lega
Citat: Mona1

Vă rog să-mi spuneți cine știe. În modul francez, dacă egalizarea temperaturii este minimă pentru acest mod - 40 de minute, atunci la ce minut de la începutul modului are loc frământarea? Câte cifre sunt pe cronometru în acest minut?

Mona, avem o masă de măturat pentru Panasonic. Dar, din păcate, nimeni nu a înregistrat timpul de încălzire al francezilor cu o aliniere minimă. Cu maximul există.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0
Mona1
Citat: lga

Mona, avem o masă de măturat pentru Panasonic. Dar, din păcate, nimeni nu a înregistrat timpul de încălzire al francezilor cu o aliniere minimă. Cu maximul există.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0
Da, mulțumesc pentru semn. Pentru a nu risca, am decis doar să scot spatulă după frământare, astfel încât zdrobirea să nu mă împiedice să mă despart. În ceea ce privește alinierea - astăzi a fost minimă, am fost surprinsă de mine. În zilele noastre tocmai s-a răcit. Afară dimineața erau ieri 7-9 grade. Și și în apartament, bineînțeles, sub 24 de grade. Prin urmare, alinierea este mică. Și, așa cum a fost căldura, a stat tot timpul la maxim. Chiar uneori pun o cutie de apă de la frigider timp de 5 minute la senzor înainte de a activa modul, pentru a înșela HP și a reduce timpul de oprire. Și astăzi nu am făcut-o. Nu este nevoie - e frig.
* Anyuta *
Citat: Mona1

În zilele noastre tocmai s-a răcit. Dimineața pe stradă ieri aveau 7-9 grade. Și și în apartament, bineînțeles, sub 24 de grade. Prin urmare, alinierea este mică. Și, așa cum a fost căldura, a stat tot timpul la maxim. Chiar uneori pun o cutie de apă de la frigider timp de 5 minute la senzor înainte de a activa modul, pentru a înșela HP și a reduce timpul de oprire. Și astăzi nu am făcut-o. Nu este nevoie - e frig.

Am observat ... că atunci când la începutul primăverii KP stătea și gătea pe fereastră .. cumva procesul s-a mișcat mai repede ..... Acum voi ști să păcălesc KP!
Mona1
Citat: * Annie *

Am observat ... că atunci când la începutul primăverii KP stătea și gătea pe fereastră .. cumva procesul s-a mișcat mai repede ..... Acum voi ști să păcălesc KP!
Nu, Anh, nu este mai rapid. Este la fel. De exemplu, modul principal este de 4 ore. Dacă există mai puțin timp pentru aliniere, atunci timpul de ascensiune crește cu aceeași cantitate. Dacă există mai multe pentru nivelare, atunci ascensiunea durează mai puțin cu aceeași cantitate. Și în total - exact 4 ore atât acolo cât și acolo.
* Anyuta *
Citat: Mona1

Nu, Anh, nu este mai rapid. Este la fel. De exemplu, modul principal este de 4 ore. Dacă există mai puțin timp pentru aliniere, atunci timpul de ascensiune crește cu aceeași cantitate. Dacă există mai multe pentru nivelare, atunci ascensiunea durează mai puțin cu aceeași cantitate. Și în total - exact 4 ore atât acolo cât și acolo.

Da, am înțeles ... vorbeam despre aliniere ... concluzia sa dovedit a fi simplă: dacă HP este pe fereastră, pâinea este mai mare (datorită faptului că creșterea este mai lungă), ceea ce înseamnă că este mai pufos!
Kirywa
Spune-mi, va avea gustul pâinii diferit dacă schimbi doar programul de coacere de la rapid la cel de bază? Și, dacă puneți mai mult de o lingură de zahăr, așa cum este indicat în rețetă, dar două - mi s-a părut puțin dulce, va fi necesar să schimbați altceva în rețetă? (rețetă folosită „Pâine albă simplă”)
Cremos
În programul principal, pâinea ar trebui să iasă exact mai bine. Adăugarea de zahăr conferă produsului copt o culoare mai roșiatică (zahărul la temperatură dă o culoare de culoare, caramelizat) Încercați să adăugați 1,5 linguri. linguri de zahăr și ceas. O mulțime de zahăr nu este întotdeauna intestin.
Kirywa
Ei bine, asta am făcut ieri!
Rețetă: „Pâine albă simplă”. 1 lingură. l. Am uitat să pun ulei. Coacere în program - bază-rapid, dimensiune M, culoare crustă medie.dar crusta mi s-a părut ușoară, cel puțin mai ușoară decât părțile laterale.
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Mona1
Crusta este întotdeauna mai ușoară decât părțile laterale. Nu sunt elemente de încălzire deasupra.
Cremos
pâine foarte bună. Pe măsură ce puneți mâna pe grâul principal, atunci vă veți „juca” încet cu aditivi și așa mai departe. Au început problemele Down and Out! Și atunci cum te vei dispersa ...
Kirywa
Aseară, eu și soțul meu am decis să încercăm să coacem pâine Borodino din acest amestec:
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Soțul meu a vrut pâine la micul dejun, a stabilit cronometrul pentru 6,5 ore la 21:30. Deoarece programul „Rye” durează 3,5 ore, ne-am gândit că până la 7:30 va fi gata (nu l-am citit cu atenție).

De la trei și jumătate (nu știu sigur) a început să miroasă a pâine, cu fiecare minut mirosul devenea din ce în ce mai puternic. La ora 4:20 am nu mai suport, am decis să văd cât timp a mirosit atât de tare de pâine! În spatele meu aud vocea indignată a soțului meu:
-Ce, nici tu nu dormi?! Stomacul meu este deja înghesuit de acest miros, vreau să mănânc, ce vis!
M-am dus să mă uit la ce etapă a procesului. Programul numărul 07 era pe ecran, cursorul se afla sub legenda End și butonul „Stop” era dezactivat, „Start” era pornit? iar releul se declanșează periodic. Eram complet pierdut ... Noaptea trecută, când s-a copt pâinea, soba a scârțâit și s-a aprins butonul Stop. Ce să fac, m-am așezat lângă ea, m-am gândit ... Noaptea în curte ... Nu mi-a venit nimic în cap, am decis să mă culc și să mai aștept puțin. Dar ce este, și 10 minute nu au mințit !!! A scuipat pe tot, a deschis capacul - pâinea părea să fie gata. Am oprit aragazul, am decis că, din moment ce releul este declanșat, înseamnă că pâinea a fost deja coaptă, iar aragazul doar o încălzește și a scos pâinea. Ea a scos-o imediat din găleată, nu mai rămăsese niciun cuțit în ea. Iată ce s-a întâmplat:
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Pălăria a căzut puțin
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Pâinea s-a dovedit a fi foarte gustoasă, toată lumea a mâncat-o cu plăcere.
Noaptea a fost distractivă !!! Acum nici nu știu dacă putem suporta astfel de mirosuri de noapte. Toată lumea s-a plâns de dozatorul puternic - nici măcar nu l-am auzit, dar mirosul chiar m-a înnebunit.

Mona1
Ei bine, perfect pentru o primă pâine de secară! Și, cel mai important, cât de memorabil.
Cronometrul setează timpul după care se va termina coacerea pâinii, adică va fierbe. Adică, dacă instalați programul la 21:00 și doriți să se încheie la 6:30, atunci pe cronometru trebuie să formați 9:30, adică timpul de la 21:00 la 6:30. Dacă nu setați cronometrul, atunci programul se va termina atunci când are nevoie de el, conform instrucțiunilor.
Kirywa
Citat: Mona1

Cronometrul setează timpul după care se va termina coacerea pâinii, adică va fierbe. Adică, dacă instalați programul la 21:00 și doriți să se încheie la 6:30, atunci pe cronometru trebuie să formați 9:30, adică timpul de la 21:00 la 6:30.
Noaptea deja am înțeles-o
De ce a fost aprins butonul „START” și nu „STOP”?
Stafa
Și această încălzire a funcționat.
Mona1
Citat: Kirywa

Noaptea deja am înțeles-o
De ce a fost aprins butonul „START” și nu „STOP”?
Ei bine, mamă, ești o baluvana. Che a vrut. Trebuie să faci asta. Fursecul se ridică de 8 ori, sună pe gazdă, vino, spun ei, uite cât de bine sunt. Mai mult decât atât, în câteva minute, dacă nu ai venit, ea te sună din nou, aruncă o privire de 8 ori și apoi pare din nou același lucru. Și dacă gazda dormește, aragazul își dă seama că gazda este obosită și doarme. Prin urmare, face clic cu elemente de încălzire, menține pâinea caldă pentru tine, altfel dacă se oprește, pâinea va începe să se răcească și, dacă rămâne acolo o oră oprită, va aburi puternic din umiditate, va fi umedă cu laturile scufundate. Totul este gândit.
Kirywa
Citat: Mona1

Ei bine, mamă, ești o baluvana.
Frânare cu adevărat! Nu există nici măcar o lumină pe „STOP” Și din anumite motive mi s-a părut ieri că mașina a scârțâit și indicatorul de pe „STOP” s-a aprins, dar NU era!
Ei bine, îmi cer scuze tuturor pentru întrebările stupide! Și vă mulțumesc tuturor pentru răspunsurile incapabile.
Egoza
O zi buna! Acceptă începătorul
Recent „a luat foc” odată cu achiziționarea unui aparat de pâine.
Mi-a plăcut foarte mult mașina de pâine SD-2502 (designul mituit).
Vă rog să-mi spuneți dacă este posibil să coaceți în el cu drojdie proaspătă sau aluat fără a utiliza un dozator de drojdie
* Anyuta *
Citat: Egoza

O zi buna! Acceptă începătorul
Recent „a luat foc” odată cu achiziționarea unui aparat de pâine.
Mi-a plăcut foarte mult mașina de pâine SD-2502 (designul mituit).
Vă rog să-mi spuneți dacă este posibil să coaceți în el cu drojdie proaspătă sau aluat fără a utiliza un dozator de drojdie

bineînțeles că poți .. doar dozatorul va funcționa în continuare ...
Mona1
Citat: Egoza

O zi buna! Acceptă începătorul
Recent „a luat foc” odată cu achiziționarea unui aparat de pâine.
Mi-a plăcut foarte mult mașina de pâine SD-2502 (designul mituit).
Vă rog să-mi spuneți dacă este posibil să coaceți în el cu drojdie proaspătă sau aluat fără a utiliza un dozator de drojdie
Puteți arunca manual doar drojdie proaspătă și aluat. Ei bine, și, nu va trebui să coaceți în modul automat, ci aranjați „dansul cu o tamburină”, în special pentru pâinea cu aluat. Dar toată lumea se adaptează și coace. Am copt doar cu cele uscate prima săptămână, apoi - cu cele proaspete. Dificultăți cu aragazul cu altele proaspete - nu. O poți lua dacă vrei. Deci dozatorul nu va face rău, doar că nu va fi posibil să-l opriți. Adică, indiferent de ce coaceți, va apărea la ora stabilită pentru drojdia uscată.
Kirywa
Egoza, Mi-am cumpărat un Panasonic SD-2502 acum câteva zile. Chiar imi place. Despre dozator voi spune că nu mă deranjează, în prima zi, în timpul frământării, când a funcționat, nici nu am înțeles ce este, am un papagal în bucătărie, ciripind foarte tare, poate pe fondul țipetele sale, dozatorul, pentru mine, au funcționat și nu tare. Ieri, când am frământat aluatul, am decis în mod deliberat să aștept acest moment și să înțeleg cât de tare funcționează și cu ce poate fi comparat.
În general, sunetul este undeva ca și cum ai lovi masa cu palma, dar chiar ieri, când a fost declanșat, am avut senzația că a aruncat o siguranță în prelungitor, adică se aude un sunet înăbușit și apoi pauză ... și încă câteva din aceleași palme. El nu mă deranjează, îmi place foarte mult modelul.
Ieri seară am copt pâine albă obișnuită în programul principal, într-adevăr, are un gust mai bun decât coaptă pe Fast, mai slabă și mai albă, care, în comparație, este cam cenușie și cauciucată. Mai târziu voi posta fotografii și voi descrie mai detaliat.
Egoza
Mulțumesc că m-ați ajutat să-mi dau seama! Acum voi plasa o comandă într-un magazin online
Și citește forumul ...
Valeria 12
Citat: Mona1

Bună, țărănească. Numai eu sunt din acea parte a Donetsk, care este orașul. Ai Panasonic de mult timp? Am cinci luni. M-am săturat să mă coac doar în el. Din ce în ce mai des frământ în ea și coac la cuptor pe o piatră. Și chiar acum pe o ramură despre formulare non-standard pentru hit-ul Panasonic. Acum, în Panasonic coac o cărămidă de pâine în forme GOST.
Aceasta este o glumă despre sat, sunt din centrul districtului Voroșilovski. Am o sobă din luna mai, coc brioșe în ea și fac produse de patiserie, dar pâinea frumoasă se dovedește a fi doar nesănătoasă - Grâu. Amestecuri de secară, cereale întregi și făină de secară - NU RIDICAȚI. Arată ca o cărămidă. Fără cupolă
Valeria 12
Citat: Kirywa

Aseară, eu și soțul meu am decis să încercăm să coacem pâine Borodino din acest amestec:
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Soțul meu a vrut pâine la micul dejun, a stabilit cronometrul pentru 6,5 ore la 21:30. Deoarece programul „Rye” durează 3,5 ore, ne-am gândit că până la 7:30 va fi gata (nu l-am citit cu atenție).

De la trei și jumătate (nu știu sigur) a început să miroasă a pâine, cu fiecare minut mirosul devenea din ce în ce mai puternic. La ora 4:20 am nu mai suport, am decis să văd cât timp a mirosit atât de tare de pâine! În spatele meu aud vocea indignată a soțului meu:
-Ce, nici tu nu dormi?! Stomacul meu este deja înghesuit de acest miros, vreau să mănânc, ce vis!
M-am dus să mă uit la ce etapă a procesului. Programul numărul 07 era pe ecran, cursorul se afla sub legenda End și butonul „Stop” era dezactivat, „Start” era pornit? iar releul se declanșează periodic. Eram complet pierdut ... Noaptea trecută, când s-a copt pâinea, soba a scârțâit și s-a aprins butonul Stop. Ce să fac, m-am așezat lângă ea, m-am gândit ... Noaptea în curte ... Nu mi-a venit nimic în cap, am decis să mă culc și să mai aștept puțin. Dar ce este, și 10 minute nu au mințit !!! A scuipat pe tot, a deschis capacul - pâinea părea să fie gata. Am oprit aragazul, am decis că, din moment ce releul este declanșat, înseamnă că pâinea a fost deja coaptă, iar aragazul doar o încălzește și a scos pâinea. Ea a scos-o imediat din găleată, nu mai rămăsese niciun cuțit în ea. Iată ce s-a întâmplat:
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Pălăria a căzut puțin
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Pâinea s-a dovedit a fi foarte gustoasă, toată lumea a mâncat-o cu plăcere.
Noaptea a fost distractivă !!! Acum nici nu știu dacă putem suporta astfel de mirosuri de noapte. Toată lumea s-a plâns de dozatorul puternic - nici măcar nu l-am auzit, dar mirosul chiar m-a înnebunit.

Aceasta este o capodoperă pentru prima dată, am 4 luni de experiență, deci nu funcționează. Mai mult, ai copt în programul RYE. Aici spun experțiică în această pâine Panasonic din programul RYE-NOT COAKED... Mă pregătesc de recomandările de aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.1000
: asta: Pâinea arată urâtă, nu există cupolă și nu se înalță deloc, deși are un gust bun
Valeria 12
Citat: Kirywa


Ieri seară am copt pâine albă obișnuită în programul principal, într-adevăr, are un gust mai bun decât cea coaptă pe Fast, mai slabă și mai albă, care, în comparație, este cam cenușie și cauciucată. Mai târziu voi posta fotografii și voi descrie mai detaliat.
Ciudat, aceasta este cea mai plăcută și mai ușoară pâine, se dovedește ÎNTOTDEAUNA. Trebuie să ai o problemă cu făina
Mona1
Citat: Valeria 12

Amestecuri de secară, cereale întregi și făină de secară - NU RIDICAȚI. Arată ca o cărămidă. Fără cupolă
Coac această rețetă tot timpul
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

P.S. Formularele nestandardizate sunt utilizate pe propria răspundere. Prin urmare, dacă cineva, după ce mi-a citit postarea, decide să facă așa ceva și dintr-o dată vor avea consecințe triste, atunci îi avertizez pe toți, acționezi pe propriul tău pericol și risc.
Valeria 12
Citat: Mona1

Coac această rețetă tot timpul
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

CE FRUMOS!
Cu siguranță voi încerca această rețetă. Și apoi soțul meu iubește pâinea de secară, iar eu îi coac BRICKS (în sensul rău al cuvântului, nu cărămizi). Atunci mă voi dezabona, mulțumesc anticipat
P / S Nu există nicio fotografie a acestei rețete într-o găleată standard?
Kirywa
Citat: Valeria 12

Ciudat, aceasta este cea mai plăcută și mai ușoară pâine, se dovedește ÎNTOTDEAUNA. Trebuie să ai o problemă cu făina
Nu, am făcut-o de ambele ori, dar cea care a fost coaptă în programul principal a ieșit mai bine și a crescut foarte bine, am ales dimensiunea pâinii L, dar chiar a ieșit din matriță și partea de sus a copt mult mai bine, deși am mai pus puțin zahăr pentru 0,5 linguri, așa cum m-a sfătuit Cremos.
Lagri
Citat: Valeria 12

P / S Nu există nicio fotografie a acestei rețete într-o găleată standard?
Iată ce căutați:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0
Mona1
Citat: Lagri

Iată ce căutați:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0
Bună Masha. Și am pregătit această rețetă acum câteva zile cu aluatul „Semifabricat de secară”. Pentru prima dată, drojdia a pus în viață 4 g în loc de 8 g. + drojdie. Așa de frumos, convex a ieșit. Nu știu dacă a avut un gust mai bun, doar că a fost întotdeauna uimitor de gustos. Nu a funcționat, e cam întuneric seara în bucătărie și nu a trăit până dimineața (mă refer la pâine)
Lagri
Citat: Mona1

doar că a fost întotdeauna uimitor de gustos.
Bună, Tanya. Îmi place și această rețetă. Nu pot să mă împrietenesc încă cu aluatul acru. Am început deja și am copt cu ea de multe ori, dar nu-mi place ceva, multă agitație și gustul nu este mai bun. Și „semifabricatul de secară” - este aluat uscat? Cum este ea?
Mona1
Citat: Lagri

Bună, Tanya. Îmi place și această rețetă. Nu pot să mă împrietenesc încă cu aluatul acru. Am început deja și am copt cu ea de multe ori, dar nu-mi place ceva, multă agitație și gustul nu este mai bun. Și „semifabricatul de secară” - este aluat uscat? Cum este ea?
Nu, o poți face singur. Acesta este un aluat de la Viki. Uite aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0
Eu însumi tocmai am început să coc cu ea. Tocmai am facut-o. Stă într-un borcan în frigider. Nu există nicio tulburare specială cu ea, ca și cu alte alimente. Dacă devii brusc interesat, scrie-mi într-un document personal, dacă ai întrebări. Am citit deja toate paginile de acolo, am învățat multe, ca să zic așa.
Lagri
Da, mulțumesc, l-am citit. Se pare că nu ar fi deranjant, puteți încerca. Am înțeles că pâinea se coace cu aluat fără drojdie? Și am presat drojdie în congelator)). Deși vor pleca și ei. Și voi face drojdia. Dacă aveți întrebări, vă voi contacta (mulțumesc).
Kirywa
Rețetă: Pâine albă simplă, pâine mărimea L, culoare crustă medie. Program: de bază
Am cântărit făină, dar cântarul meu, aparent, zace foarte mult.500g pe cântar s-au dovedit a fi 4,5 căni de măsurare, în timpul frământării aluatul a fost foarte lipicios, a trebuit să adaug multă făină până s-a obținut un bun bun. Adăugat zahăr cu 0,5 linguri. l. Mai Mult. Iată ce s-a întâmplat
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Pâinea a crescut foarte bine
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Culoarea firimiturilor este foarte albă, partea de sus coaptă mai bine decât prima dată
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Cele două bucăți de lângă pâine provin din coacerea anterioară din programul Quick, diferă ușor de culoare, dar acest lucru nu este clar vizibil în fotografie
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Pâinea s-a dovedit a fi mai gustoasă și mai moale decât cea coaptă într-un program rapid conform aceleiași rețete
Cremos
Verificați-vă cântarul cântărind produsul ambalat sau turnați un pahar de 200 ml de apă în HP și verificați dacă greutatea corespunde cu 200 de grame, după ce a redus la zero recipientul.
Mona1
Kirywa, Tu crești chiar în fața ochilor noștri. pâine foarte decentă, ce grămadă de pe acoperiș. Și ceva mai roz - pentru că au adăugat zahăr. din zahăr, unt, ouă - mai roșcat.
Doar puneți în apă? În orice rețetă, înlocuiesc o treime din lichid (jumătate din lichid este posibilă, dar nu mai este necesară) cu lapte acru (de obicei zer, care se separă după realizarea cașului. Se vinde în magazine. Fie kefir, fie doar lapte acru. Pâinea se sfărâmă mai puțin, mult mai gustoasă și Și răsfățați-vă puțin mai mult, apoi începeți să vă gândiți la drojdia umedă. Este mai sănătos decât drojdia uscată. vă spun cum să coaceți cu ei, bine, sau pe forum citiți, există o ramură despre drojdie.
Spirit
Mona1! Vă rog spuneți-mi! Chiar acum am pâine amestecată cu o astfel de drojdie. Am petrecut o lună apropiindu-mă de ei și ... Dar astăzi m-am hotărât! Creșterea este deja în curs și sunt îngrozit, cât de îngrijorat! Ciupite 11 grame la 600 de grame de făină (450 grâu + 150 secară). Într-o găleată la baza drojdiei, apoi făină, zer 350 ml. cu 2 lingurițe de sare și 2 linguri. linguri de zahăr. Și încă 2 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui nerafinat. Omul turtă dulce s-a dovedit a fi bun, dar am căscat să merg la al doilea lot. Nu voi dormi până la miezul nopții. Voi aștepta niște pâine. Îngrijorat! Pentru prima dată cu această drojdie. Dar trebuie să începi cândva ...
O bucată mică de drojdie în 2 gr. trebuia aruncat. Nu puteți pune din nou în pachet o bucată pe care ați atins-o cu degetul. Îmi amintesc chiar asta. Cum!
marinastom
Citat: Wit

Mona1! Vă rog spuneți-mi! Chiar acum am pâine amestecată cu o astfel de drojdie. Am petrecut o lună apropiindu-mă de ei și ... Dar astăzi m-am hotărât! Deja există o creștere și sunt îngrozit, cât de îngrijorat! Ciupite 11 grame la 600 de grame de făină (450 grâu + 150 secară). Într-o găleată la baza drojdiei, apoi făină, zer 350 ml. cu 2 lingurițe de sare și 2 linguri. linguri de zahăr. Și încă 2 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui nerafinat. Omul turtă dulce s-a dovedit a fi bun, dar am căscat să merg la al doilea lot. Nu voi dormi până la miezul nopții. Voi aștepta niște pâine. Îngrijorat! Pentru prima dată cu această drojdie. Dar trebuie să începi cândva ...
Sunt aici cu sfaturi. Diluiesc drojdia „umedă” în lichid și o turn peste deasupra făinii. Cred că. de sus, parcă „prind viață” în timp ce Standing se întâmplă.
Rina
Spirit, totul va fi bine.
Cele proaspete pot fi crescute sau pur și simplu puteți sfărâma găleata până la fund.
Spirit
Citat: Rina

Spirit, totul va fi bine.
Cele proaspete pot fi crescute sau pur și simplu puteți sfărâma găleata până la fund.
Cremos
Spirit, Vă confirm că de astăzi veți deveni un fan al drojdiei proaspete.
Stafa
Și eu, sincer să fiu, nu am simțit prea mult diferența. Acum vreau să încerc să fac pe aluatul copt. Dacă oricum nu există diferențe, voi înceta să experimentez și voi coace uscat.
Vanya28
Citat: Stafa

Și eu, sincer să fiu, nu am simțit prea mult diferența. Acum vreau să încerc să fac pe aluatul copt. Dacă oricum nu există diferențe, voi înceta să experimentez și voi coace uscat.

Există, de asemenea, o diferență foarte vizibilă între drojdia uscată și cea presată!

Cele uscate contribuie la un popuk vizibil și nu numai acasă!
Dar gustul pâinii se va schimba considerabil și va fi dificil să nu observați imediat ce treceți la aluat, este adevărat că pentru aceasta trebuie să adăugați 1 / 4-1 / 3 din cantitatea totală de făină, dar acest lucru nu este dificil.
Stafa
Deci nu sunt un gurmand. Dar cu siguranță nu mă voi deranja cu aluatul - aceste dansuri cu tamburine nu sunt pentru mine, îmi place pâinea de muștar chiar și fără aluat, o coac de câteva luni.
Girafă
Nu, drojdia proaspătă este un lucru. De îndată ce m-am obișnuit cu ele, nu le mai ating pe cele uscate. Diferența este vizibil tangibilă.
sazalexter
Citat: cremos

Spirit, Vă confirm că de astăzi veți deveni un fan al drojdiei proaspete.
Adidașii vor zbura chiar acum ... Am încercat drojdie crudă și, diferit, nu am simțit diferența ... cu excepția problemelor suplimentare de a le păstra și a le împărți în porții. Da, și nu au timp să se „joace” cu adevărat, trebuie să pună un aluat, iar acest lucru durează ...
Stafa
Citat: girafa

Nu, drojdia proaspătă este un lucru. De îndată ce m-am obișnuit cu ele, nu mai ating pe cele uscate. Diferența este vizibil tangibilă.

Cândva am renunțat la drojdia presată în singura patiserie, pe care am făcut-o aproape tot timpul - clătite pe aluat. Și ea a refuzat irevocabil, deoarece clătitele au apărut și s-au copt, atât cu drojdie uscată, cât și cu cele crude - la fel, gustul imediat după prăjire a fost același, dar când s-au răcit, clătitele cu drojdie crudă au început să miroasă a drojdie, în plus, a fost atât de specific piure, dar cu drojdie uscată nu s-a observat un astfel de miros.

Acum nu văd nicio diferență în pâine, gustul pâinii nu este mai bun și nici mai rău, creșterea aluatului este egală, cu consumul prelungit de pâine, nu există nici o diferență, deși există - pâinea devine mucegăită pe drojdia crudă o zi mai repede și mucegaiul este mai frumos, dar la prepararea pâinii există o diferență cu drojdia uscată - începând de la cumpărarea unui pachet și a unui șaman cu fire pentru a-l tăia, apoi depozitați-l în frigider corect, diluați-l în apă sau tăiați această masă neplăcută pentru mâini într-o găleată -

Trebuie să credem în asta.
Kirywa
Citat: Mona1


Doar puneți în apă? În orice rețetă, înlocuiesc o treime din lichid (jumătate din lichid este posibilă, dar nu mai este necesară) cu lapte acru (de obicei zer, care se separă după realizarea cașului. Se vinde în magazine. Fie kefir, fie doar lapte acru. Pâinea se sfărâmă mai puțin, mult mai gustoasă și Și răsfățați-vă puțin mai mult, și apoi începeți să vă gândiți la drojdia umedă. Este mai sănătos decât drojdia uscată. Când le priviți, îmi puteți scrie într-un document personal, să vă spun cum să coaceți cu ei, bine, sau pe forum citiți, există o ramură despre drojdie.
Până acum, doar apă, în câteva zile o voi încerca cu produse lactate fermentate. Nu știam că, prin adăugarea de lapte acru, pâinea se va prăbuși mai puțin. Mulțumesc!
Vreau să învăț cum să coacem pâine fără drojdie, spun că sunt foarte dăunătoare, mai ales pentru producția noastră, și nu contează dacă este uscată sau presată. Încerc deja să fac un aluat.
Girafă
De ce este o masă neplăcută? Drojdia proaspătă și de calitate are un miros plăcut de nucă. Le am cel puțin. Cumpăr un pachet de kilograme și îl pun într-o pungă de plastic, în care se sfărâmă ușor. Și apoi în congelator și luați, cât este necesar cu o lingură în greutate. Se potrivesc perfect, pâinea se păstrează perfect. Pâinea mea nu se mucegăiește. Și dacă rămâne neliniștit, pur și simplu se usucă, dar din nou fără mucegai. Nu mă voi certa cu nimeni, fiecare al său. Dar mă uit doar că pun practic mai multă drojdie crudă. Am 6-7 grame de lichid pentru 400 ml. Pentru coacere până la 20.
Cremos
Așa cum a spus apostolul Pavel, „Încercați totul și apoi țineți-vă de bine ...” Cred că trebuie să încercați să coaceți pe diferite drojdii și să comparați rezultatele pentru dvs., apoi pentru voi înșivă faceți o alegere în favoarea unuia sau altuia. Am încercat diferite drojdii proaspete, rezultatul a fost diferit. Dar invariabil întotdeauna rezultatele minunate au fost date de drojdia regală suedeză într-un pachet de 50 de grame. Sunt depozitate pur și simplu în frigider timp de până la 3 săptămâni într-un recipient din plastic cu găuri de mini-ventilație pentru depozitarea usturoiului și nu se sufocă. Întotdeauna la vânzare.

Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)



Și iată eroul raportului.

Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)


Aceasta este o fotografie de aproape cu drojdia mea preferată.
Lagri
Citat: Stafa

Și, ca să fiu sincer, nu prea am simțit diferența. Acum vreau să încerc să fac pe aluatul copt. Dacă oricum nu există diferențe, voi înceta să experimentez și voi coace uscat.
De asemenea, cred că trebuie să încercați să coaceți în diferite moduri: cu drojdie uscată și presată, aluat acru, aluat copt etc., apoi alegeți ce vă place, coaceți propria pâine. Totuși, îmi place mai mult pâinea cu drojdie proaspătă.

Toate rețetele

Rețete aleatorii

Rețete mai aleatorii

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine