Mona1
Iar intestinele mamei mele încet au încetat să mai doară, mmm. Au vrut chiar să facă operațiunea. Dar a fost anulat. Au început să analizeze care este motivul. Nimic altceva nu s-a schimbat în dietă, doar în ultimele 4 luni, de la coacerea pâinii în KhP, magazinul nu a cumpărat-o. Și coace pâine - numai cu drojdie presată. Și în magazin, pâinea este uscată. Dar, bineînțeles, în magazin ei umplu tot felul de amelioratori dăunători. Poate că acesta este motivul sau poate că totul este drojdie.
sazalexter
Citat: Kirywa


Vreau să învăț cum să coacem pâine fără drojdie, spun că sunt foarte dăunătoare, mai ales pentru producția noastră, și nu contează dacă este uscată sau presată.
Acesta este un alt apropiat aproape științific de pe Internet. Ce se spune că drojdia este diferită Drojdia este aceeași !!!
Ce este în pachetul meu, ce este în aluatul tău și ce a apărut acolo din aer, ce este pe struguri, ce este în intestinele tale, îmi pare rău. Fără ele, o persoană moare foarte repede și dureros.
Citat: Mona1

Și în magazin, pâinea este uscată. Dar, bineînțeles, în magazin ei umplu tot felul de amelioratori dăunători.
Încă o amăgire! Drojdia uscată, ca și aditivii chimici, este foarte scumpă pentru o brutărie! Se folosește drojdie comprimată, la minimum, restul este aluat. Făină de cea mai mică calitate, este mai ieftină. Zaharul, cel puțin, este scump. Economisesc pe ulei, pentru formele lubrifiante, folosesc rapița și palmierul
Spirit
Totul a funcționat! Mirosul este încă diferit, mai bogat și mai tentant. A trebuit să iau o „pastilă” dintr-o dorință irezistibilă de a înghiți o felie de pâine fierbinte proaspăt coaptă (o jumătate de litru de lapte cu o brioșă). A ajutat, dar nu a scăpat de viziune. În fața ochilor firimitului de pâine proaspătă caldă, întinsă cu unt, deasupra sunt două cercuri de cârnați și deasupra ketchup ... nu, jur pe Dumnezeu! Dar, la obiect.
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Acoperișul a fost suflat puțin. A fost suficient lichid (350 ml.). Deci, 11 gr. drojdie - cam prea mult.
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Gustul este diferit. Nu poți spune mai gustos sau nu. Doar diferit. Ei bine, cum să comparăm care are un gust mai bun: înghețată cremoasă sau creme brulee? Va iubesc pe amandoi. Mulțumesc Rina, Cremos și Mona1 pentru sprijin și sfaturi!
În concluzie, „despre pericolele drojdiei”. Am citit destule prostii despre asta.
Cui îi pasă aici este linkul către articol "Drojdia în pâine - sunt dăunătoare oamenilor?"
Departamentul de Microbiologie al Institutului de Cercetare de Stat din Industria de Panificație

🔗
===================================
Citat: girafa

Felicitări pentru noua etapă de coacere!
Mulțumesc, Mona1 și girafă!

Citat: cremos

Bine făcut, Vit! Ce pâine frumoasă de produse de patiserie. Vă doresc succes în domeniul coacerii!
Citat: Lagri

Spirit, felicitari pentru prima paine cu drojdie presata !!! Pâinea este un bărbat frumos! Pâine fericită!
Mulțumesc, Lagri și Cremos!
Mona1
Citat: sazalexter

Încă o amăgire! Drojdia uscată, ca și aditivii chimici, este foarte scumpă pentru o brutărie! Se folosește drojdie comprimată, la minimum, restul este aluat.
Nu sunt de acord, mai ales atunci când cumpărați o pâine cauciucată fără greutate, o astfel de pâine este gătită rapid, brutăria poate coace mai multe cicluri pe zi, sunt sigur că, chiar și ținând cont că drojdia uscată este mai scumpă, este mai profitabilă. Nu voi susține disputa inițială în continuare, deoarece este imposibil să demonstrezi ceva în astfel de situații, iar acest subiect nu este despre drojdie.

Spirit, paine minunata! Și mă uit la firimituri, foarte puține. Și vedere roșiatică, minunată!
TV-flăcău
Sunt în rândul brutarilor de acasă de o săptămână (deși, dacă sapi mai adânc,

apoi a făcut ea însăși prima pâine în anii 90 ai secolului trecut, din drojdie presată, făină albă canadiană, iar rețeta a fost luată în cartea „Menaj” din 1957

), Am copt deja șapte pâini, dar până acum coc doar cu drojdie uscată cu acțiune rapidă conform rețetei principale. Iată a cincea pâine în modul „pâine rapidă”
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Apoi m-am grăbit să o tai (mi-am dat seama că mai trebuie să las pâinea să se răcească și să nu o tai, arzându-mi mâinile)
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Am găsit deja ce marcă de drojdie nu este potrivită pentru mine și care făină nu trebuie folosită ...
Lagri
Citat: TV-lad

Sunt în rândul brutarilor de acasă de o săptămână, am copt deja șapte pâini, dar până acum coc doar cu drojdie uscată cu acțiune rapidă conform rețetei principale. Iată a cincea pâine în modul „pâine rapidă”
TV-flăcău, bine făcut! Astfel de succese la coacere, pâinea este foarte frumoasă și, este clar că este bine coaptă („pâine rapidă”) și, fără îndoială, delicioasă. Pâini de succes pentru dvs. în viitor!
TV-flăcău
Lagri, Îți mulțumesc pentru cuvintele amabile
uneori pâinea are un acoperiș slab vopsit, iar părțile laterale sunt normale ... dar nu am luat-o în fotografie ... ar putea fi acesta rezultatul expunerii la un aparat de aer condiționat? Deși nu suflă direct spre HP, tot suflă ... (tot timpul mă coc pe o crustă medie și o pâine mică)
Lagri
Citat: TV-lad

uneori pâinea are un acoperiș slab vopsit, iar laturile sunt normale ... dar nu am luat-o în fotografie ... ar putea fi acesta rezultatul expunerii la un aparat de aer condiționat? Deși nu suflă direct spre HP, tot suflă ... (tot timpul mă coc pe o crustă medie și o pâine mică)
Cred că acest lucru se datorează faptului că, în timp ce x / aragaz este nou. Deocamdată, coaceți pe o crustă medie și întunecată și, în timp, crusta ușoară va fi mai întunecată, cel puțin așa am avut-o și am citit despre ea pe forumuri. Și, desigur, cred că ar trebui scos din aparatul de aer condiționat. Dacă stau lângă fereastră într-o schiță, uneori pâinea mea este complet diferită. Găsiți un loc confortabil și liniștit pe aragaz și veți avea o crustă bună (de ce să nu încercați). Mai mult, ingredientele afectează crusta. Și ultima bucată de pâine arată grozav!
Mona1
Citat: TV-lad

Lagri, Îți mulțumesc pentru cuvintele amabile
uneori pâinea are un acoperiș slab vopsit, iar părțile laterale sunt normale ... dar nu am luat-o în fotografie ... ar putea fi acesta rezultatul expunerii la un aparat de aer condiționat? Deși nu suflă direct spre HP, tot suflă ... (tot timpul mă coc pe o crustă medie și o pâine mică)
Acoperișul ar trebui să fie puțin mai ușor pe laturi, pe laturi există o găleată roșie cu elemente de încălzire, iar elementele de încălzire - de jos. Și nu există nici o găleată deasupra acoperișului și este departe de elementele de încălzire.
Și pâinea este foarte minunată! Numai modul nu rapid este mai util. Dacă nu există tensiune în timp, atunci este mai bine să utilizați cuptorul principal. Și pe drojdie presată. Și puteți înlocui o treime sau jumătate din apă cu lapte acru. Și ... Și astfel există o mulțime de lucruri noi, interesante și interesante pentru tine. Și fiecare dintre acestea și va fi un nou tip de scenă, lăsați totul să funcționeze pentru dvs. Între timp, începutul este foarte bun.

Lagri Bună Masha.
TV-flăcău
Mona1, și mă deranjam cu culoarea acoperișului ... într-adevăr, umbra este dedesubt ... nu cuptorul ...
Da, nu există tensiune în timp, am vrut doar să înțeleg ce fel de regim este. Și așa lucru obișnuit timp de 4 ore.
Despre etape, mulțumim, trebuie să ne dăm seama și să aflăm de unde se obține drojdia presată în orașul nostru.
Girafă
Fiul meu lucrează acum într-o brutărie culinară. Deci pâinea lor este făcută cu drojdie presată. Și în brutăria anterioară, unde a mai lucrat, a presat.
mowgli
pune pâinea pe drojdie presată pentru prima dată, dar aluatul fuge cât este necesar pentru un coc mare-XL &

Citat: girafa

Eu, dacă pariez pe programul principal, atunci nu mai mult de 10 grame.

Am pus-o așa
Mona1
Citat: mowgli

pune pâinea pe drojdie presată pentru prima dată, dar aluatul fuge cât este necesar pentru un coc mare-XL &
La 100 g de făină, puneți 1,5-2 g drojdie comprimată. Am pus 500 g de făină 7-8 g (Aceasta este pe pâine albă simplă, nu bogată)
Talie70
Citat: Wit

Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)Acestea sunt drojdia noastră presată 100gr, un pachet îmi este suficient pentru mai mult de zece pâini.5-7gr Măcin cu făină. Și costă doar 8 RUBLE
Spirit
Cremos
Da, da, așa este, costul produselor de panificație este mai ieftin, iar calitatea produselor de panificație este nemăsurabil de bună.
Spirit
Citat: cremos

Da, da, așa este, costul produselor de panificație este mai ieftin, iar calitatea produselor de panificație este nemăsurabil de bună.
Mona1
Citat: Wit

Wit, Creamy, ești secretos, nu? Și ne interesează și noi.
Stafa
Sunt despre drojdie crudă, Tatyan. Dar dacă o faci pe aluat copt, atunci va ieși dintr-un pachet de 100 de grame și 20 de pâini. Și pachetul nostru de 100 de grame costă 6 ruble.Economisire
Cremos
Ce ziceti? Mai mult decât atât, a noastră Spirit inteligent, om bun, este și un brutar minunat! Ca aceasta!
olvina
Și este, de asemenea, o persoană foarte grijulie! Primul care a răspuns când tocmai am început să țip cu alegerea unui aparat de pâine.
Mona1
Citat: Stafa

Sunt despre drojdie crudă, Tatyan. Dar dacă o faci pe aluat copt, atunci va ieși dintr-un pachet de 100 de grame și 20 de pâini. Și pachetul nostru de 100 de grame costă 6 ruble. Economisire
Da, chiar acum am o prăjitură pe un aluat copt sau, mai bine zis, aluatul de pe el este dezghețat în HP. Cuptorul va fi într-un cuptor cu piatră.

Citat: cremos

Ce ziceti? Mai mult decât atât, a noastră Spirit inteligent, om bun, este și un brutar minunat! Ca aceasta!
Ei bine, bine, bine, gândește-te la asta. Și pot avea și secrete cu el. Aici.
Lagri
Citat: cremos

Ce ziceti? Mai mult decât atât, a noastră Spirit inteligent, om bun, este și un brutar minunat! Ca aceasta!
ma alatur Cremos
Citat: Stafa

Dar dacă o faci pe aluat copt, atunci va ieși dintr-un pachet de 100 de grame și 20 de pâini. Și pachetul nostru de 100 de grame costă 6 ruble. Economisire
Grozav! Și nu credeam că este și economisire. M-am gândit doar gustoasă și sănătoasă
Lagri
Citat: Mona1

Cuptorul va fi într-un cuptor cu piatră.
Tanya, am citit totul și cred că te întreb despre coacerea pe o piatră. Cum este?
mowgli
Sunt 100 gr. L-am pus pe o rolă mare și abia acum l-am descoperit !!!!
mowgli
drojdie !!
Lagri
Citat: mowgli

Sunt 100 gr. L-am pus pe o rolă mare și abia acum l-am descoperit !!!!
Dacă drojdie, atunci Prinde-o acum !!!
Mona1
Citat: Lagri

ma alatur Cremos : Bine! Și nu credeam că este și economisire. M-am gândit doar gustoasă și sănătoasă
Și comand o farfurie de pizza din ceramică pentru a coace pâine fără pergament sau folie, dar chiar pe ea. Și costă 101 UAH + livrare. M-am gândit - să comand sau nu. Am o „piatră” sub formă de palet de lut dintr-un ghiveci de flori, dar a fost pătată cu lipici la cumpărare și noi, deși am curățat-o, nu riscăm să punem aluat direct pe ea. Și dacă cumpărăm acest fel de mâncare, atunci nu vor fi necesare nici folie, nici pergament, nici ulei. Da, vom recupera aceste 101 grivne într-un an. Și atunci chiar și profitul va merge! Aceasta nu este nici măcar o economie, acesta este un beneficiu!
Lagri
Citat: Mona1

Și comand o farfurie de pizza din ceramică pentru a coace pâine fără pergament sau folie, dar chiar pe ea.
Și cu atât mai bine să coaceți pâinea pe o piatră în cuptor decât într-o matriță, de exemplu, sau într-o tigaie. Gustul este mai bun sau este copt într-un mod special?
mowgli
Citat: Lagri

Dacă drojdie, atunci Prinde-o acum !!!
la început, aluatul aproape a fugit, l-a prins la timp, dar pâinea nu a crescut în cele din urmă, iar pâinea avea un gust bun, deși avea un gust puțin acru
Rina
Citat: Mona1

Iar intestinele mamei mele încet au încetat să mai doară, mmm. Au vrut chiar să facă operațiunea. Dar a fost anulat. Au început să analizeze care este motivul. Nimic altceva nu s-a schimbat în dietă, doar în ultimele 4 luni, de la coacerea pâinii în KhP, magazinul nu a cumpărat-o. Și coace pâine - numai cu drojdie presată. Și în magazin, pâinea este uscată. Dar, bineînțeles, în magazin ei umplu tot felul de îmbunătățitori dăunători. Poate că acesta este motivul sau poate că totul este drojdie.
Acum doi ani, l-am întrebat pe tatăl meu ce crede că s-a schimbat pentru el în doi ani - de la apariția mașinii de pâine și a pâinii de casă. Tatăl a răspuns foarte simplu: „Arsurile mele la stomac s-au oprit”.

======================
Spirit, pâinea frumoasă s-a dovedit felicitări pentru începutul erei drojdiei presate
Stăpânește opțiunea de aluat ... de asemenea, te vei delecta cu o felie de pâine proaspătă
TV-flăcău, Mă alătur felicitări. Ai pâine minunată.
mowgli, pentru făina de grâu din drojdie presată aveți nevoie de 1,5-2 grame pentru fiecare 100 g de făină. Iar cele bune ar trebui duse la minimum. Iau 6-7-8 grame de drojdie pentru 500 g de făină.
Talie70, Confirm. Avem un pachet de 100 de grame de drojdie Kryvyi Rig costă 1,75 UAH. (echivalent cu 0,2 dolari). Dacă neglijăm deprecierea mașinii de pâine și costul energiei electrice, atunci cu prețul numai alimentelor, o pâine de grâu alb este semnificativ mai ieftină decât cea din magazin.

Citat: mowgli

Sunt 100 gr. L-am pus pe o rolă mare și abia acum l-am descoperit !!!!
mowgli, a fost necesar să scoateți rapid aluatul, să îl împărțiți în 15 părți și să aranjați în borcane. În următoarele două săptămâni, ar fi posibil să se coacă numai pe un astfel de aluat, fără adăugarea de drojdie.

Citat: Mona1

Și comand o farfurie de pizza din ceramică, astfel încât pâinea să fie coaptă pe ea fără pergament sau folie, dar chiar pe ea. Și costă 101 UAH + livrare.
dar despre acest fel de mâncare există ceva în subiectele relevante? Scrie aici, mai târziu fie îl voi arunca în subiectul dorit, fie îl voi lăsa aici (sunt un pic voluntar)
Mona1
Despre pietre pentru coacere și ceea ce poate fi folosit ca astfel de pietre poate fi citit în ramură
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.0

Iată acest fel de mâncare
🔗
marinastom
Aici avem o țară mare și olari în vrac, dar veți găsi ceramică de smochine cu forma și conținutul necesar. Îmi pare rău că sunt nepoliticos.
Kukla
Ei bine, acum sunt și un fericit proprietar al unui aparat de pâine Panasonic sdzd 2502! Dar prima impresie a fost umbrită de coacerea proastă. Prima dată am copt „normal”, a doua oară „ou” și de ambele ori pâinea nu a crescut! Instrucțiunile pentru acest model spun că drojdia trebuie introdusă în dozator !!! Am făcut tocmai asta, rezultatul a fost o pâine deplorabilă - o prăjitură plată, nefiartă, cu o cantitate imensă de făină la fund. Apoi am intrat online și am constatat că la modelele anterioare, drojdia este pusă imediat pe fund, în fața făinii !!! Am început să fac asta! Totul a funcționat, pâinea a ieșit delicioasă !!! A copt atât „ou”, cât și „francez”! Vă rog să vă împărtășiți experiența dvs., cine coace pâine pe acest model, a pus drojdie în dozator?
Stafa
Drojdia uscată - în dozator, presată - până la fund.
Kirywa
Kukla, Am și un Panasonic SD-2502. L-am cumpărat pe 22 august și am copt deja 5 pâini, 2 dintre ele de secară. De fiecare dată când pun drojdie uscată în dozator, așa cum este scris în instrucțiuni, pâinea a ieșit super (sunt fotografii în paginile anterioare). De fiecare dată când coc pâine, controlez lotul.
Rina
Citat: Kukla

pâine - pâine netedă, necoaptă, cu o cantitate imensă de făină în partea de jos.
Cred că eșecurile nu au fost numai și nu atât din cauza drojdiei. O cantitate mare de făină la fund este un semn dezechilibru făină / lichid... Chiar și în absența drojdiei, aluatul trebuie totuși frământat cu un „kolobok”.

Deci, mergem la începutul subiectului, găsim în prima postare linkuri active către PSPECIAL PENTRU COACEREA PÂNII ÎN PÂINE DE CASĂ și CUTIE DE REGULI, precum și tot felul de alte utilități.
Studiem temeinic MANUALUL și basmul despre KOLOBK.
Kirywa
Iată pâinea de secară de ieri pe cvas.
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Soțului meu îi plăcea foarte mult pâinea. Însă, pentru gustul nostru, pâinea este puțin dulce și, după părerea mea, nu are acrețe, foarte asemănătoare cu Izmailovsky.
Cred că dacă încercați să-l gătiți cu aluat și să reduceți cantitatea de zahăr, veți fi ceea ce aveți nevoie sau poate nu ... să vedem
Am această întrebare și pentru experți: în timpul procesului de frământare, când trebuie să adăugați făină în aluat, aceasta o împrăștie foarte mult, iar o parte din ea ajunge pe elementele de încălzire și apoi arde. Poate cineva știe care este secretul pentru ca ea să nu devină atât de prăfuită? Apoi totul este în făină
Rina
un singur lucru - adăugați puțin făină ... în curând veți învăța să adăugați suficientă făină pentru ca atunci când întoarceți mixerul să învelească bila de aluat.
Lagri
Citat: Kirywa

în procesul de frământare, când trebuie să adăugați făină în aluat, aceasta o împrăștie foarte mult și o parte din aceasta cade pe elementele de încălzire, apoi arde. Poate cineva știe care este secretul pentru ca ea să nu devină atât de prăfuită? Apoi totul este în făină
Acoperiți doar cu un prosop înfășurat pentru a se potrivi cupa, astfel încât să fie mai ușor să-l scoateți din cupă și să-l acoperiți din nou la începutul lotului. Pentru că după 3 minute, după frământare, dozatorul de drojdie se va deschide și trebuie să aveți timp să coborâți capacul pentru acest timp, îndepărtând prosopul, desigur. Fac asta și găleată este acoperită până când cocul nu funcționează, atunci nici măcar resturi din aluat nu vor intra în x / aragaz. Când vă obișnuiți să faceți acest lucru, va fi foarte ușor și plăcut, deoarece interiorul producătorului de pâine este întotdeauna curat. Noroc!
Girafă
Și am decupat o bucată de carton la dimensiunea unei găleți, am învelit-o în plastic și am acoperit-o. Adevărat, nu am un dozator de drojdie, așa că este mai ușor pentru mine.
Lagri
Citat: girafa

Și am decupat o bucată de carton la dimensiunea unei găleți, am învelit-o în plastic și am acoperit-o. Adevărat, nu am un dozator de drojdie, așa că este mai ușor pentru mine.
Apropo, aceasta este și o cale de ieșire.De asemenea, trebuie să fac un astfel de capac. Poate că va fi și mai convenabil. L-am șters după muncă și totul este în regulă.
marinastom
Citat: girafa

Și am decupat o bucată de carton la dimensiunea unei găleți, am învelit-o în plastic și am acoperit-o. Adevărat, nu am un dozator de drojdie, așa că este mai ușor pentru mine.
Totul ingenios este simplu. Este minunat că oamenii străluciți se uită la lumina noastră.
trada
Citat: Kukla

Ei bine, acum sunt și un fericit proprietar al unui aparat de pâine Panasonic sdzd 2502! Dar prima impresie a fost umbrită de coacerea nereușită. Prima dată am copt „normal”, a doua oară „ou” și de ambele ori pâinea nu a crescut! Instrucțiunile pentru acest model spun că drojdia trebuie introdusă în dozator !!! Am făcut tocmai asta, rezultatul a fost o pâine deplorabilă - o prăjitură plată, necoaptă, cu o cantitate imensă de făină în partea de jos. Apoi am intrat online și am constatat că la modelele anterioare, drojdia se pune imediat pe fund, în fața făinii !!! Am început să fac asta! Totul a funcționat, pâinea a ieșit delicioasă !!! A copt atât „ou”, cât și „francez”! Vă rugăm să împărtășiți experiența dvs., cine coace pâine pe acest model, a pus drojdie în dozator?

Felicitări pentru achiziționarea unui aragaz excelent!
În ceea ce privește drojdia - ce drojdie puneți în dozator? Drojdia uscată se distinge prin faptul că unele dintre ele sunt adăugate la făină, iar altele sunt diluate în apă. De exemplu, Saf-Levure ar trebui adăugat într-o găleată și lichid deasupra și apoi făină, dar, de exemplu, Saf-Moment ar trebui pus într-un dozator, funcționează excelent dacă sunt proaspete, desigur :) Eu le folosesc pe amândouă, și, de asemenea, diferite drojdie uscată și frământați aluatul în moduri diferite, totul funcționează bine. Aș dori, de asemenea, să încerc brut, dar, din păcate, nu le vindem :( Mult succes!
Girafă
Citat: marinastom

Totul ingenios este simplu. Este minunat că oamenii străluciți se uită la lumina noastră.

Ce plăcut este să afli despre geniul tău dimineața. Cu siguranță, ziua de azi este plătită pentru tot binele. Deja băiatul era atât de amuzat de tratament, sper să fie așa până la sfârșitul cursului.
Kukla
Vă mulțumesc tuturor pentru comentarii! Trada! Am folosit drojdie saf-moment. Prima dată când am pus drojdia în distribuitorul de pâine nu a reușit, a doua oară am pus drojdia saf-moment, făină, sare, zahăr, lapte praf, unt, ouă, apă pe fund - rezultatul a depășit așteptările !!! Ca „blondă”, acum mă gândesc, încă o încercăm printr-un dozator sau este mai bine să o coacem după cum se dovedește))) Deja coaptă de 4 ori, în ordine: drojdie, făină, .... apă sus și tot este in regula! Voi posta fotografii seara))))
* Anyuta *
Voi pune în „5 copeici” despre drojdie. A copt 3 pâini pe ea. Am încercat primul - nu am observat NICI o diferență (gust). A fost un francez în opinia mea (nu-mi mai amintesc ..) .. Nu am încercat ultimele două, pentru că sunt sibaric

Iată diferența evidentă:
1. Conținutul de calorii al presatului este mai mic decât cel al celor uscate. 2 lingurițe uscat = 6-7 grame (in greutate) .. aceeasi cantitate si presata folosim ....
2. Preț (!)... Momentul de siguranță costă 11 reE pentru 11-12 (sau 10) grame (cine își amintește exact câte grame există?) Sau = 916,6 reE (per kg, pe baza a 12 grame dintr-un pachet) ... la in acelasi timp am cumparat cele presate cu 50 pE kg !!! Ei bine, ce vrei NU O DIFERENȚĂ?? Cea mai ieftină drojdie uscată de 10 grame poate fi cumpărată pentru 8 re și totuși, în final, TOTAL = 800 re

După părerea mea, Mona1 a scris că brutăria folosește drojdie uscată ... NU !!!!! doar apăsate .. pe uscat se rupeau (vezi paragraful 2 al acestui mesaj)
* Anyuta *
Iată pâinea obișnuită pe drojdie presată (a doua lor utilizare) modul „rapid”

Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2) Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2) Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

doar capacul de pe lateral a izbucnit ... nu este suficient lichid?

și aceasta este încă "aburită" pâine într-o tăietură .. nu a fost timp să aștepte ... nu au avut timp să se răcească .. uzbekii au mâncat ...

Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Rina
brutăriile folosesc fie drojdie comprimată, fie drojdie lichidă. Dar pâinea din fabrică poate fi coaptă din făină de o calitate foarte scăzută (costul este redus, stocurile de făină doar proastă sunt eliminate), iar „amelioratorii” pot fi folosiți în ea, atât pentru a îmbunătăți (sau, mai degrabă, pentru a aduce la o anumită normă) ) structura și pentru a accelera maturarea aluatului (enzime).
* Anyuta *
Și acest lucru a copt un francez în noaptea de sâmbătă până duminică, cu adăugarea de tărâțe de ovăz ... pentru a treia oară pe drojdie presată (vie) ...
Dar nu am reușit ... Îți voi arăta doar și apoi voi merge la un alt subiect (pentru discuție) ...
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2) Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Și aceasta este înălțimea pâinii în comparație cu cea obișnuită-repede ...

Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine