Nastasya78
Este posibil prin intermediul site-ului oficial ,, Pudov ,,.
monada
Mulțumesc pentru rețetă. Aceasta este o pâine grozavă. Totul conform rețetei, nici măcar nu am urmat cocul
Corsica
Boka, multumesc pentru reteta! Pâine aromată excelentă, moale, cu firimituri bune și crustă crocantă. L-am pus în meniul nostru zilnic.
Panasonic CD-257 Pâine de grâu-secară franceză
Sneg6
Corsicace paine frumoasa ai! M-am dovedit a nu fi înalt și acoperișul este accidentat.
Chiar am copt cu aluat și am adăugat puțină drojdie. Am avut impresia că m-am oprit.
Administrator
Citat: Sneg6
M-am dovedit a nu fi înalt și acoperișul este accidentat.

Nu uitați de regulile aluatului - echilibrul făină-lichid! Nu este întotdeauna necesar să urmați cu strictețe rețeta autorului rețetei.
Corsica
Sneg6, Mulțumesc. Ingrediente conform rețetei originale, fără modificări. Ce firimituri avea pâinea ta? Pâinea stagnată are, de obicei, o porozitate extinsă, inegală, iar firimiturile nu au elasticitate. De acord cu Administrator, echilibrul la înlocuirea ingredientelor este necesar.
Sneg6
Citat: Admin

Nu uitați de regulile aluatului - echilibrul făină-lichid! Nu este întotdeauna necesar să urmați cu strictețe rețeta autorului rețetei
Tatyana, la început aluatul era apos, dar apoi s-a dovedit a fi un coc bun.





Corsica, dar porozitatea a fost inegală.
Iată o bucată rămasă
Panasonic CD-257 Pâine de grâu-secară franceză




Cel mai probabil drojdia a fost de prisos.
Corsica
Citat: Sneg6
Cel mai probabil drojdia a fost de prisos.
Olga, este dificil de spus fără aspectul ingredientelor, poate o cantitate excesivă de aluat pentru timpul selectat, poate că hidratarea aluatului nu este prea potrivită. Ca opțiune, poate, pentru această rețetă, atunci când o transferați în aluat, este necesară și o schimbare a tehnologiei de gătit, probabil că una dintre loviturile din programul „francez” este de prisos și temperatura de coacere este necesară mai mare decât cea furnizată de făcătorul de pâine.
Sneg6
Ilona, a adăugat 200 gr. aluat și 3 gr. drojdie proaspătă. Data viitoare voi încerca exact rețeta.
tana33
Bună dimineața tuturor))) Nu am primit pâine, nu am avut niciodată asta
Făină de cereale integrale folosite, tapet, chestie franceză și secară.
De obicei folosesc clasa a / c sau 1 și totul a funcționat întotdeauna.
Omul de turtă dulce era bun, l-am urmat.
Firul este umed, ca și cum pâinea nu ar fi fost terminată sau coaptă. Acest lucru s-ar potrivi cu V.I. Lenin, pentru a modela o călimară, acoperișul este plat
Se pare că este făina? Pachetul spune Bakery




În general, eșecul nu m-a oprit, am decis să adaug nu secară, ci grâu 100g, fără aditivi. Am pus-o din nou.
Acest lucru francez a fost degeaba, tot trebuie să-l folosiți.

Și dacă data de expirare se încheie cu făină, ce zici de calitatea coacerii? cade?
monada
Gătesc această pâine în fiecare zi. Nu urmăresc niciun kolobok, totul este bine fără mine. Dar fie urmez rețeta cu strictețe, fie recunosc o astfel de înlocuire - înlocuiesc 50 g de făină premium cu 50 g de făină de clasa I. Mai adaug și aproximativ 1 lingură. l. tărâțe de grâu (este necesar să se utilizeze - după trecerea la fără gluten doar în acest mod, prin amestecarea pâinii cu soțul). Dacă chinul principal este Makfa, atunci acoperișul nu suferă de libertățile mele. Dacă făina este mai „densă”, atunci acoperișul este denivelat, dar firimitul este încă copt.
tana33, făină integrală, tapet, este foarte grea, cu reziduuri de tărâțe. Văd motivul eșecului în acest sens. Rețetă fără zahăr. Pentru a crește aluatul, drojdia trebuie să descompună carbohidrați mai complecși decât zaharurile simple. Și le-ai dat făină grea în loc de cea mai mare calitate. Lasă-i pe cei cu experiență să mă corecteze, dar făina c / z necesită și mai multă apă când frămânți (conform sentimentelor mele).
tana33
monada, Anya, mulțumesc foarte mult, așa cred și eu.
De asemenea, coc această pâine tot timpul, fără malț și coriandru, îmi place că nu conține zahăr și totul funcționează întotdeauna.
Tocmai am luat făina, trebuie să o folosesc, dar nu am avut niciodată nimic de-a face cu ea))
mai întâi coaptă, apoi m-am dus să citim proprietățile acestei făini, este logic
varella
Rețetă grozavă! Tocmai a ieșit pâine grozavă: a crescut perfect, pufoasă, dar fermă, foarte gustoasă. Oamenii mei au apreciat-o foarte mult. Multumesc pentru reteta!
varella
După prima dată, pâinea a încetat să mai funcționeze. Aproape că nu crește, odată ce a eșuat cu totul. Dar totuși, îl coac cel mai des, este foarte gustos. Încerc diferite opțiuni, atât cu făină, cât și cu lichid, dar de la prima dată nu a mai ieșit.
$ vetLana
Lera, aragazul este proiectat?
varella
Citat: $ vetLana

Lera, aragazul nu este în tiraj?
Svetlana, acesta este un gând! Într-adevăr, într-un proiect. Și la început stătea într-un alt loc, pentru că nu exista nici o priză în cel potrivit ... Poate prima dată când am copt acolo? Mulțumesc, o să verific azi!
varella
Svetlana, ei bine, ești șaman! Am rearanjat aragazul și totul a funcționat. Ura!
Panasonic CD-257 Pâine de grâu-secară franceză
$ vetLana
Citat: varela
Svetlana, ei bine, ești șaman! Am rearanjat aragazul și totul a funcționat. ura

Lera, a făcut haz. Ma bucur ca am putut sa ajut

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine