Paste cu pui și legume

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină

Ingrediente
Luăm toate produsele în funcție de mărimea cazanului și de numărul de consumatori	1
Găină	1 buc.
1 linguriță de pastă de roșii și 1 cățel de usturoi

Metoda de gătit

A fost odată acest preparat preparat în programul „Smak”. Care! Nu imi amintesc. A luat cumva rădăcini în familia noastră. Este foarte gustos și suculent. Incearca-l.
Prajiti puiul pana se rumeneste.
Adăugați ceapă tocată grosier, apoi morcovi și ardei.
Se prajeste usor, apoi se adauga varza, se completeaza cu putina apa clocotita, astfel incat sa acopere usor puiul si sa fiarba la foc mic timp de 10 minute.
Puneți orice paste, în mod ideal - spaghete, în general - orice doriți. Se amestecă, dacă nu există suficient lichid, se completează. Doar nu exagerați. Aceasta nu este supă. Lichidul trebuie absorbit complet!
Se condimentează cu sare și piper, se adaugă frunza de dafin, roșiile și usturoiul și se fierbe, acoperite, până când pastele sunt fierte.
Se servește cu ierburi!

Notă

Originea pastelor.

Una dintre legende spune că în secolul al XVI-lea, proprietarul unei taverne situate lângă Napoli a pregătit diferite tipuri de tăiței pentru vizitatori. Într-o zi, fiica lui se juca cu aluatul, rostogolindu-l în tuburi lungi și subțiri și agățându-le pe o coardă. Văzând „jucăriile”, proprietarul ingenios a fiert tubulii, i-a turnat cu un sos special de roșii și a dat oaspeților un fel de mâncare nou. Vizitatorii tavernei au fost încântați. Această unitate a devenit un loc preferat al napolitanilor, iar proprietarul său, după ce a acumulat o avere decentă, l-a investit în construcția primei fabrici din lume pentru producția de produse neobișnuite. Numele acestui antreprenor de succes a fost Marco Aroni, iar felul de mâncare, desigur, a fost numit „paste”, comparând numele și prenumele „inventatorului”.

Dar legendele sunt legende, iar etimologia cuvântului modern „macaroane” rămâne neclară. Unii cred că poate cuvântul provine din greaca makaria, care înseamnă „dăruirea fericirii”, binecuvântat (mâncare). Alți lingviști îl asociază cu arsarea verbului arhaic - „frământați”, iar al treilea cu luna arabă „muharram”, în ziua a zecea a cărei (Ashura este ziua de doliu în memoria martiriului lui Imam Hussein, fiul lui Ali, nepotul profetului Muhammad) se obișnuia să mănânce tăiței de pui.

Se crede că cuvântul „paste” este derivat din dialectul sicilian - maccarruni, care se traduce prin „aluat prelucrat”. Există o poveste foarte populară și nepretențioasă pe care o datorăm cuvântul „paste” unui cardinal fără nume, care, văzând pentru prima dată pastele de pe masa lui, a exclamat: „Ma caroni!” („Ce drăguț!”) Dar, știi, versiunea este dubioasă.

Într-un fel sau altul, cuvântul „paste” a devenit atât de ferm stabilit în viața de zi cu zi a omenirii, încât indiferent de locul în care îl pronunțați, în Italia sau în Turcia, cu siguranță veți fi înțeles.
🔗

După cum spune Wikipedia, în subțire. În literatură, pastele sunt menționate pentru prima dată în Decameron. Cât de adevărat este acest lucru, nu știu. În general, pastele se găsesc adesea în subțire. literatură. Și i-au pregătit pentru orice „gust și culoare”.

„În Florența a existat și în acel moment un tânăr, un amuzament uimitor în toate, pentru orice a preluat, inventiv și plăcut, pe numele lui Mazo del Sajio, care, după ce a auzit ceva despre prostia lui Calandrino, a intenționat să se distreze după ce l-a întâlnit într-o zi întâmplător în biserica San Giovanni și a văzut că examinează cu atenție pictura și sculpturile de pe tablă, care fuseseră plasate recent deasupra altarului bisericii menționate, a găsit un locul și timpul convenabil scopului lor, avertizându-l pe unul dintre camarazii săi despre ceea ce intenționa să facă, și amândoi, urcându-se la locul unde stătea singur Calandrino, făcându-se că nu-l văd, au început să discute despre proprietățile diferitelor pietre, despre care Mazo a vorbit atât de temeinic, de parcă ar fi un cunoscut și mare cunoscător de pietre. ”Kalandrino și-a pus urechile la această conversație și, ridicându-se de ceva vreme, văzând că conversația nu era secretă, s-a apropiat de ei.Mazo, foarte mulțumit de acest lucru, și-a continuat conversația, când Kalandrino l-a întrebat unde se află astfel de pietre minunate, Mazo a răspuns că acestea se găsesc în cea mai mare parte în zona Berlin, în țara bascilor, într-o zonă numită Live Lakomo, unde viile sunt legate cu cârnați, o gâscă pleacă pentru un bănuț și chiar și cu o gosling pentru a porni; acolo este un munte de parmezan ras, pe care oamenii trăiesc și nu fac altceva de îndată ce gătesc Paste și găluște, fierte într-un decoct de caponi și aruncate în jos; cel care prinde cel mai mult, cu atât se întâmplă mai mult; și în apropiere este un pârâu de la Vernaccio, nimeni nu a băut vreodată cel mai bun vin și nu este nici o picătură de apă în el. „O!", A spus Calandrino. „Acesta este un pământ atât de glorios! Dar spune-mi, unde se duc caponii pe care îi fierb?" Mazo a răspuns: „Bascii mănâncă pe toată lumea”. Atunci Calandrino a întrebat: „Ai fost vreodată acolo?” La aceasta, Mazo a răspuns: "Spuneți, am fost? Da, am fost acolo odată, toți unul, că o mie". - "Câți kilometri sunt?" Întrebă atunci Calandrino. Mazo a răspuns: „Să fie o mie sau mai multe, cântă noaptea, nu mai mult”. Calandrino spune: "Deci, va fi departe de Abruzzo?" - "Desigur, - a răspuns Mazo, - și chiar mai departe."
Simplul Calandrino, văzând că Mazo spunea asta cu o față calmă și nu râdea, a crezut cum cred adevărul cel mai evident și, considerându-l drept real, a spus: „Aș fi vizitat acolo o dată cu tine, chiar dacă doar să mă uit cum acestea Paste, și mănâncă sătul. Dar spune-mi - să-ți trimită Dumnezeu bucurie! - nu se găsește în țările noastre vreuna dintre aceste pietre minunate? ""

Boccaccio Giovanni
„Decameron”

„Cafeaua i-a fost servită la fel de temeinic, curat și gustos ca atunci când s-a mutat pentru prima dată în acest apartament acum câțiva ani. Ciorbă de gibbets Paste cu parmezan, kulebyaka, botvinha, propriile lor găini - toate acestea s-au schimbat într-o linie strictă între ele și au variat plăcut zilele monotone ale căsuței ”.

I. A. Goncharov "Oblomov"
Italienii au trăit prost sub călcâiul cămășilor negre. Dar nemții erau și mai răi. Iar romanii glumesc: „Era tot mai bine sub Mussolini ...”
Germanii au pompat toată mâncarea din Italia. Se știe că italienii iubesc pastele. Înainte să mănânce paste albe de la Kubanka. Au învelit repede paste pe furculiță. Și acum pastele de pe cărți. Odată ce l-ai pus pe o furculiță, farfuria este goală ... Pastele sunt acum negre. Hitler le spune italienilor: „Mergeți la Kuban - pastele cresc acolo”. Dar italienilor nu le place să lupte. Ar prefera să stea acasă, să lucreze și să cumpere făină. Așa cum spunea un Bersaglier: „Mai bine o Kubanka în Milano decât un glonț în Kuban ...”

Erenburg Ilya Grigorievich
Război.