Înghețată de ciocolată

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Înghețată de ciocolată

Ingrediente

Ciocolată 72% 200 g
Lapte 6% 380 ml
Zahar (fructoza) 85 g

Metoda de gătit

  • Aduc 100 ml de lapte (sau smântână) cu zahăr la fierbere.
  • Am pus toată ciocolata mărunțită în lapte fierbinte. În timp ce amestecați, dizolvați ciocolata până la omogenizare. Dacă ciocolata nu a avut timp să se dizolve înainte ca masa să se răcească, o încălzesc în cuptorul cu microunde timp de 15 secunde. O scot din cuptorul cu microunde de fiecare dată după expirarea timpului și amestec bine. Este important să nu supraexpuneți sau să supraîncălziți! Ciocolata se topește încet, așa că amestecă-o puțin mai mult pentru a nu o încălzi degeaba.
  • Înghețată de ciocolată
  • Răcesc puțin masa de ciocolată. Și încep să adaug puțin laptele rece rămas, amestecând bine.
  • Înghețată de ciocolată
  • Până când se adaugă tot laptele, amestecul este de obicei suficient de rece.
  • Îl turn într-un aparat de înghețat.
  • Înghețată de ciocolată
  • Îngheață 45 de minute.
  • Poftă bună!
  • Înghețată de ciocolată

Vasul este conceput pentru

3

Timp pentru pregătire:

1 oră

Scarlett
Rețeta este doar super. : girl_claping: Spune-mi, este posibil fără un aparat de înghețat - doar în congelator până la îngheț? Sau trebuie să vă amestecați de câteva ori în acest proces?
Arka
Fără un producător de înghețată, cu siguranță va trebui să vă amestecați des. Poate o dată la 15 minute.
Amestecul se dovedește a fi lichid, nu saturat cu bule, așa că trebuie să sari lângă el

Dar!!! Ciocolata poate fi făcută și pe cremă după același principiu ca și romul, dar în loc de cafea cu rom la final, amestecați ciocolata topită și răcită! Oh, am venit cu asta!

uite aici Inghetata de cafea si rom
Apoi va ieși biciuit, aerisit și nu va mai fi nevoie să trântiți ușa frigiderului!
SchuMakher
Arka Te-am învins îmbrăcat?
IRR
Citat: ShuMakher

Arka Te-am învins îmbrăcat?
da, drăguță! Cât de înghețată.

Arc! Mi-a plăcut rețeta că doar lapte, nu smântână, etc. De aceea nu merg acolo, la producătorii de înghețată, pentru că nu contează rețeta, apoi +500 kilocalorii. Și acum, aici, m-am gândit la aparat
Arka
Da, da, a trebuit să sar într-o rochie ieri, altfel toată lumea se străduiește să numească un băiat și un băiat de la mine, sincer, rahat Nu

Doamnă! E mai bine să vii la mine cu „tu”
Arka
Citat: TIR

Mi-a plăcut rețeta că era doar lapte, nu smântână și așa mai departe.
Așadar, în original, existau cele mai pure fecale: o kilogramă de zahăr, cremă cu tot conținutul de grăsimi ...
cum, atunci, să sari într-o rochie?!
IRR
Citat: Arka

Așadar, în original, existau cele mai pure fecale: o kilogramă de zahăr, cremă cu tot conținutul de grăsimi ...
cum, atunci, să sari într-o rochie?!

și cel mai important, cum să sari frumos după ea?

shl. abonat la subiect
Țigan
Ceva ce, cu dieta mea anul acesta, nu l-am atras pe producătorul de înghețată în lumina lui Dumnezeu. Mă duc să-l iau, există lapte în casă (3%), și ciocolată
Arka
și acolo puteți turna încă câteva grame de ceva gustos (rom, coniac, whisky)
foarte aromat
dar îngheață mai mult
Țigan
Lasă-mă să am doar o rămășiță
Arka
Citat: țigan

Lasă-mă să am doar o rămășiță
laptele poate fi redus cu acest „reziduu”
IRR
Citat: Arka

laptele poate fi redus cu acest „reziduu”
atunci va fi necesar să schimbați numele în înghețată de vodcă cu aromă ușoară de ciocolată
Arka
înghețata de vodcă este deja șerbet
IRR
Citat: Arka

înghețata de vodcă este deja șerbet
??? A, iată următoarea rețetă, dar s-ar părea ... doar rețeta a fost modificată ... dar consecințele
SchuMakher
Citat: Arka

Așadar, în original existau cele mai pure fecale

Shaw și cu asta poți face înghețată ??
fugaska
Citat: ShuMakher

Shaw și cu asta poți face înghețată ??

da, poți! și o rupe bine!
Arka

chiar acum voi rescrie reteta, mai ales pentru fugasca si zgomot!
IRR
Citat: ShuMakher

Shaw și cu asta poți face înghețată ??

matroskin_kot
Slăbește-mă, slăbește ... IRR, ett, îți pasă de hvigururile noastre ??? Dă-ți pofta de mâncare ???
Kalmykova
NU VA AJUTA!
IRR
Citat: Kalmykova

NU VA AJUTA!
Natasha, ei bine, uite, un om a scos o rețetă, practic pe apă, și tu cu verdictul tău categoric!
matroskin_kot
AAAA, iar după ajustare există o jumătate de whisky, iar cealaltă jumătate este zahăr și alte calorii.
Kalmykova
De fapt, vreau să spun că nimic nu ne amenință pofta de mâncare: nu o poți bate! Și îmi place morozhenko! Puternic! Ei bine, de fapt, se observă imediat ...
Arka
Asa de! A strigat aici!
În timp ce frământați whisky cu calorii, am înghețat deja unul nou
bine, toată lumea de aici Afine și căpșuni asortate
fugaska
oh, am reușit !!!! Delicios !!!!!
mai ales pentru iubitorii de ciocolată - păi, așa de ciocolată !!!!
Arka
Multumim pentru feedback-ul dvs!
Fugasca, nu este încă foarte ciocolată, încercați să îndepărtați 100 ml de lapte, bine, reduceți zahărul - nu îl puteți distinge de o ciocolată
fugaska
Citat: Arka

Multumim pentru feedback-ul dvs!
Fugasca, nu este încă foarte ciocolată, încercați să îndepărtați 100 ml de lapte, bine, reduceți zahărul - nu îl puteți distinge de o ciocolată

ca am facut asa ceva!
Am redus laptele cu zahăr cu ochiul, a dat în clocot, a băgat două bomboane acolo. apoi a existat o încercare lentă de a bate frisca 33% Prostokvashino ... Trebuie să spun că, cu condiția să băteam un pahar de smântână cu un blender într-un castron, am reușit și eu!
în general, se întâmplă la fel ca la dulciuri - gustul depinde de gustul ciocolatei! Trebuia să stropesc încă o lingură de cacao, pentru o ciocolată mai bună

și de asemenea .... mi-a amintit de această înghețată de ciocolată Baskin-Robins înghețată! exista o astfel de mousse de ciocolată regală cu marshmallow și migdale. va trebui să încercați să vă apropiați cât mai mult de gust!
Arka
Citat: fugaska

mi-a amintit de acea înghețată de înghețată Baskin-Robins înghețată! exista o astfel de mousse de ciocolată regală cu marshmallow și migdale. va trebui să încercați să vă apropiați cât mai mult de gust!
Și nici nu am încercat ...
Haide, „apropie-te”, cel puțin spune-mi cum să o fac, așa că cu depunerea ta voi încerca
Svetlana051
De asemenea, fac înghețată pe lapte cu un conținut de doar 1,5 grăsimi, am alergie la laptele crud, așa că o aduc mereu la fierbere și ciocolata se topește perfect, adaug gălbenușuri de ou (4 buc. X 1 litru de lapte) și din nou pe foc
fronya40
CE NU OBȚIN, CE AM FĂCUT? a luat lapte cu smântână lichidă. 2 bomboane de ciocolată și este deja bătută în înghețată timp de o oră. și dacă acum este să se răcească și să se bată cu ouă?
Arka
Citat: fronya40

CE NU OBȚIN, CE AM FĂCUT? a luat lapte cu smântână lichidă. 2 bomboane de ciocolată și este deja bătută în înghețată timp de o oră. și dacă acum este să se răcească și să se bată cu ouă?
Nu am înțeles, ai turnat amestecul fierbinte în aparatul de înghețată?
A funcționat până la urmă sau nu? Dacă aveți nevoie de informații suplimentare, vă rugăm să întrebați.
fronya40
: nebun: da bine nu, ce sunt eu cu salutări? Tocmai l-am răcit la temperatura camerei. am vrut sa il racesc in frigider? nu, ce zici de atk și nu a ieșit din vreun motiv ... Am luat-o, am adăugat smântână de casă și am bătut-o cu un mixer, din nou în aparatul de înghețat, din nou s-a dovedit a fi lichid (dar producătorul de înghețată era probabil deja înghețat) - Am bătut transpirația cu un mixer și l-am trimis într-un castron la congelator ... Nu am înțeles de ce nu a funcționat. Poate este batonul de ciocolată? Am cumpărat cele mai ieftine 2 bucăți. Acum am cumpărat deja 6% lapte, voi face din nou testul. Acum această întrebare mă chinuie foarte mult.
fronya40
și o altă întrebare - când amestec laptele cu ciocolata, cum ar trebui să-l răcoresc? temperatura camerei? sau congelați puțin în frigider?
Arka
Citat: fronya40

: nebun: da bine nu, ce sunt eu cu salutări? Tocmai l-am răcit la temperatura camerei. am vrut sa il racesc in frigider? nu, ce zici de atk și nu a funcționat din anumite motive ...Am luat-o apoi, am adăugat smântână de casă și am bătut-o cu un mixer, din nou în aparatul de înghețată, din nou s-a dovedit a fi lichid (dar aparatul de înghețată era probabil deja înghețat) - Am bătut sudoarea cu un mixer și am trimis la congelatorul dintr-un container. Nu am înțeles de ce nu a funcționat. Poate este batonul de ciocolată? Am cumpărat cele mai ieftine 2 bucăți. Acum am cumpărat deja 6% lapte, voi face din nou testul. Acum această întrebare mă chinuie foarte mult.
Este puțin probabil ca problema să fie în ciocolată. Cel mai probabil, producătorul dvs. de înghețată este suficient pentru a face o singură porție completă. Este necesar să se răcească în camera t.
Pot recomanda prepararea înghețatei pe bază de fructe de padure congelate ca a doua porție. Timpul de îngheț al unei astfel de înghețate este de două ori mai rapid decât altele, deoarece fructele de padure înghețate îngroșează imediat consistența, este deja pe jumătate terminată. Puteți vedea aici Afine și căpșuni asortate.
anita-ekb
Mi-a plăcut rețeta ta
Spune-mi, poți încălzi ciocolata la cuptorul cu microunde?
Arka
Desigur, este posibil în MV
Dar, pentru a nu intra în mizerie, este mai bine să încălziți puternic (aproape la fierbere) laptele într-un micron, să îl scoateți și să aruncați ciocolata spartă în laptele fierbinte.

Recent, am făcut 3,2% pe lapte
Deva
Așa că mi-a plăcut această rețetă. Din cauza lui, în general, am cumpărat un aparat de înghețat. Dar...
Din anumite motive, nici eu nu o pot face. Am făcut totul ca în rețetă. Amestecul a fost răcit la temperatura camerei. Aparatul de înghețat a fost înghețat în congelator timp de 20 de ore. Și a trecut o oră în aparatul de înghețat și este încă curgător. L-am pus încă 30 de minute. Cum se remediază?
Se toarnă într-un castron și congelator?
Economisiți, altfel prima clătită este cocoloasă. Ordinar, ascultă ...
Arka
Deva, nu am avut niciodată puncții. Dar am un congelator, nu un aparat de înghețat, a cărui muncă depinde direct de temperatura din congelator. Poate că acesta este motivul. Scrie, ai reușit să încerci înghețata?
Alexandra
Deva, înainte de a cumpăra un congelator, am gătit la cei doi producători de înghețată obișnuiți.

Pot împărtăși.
În primul rând, prima dată când mașina de spălat poate fi înghețată mai mult de 24 de ore.
În al doilea rând, este foarte important care este temperatura din congelator - în realitate poate diferi de cea declarată de producător.
Nu în ultimul rând, am înghețat întotdeauna amestecul înainte să-l turn în aparatul de înghețată. Într-o oală de metal, am pus amestecul la temperatura camerei timp de 15 minute în congelator (al meu este 24C) sau timp de 30 de minute în frigider (în compartimentul zero)

Și după ce a făcut înghețata, s-a întărit mai mult de o oră în congelator.

Dar, până la urmă, am cumpărat tot un congelator, totul este fără mofturi
Deva
Arka, Alexandra
Raportez.
Am mai petrecut treizeci de minute în aparatul de înghețată până s-a topit complet. Și amestecul este încă lichid. L-am turnat într-un recipient și în congelator. De trei ori în procesul de îngheț prevenit. Era seara. Dimineața l-am luat și l-am încercat. Ciocolata congelata dupa gust, cu cuburi de gheata. Gustos, dar asta nu este o înghețată după părerea mea. Pot să topesc acest amestec, să batem smântâna și să o amestecăm în acest amestec. Și din nou în aparatul de înghețată. Ce crezi?
Iar temperatura din congelatorul meu este de -20 grade.
Arka
Fecioară, data viitoare folosește smântână în loc de lapte. Grăsimea va ajuta la îngroșarea amestecului. Și lăsați aparatul de înghețată la congelator timp de 1,5 zile, astfel încât să înghețe corect.
Deva
În timp ce mă gândeam ce să fac, am mâncat tot.
Și mi-a plăcut această rețetă pentru că este săracă în calorii. Ei bine, desigur, în comparație cu înghețata cu smântână. Seara am înghetat înghețata cu smântână, lapte și gălbenușuri cu ciocolată neagră, cu siguranță este super.
Alexandra
Deva, pentru rețete de înghețată cu conținut scăzut de calorii, uită-te la mine - pe profilul meu sau pe site 🔗

toate rețetele sunt originale, testate în practică
Sonadora
Arc! Natasha, ai avut sughițuri azi?
Dap l-am frământat azi într-o înghețată ... dar cel puțin nu se îngroașă! Așa că am turnat trunchiatul într-un recipient, l-am ascuns în congelator, astfel încât ogleedy-ul meu să nu strivească „sosul de ciocolată” și apoi la fiecare 15 minute ...
Tocmai am văzut a 2-a și a 3-a pagină a subiectului, am dat-o după rețetă - în lapte.
Arka
Manka, acum o fac mereu cu 3,2% lapte.
Cred că ar putea fi producătorul de înghețată.
Am un congelator.
Dacă caloriile nu vă sperie, faceți-o cu smântână, aceasta va apuca mai repede. Și ciocolata este mai bună decât 72-90%, de asemenea se îngroașă rapid
Sonadora
Nu, nu am congelator. Laptele a luat 6%, iar ciocolata -75%, în congelator amestecul a înghețat mult timp, aproximativ trei ore. Nu vreau să o fac pe cremă, este mai bine să facem baza de cremă din câteva gălbenușuri data viitoare.
Arka
Mă prepar așa, dar pentru o înghețată https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142090.0

E ciudat că nu se îngroașă ... Ai înghețat bine aparatul de înghețată? Poate că congelatorul dvs. nu dă declararea -18 gr.? sau agentul de răcire din vas este slab.
Undeva am văzut plângeri legate de boluri, se spune, nimic nu îngheață, indiferent de rețetă
Sonadora
Natasha, o stăpânesc doar de câteva zile, înghețata conform rețetei Sushki și gheața de la Chuchelka au ieșit bine. Aceasta înseamnă că fie labele mnu sunt strâmbe (ceea ce este cel mai probabil), fie această rețetă este excelentă pentru un alt tip de producător de înghețată.
Anka_DL
Arc! Sunt în vizită cu un raport
Înghețată de ciocolată
Am pus Oreo alături, astfel încât să fie mai bine să văd cât de intensă a fost culoarea înghețatei.
Nu am congelator, vasul a stat în congelator pentru timpul său și înghețata s-a dovedit, deci rețeta este universală. Ciocolata a luat „Brut” 78%
Înghețată de ciocolată
Este păcat că se topește foarte repede. Și pe gustul meu a fost mai mult ciocolată rece moale decât înghețată.
Multumesc pentru reteta

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine