Administrator

Ieri am făcut gem din fructe de pădure KIZILA.
Aceasta este o boabă de culoare roșu închis, în formă de pară sau bec, cu gust dulce și acru, un pic de tartă.

Punem 2 kg. dogwood într-o cratiță, adăugați 1 pahar de apă rece, lăsați-l să fiarbă și fierbeți până când boabele sunt fierte - 10-15 minute.
Apoi frecăm bine fructele de pădure printr-o sită.
Se cântărește piureul de cartofi rezultat, se întoarce în tigaie și se adaugă zahăr granulat în greutate piure de cartofi - 1: 1 sau 1: 1,5, dacă cineva îi place mai dulce.
Se amestecă zahărul cu piureul de fructe de pădure, se lasă să fiarbă și se fierbe la foc mic până se fierbe timp de 1,5 ore, amestecând constant și îndepărtând spuma.
Turnati dulceata finita in borcane si inchideti-le bine cu capace, puneti-le pe capace pana se racesc.

Gemul fierbinte gata este foarte lichid, după răcire devine foarte gros, nu îl puteți arunca doar de pe o lingură. Merge bine pentru sandvișuri și ca umplutură pentru plăcinte.
Gustul este dulce și acru, cu un gust ușor acru.

Nu este necesar să gătești mai mult de 1,5 ore, începe să-și schimbe culoarea în întuneric, dar se îngroașă și așa mai departe, într-un borcan. Mai devreme am încercat să gătesc gem din dogwood, nu mi-a plăcut, nu a funcționat cu noi. Dar gemul a fost aprobat de toată lumea, delicios.

Deși toată lumea are gusturi diferite ...

Folosind același principiu, am făcut gem din THERNA , care s-a dovedit a fi și mai răcoros, mai aproape de marmeladă, este înghețat bine în borcan, chiar dacă l-ați tăiat cu un cuțit. Deși a turnat în borcane fierbinți și încă lichizi.
Merri
Mulțumesc, Tatyana, că ai făcut dulceață din câine. De obicei fac gem din el. Și am făcut cumva o piesă dintr-un ghimpe fără tratament termic. Boabele au fost frecate printr-o sită, piureul a fost amestecat cu zahăr 1: 2. Sa dovedit aproape marmeladă. M-am lăudat mult timp, dar îmi amintesc până astăzi că nu am mâncat nimic mai gustos!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine