Pești din Caraibe

Categorie: Mâncăruri din pește
Pești din Caraibe

Ingrediente

Macrou proaspăt congelat 4 lucruri.
Lămâie verde 2 buc.
ardei gras 2 buc.
Bulb ceapă 2 buc.
Morcov 2 buc.
Ardei iute (fara seminte) 1 BUC.
Boabe de piper negru 6 mazăre
frunza de dafin 1 BUC.
Nucşoară felie
Ulei de masline 5 linguri. l.
otet de vin alb 6 linguri. l.
Măsline fără sâmburi o mână de
Sare gust
Piper gust

Metoda de gătit

  • Decongelați macroul, intestinul, separați capul și coada, îndepărtați fileurile de pe coloana vertebrală, spălați-le, uscați-le cu prosoape de hârtie. Marinati fileul in sucul unui lime mare timp de aproximativ 30 de minute. Între timp, tăiați legumele în bucăți nu foarte mici, tăiați mărunt ardeiul iute (dacă nu vă place picantul, nu puteți pune tot ardeiul iute sau deloc), se adaugă boabe de piper și nucșoară rasă, se toarnă 0,5 litri de apă clocotită și se fierbe la foc mic timp de 30 de minute. Apoi adăugați 2 linguri. l. ulei de măsline, oțet, frunze de dafin și se fierbe timp de 2-3 minute. Rolați fileurile marinate în făină, prăjiți-le într-o cantitate mică de ulei de măsline (3 linguri), puneți-o pe un vas adânc, legumele cu marinada - pe pește, răciți-le și puneți-le la frigider. Presărați măsline tocate înainte de servire și garniți-le cu a doua pene de tei.

Notă

O rețetă de la o revistă, citită din mers în una dintre recepțiile publice, dar am reușit să o notez în detaliu! Gustul felului de mâncare este neobișnuit de armonios. Pentru el, aleg macrou mai mare, mai gras, iar apoi gustul plăcut al peștilor este declanșat de aciditatea picantă a oțetului natural, de ușoara intepatura a chiliului și a condimentelor, iar legumele înăbușite cu măsline servesc drept garnitură demnă pentru acesta . Un câștig-câștig! Poate fi servit ca aperitiv, în sezonul cald - ca fel de mâncare independent. Pești din Caraibe

Merri
Un fel de mâncare atât de delicios și festiv! Recomand cu drag pentru Anul Nou!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine