personal nu am putut găsi aceste informații.

Salut prieteni.

a cumpărat 2502 acum câteva zile.
avem deja atât experiență pozitivă, cât și negativă în domeniul coacerii.

cumpărat în așteptarea că vom coace pâinea abandonând complet drojdia - dospirea și cremă, grâu și secară.

acum am citit multe subiecte, dar nu am găsit rețete de început și cremă adaptate pentru Panasonic. astfel încât să fie clar ce program să înceapă, cât timp să coaceți (dacă este posibil să setați timpul) sau cum să combinați programe care fac aluat, apoi coaceți.
Am găsit direct rețete pentru pâine cu aluat în secțiunea corespunzătoare, dar nu prea înțeleg cum să le adaptez la Panasonic 2502, deoarece nu există o înțelegere clară a modului în care programele diferă în etapa de "coacere" .. la urma urmei, acestea pot diferi în condiții de temperatură și despre asta nu găsesc informații nicăieri, da, așa că am petrecut deja aproape 3 zile să înțeleg procesul .. foarte fascinant, dar există încă multe întrebări.

poate cineva va fi capabil să explice trucurile de coacere a pâinii cu aluat, atât pâine de secară, cât și pâine de grâu la 2502, sau să le trimită pe un subiect conex.

Mulțumesc.

Mă întreb - DE CE cumpărați singurul model de pe piață care adaugă AUTOMAT drojdie straaaaaash la aluat pentru a întreba mai târziu, dar cum să coaceți chiar în acest aragaz FĂRĂ ACELE DRUMURI SCARY?

Elimin complet conversația despre nocivitatea drojdiei.

prieteni! ce fericit sunt cu aragazul !!! și, deși nu am reușit în ouă și lapte prima dată, vom corecta, vom încerca și vom realiza! mulțumesc pentru sfaturi și pentru a șterge duzele! astăzi am gătit cartofi și mi-am amintit că nu puteți turna bulionul în chiuvetă, ci înlocuiți apa cu ele în rețetele de pâine (Cremă cu curtsy scăzută), acum a copt un ou cu adaos de bulion, pe drojdie presată (le-am diluat apă caldă și zahăr, poate că acest lucru este imposibil? într-o găleată și pe deasupra făină, sare, bulion și ouă bătute cu o furculiță). Computerul este ocupat, altfel fotografia ar fi postat un bărbat atât de frumos copt! Soțul cere să se legene cu William, ca să spunem așa, Shakespeare (secară). Eu iau notă de toate cele de mai sus, voi continua să postez coacerea pâinii. panache-ul meu mă bucură în fiecare zi. Nu am regretat niciodată că l-am cumpărat. I-am întrebat pe vecini dacă i-a trezit cu munca ei (peretele bucătăriei mele și dormitorul lor este împărțit) mi-a răspuns că tăcerea, ei nu aud soba, ci se trezesc din aroma pâinii, totuși, tu, prieteni, m-au avertizat despre acest „ceas cu alarmă”.

mulțumesc mult.
între opțiuni - să mănânci otravă și să „te întinzi și să mori” mai sunt încă câteva trilioane de alte.

Ei bine, dacă ați mâncat PRODUSE atât de prietenoase din punct de vedere ecologic (care nu conțin deloc nimic „dăunător”), de exemplu, cartofi la 750 de euro pe kg ... atunci mă îndoiesc că ați sta pe acest site ... logic, atunci ar trebui să aveți personalul de bucătari-bucătari este de cel puțin 5-10 persoane! Spune-mi cel puțin UN produs pe care îl poți mânca fără frică acum? Și îți voi demonstra că NU există ... și dacă există, cu siguranță nu în mediul în care trăiești! Acest lucru, cel puțin, ar trebui să fie munți / stepe îndepărtate, unde civilizația sub forma Internetului nu a ajuns încă ...

Sori, moderatori ....

Și pe tema vreau să spun .... În orice caz, ceea ce se face cu propriile mâini este mai sigur .. cel puțin știm sigur că șobolanii și gandacii nu au trecut prin făina noastră și nu s-au „căcat” în aceasta ...

[Rinochka,]

Mă întreb - DE CE cumpărați singurul model de pe piață care adaugă AUTOMAT drojdie straaaaaash la aluat pentru a întreba mai târziu, dar cum să coaceți chiar în acest aragaz FĂRĂ ACELE DRUMURI SCARY?

Oh, Rinochka, ucis drept ... ești tu până la subiect ...
Aici conceptul principal - fă-o singur - înseamnă că este deja UTIL !!

Ei bine, dacă ați mâncat PRODUSE atât de prietenoase din punct de vedere ecologic (care nu conțin deloc nimic „dăunător”), de exemplu, cartofi la 750 de euro pe kg ... atunci mă îndoiesc că ați sta pe acest site ... logic, atunci ar trebui să aveți personalul de bucătari-bucătari este de cel puțin 5-10 persoane! Spune-mi cel puțin UN produs pe care îl poți mânca fără frică acum? Și îți voi demonstra că NU sunt disponibili ...și dacă există, cu siguranță nu în mediul în care trăiești! Acest lucru, cel puțin, ar trebui să fie munți / stepe îndepărtate, unde civilizația sub forma Internetului nu a ajuns încă ...

Sori, moderatori ....

Și pe tema vreau să spun .... În orice caz, ceea ce se face cu propriile mâini este mai sigur .. cel puțin știm sigur că șobolanii și gandacii nu au trecut prin făina noastră și nu s-au „căcat” în aceasta ...

Susțin pe deplin! : băuturi: Pământul se învârte ... Prin urmare, ploaia din Fukushima a căzut peste toată lumea și munții. CIVILIZARE BLINNN !!!!

Și ieri am urmărit o emisiune TV despre pâine, făină, cereale. Deci, cerealele din lanțul câmpului-elevator-grânare-moară de făină, conform verificării calității în vigoare conform instrucțiunilor, nu există absolut nici o verificare pentru plumb și alte byaki, conținutul produselor chimice agricole, radiații și așa mai departe . Doar starea fizică a boabelor este verificată - umiditate, gluten etc. Deci, chiar și cu pâinea de casă, nimeni nu știe cât de multe metale grele și substanțe chimice au pătruns în ea și în apropierea cărui haldă sau drum exista un câmp cu grâu pentru aceasta făină. Și în grânare otrăvesc șoareci cu astfel de pastile. Acestea vor fi împrăștiate în jurul depozitului și o astfel de tabletă poate intra cu ușurință într-un munte de cereale chiar atunci când mătură camera. În general, nu vreau să sperii pe nimeni, mă supăr. Dar oricum nu vom opri coacerea. În orice caz, propriul său, dacă nu 100% util, atunci cel puțin mai puțin dăunător decât în ​​magazin.

Și în ce proporție să înlocuiți drojdia uscată cu cea presată? Încă îmi este frică să-i iau .. Nu am lucrat niciodată cu ei, dar cred că trebuie să trecem la ei ...

Am înlocuit (pentru 300-400 g de făină) 1 linguriță de drojdie uscată - 6-8 g. presat. În cartea Mulinex este scris în general că înlocuirea a 1 linguriță de uscat cu 12 grame de presat. Dacă pâine de secară-grâu, atunci 8-10 gr. apăsați-x. Acest lucru este înfricoșător pentru prima dată și credeți că nu veți reuși, și apoi nu doriți să vă amintiți cele uscate, deoarece pâinea presată este mult mai bună. Noroc!

Am același model HP ca al tău, dar pâinea din programul 03 este coaptă mai bine și are o crustă mai maro decât ai în fotografie. Și în programul 01, culoarea este în general superbă, deși uneori adaug lapte praf și coac DOAR MĂRIME L, încercați, probabil XL este coaptă mai rău

Nu, culoarea este excelentă, a fost fotografiată și coaptă bine

Dimensiunea pâinii este M, crusta este medie și a doua zi s-a uscat sau ceva, dar în prima zi, când s-a răcit chiar, a fost parcă nu ar fi coaptă. Dar când coc în formă (forma este deja decentă în lățime), se dovedește ca dintr-un magazin. În general, îmi place mai mult calitatea din matrița din aluminiu.

Acest lucru este înfricoșător pentru prima dată și credeți că nu veți reuși, și apoi nu doriți să vă amintiți cele uscate, deoarece pâinea presată este mult mai bună. ... În general, îmi place mai mult calitatea din matrița din aluminiu.

O sută de mii de plusuri!

Am înlocuit (pentru 300-400 g de făină) 1 linguriță de drojdie uscată - 6-8 g. presat. În cartea Mulinex este scris în general că înlocuirea a 1 linguriță de uscat cu 12 grame de presat. Dacă pâine de secară-grâu, atunci 8-10 gr. apăsați-x. Acest lucru este înfricoșător pentru prima dată și credeți că nu veți reuși, și apoi nu doriți să vă amintiți cele uscate, deoarece pâinea presată este mult mai bună. Noroc!

Deci, fetelor! M-ai inspirat / m-ai încurajat și m-ai pregătit să lucrez cu drojdie presată ... le-am lăsat deoparte pe cele uscate .... m-am dus să cer timp liber ... o să fug la piață ... sau dacă nu faci primul pas acum, apoi voi aștepta un pic mai mult .. ...

USYO ... Am notat toate formulele / traducerile drojdiei uscate în cele presate .. Acum voi experimenta ..

Deci, fetelor! M-ai inspirat / m-ai încurajat și m-ai pregătit să lucrez cu drojdie presată ... Le-am lăsat deoparte pe cele uscate .... M-am dus să cer timp liber ... Voi alerga la piață ... sau dacă nu faci primul pas acum, apoi voi aștepta un pic mai mult .. ...

Bine făcut! Noroc! Cum se coace pâinea - așteptăm pozele.

Bine făcut! Noroc! Cum se coace pâinea - așteptăm pozele.

Nu m-am făcut să aștept mult ..Nu am copt pâine încă .. dar am cumpărat deja această „bandură” ...



Pentru a compara dimensiunea sa, am pus mouse-ul special ...

greutate - 1 kg .. M-am gândit că, chiar și cu utilizarea maximă a acestei "piese" () puteți coace 100 de pâini (la o rată de 10 grame pentru fiecare) .. Și când a luat drojdia de la mine, vânzătorul întreabă :
- pentru tine pentru CE? .... .. (nu am înțeles întrebarea la început) ..
Spun:
- „pentru pâine” ...
Dialogul continuă ...
- AAAAAAA ... ei bine, atunci ești „roșu” .... nu mai „ajung din urmă” ..
- Și ce mai sunt?
- Albastru ... Dar nu ți se vor potrivi ... Din nou nu am înțeles ...
- De ce?
- Da, sunt pentru ... SAMAGON este folosit doar ...

Apropo, prețul de 1 kg este de 50 reE (care este pentru albastru, care este pentru roșu) ...)))

Apropo, prețul de 1 kg este de 50 reE (care este pentru albastru, care este pentru roșu) ...)))

Asta e corect! Acum, acasă, nu vă lăsați prea mult să le spânzurați în grame, le-am spânzurat până la 12 și apoi am luat cât a fost necesar. Și înfășurați fiecare piesă în folie de plastic și în congelator. Pot fi păstrate până la un an. Am căutat și am citit multe pe internet.
Și prețul este același. Am luat și cele roșii. Numai ale mele se numesc „Record”. Și Voronezh - Extra. Cred că este și mai bine.

Asta e corect! Acum, acasă, nu vă lăsați prea mult să le spânzurați în grame, le-am spânzurat până la 12 și apoi am luat cât a fost necesar. Și înfășurați fiecare piesă în folie de plastic și în congelator. Pot fi păstrate până la un an.

dar pur și simplu nu pot fi păstrate în frigider?
dar în acest sfat voi folosi cu siguranță ... pentru că o bucată întreagă de înghețată va fi mai greu de tăiat! ..

dar pur și simplu nu pot fi păstrate în frigider?
dar în acest sfat voi folosi cu siguranță ... pentru că o bucată întreagă de înghețată va fi mai greu de tăiat! ..

Puteți să-l păstrați pur și simplu în frigider, dar numai 30 de zile de la data eliberării, iar 1 kg este mult și pentru o lungă perioadă de timp. Lăsați-vă o bucată de 100-200 de grame și păstrați-o la frigider și împachetați restul la congelator.

Ei bine, și am devenit proprietarul unui aparat de pâine Panasonic SD-2500. Faptul că ar fi Panasonic a fost sigur (folosesc multicookerul acestei companii de 2 ani și nu am regretat o zi cu alegerea), dar am ales modelul și l-am cumpărat în mod deliberat, și existau prețuri foarte accesibile în magazinul online. Făcătorul de pâine a prins rădăcini în familie și suntem doar fericiți. Adevărat, ieri pâinea nu a funcționat, au înlocuit imediat făina, drojdia și până dimineața totul era în cea mai bună formă.
Și am mers pe site pentru a-mi exprima recunoștința tuturor participanților la acest forum. Vă mulțumesc foarte mult pentru informațiile utile, rețete, pentru experiența dvs. de zi cu zi. Și mulțumim vechilor membri ai acestui site și moderatorilor, pentru răbdarea și înțelepciunea cu care ne învățați, începători, să coacem pâine sau să privim un coc.

[ElenaOL]

ElenaOL, Bine ați venit la familia noastră prietenoasă de brutari! Noroc cu pâinea ta! Fă ca producătorul de pâine să vă mulțumească mult timp.

În general, îmi place mai mult calitatea din matrița din aluminiu.

Fetelor, ce este această formă magică? : secret: Pentru filtru Panasonic ??

Accesați subiectul „Formulare non-standard pentru Panasonic”. Veți vedea ambele forme și asta. ce se coace în ele.

[Valeria 12]

Valeria 12, welcam

buna dimineata tuturor .. si ca intotdeauna ... SIMTI ...

Poate că această postare nu are nicio legătură cu producătorii de pâine, dar uită-te la MUG-ul meu ...
Fotografia a fost făcută acum 2 minute ... Și apoi se dovedește că PANASONIKOVOD este același ... (Am acordat atenție curentului ...)

Acest cerc este deja la al cincilea an ... În primăvara anului 2008 a fost adus dintr-o expoziție internațională ...

[Cine mai are asta ???]

Cine mai are asta ???

[Valeria 12]

Valeria 12, welcam

Mulțumesc

Fetelor, ce este această formă magică? : secret: Pentru filtru Panasonic ??

Acest formular nu este numai pentru x / p Panasonic, ci pentru toate x / n, unde se va potrivi. Intră în Moulinex liber cu mine, dar îmi place mai mult pâinea de la Panasonic. Și citiți despre formulare aici:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=173600.20

P.S. Și, de asemenea, citit în același subiect de la pagina 20 post 393, descrie în general cum se coace pâine delicioasă pe aluat copt în L7.

[Anyuta]

Anyutace mai faci cu drojdia?

Dacă este posibil, cumpărați pachete de 100 de grame - acestea pot fi depozitate în ușa frigiderului din compartimentul pentru ulei. Sau înghețați în porții mici (împărțiți o bucată cu un fir tratat cu alcool). Am păstrat drojdie bună într-un pachet de kilograme la frigider timp de câteva luni - am tăiat o bucată de 100 de grame cu un fir, am învelit o bucată mare înapoi în hârtie „nativă” și am pus-o acolo unde temperatura era puțin peste 0 ° C.Cu o coacere nu foarte activă, am reușit să folosesc jumătate - două treimi dintr-un pachet de kilograme. Dar a fost în orice caz mai ieftin decât cele 100 de grame separat. Și aceste „ude” de o sută de grame în sine sunt mai ieftine decât drojdia uscată.

Trebuie să vă amintiți acest lucru - încercați să nu atingeți drojdia cu degetele, care este trimisă pentru depozitare în frigider. Deschid doar pachetul, rup o bucată direct în găleată pe cântar, ca să nu ating bucata de drojdie rămasă. Nu puteți împacheta drojdia stocată într-un frigider foarte bine, dar lăsați-o și ea deschisă. Este necesar să se mențină un echilibru - pentru a nu se usca și a nu se sufoca.

Buna ziua. Recent, sunt un nefericit proprietar al hp 2501. Odată cu achiziția sa, un dor teribil mi-a atacat familia. Cântarele privesc cu groază la laturile noastre larg răspândite. Blugii flutură.
Încet, cu ajutorul site-ului dvs., stăpânesc tehnica în speranța de a învăța cum să coaceți pâinea pentru pierderea în greutate

[Grunt]

Grunt, asta este doar la început ... Atunci cantitatea de pâine coaptă se va transforma în calitate. Și gospodăria ta va învăța deja să facă distincția între drojdia simplă și aluatul. Și vor trece imperceptibil de la categoria doar consumatorilor la categoria cunoscătorilor-estetici, chiar și gurmanzi.

[Grunt]

Este și mai ușor. Grunt, nu mergeți la coacere și la tot felul de rețete exotice cu aditivi. Coaceți pâinea SIMPLE din grâu din făină (ar fi bine să aveți făină de clasa I și a 2-a), drojdie, apă, sare, unt (nici măcar să nu adăugați zahăr). Și veți vedea că pâinea este gustoasă, dar se satură mai repede și mai bine. Acolo unde a fost mâncat anterior o jumătate de pâine, se va mânca o felie.

[Grunt]

Este și mai ușor. Grunt, nu mergeți la coacere și la tot felul de rețete exotice cu aditivi. Coaceți pâinea SIMPLE din grâu din făină (ar fi bine să aveți făină de clasa I și a 2-a), drojdie, apă, sare, unt (nici măcar să nu adăugați zahăr). Și veți vedea că pâinea este gustoasă, dar se satură mai repede și mai bine. Acolo unde a fost mâncat anterior o jumătate de pâine, se va mânca o felie.

: grațiere: De ce, din făina 1 și 2, cu atât mai rău cu cât este mai mare?

[Rina]

Făina de cea mai înaltă calitate este eliminată de tot ceea ce este util în făina din clasa I și a II-a. În făina de cea mai înaltă calitate există puțină gluten, respectiv fibre, este săracă în vitaminele din grupa B. În general, puteți căuta pe internet comparații. Pentru a coace pâinea oferită Rina, Pot spune că nici nu adaug ulei. Pâinea este grozavă.

Buna! du-te la rândurile tale! mulțumită feedback-ului dvs., am cumpărat Panas 2502. și un alt prieten, la sfatul meu. înainte de asta i-au dat un arhelic, l-au dus la muncă (eu lucrez la mare 15 zile) există un râu pentru fiecare zi, de asemenea pâine excelentă. dar toată lumea este foarte fericită și mulțumită de Panas. pâinea este întotdeauna excelentă, copii înghițesc în loc de chifle, dar dimpotrivă, am început să mănânc foarte puțin. care este bun! Ieri am încercat un cupcake dintr-o carte și s-a dovedit a fi o clasă. poftește o mulțime de rețete pentru ha noastre. Din moment ce locuiesc în Baku, nu există malt de cvas uscat, aștept rețete cumva fără ele. foarte recunoscător site-ului și tuturor!

: pa: și chiar mai multe cupcakes pentru modelul nostru

: grațiere: De ce, din făina 1 și 2, cu atât mai rău cu cât este mai mare?

🔗
În Rusia, făina de panificație din grâu este produsă în șase soiuri: extra, mai mare, cereale, primul, al doilea, tapet.

Făina din clasele cele mai înalte, prima și a doua se face cu șlefuiri cu două și trei grade, precum și cu șlefuiri cu un singur grad. Cu mori cu două și trei grade, se obțin simultan două sau trei soiuri de făină, în timp ce cu făini cu un singur grad, se obține o calitate specifică. Pentru măcinarea cerealelor de trei grade cu un randament total de făină de 75%, făina de calitate superioară este selectată 10-30, prima - 50-40, iar a doua - 15-5%. La măcinarea cu două grade, făina de prima clasă este de 50–60%, iar cea de-a doua este de 25–15%. Cu măcinarea cu un singur grad, randamentul făinii de prima clasă este de 72, al doilea - 85, tapetul - 96%. Tipul de măcinare și randamentul făinii la măcinarea cerealelor determină gradul și compoziția chimică a făinii.

Făina de calitate Extra se caracterizează prin cea mai mică fracțiune de masă de cenușă, impurități minerale, este utilizată pentru coacerea produselor de panificație și cofetărie de cea mai înaltă calitate.Dacă făina este arsă, cenușa va rămâne. Acest reziduu incombustibil este format din minerale, care se găsesc mai ales în cojile boabelor. Deoarece sunt foarte puține dintre ele în făină de calitate superioară, conținutul său de cenușă nu depășește 0,45%. Fracția de masă a glutenului brut este de aproximativ 28%, ca în făina premium.

Făina de cea mai înaltă calitate constă din particule fin măcinate ale stratului interior, endosperm (dimensiunea medie a particulelor 30-40 microni), se distinge prin culoarea albă, cel mai mare conținut de amidon (79-80%) și o cantitate medie sau mică (10 –14%) din proteine; randamentul glutenului brut este de aproximativ 28%, conținutul de cenușă nu depășește 0,55%. Conține o cantitate minimă de fibre (0,1-0,15%), grăsimi și zahăr. Acest tip de făină este cel mai frecvent în fabricarea celor mai înalte categorii de produse din făină. Făina de grâu de cea mai înaltă calitate are proprietăți bune de coacere, produsele obținute din aceasta au un volum bun și o porozitate fină. Această făină se folosește cel mai bine pentru aluat scurt, aluat de puf și drojdie, sosuri și sosuri de făină.

Gritty - este format din boabe mici omogene de culoare crem deschis, conținutul său de cenușă este de 0,60%. Nu conține aproape tărâțe. Este bogat în gluten și are proprietăți de coacere ridicate. Graiul este produs din soiuri speciale de grâu și se distinge prin dimensiunea mai mare a particulelor individuale. Este recomandabil să folosiți această făină pentru aluat de drojdie cu un conținut ridicat de zahăr și grăsimi pentru produse precum prăjituri, chifle etc. Pentru aluatul de drojdie nefiert, grâul este de puțin folos, deoarece aluatul din acesta este slab adecvat și este finisat produsele au o porozitate slabă și sunt învechite rapid.

Faina de clasa I este cea mai des intalnita. Se compune din particule fin măcinate (cu dimensiuni de 40-60 microni) de endosperm și o cantitate mică (3-4% din masa făinii) de particule măcinate, adică particule învelite cu un strat de aleuronă. Cantitatea de amidon este în medie de 75%, relativ mult (13-15%) proteine, randamentul glutenului brut este de 30%. Făina de prima clasă conține puțin mai multe zaharuri (până la 2%) și grăsimi (1%) decât făina de clasa premium, conținutul său de cenușă nu depășește 0,75%, fibrele conțin în medie 0,27-0,3%. Culoarea făinii de prima clasă este de la alb pur la alb cu o nuanță gălbuie sau cenușie. Făina din clasa întâi este bună pentru coacerea incomodă (chifle, plăcinte, clătite, clătite, saltire, tipuri naționale de tăiței etc.) și pentru coacerea diferitelor produse din pâine. Produsele finite din acesta sunt mai încet. Produsele de panificație și cofetărie de înaltă calitate sunt fabricate de obicei din făină de grâu de înaltă calitate.

Făina de clasa a II-a constă din particule de endosperm zdrobite cu un amestec semnificativ (8-10% din masa cerealelor) de particule de coajă. Dimensiunea particulelor de la 30-40 la 150-200 microni. Făina conține 70-72% amidon, proteinele din această făină conțin 13-16%, randamentul glutenului brut este de cel puțin 25%, cantitatea de zaharuri este de 1,5-2,0%, grăsimea este de aproximativ 2%, conținutul de cenușă este de 1,1– 1,2%, conținut de fibre 0,7% în medie. Culoarea făinii variază de la lumină cu o nuanță gălbuie la gri și maro mai închis. Acesta din urmă este mai bun în ceea ce privește calitățile de coacere - produsele de copt din acesta sunt pufoase, cu o firimitură poroasă. Este utilizat în principal pentru coacerea soiurilor de masă de pâine albă și produse din făină fără aromă. Se amestecă adesea cu făină de secară. Această făină este utilizată la fabricarea unor produse de cofetărie (turtă dulce și fursecuri).

Făina de tapet este obținută prin măcinarea tapetului cu un singur grad, cu un randament de 96%. Făina constă din aproape aceleași țesuturi ca boabele de grâu, dar diferă într-un număr puțin mai mic de coji de fructe și embrioni. Făina de tapet este relativ mare, neuniformă ca dimensiune a particulelor (cea mai mare dimensiune a particulelor atinge 600, iar cea mai mică 30-40 microni). Compoziția sa chimică este apropiată de cea a bobului original (conținutul de cenușă este de 0,07-0,1%, iar conținutul de fibre este cu 0,15-0,2% mai mic decât în ​​boabe). Această făină are un conținut ridicat de umiditate și capacitate de formare a zahărului, randamentul glutenului brut este de la 20% sau mai mult.Ca o compoziție similară cu făina de grâu tapet, se poate utiliza un amestec de 9 părți de făină de grâu premium și 1 parte de tărâțe de grâu (o zecime, 10%). Făina de tapet este folosită în principal pentru coacerea pâinilor de masă și este folosită rar la gătit.

Bună seara, bine ai venit în rândul brutarilor! Am cumpărat astăzi un cuptor 2502 în Media Market (prețul este acum acceptabil acolo). Toate cutiile au fost sigilate în polietilenă, dar când au început să verifice după plată, am observat că cutia în sine fusese deja deschisă și reambalată. Când au scos aragazul pentru inspecție, am observat „slabul și oscilația” capacului principal, acesta tremură puțin, deși nu există semne exterioare ale căsătoriei și nu era încă film de protecție pe afișaj. Așa că stau cu scepticismul meu „pe trădare”. Mă îngrijorează coperta, poate ar fi trebuit să o schimb imediat? Există șanse ca la sosire sobe să fie verificate cu atenție, documentele să fie atașate (garanție, descriere)?

Bună seara, bine ai venit pe rândurile brutarilor! Am cumpărat astăzi un cuptor 2502 în Media Market (prețul este acum acceptabil acolo). Toate cutiile au fost sigilate în polietilenă, dar când au început să verifice după plată, am observat că cutia în sine fusese deja deschisă și reambalată. Când au scos aragazul pentru inspecție, am observat „slabul și oscilația” capacului principal, acesta tremură puțin, deși nu există semne exterioare ale căsătoriei și nu era încă film de protecție pe afișaj. Așa că stau cu scepticismul meu „pe trădare”. Mă îngrijorează coperta, poate ar fi trebuit să o schimb imediat? Există posibilitatea ca la sosire, aragazul să fie verificat cu atenție, documentele să fie atașate (garanție, descriere)?

Capacul este slăbit pentru toată lumea, dar ar trebui să existe un film protector. Sugerează că ceva a fost reparat acolo.

Nici măcar nu am îndepărtat acest film noi înșine, este atât de plin, că nu este un film, ci plastic transparent. Mi se pare că este aici intenționat, astfel încât făina sau altceva să nu intre în crăpăturile dintre butoane. L-aș întoarce înapoi. În termen de 14 zile sunt obligați să ridice și să returneze banii sau să-i schimbe la unul normal.

Nici măcar nu am îndepărtat acest film noi înșine, este atât de plin, că nu este un film, ci plastic transparent, ca să spunem așa. Mi se pare că este aici intenționat, astfel încât făina sau altceva să nu intre în crăpăturile dintre butoane. L-aș întoarce înapoi. În termen de 14 zile sunt obligați să ridice și să returneze banii sau să-i schimbe la unul normal.

Faptul este că în timpul inspecției am observat că panoul se murdărește ușor și nu există film, dar nu au fost găsite alte puncte (urme, zgârieturi), au spus despre capac că ar trebui să fie așa. Și am citit despre film deja în manual - acasă. În conformitate cu legislația noastră, nu se vor returna bani pentru astfel de echipamente! Un magazin online poate merge în continuare pentru acest lucru și, prin urmare, este necesar să demonstrați o defecțiune tehnică și imposibilitatea de a repara. În general, continuu să „stau pe trădare”.
De exemplu, nici pe termopotul Toshibov nu a existat nici un film, dar ambalajul nu a ridicat nicio întrebare.

Mă întreb cum să dovedesc că banda nu era de fapt acolo? Pot spune că ei înșiși au luat-o. Dar, cu toate acestea, încercați să vă întoarceți.