Pește spadă cu sos de măsline și orez aromat cu mazăre verde

Categorie: Mâncăruri din pește
Bucătărie: grecesc
Pește spadă cu sos de măsline și orez aromat cu mazăre verde

Ingrediente

pentru pești:
pește-spadă 600 gr.
ulei de masline 50 ml
unt 1 lingură. l.
usturoiul (se toacă grosier). 3 dinți
pentru sos:
roșii (curățate și tăiate felii) 300 gr.
măsline 10-12 buc.
vin roșu sec 90 ml
putin zahar
piper negru (mazăre) 10 bucati.
frunza de dafin. sare. piper 1 lingură. l. pătrunjel
orez cu mazăre verde:
orezul tău preferat (am Jasmine) 250 g
ulei de masline 2 linguri. l.
bulion de legume (țelină, ceapă, morcovi, cn etsii) 300 gr.
Mazare verde 500 gr.
mărar 4-5 st. l.
usturoi 3 dinți
ulei de masline 3 linguri. l.
unt 1 lingură. l.
Sare și piper proaspăt măcinat după gust

Metoda de gătit

  • mai intai gatim orezul:
  • reîncălzi ol. unt (2 linguri) într-o cratiță și prăjiți rapid orezul în el. se toarnă bulionul și se fierbe la foc mic până când bulionul este aproape complet evaporat. orezul va fi pe jumătate copt.
  • Încălziți uleiul de măsline și untul într-o cratiță, puneți usturoiul zdrobit cu un cuțit în el. se fierbe timp de 2 minute.
  • adăugați mărar. se fierbe timp de 2 minute. apoi se adaugă mazărea și se fierbe timp de 5-7 minute. scoate de pe foc.
  • linia într-o formă rezistentă la căldură alternând cu straturi de mazăre și orez. se pune usturoiul deasupra și se acoperă cu folie. coace preîncălzit la 190despreDin cuptor 30-35 min., După 15 min. adăugați puțin bulion dacă este necesar
  • un pește:
  • sărăm peștele. încălziți uleiul într-o cratiță și prăjiți usturoiul în el timp de 1-2 minute .. apoi scoateți usturoiul.
  • prăjiți peștele în uleiul parfumat rămas timp de 2 minute. din fiecare parte. alege peștele pe o farfurie.
  • sos:
  • în ulei. unde se prăjea peștele. se adauga rosii. măsline și vin. boabe de piper. zahăr și frunze de dafin.100 ml. apă. acoperiți și fierbeți timp de 10-15 minute.
  • scoateți capacul. se pune peștele în sos și se fierbe fără a acoperi încă 10 minute. Se ia de pe foc și se presară pătrunjel.

Vasul este conceput pentru

3

Timp pentru pregătire:

60

Notă

Nu știu despre tine. și îmi place bucătăria greacă. pentru originalitatea sa. irepetabil gustul și aroma națională !!!
de fiecare dată când gătești unul sau alt fel de mâncare. Descopăr un nou gust incomparabil. Și nu contează. că este carne. un pește. legume sau dulciuri. Îmi place absolut TOT! deci în această rețetă - un sos picant și moderat picant cu măsline. abia născut pentru pești delicioși și minunați. care. mai mult ca carnea! și orez aromat cu mazăre verde. poate fi un fel de mâncare independent. dar asociat cu pește și sos - sună. ca un imn pentru mâncarea perfectă! foarte recomandat. incearca-l. da ... și nu uitați să vă răsfățați pe voi și pe cei dragi cu un pahar de vin alb rece și uscat !!!!

Pește spadă cu sos de măsline și orez aromat cu mazăre verde

Pește spadă cu sos de măsline și orez aromat cu mazăre verde

Pește spadă cu sos de măsline și orez aromat cu mazăre verde

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine