Pește în sos Kindzmari

Categorie: Mese de pește
Pește în sos Kindzmari

Ingrediente

orice peste (am macrou s / m) 1 kg
coriandru buchet
mărar (nu în rețetă) buchet
oțet de vin alb (am piper) 6% 6-7 st. linguri
usturoi 4-5 dinți
fulgi de chili sau măcinat (nu am adăugat) gust
sare gust
ceapa de nap 1 bucata
vulpe de lauri 1-2 bucăți
mazăre de ienibahar 3-5 bucăți

Metoda de gătit

  • Pește în sos KindzmariDecongelați macroul. Este recomandabil să dezghețați în frigider, astfel încât să se dezghețe încet. Pentru a accelera procesul, deși acest lucru nu este binevenit de tehnologii alimentari, puteți dezgheța peștele în aer la temperatura camerei, dar acoperiți-l cu folie pentru a reduce pierderea de lichid datorită evaporării.
  • În nici un caz, alimentele care trebuie dezghețate nu trebuie introduse în apă fierbinte. La o temperatură de aproximativ 40 de grade, unele dintre proteinele care alcătuiesc țesutul muscular al peștilor vor fi denaturate. Cantitatea de apă pe care proteinele o pot reține va scădea dramatic, iar peștele va renunța la o cantitate mare de suc muscular împreună cu sărurile minerale. În loc de suc muscular, apa fierbinte va fi absorbită de țesuturile peștilor. Volumul peștilor va crește considerabil și se va destrăma în timpul gătitului, sau chiar în timpul procesului de dezghețare.
  • Pește în sos KindzmariScoateți măruntaiele din pește, tăiați aripioarele.
  • Pește în sos KindzmariTăiați peștele în porții.
  • Pește în sos KindzmariCurățați ceapa și usturoiul.
  • Pește în sos KindzmariSe toarnă câțiva litri de apă într-o cratiță, se pune pe foc, se lasă să fiarbă. Se adauga ceapa decojita, frunzele de dafin si condimentul. Sare. Sărăm cu generozitate. Apa trebuie să fie sărată pe gustul dumneavoastră.
  • Pește în sos KindzmariPuneți peștele în apă clocotită, lăsați-l să fiarbă și fierbeți timp de 5-7 minute. Principalul lucru aici nu este să digerați.
  • Pește în sos KindzmariÎn timp ce peștele se gătește, tocați mărunt usturoiul. Nu apăsăm, ci tăiem.
  • Pește în sos KindzmariTăiați coriandru grosolan. În rețetă ar trebui să existe un coriandru. Nu-mi place, așa că am redus coriandrul și am adăugat mărar.
  • Pește în sos KindzmariScoateți peștele cu o lingură cu fante și puneți-l într-o matriță.
  • Pește în sos KindzmariSe strecoară bulionul (avem nevoie de aproximativ jumătate) și se adaugă oțet de piper. Am arătat cum să reușesc AICI. Dacă nu aveți un astfel de oțet, atunci puteți adăuga ardei iute, fie măcinați, fie în fulgi. Bulionul ar trebui să aibă gust ușor pe limbă și să fie fierbinte.
  • Pește în sos KindzmariPuneți peștele verde și usturoiul tocat. Puteți face două straturi. Apoi separa ierburile și usturoiul și presară peste fiecare strat.
  • Pește în sos KindzmariSe toarnă peștele cu bulion fierbinte - marinată, se lasă să se răcească. Puneți la frigider pentru a marina peștele timp de cel puțin 5 ore.
  • Se servește rece.
  • Pește în sos Kindzmari
  • Gătitul nu este dificil, principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi)

Vasul este conceput pentru

familie sau companie

Timp pentru pregătire:

30 minute

Notă

Rețeta este pe multe site-uri. Prin urmare, este dificil să se urmărească sursa originală)
În mod tradițional în Georgia, această rețetă este folosită pentru a prepara somn, dar puteți găti orice alt pește. Principalul lucru este că este gras și cărnos.
Cuvântul "kinzmari" constă din două părți: "kinji", adică coriandru și "dzmari", care înseamnă oțet.
Delicios. Iubitorii de pește îl vor aprecia. Vă recomand!

mirtatvik
Angela, mulțumesc pentru rețetă!
OlgaGera
Angela, pește delicios
Burbotul este, de asemenea, bun, este gras
Zhannptica
Iar iubitorii de coriandru vor aprecia în special
Tumanchik
Iar iubitorii de pește vor linge monitorul!
Multumesc draga. Rețeta este simplă și delicioasă!
ang-kay
Fete, gătit pentru sănătate) Este rapid, gustos și, într-o oarecare măsură, bugetar.
Loksa
ang-kay, Înger, pește foarte apetisant, este delicios, știu! Deși nu am mai folosit coriandru cu pește, va trebui testat! Va multumesc pentru reteta! ...
Albina
Angela, rețeta este uimitor de simplă 🔗
julia007
ang-kay, Angela, Mulțumesc! Acum o rețetă foarte relevantă pentru mine.
ang-kay
Fete, Mă voi bucura dacă îl folosiți. Este delicios)

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine