Pâine de grâu-secară cu spirt de miere (filtru Panasoniс 2500)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu-secară cu spirt de miere (filtru Panasoniс 2500)

Ingrediente

Făină de grâu 350 g
făină de secară 150 g
Apă 320 ml
Sunătoare de cvas (Nordik) 1 plic 35 g
Miere 2 linguri. l.
Ulei de masline 2 linguri. l.
Sare 1,5 lingurițe
Drojdie uscata 1,5 lingurițe

Metoda de gătit

  • Toate ingredientele sunt la temperatura camerei.
  • 1. Frământați aluatul în modul 17 (găluște) timp de 10-15 minute până când se formează un coc neted, dar cu răspândire ușoară, amintiți-vă că făina de secară este grosieră și este nevoie de mai mult timp pentru a absorbi umezeala. Scoatem spatulă (se poate cu ea), lăsăm aluatul să se odihnească într-un cuptor închis.
  • 2. După aproximativ 30 de minute, când aluatul începe să se umfle (va crește de aproximativ 1,5 ori), coborâți-l ușor cu mâinile umede și lăsați-l din nou.
  • 3. În altă oră, sau poate chiar mai mult: concentrați-vă pe dimensiune, aluatul ar trebui să fie de 2-2,5 ori mai mare decât chifla, porniți coacerea (modul 11) timp de o oră și jumătate!
  • 4. Lăsați în liniște soba să funcționeze 70-80 de minute. Deoarece nu avem nici o fereastră, nici o orientare asupra greutății coacerii și a crustei acesteia, va trebui să o faceți singur - uitându-vă sub capac, dar nu agravați această chestiune: 1-2 ori vor fi suficiente în 10- 15 minute pentru a înțelege de ce aveți nevoie ...
  • 5. Deconectați când sunteți gata.

Vasul este conceput pentru

aproximativ 800 g

Timp pentru pregătire:

230 minute

Program de gătit:

17 găluște - 11 produse de patiserie

Bucătăria națională

Rusă

Notă

Am copt pâine timp de 125 de minute.
Este foarte potrivit pentru iubitorii de arome de miere, restul poate fi sfătuit să reducă sau să înlocuiască mierea (sau o parte din ea) cu zahăr.
Pâine de grâu-secară cu spirt de miere (filtru Panasoniс 2500)

Administrator

Pâine de grâu-secară cu spirt de miere (filtru de pâine Panasoniс 2500) harirama, și cu prima pâine pe forum Pâine de grâu-secară cu spirt de miere (filtru de pâine Panasoniс 2500)

Așteptăm pâine nouă!
harirama
Mulțumesc! Sunt foarte curioasă pentru tot ce este nou, necunoscut, pentru căutarea iubitului meu. În acest moment, aluatul se coace, așa că voi împărtăși ce primesc.
Teillet
Harirama, salut! Am avut x \ n Moulinex timp de patru ani. Și zilele trecute au adus un Panasonic 2500. Desigur, diferă de Muli ... așa că încerc să mă adaptez la ea ... Vreau să vă întreb: puteți pune malț în loc de must? Și ce fel de must este? 9 Ei bine, nu l-am văzut niciodată)
harirama
Citat: Teie

Harirama, salut! Am avut x \ n Moulinex timp de patru ani. Și zilele trecute au adus un Panasonic 2500. Desigur, diferă de Muli ... așa că încerc să mă adaptez la ea ... Vreau să vă întreb: puteți pune malț în loc de must? Și ce fel de must este? 9 Ei bine, nu l-am văzut niciodată)

Buna! Nu am văzut niciodată malț, așa că soluția este foarte simplă: încercați!
Sunătoare - un lichid atât de întunecat pentru aluatul de cvas, există 35 de grame din ea într-o pungă, deci nimic complicat
Teillet
Clar. Se pare că este malț diluat ... malțul este similar cu cvasul uscat .. Am două tipuri de malț: maro deschis și maro închis. L-am cumpărat de pe piață. Habar n-aveam că vine în diferite culori. Când frământam, am aruncat apă clocotită atât uscată, cât și aburită - nu am văzut diferența. Voi încerca. Multumesc pentru reteta

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine