Carne de porc în sos de usturoi

Categorie: Mâncări reci și gustări
Carne de porc în sos de usturoi

Ingrediente

Porc 2 KG
sare
usturoi 5 dinți
piper negru 1 linguriță
oțet de struguri
unt 100gr

Metoda de gătit

  • O modalitate foarte simplă, dar delicioasă de a face carne de porc fiartă.
  • Dacă luăm 1 kg de carne de porc, atunci îl marinăm o zi și îl coacem timp de 1 oră
  • Dacă luăm 2 kg de carne de porc, atunci marinăm timp de 2 zile și coacem timp de două ore
  • Dacă luăm 3 kg de carne de porc, atunci marinăm timp de 3 zile și coacem timp de trei ore și așa mai departe ad infinitum. Piesa mai mare pe care a trebuit să o coac era de 5 kg !!
  • Carnea poate fi sacrul sau gâtul sau spatele. Înainte de decapare, o bucată trebuie tăiată des, străpungând-o aproape din când în când. Acest lucru se poate face cu o frigarui shish kebab din lemn. Apoi acoperim cu sare grosieră și punem în marinată 1 litru de apă, o barcă de sare cu sare și 150 g de oțet de 9%. Marinada ar trebui să acopere complet carnea. Pune-l la rece. În aceste două zile, întoarcem carnea într-un castron cu o marinată, după ce perioada de marinare a expirat, scoatem o bucată, o punem pe o foaie de copt și coacem la foc plin timp de 2 ore
  • Facem un usturoi turnând 5 căței de usturoi, mărunțim într-un blender și turnăm 150 de grame de apă rece într-un pahar, lăsăm să stea timp de o oră, două mase vor deveni groase ca un jeleu, adăugăm 1 linguriță de sare și amestecăm și piper negru măcinat 1. linguriță. Încălziți uleiul cremos până fierbe și amestecați cu masa de usturoi, amestecați bine. Când ați scos carnea finită, pe vasul în care veți servi, turnați sosul de usturoi uniform peste toată carnea și lăsați-l să stea timp de cinci minute, saturat cu miros de unt și usturoi. Când mâncați, fiecare bucată poate fi înmuiată în sos și credeți-mă că va fi usturoi suculent și gustos, nu mai rău decât umplut cu usturoi de porc


Cerb
Și la foc deplin este vorba despre cât de mult în grade?
valvery
Termometrul din aragazul meu este întins, așa că întorc butonul aragazului corespunzător cuptorului la valoarea maximă a focului și gata
rasterjasha
Super, vreau să încerc să o fac! Puse la murat
Vă rog să-mi spuneți, am o bucată de 1 kg, are o lățime de cm 10. Va fi coaptă? sau este mai bine să-l tai în două?
Și o altă întrebare - nu va arde la cea mai înaltă temperatură? Îl pot pune în mâneca de copt? Sau nu va funcționa până la mânecă?
valvery
Cred că nu va arde și nu se va coace, dar trebuie să te uiți în cuptor, pentru că îmi cunosc capriciile, dar ale tale nu. Poate că a ta va finaliza acest proces în 40 de minute
rasterjasha
L-am mai copt în mânecă, aproximativ o oră și jumătate la 200 de grade)) Și apoi în sosul tău, conform rețetei. A ieșit delicios, mulțumesc!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine