Traul
Tatyana, îți mulțumesc că ai răspuns. Am întrebat despre poftă pentru că SOȚUL la coacere nu tolerează aroma citricelor, dar îmi place ... Așa că cred - VREAU CU ADEVĂR SĂ OBȚIN UN BUCHET: CAFE - COGNAC - CITRUS ... Tanechka, dar în două prăjituri tortul se transformă afară cel puțin centimetri 5 înălțimi ??
Traul
Nu-mi răspund, dar aștept
Kamusik
Citat: Tralee

Nu-mi răspund, dar aștept

Tocmai am intrat. Da, va funcționa! La pagina 5, uite, este tortul meu cu 2 prăjituri.
Traul
Tanya, mulțumesc pentru răspuns. V-ați văzut tortul rotund cu 2 straturi Este o singură porție, tăiată în jumătate? Am inteles corect? Deci, voi avea aceeași înălțime, dar MAI MULTE în lungime și lățime
LyuLyoka
Citat: Tralee

Tatyana, îți mulțumesc că ai răspuns. Am întrebat despre poftă pentru că SOȚUL la coacere nu tolerează aroma citricelor, dar îmi place ... Așa că cred - VREAU SĂ OBȚIN UN BOUQUET: CAFEA - Cognac -CITRUS ... Tanya, dar în două prăjituri tort se dovedește cel puțin centimetri 5 înălțimi ??
Și soțului meu nu-i place lămâia, dar îi plăcea foarte mult tortul, îl mânca cu plăcere.
Kamusik
Da, asta este o singură porție! În ceea ce privește lămâia, nu încărcați, nu se poate spune că se simte foarte clar. Există doar note subtile și delicate (ca să spun așa)!
Traul
Lastenok
Fetelor, drăguț! Spune-mi, poți să faci o mașină din acest tort și să o decorezi cu smântână? Tocmai am copt acest tort tot timpul
Tropicanka
Fetelor, spuneți-mi vă rog, cât va cântări un astfel de tort?
ychilka
Fetelor, care este greutatea tortului pe porție?
Lastenok
Citat: ychilka

Fetelor, care este greutatea tortului pe porție?
Am aproximativ 2 kg. Greutate biscuit - 425 gr.
ychilka
Super, am doar o comandă pentru 2 kg. Și care este forma diametrului?
Hotice-1
Bună seara! Am venit cu un mic reportaj foto ... pentru că în procesul de a face un biscuit au apărut întrebări)))
Se simțea ca și cum ar fi ucis ouăle, deoarece aluatul era foarte gros și vâscos și nu se răspândea deloc, după cum reiese din fotografie:

Tort elvețian Tort elvețian

Apoi a apărut o întrebare despre timpul de coacere, deoarece foarte repede tortul a început să se rumenească - după 12 minute era deja gata ... Nu am măsurat înălțimea, dar am dat seama în comparație cu o linguriță:

Tort elvețian

Biscuitul are un gust grozav - ușor, aerisit și, respectiv, în greutate, nu este și greu, înainte de impregnare ...)))
Anara
Prajitura delicioasa! Am făcut-o de mai multe ori și mereu cu o explozie !!! Pot să am o întrebare? Vă rog să-mi spuneți pe o formă dreptunghiulară dimensiunea 41 * 30 cm pentru a crește porțiunea cu cât? Mulțumesc anticipat! Îmi pare rău, poate am greșit ... Am nevoie de o prăjitură gata făcută cu dimensiunea de 40 * 30 și înălțimea de 7-8 cm, vreau să fac o valiză ... Trebuie să înmulțiți proporțiile cu cât? Mulțumesc...
Hotice-1
Citat: Anara
Am nevoie de un tort gata făcut cu dimensiunea de 40 * 30 și înălțimea de 7-8 cm, vreau să fac o valiză ... Trebuie să înmulțiți proporțiile cu cât? Mulțumesc...
Cred că trebuie să coaceți 3 prăjituri - asta înseamnă 3 porții ;-)
Anara
Mulțumesc!!
echeva
Mi s-a părut cam uscat ... probabil pentru că suntem iubitori de biscuiți umezi, înmuiați ... poate ca brânza de vaci a fost puțin uscată .. și impregnarea ar trebui mărită?
Hotice-1
echeva,
Nu știu cât de uscat a ieșit - chiar am primit podtikalo de sub un tort de nișă, chiar folosesc brânză de vaci de casă - este cea mai delicată și ideală pentru creme! Dacă doriți să vă spun cum să o faceți - este foarte simplu!
echeva
Alyonavă rog să vă împărtășiți drumul. Aș aprecia asta
Hotice-1
echeva,
Luați chefir într-un pachet de litri Nu hârtie - celofan (avem unul Gorodets - nu știu pe care îl aveți - oricare), puteți lua o jumătate de litru de plicuri simultan - 2-3 și congelați-le în congelator. Apoi îl scoateți și îl aruncați din pungă, încă înghețat în pânză de brânză (oh da, îl punem în 4 straturi), îl lăsați să se dezghețe singur - zerul iese (eu înlocuiesc o cratiță, puteți coace clătite din și obțineți brânză de vaci - de obicei o las să se dezghețe peste noapte, principalul lucru este că nu rezistă și prea mult zer nu se îmbină - atunci va fi uscat, dar va sta o zi la temperatura camerei și este ușor să o reparați cu același zer sau smântână, dar am avut-o de 1 dată în 2 ani))).
Apoi îl bateți cu zahăr pudră și smântână gata preparată - îl puteți amesteca cu smântână și smântână bătută conform rețetei, dar chiar și fără ele se dovedește a fi o cremă independentă foarte delicată.
Am hrănit copilul cu această brânză de vaci, cum se dovedește agusha - celălalt nu mănâncă ...))
Aproximativ 300 de grame de brânză de vaci ies dintr-un litru de chefir. Pentru această rețetă, folosesc un pachet de 2 litri.
echeva
o modalitate grozavă și o știu ... mulțumesc pentru reamintire
Wiki
Am copt un biscuit dimineața. Tot ce am fost beat cu prăjituri, deși nu chiar pe „tu”, dar nu pe „tu” - asta e sigur.
Am făcut două norme - pentru 8 ouă. Am tăiat-o așa cum a desenat Natalya, adică 2 straturi întregi, iar unul va fi un compozit din două jumătăți. Biscuitul a ieșit pufos, de culoare la fel ca cel sovietic de la gătit, auriu așa. Nu am copt niciodată un biscuit, oricât de real ar fi. Mândru de mine
Acum o întrebare. Mai degrabă două.
Crema se face și la 2 tarife? Întreb pentru că ceva mă sperie un kilogram de brânză de vaci și un litru de smântână. Sau faceți unul și jumătate?
Și a doua întrebare. S-a găsit doar ciocolată albă aerată. Nu se potriveste asta? Am citit undeva că nu se topește. Ce să faci atunci?
Tortul este programat pentru data de 23, așa că mai este timp, sper să aștept răspunsuri. Mulțumesc anticipat.
Lastenok
Victoria, ciocolata aerată va face, turn puțin lapte într-un castron și topesc ciocolata acolo. În ritm de cremă, pentru un amator. Crema este delicioasă! Fac pentru a mea după o rețetă și pentru a comanda jumătate din normă (nu tuturor le place multă cremă). Faci 1,5 - uite, dacă ți se pare puțin, tot poți bate crema!
Wiki
Mulțumesc foarte mult, Anna
Asa voi face. Voi raporta mai târziu.
fugi
Fetelor, spuneți-mi, vă rog! Tocmai am făcut acest tort, dar crema mea s-a dovedit a fi lichidă. Am bătut smântâna la vârfuri, când am combinat-o cu brânză de vaci, nici măcar nu am folosit un mixer, am interferat cu o spatulă .. Acum nu mai este nimic de făcut, dar pe viitor aș ști ce am greșit. .
Wiki
Am adunat tortul azi. Crema a ieșit superbă. Poate este brânza de vaci?

Tort elvețian

Tort elvețian
fugi
9% au luat brânză de vaci. Am trecut peste el cu un blender pentru a elimina bulgări, a devenit mai subțire chiar și atunci, iar când am adăugat ciocolată, a devenit în general lichidă. Cred că în frigider toate acestea ar trebui să înghețe și să nu se răspândească.
Wiki
Aveam o brânză de vaci, foarte densă. De asemenea, îl prolenderil, este la fel dens și a rămas, doar că a dobândit uniformitate. Brânza de vaci era o normă și jumătate, adică 750 g. Și bomboane de ciocolată - 2 bucăți de câte 95 g fiecare, adică mai mult de o normă și jumătate.
Ciocolata, deși poroasă, s-a topit bine la cuptorul cu microunde. Și masa era groasă, așa că, adăugată la caș, consistența sa nu s-a schimbat prea mult. Am bătut smântâna la vârfuri, am introdus-o cu o spatulă în brânza de vaci, apoi am filat-o cu un mixer, așa cum a scris Natalya. Crema nu a căzut sau lichefiat.

Poate data viitoare când încercați să cântăriți brânza de vaci, astfel încât lichidul în exces să dispară?
fugi
Mulțumesc, voi încerca să o cântăresc. Dacă acest lucru nu ajută, atunci stilourile nu cresc de acolo.
fugi
Tortul meu pentru această rețetă minunată. Am gătit pentru bărbații mei (fiul și soțul) pe 23 februarie, dar nu au putut aștepta și au mâncat astăzi. Mi-a plăcut foarte mult tortul! Gust suculent, neobișnuit, posedat de o cremă. Multumesc mult pentru reteta!
Tort elvețian
natapit
Olga, tort foarte frumos, multumesc pentru fotografie!
Wiki
Astăzi am încercat Tortul foarte, foarte gustos. Nu am cuvinte! Va multumesc mult pentru reteta.

Nu știu să decorez frumos, așa că temele mele

Tort elvețian

Tort elvețian

Și am distribuit crema inegal, am pus mult pe primul strat. Data viitoare nu o voi face cu ochii, o voi cântări pe cântar.
Tala
Am rămas multă vreme în semne de carte, dar în cele din urmă am decis să mă coac. Acum acesta este preferatul meu! Delicioasă combinație armonioasă de arome și gusturi! Se pare că este puțin scump, dar are un gust mult mai scump decât prețul său. A copt într-o matriță cu diametrul de 26 cm. Aluatul a fost frământat de 2 ori în jumătate de porție și când coacerea a fost împărțită în jumătate, adică fiecare prăjitură s-a transformat în 1/4 porție. Impregnarea s-a făcut cu 300 ml. Tortul s-a dovedit delicat, umed, parfumat. Natasha, mulțumesc pentru rețetă!

Tort elvețian
Per4ik
Citat: Wiki
Și a doua întrebare. S-a găsit doar ciocolată albă aerată. Nu se potriveste asta? Am citit undeva că nu se topește.Ce să faci atunci?
Încă cum se topește. vindem doar poros și totul a fost întotdeauna ok. Vindem două tipuri, unul Russian Air, celălalt ucrainean Roshen. Îmi place mai bine Roshen, se topește mai bine, dar și cel rusesc nu este nimic, la început este ca un întreg, dar după ce am amestecat bine cu o lingură, se dispersează.
natapit
Victoria, Natalia, mulțumesc pentru reportajele foto uimitoare!
Nansy
Fetelor, salut!
Vreau să coc acest tort, mai este timp, ceea ce înseamnă că există speranța că voi avea timp să obțin un răspuns
Spuneți-mi, meseriașe, cu ce blendere macinați brânză de vaci? Am doar un blender staționar, crezi că pot? Sincer să fiu, nu am măcinat niciodată brânză de vaci
fomca
Citat: Nansy
Spuneți-mi, meseriașe, cu ce blendere macinați brânză de vaci? Am doar un blender staționar, crezi că pot? Sincer să fiu, nu am măcinat niciodată brânză de vaci
Sunt submersibil pe un picior.
Eră
natapit, crezi că poți înlocui crema din smântână cu smântână cântărită? Nu avem cremă. Și tortul m-a intrigat, vreau să fac smântână cu brânză de vaci și există ciocolată albă. Mai mult, o prietenă cere să gătească un tort pentru nepoata ei, însă crema nu este unt, ci cere cașul.
Ticălos cu rețeta ta, arată atât de apetisant, încât babe.
natapit
Eră, Am scris deja în comentarii că puteți folosi smântână groasă și grasă, nu acră și care poate fi biciuită! Noroc!
Ilona
Galya, am făcut-o cu smântână groasă și neacidă - delicioasă !!! Dar smântâna noastră este bătută ca smântâna ușurată!
DESPRE! În timp ce încetineam, Natusya și-a răspuns!
Eră
natapit, Ilona, Mulțumesc! Avem smântână 18%, dar eu am pus-o peste noapte, apoi o poți bate. Desigur, nu va fi ușurat, dar se dovedește destul de magnific. Voi găti tortul pentru mine mâine și pentru prietenul meu peste o săptămână.
Vei
Nansy,
Natasha, măcin în Thermomix, numără într-un blender staționar. Dar mai des iau doar brânză de vaci pastoasă (activia, agusha, tema sau cârnați cu conținut scăzut de grăsimi Ostankino), poate de aceea smântâna mea nu este groasă, ci foarte delicată și gustoasă.
Nansy
Lisa, mulțumesc! Aș prefera să iau acest gen de brânză de vaci
Nansy
Natasha, multumesc mult pentru reteta! Ce răsfăț delicios! Acum am și eu acest tort în preferatele mele

Tort elvețian
natapit
Natalia, bucuros ca mi-a placut reteta !!! multumesc pentru reportajul foto!
VictoriaCam
Nu am nicio fotografie, dar mulțumesc mult! Zestul conferă cremei un picant ușor, o astfel de combinație pentru mine. Ciocolata a luat 120 de grame, mi s-a părut cam prea mult. În urmatoarele. dacă iau puțin mai puțin, poate chiar îl frec sau fac un strat în loc de trei. Dar asta, dacă ești pentru tine. Și voi oferi clientului în forma sa originală. Am mărit puțin impregnarea.
Natasha, gustul cremei se schimbă dramatic cu crema de brânză? De asemenea, o opțiune foarte interesantă, vreau să încerc.
natapit
Victoria, Ma bucur ca mi-a placut tortul! Cu crema de brânză, tortul este și mai fraged și mai aerisit!
Vei
Natasha și cu ce brânză are un gust mai bun, nu sunt pe deplin sigur că am înțeles despre ce brânză cremă vorbim - mascarpone / ricotta / philadelphia?
julia007
Acesta este tort! Pur și simplu superb!
VictoriaCam
Vei, în comentarii, nu-mi amintesc pagina, Natasha a dat rețeta în grame. Și în acea versiune, ea are brânză Philadelphia lângă ea, totul este posibil. Mi se pare că mascarpone nu va da un gust atât de interesant ca aceste brânzeturi, ele par să fie sărate. Deși cu mascarpone, ar trebui să fie și skusnaa.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine