Grătar și afumător

Așa că am decis să cumpărăm un afumător, dar nu știm care este mai bun, mama vrea un alt grătar, dar în ceea ce mă privește, aceste două dispozitive mari vor ocupa întreaga cabană. Am văzut un grătar cu un afumător pe internet, dar nu știu dacă este bun și aveți nevoie de acest grătar în general? Spune-mi dacă folosești un grătar și cât de des și care este cel mai bine să iei un afumător. Ce am găsit pe internet pe cărbuni, dar aș vrea unul electric (mi se pare că va fi mai rapid decât până când topiți aceste cărbuni) În general, vă rog să vă exprimați părerea despre aceste unități
Așa arată această unitate

Spune-mi dacă folosești un grătar și cât de des și care este cel mai bine să iei un afumător. Ce am găsit pe internet pe cărbuni, dar aș vrea unul electric (mi se pare că va fi mai rapid decât până când topiți aceste cărbuni) În general, vă rog să vă exprimați părerea despre aceste unități
Așa arată această unitate

Pentru mine, de ce să aglomerați balconul cu un grătar electric, dacă puteți folosi cuptorul sau cuptorul cu microunde cu un astfel de succes.

și nu că va fi ... când pe cărbuni gustul este complet diferit, mirosul de fum, din nou

Toate clare! Cum rămâne cu afumătoarea?

și am cumpărat un aerogil și fumează și face multe lucruri, cu siguranță nu este pe cărbune, dar este potrivit pentru casă, poți vedea fotografia aici. ce am facut
🔗
există, de asemenea, doar grătare electrice, care pot fi folosite și în apartament, și dacă, bineînțeles, vrei doar să fii în aer liber ... atunci nu te voi ajuta aici ..

La un moment dat, am vrut să cumpăr și o afumătoare. Nu mi-au plăcut prețul și volumul.
Am făcut-o eu. Am luat un rezervor din oțel inoxidabil pentru 30 de litri (l-am obținut degeaba, deoarece curgea de-a lungul fundului de rulare). În interiorul unui suport de sârmă, pe el o ceașcă pentru colectarea sucului de pește. Bare transversale detașabile în partea de sus. Atârn un pește mare pe ele, sau 2 grătaruri pentru peștii mici. Capacul este etanșat cu o izolație a ferestrei. Care este un profil autoadeziv D. Am înșurubat un accesoriu în capac. Furtun la montaj. Furtun la stradă prin orificiul de aerisire sau în fereastra de ventilație.
Procedura de gătit.
Se sare peștele timp de 2 ore. Se clătește, se usucă puțin. Îl atârn pe trepte sau îl aștern pe zăbrele. (Pe pericladine sunt 7-8 pești mari, pe grătare 2 kg de biban mediu.) Am pus două mână de rumeguș pe fundul afumătoriei și o farfurie deasupra suportului pentru colectarea lichidului. Introduc barele transversale. Închid capacul. Am pus toate acestea pe aragaz. (împărțit atât în ​​electric, cât și în gaz). Aduc furtunul din garnitura din capac în stradă. Îl țin la foc mic timp de 2 ore. Spre sfârșitul fumatului, deschid capacul pentru un minut. Lasă aburul să iasă. Se pare că peștele afumat fierbinte. Aproape nu există miros în bucătărie. Uneori, fumul străpunge crăpăturile sigiliului, astfel încât numai mirosul de pește afumat se răspândește în jurul apartamentului. Dacă există o glugă normală, atunci nu va mai fi deloc miros. Și cu atât mai mult pe balcon. Am făcut-o aproape degeaba, pentru că rezervorul era deja acolo.

Când alegeți un afumător, asigurați-vă că vă uitați la tava de scurgere. Ar trebui să fie. Și este situat la o anumită distanță de rumegușul mocnit. În caz contrar, tot sucul va picura pe rumeguș și va arde acolo cu un miros urât. Doar tot bâzâitul unui fumat bun va dispărea. Așa sunt lucrurile.

[Antoine]

și am cumpărat un aerogil, și fumează și face multe lucruri, cu siguranță nu este pe cărbune, dar este potrivit pentru casă, poți vedea fotografia aici. ce am facut
există, de asemenea, doar grătare electrice, care pot fi folosite și în apartament, și dacă, bineînțeles, vrei doar să fii în aer liber ... atunci nu te voi ajuta aici ..

Pe de altă parte, vreau doar un apartament, astfel încât să-l puteți pune într-o lojă. Și cum arată aerul uscat, puteți arăta o fotografie? Există vreo afumătură în el?
Antoine Mulțumesc pentru explicație, dar probabil că este mai ușor pentru mine să cumpăr o captilka gata făcută decât să o fac singură

Așa arată această unitate

Acesta este un grătar obișnuit. Am asta pe balconul meu de mulți ani. Nu fumează absolut nimic

Când l-am citit, mi-am amintit involuntar de un complot dintr-un film în care Dzhigarkhanyan, sau mai bine zis eroul său, a venit la Moscova pentru a-și vizita rudele și a decis să prăjească un adevărat grătar pe balconul unei clădiri înalte, oamenii din jur au decis că a fost un foc. Un film minunat, dar pentru viața mea am uitat numele. Adică, nu vor veni toți vecinii alergând la mirosul de mâncare afumată? Avem o afumătoare la casa noastră, așa că dacă fumăm ceva acolo, miroase în tot cartierul.

[roytberg]

roytberg
Am asta:
au constant reduceri și l-am cumpărat cu 1000 mai ieftin. dau imediat un card de reducere, puteți cumpăra cărți de la ei și multe altele la reducere. Dacă ești din Moscova. apoi le puteți vizita lecțiile de master. unde gătesc și spun, și atunci poate vrei - vrei (este de 2 ori mai ieftin), pentru că există mai multe avantaje și există un centru de servicii și există mai multă garanție și se pot cumpăra clopote și fluiere, există o linie fierbinte. Aeroficul în sine este, de asemenea, mai bun decât cele spaniole, 3 viteze, temperaturi de la 60 la 260 de grade, pe scurt, citiți pe site.

[lira70]

Acesta este un grătar obișnuit. Am asta pe balconul meu de mulți ani. Nu fumează absolut nimic

Dacă accesați site-ul web al producătorului, atunci scrie în descriere că el mănâncă doar un brazier, dar cu funcția de fumat, este puțin mai scump
lira70 Mulțumesc, m-am uitat deja la site, dar pentru mine are dimensiuni prea mici, aș vrea ceva mai mult
Andreevna Vecinii noștri sunt prietenoși și vom accepta cu plăcere o fugă

Dacă accesați site-ul web al producătorului, atunci scrie în descriere că el mănâncă doar un brazier, dar cu funcția de fumat, este puțin mai scump

Sincer să fiu, nu-mi pot imagina cum este posibil să fumezi ceva în el? Pentru a acoperi cu un capac? În opinia mea, producătorii vor scrie orice pentru a crește valoarea produsului ...

Când l-am citit, mi-am amintit involuntar de un complot dintr-un film în care Dzhigarkhanyan, sau mai bine zis eroul său, a venit la Moscova pentru a-și vizita rudele și a decis să prăjească un adevărat grătar pe balconul unei clădiri înalte, oamenii din jur au decis că a fost un foc. Un film minunat, dar pentru viața mea am uitat numele.

Filmul se numește Runaway September. Bandă filozofică.
Toate cunoștințele mele despre gătitul la grătar sunt extrase din acest film. S-a adăugat doar puțină experiență.

Titlul filmului cu participarea lui Dzhigarkhanyan este „Când vine septembrie” Mosfilm 1975. Dar, acesta este un film - dacă doriți să repetați experimentul, în cel mai bun caz veți coborî cu o amendă. Dacă vrei să fumezi pește acasă, folosește designul lui Antoine. Un lucru minunat.
De peste 15 ani folosesc o găleată obișnuită din fier pentru fumatul fierbinte, dar o fac departe de apartament doar în aer curat.
Am tăiat trei plase într-o găleată la niveluri diferite, pe care am pus peștele pregătit. Pe fundul găleatei turn tocmai un litru cutie de rumeguș și îl închid cu un capac obișnuit. Este posibil și nu foarte strâns. Am pus găleată pe foc și a început procesul. După ce fumul iese de sub capac după 25 de minute pentru peștele mic și până la 1 oră pentru peștele mare (mai mult de un kilogram), produsul este gata.
Acesta este felul nostru de mâncare.
Pofta buna.

La un moment dat, am vrut să cumpăr și o afumătoare. Nu mi-au plăcut prețul și volumul.
Am făcut-o eu.

Părinții mei fumează pești în porții mici într-un vas de regim vechi (adică din era sovietică) pentru sterilizarea instrumentelor chirurgicale (am uitat cum se numește).
Desigur, o mulțime de pește nu va merge acolo, dar suficient pentru o companie mică.

Ac de păr, sunt de acord cu voi toți 100 despre fumatul în aerul uscat, dar dacă îl fumez în continuare, scuzați-mă, va fi un piper complet

Deși ideea, desigur, o puteți pune în garaj, unde cel puțin o puteți vedea - este mare sau nu?

Deși ideea, desigur, o puteți pune în garaj, unde cel puțin o puteți vedea - este mare sau nu?

Există mici afumători. Nu știu dacă îl puteți găsi acum sau nu, dar au existat excelente afumătoare electrice finlandeze.La un moment dat, chiar am tras să cumpăr una, dar prețul de atunci (acum 2 ani) de 9 mii de ruble pentru mine era mușcător.
Dimensiunile erau de aproximativ 40 de centimetri în lungime și 25 de centimetri în diametru - aveau o formă cilindrică. Trebuie să caut, poate voi găsi o imagine.

Aici am găsit un afumător Tu-finlandez. Dar prețul a devenit și mai mare, desigur
🔗
Am mințit puțin cu mărimea
Diametru - 28 cm
Lungime - 55 cm
Tensiune - 230 V / 50 Hz
Putere - 1200 W
Lungimea cablului - 2 m

Mă laud cu „raritatea” mea. Carcasă mică, dar grea. „Afumătoarea” se numește:

Constă dintr-o valiză în sine și un zăbrele:

Anul acesta a sărbătorit 25 de ani de la lansare.
Se toarnă rumeguș, se pune pește sau carne, se închide, se încălzește. Poți pune un aragaz pe gaz și electric, a fost scris - poți chiar să gătești la foc.

Rezultat:

Si eu am nevoie de asta !!! Urgent !!!

Mă laud cu „raritatea” mea. Un caz mic, dar greu. „Afumătoarea” se numește:

Este oțel sau aluminiu?

Este oțel sau aluminiu?

Nu oțel sigur. Arată ca un aliaj de fontă cu adăugarea a ceva, poate aluminiu.

Clar. Frumos lucru ... Felicitări

Există, de asemenea, o astfel de OPA finlandeză pentru fumatul electric, dar dragă. Când am studiat întrebarea, am recitit o mulțime de recenzii bune despre aceasta.
🔗

Dacă este vorba despre o afumătoare, atunci voi pune 5 copeici și, dacă îmi dau un avertisment, va fi meritat, deoarece este puțin subiect.
La dacha, puteți face oricând un astfel de afumător, trebuie doar să găsiți un butoi


și poți fuma în orice perioadă a anului, dar lemn de foc, ei bine, în țară primăvara, ramurile de la pomi fructiferi sunt întotdeauna tăiate, iată lemn de foc pentru tine.
a fumat totul de Paști și chiar de pui

De ce ai nevoie !!!
1. Ce este pe fundul butoiului?
2. Cât timp ar trebui să fumezi?
3. Există un incendiu? Sau ceva doar mocnește?

[Ac de păr]

Ac de păr, Mă voi consulta cu soțul meu seara, voi întreba cum se face corect afumătoarea și vă voi scrie. Deși pot răspunde la o întrebare.
2. Un pic lung, soțul meu pleacă la dacha la 6-7 dimineața și la 12-13 este deja gata. cârnați puțin mai devreme.

Hmmm ... dacă plecăm la dacha la ora 6-7, atunci, în cel mai bun caz, ora 12-13 va fi deja acolo ...

[vishenka_74]

Vreau și eu cel puțin un butoi!vishenka_74 , Astept detalii.

[Ac de păr]

Ac de păr suntem exact la 10 km de casa pana la dacha
a întrebat-o pe soțul ei la telefon de la trei la șase ore (fără a lua în considerare timpul pentru ca lemnele de foc să se despartă și să se ardă) totul depinde de ce să fumezi. Restul seara pentru a nu vă prezenta în Oman

[Tatulya]

Tatulya!!! Avem deja un butoi transparent. Se numește balon cu uscător de aer !!!

Înțeleg așa. Confundăm procesul de prăjire / grătar cu fumatul. Pentru fumat, trebuie să puneți rumeguș în apa de jos și să puneți aerul uscat la o temperatură scăzută !!! Exact asta este ... această temperatură mică ...

Vom argumenta din contră. Cireș 74 a scris timpul - 3-6 ore. Adică, dacă întindem procesul până la șase ore, astfel încât același pui să nu ardă, îl putem afuma !!! Aceasta este diferența dintre procesul de fumat și prăjirea. Dacă soțul Cireșe 74 vor face focul din butoi mai mare, atunci nu vor fuma acolo, ci se prăjesc !!!

[Wiki]

Wiki!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Cât timp îți faci peștele? (urlând foarte tare către Wiki auzit).

[vishenka_74 !!!]

vishenka_74 !!!Ce dragut!!! Desigur, niciun aparat din casă nu poate înlocui gătitul pe stradă !!!! Și grătarul, oricât de mult aș încerca, nu va funcționa în apartament în nimic, la fel ca pe foc ...... Dar aici sunt un copil al orașului și nu există dacha, ce să fac ??? Deci caut o alternativă.
vishenka_74 !!!Și nu vei da rețeta cârnaților ???

Ac de păr, locuiesc în sat, am nevoie de un butoi. În AG, acest lucru nu înseamnă fumat, ci înșelăciune.

[vishenka_74]

vishenka_74
sau mai detaliat, am un butoi exact la fel.
și există lemn de foc în curte.

Și puteți avea o rețetă despre cum să fumați puiul.

[zvezda]

zvezda, Cumpăr cârnați deja făcuți dar crudi și apoi fumez.
Și din moment ce am locuit în sat până la absolvirea școlii, din câte îmi amintesc, mama mea a fumat mereu carne și cârnați pentru sărbători (de exemplu, pentru Crăciun, Paște și alte sărbători la masă), a pregătit totul și tata a fumat.
Pot conduce reteta de carnati a mamei... Dar nu știu proporția exactă, totul depinde de cantitatea de carne. Mama a luat întotdeauna jumătate din carne de vită / vitel, jumătate din carne de porc și carne de porc grasă.Am măcinat totul într-o mașină de tocat carne cu o plasă care avea mâini mici, apoi am stors chasnok-ul, am adăugat sare și piper după gust, am amestecat bine și am adăugat puțină apă fiartă la procesul de amestecare, astfel încât umplutura să fie puțin subțire, dar nu prea mult. Apoi, prin aceeași mașină de tocat carne, am făcut cârnați, s-a introdus un atașament special, s-au luat cuțitele, intestine subțiri de porc, curățate din anumite motive, au fost puse pe atașament și cârnații s-au umplut.
Soacra mea face cârnați ușor diferite (regiune diferită). rețeta este, de asemenea, aproximativă. Carne jumătate carne de vită / vițel jumătate carne de porc, carnea de porc este de asemenea grasă, uneori tocmai a adăugat untură de porc, iar diferența este că a tăiat totul în cuburi mici (este obositor, dar cârnații sunt delicioși) adaugă usturoi, sare, piper și muștar măcinat, dar în mazăre, aș spune chiar o mulțime de muștar, prima dată când am văzut-o făcând, eram deja îngrozit, cred că era delicios. Și în același fel umplu și fumează, sau coace la cuptor (de asemenea, foarte gustos). Asta e tot ce știu.

Scuze pentru rusul meu

natamylove, totul este posibil, doar seara voi merge la dacha după serviciu, voi face o fotografie cu tot, mă voi consulta cu soțul meu și voi descrie totul

[Wiki]

Wiki!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Cât timp îți faci peștele? (țipând foarte tare către Wiki auzit).

O și uau !!! Te-am auzit deja la Odessa!
Care dintre cele două? Cel din afumatoare? Minutul 30 - 35. Este necesar „sigur”, nu îl deschid până nu se răcește complet.

Fetele care știu de unde puteți obține intestine de porc pentru a face cârnați acasă?

[nuca]

nuca, pe piața noastră unde vând carne, sunt, trebuie să mergi și să întrebi. Puteți chiar să le cumpărați pentru utilizare și să le înghețați.
Ei bine, mă duc la dacha și, dacă nu începe să plouă, voi face o fotografie și apoi vă spun

Am făcut poze și voi încerca să explic cum fumăm
aici este afumătoarea complet


Voi descrie aproximativ cum să-l construiesc. Ai nevoie de un butoi fără vârf și fund, mai multe bucăți de tablă, un grătar de fier în formă sau o dimensiune a grătarului rotund sau pătrat ar trebui să fie puțin mai mare decât diametrul butoiului sau a mai multor tije de fier și o lopată.
Inițial, trebuie să săpați un șanț, adâncimea este de 50-60 centimetri, lungimea este de 1 sau 1,5 metri (acest lucru este individual), lățimea depinde de materialul cu care veți acoperi acest șanț de sus, ei bine, nu mai mult peste 50-80 cm
pe această fotografie, începutul șanțului este deja acoperit cu pământ, ar trebui să obțineți acest tip de trecere

la capătul șanțului, trebuie săpat un cerc sau un pătrat cu aceeași adâncime ca șanțul. pe acest cerc sau pătrat punem un grătar sau tije și punem un butoi deasupra și acoperim șanțul cu o bucată de tablă sau altceva potrivit, dar astfel încât să reziste focului și temperaturii. presărați cu pământ deasupra și în jurul butoiului, astfel încât să nu existe crăpături. În total, avem un tip de mină care se termină într-un butoi.


când ne uităm în butoi ar trebui să vedem sfârșitul minei noastre

aici nu este foarte vizibil pentru că din anumite motive nu am scos bățul.
pe butoi trebuie să faceți ceva de genul unei viziere, îndoiți o bucată de tablă într-un colț și va fi chiar lucrul acesta. Pentru fumat, trebuie să tăiați câteva bețișoare puțin groase și care nu sunt uscate și să faceți mai multe cârlige care se prind de carne pe o parte și atârnă de un băț pe cealaltă parte. bețele sunt așezate pe butoi și trebuie acoperite cu o vizieră.
cam așa:


Facem un foc la începutul minei, în fotografia mea poți vedea urme de foc, lemne de foc ar trebui luate din pomi fructiferi, un măr, un prun, o pere, dar cel mai bun lucru este o cireșă, dacă luați lemne de foc obișnuite, atunci carnea va fi amară. este necesar să faceți o gaură, atunci nu va fi foc, doar fum și va mocni pentru sine acolo, dar nu va arde. Drept urmare, fumul trece prin șanțul săpat și acoperit, iese prin butoi și fumează carnea suspendată pe cârlige și cârligele pe un băț.
Când toată carnea este așezată, o acoperim cu capacul vizierei și urmărim fie focul, fie carnea
Principiul este ca într-un coș de fum, ardem un șemineu și fumul iese prin coș.
Acest lucru se poate vedea în acele fotografii pe care le-am postat mai devreme. În spatele focului trebuie să priviți, astfel încât să nu fie plin, și puneți lemne de foc.

Acum despre carne:
cel mai rapid mod de a fuma este o riba ca un macrou, trebuie să o radeți cu mirodenii (acest lucru este individual), să o atârnați pe un cârlig sau pe un astfel de grătar sub formă de pește, dacă doar pe un cârlig, atunci trebuie să vă asigurați că nu cade (am avut cazuri) cu fum bun
15-25 minute și peștele este gata.
Cârnați: legăm două capete, facem un cerc și îl agățăm de un băț, disponibilitatea poate fi determinată de culoare și se va încreți puțin, aproximativ 3 ore în timp.
Pui: Gătit aproximativ ca un cârnat. Odată ce am cumpărat un pui netezit cu mirodenii, l-am frecat singur ca pe un grătar și a doua oară l-am cumpărat deja murat, (acest lucru este opțional) Puiul murat trebuie învelit în 2-3 straturi de tifon, capetele trebuie să fie fie legat și agățat de cârlig, cârligul ar trebui să fie agățat nu de tifon, ci de pui, altfel tifonul se poate prăbuși doar de la temperatură și puiul dvs. va zbura în jos. timpul de gătit este de aproximativ 3 ore, dar depinde și de foc și fum, trebuie să vă uitați la circumstanțe.
Carne: file, butoi, doar untură, murat după gust și înfășurați capetele în mai multe straturi de tifon, legați-le și atârnați-le pe cârlige și cârlige pe un băț.
Cum să descriu pentru a înțelege că este gata, nu știu, soțul meu spune că totul este individual și depinde de mulți factori, trebuie să încercăm și să înțelegem o dată. Și să fii ghidat de timp.

Dacă nu am scris ceva corect, îmi pare rău, am descris procesul în propriile mele cuvinte

Fetele care știu de unde puteți obține intestine de porc pentru a face cârnați acasă?

Astăzi m-a întrebat soțul meu de pe piața cărnii. Vânzătoarea și-a dat telefonul mobil și a promis că îl va aduce la sfârșitul lunii octombrie. Nu a existat un preț de piață.

Și unde vom împărtăși rețetele de cârnați? M-am hotărât și pe cârnați.

[Natamailav]

Natamailavși ai dat de Vetchinnitsy? Probabil acolo.

[Cireșe]

Am citit cu atenție raportul Cireșe (înainte de asta l-am amânat ca să pot cu atenție) și ... ei bine, unde o să sap un șanț ...

Dar povestea în sine ... asta este pur și simplu un tort!

Ieri i-am arătat soțului meu poze cu butoi, a spus că va face totul.
Rămâne întrebarea - de unde să obțineți carnea?
Am decis să fumăm peste un an, voi scoate mai multe gâște, voi avea găini și rațe și vom fuma de Crăciun. Anul acesta, animalele nu permit. Nu va fi suficient.

să fumez 5 bucăți simultan, în timp ce mă joc cu Airfryer.

[Ac de păr]

Ac de păr, că da în oraș este dificil cu asta, dar dacă există o cabană de vară sau o cabană, atunci se poate găsi un loc pentru aceasta.

Rămâne întrebarea - de unde să obțineți carnea?

natamylove Cu greu te voi ajuta cu asta și așa aș putea
Am visat această fumătoare toată noaptea, l-am forțat pe soțul meu să o facă din nou, astfel încât să fac o poză cu toate, să fiu impregnat de

[vishenka_74]

vishenka_74 , ai făcut o treabă foarte mare împărtășind cu noi pozele afumătoriei, cu siguranță voi face acest afumător, mai ales că eu cresc o casă de animale.
Și i-a arătat-o ​​soțului ei, iar acest lucru este important.
Mulțumesc.

Am visat această fumătoare toată noaptea, l-am forțat pe soțul meu să o facă din nou, astfel încât să fac o poză cu toate, să fiu impregnat de

Cireșe, mulțumesc mult pentru afumătoare! 🔗 🔗 🔗Totul este inteligibil, totul este clar și ca întotdeauna - totul ingenios este simplu!