LenaV07
Citat: Lyi


Dar nu am înțeles, dar cum pot determina ce este timpul să punem în borcane?
Castraveții ar trebui să schimbe culoarea de la verde la mlaștină sau puteți lua și încerca, dacă apare aciditatea, atunci o puteți închide. Castraveții moi nu sunt cu siguranță de aceeași calitate ... Am pus semințe de tarhon (tarhon) ierburi și muștar pentru crocanțe.
LenaV07
DESPRE! Și l-am duplicat pe Len, dar nu am înțeles ... Ai sărat castraveții mamei și nu ți-au ieșit, dar ea e în regulă? Și problema poate fi în calitatea apei și a nitraților (care? În apă sau în castraveți?)
Gaby
Și aș dori, de asemenea, să adaug, în cărțile despre conservare, am citit că usturoiul nu trebuie pus mai mult de 3-4 căței într-un borcan de 3 litri, deoarece usturoiul înmoaie țesuturile castraveților.
himichka
Citat: LenaV07

DESPRE! Și l-am duplicat pe Len, dar nu am înțeles ... Ai sărat castraveții mamei și nu ți-au ieșit, dar ea e în regulă? Și problema poate fi în calitatea apei și a nitraților (care? În apă sau în castraveți?)
Nitrații, în castraveți, desigur, în apă, tot felul de săruri. Și am trei încercări și totul este în coșul de gunoi, ei bine, nu pentru rulare, ci pentru a le mânca ușor sărate. Castraveții mamei, da.
Acopăr doar cele murate, îmi plac cele sărate.
Zhivchik
Citat: LenaV07

Castraveții moi nu sunt cu siguranță de aceeași calitate ...

Exact. Castravetele trebuie acoperit cu cosuri.

Citat: LenaV07

Pentru crocantură am pus buruieni de tarhon și semințe de muștar.

Mai multe frunze de stejar. Aici.
himichka
Și shchirul, iubit de porci, nu știu numele în rusă
Zhivchik
Citat: himichka

Și shchirul, iubit de porci, nu știu numele în rusă

Și ar trebui să ia? Acesta este probabil din nou un adverb din sud, ca „obține”.
himichka
Tanya, aceasta este buruienile, porcii se servesc la desert
Kamusik
Tanya, deci sunt scherch! Nu știi asta?
Zhivchik
Citat: Kamusik

Tanya, deci sunt scherch! Nu știi asta?

Nu .... Nu am avut niciodată porci.
Nici motorul de căutare nu știe ce este.
himichka
Citat: Zhivchik


Nu .... Nu am avut niciodată porci.
Nici motorul de căutare nu știe ce este.
Buruienile Duc sunt grădină, o astfel de inflorescență plină nu înflorește, ușor înțepătoare.
Zhivchik
Nu știu ...
Cel puțin arată-mi o poză, chi sho ...
Kamusik
Darn! Mă duc la dacha pentru weekend, voi face o fotografie special! Vei râde mult timp când vei vedea că „nu știai”. Și voi aduce o fotografie cu lavanda mea. Îți mai amintești când ai întrebat că acest bărbat crește pe pervazul meu? A crescut deja decent. Oh, inundație, o vom obține!
Zhivchik
Tanya, îmi amintesc de lavandă și aștept. Dar nu-mi amintesc de acea înțepătoare.
Poate un apel de trezire? Oh, nu ... în castraveți ...
himichka
numele plantelor de amarant (vezi), precum și Mercurialis L. din aceasta. Euphorbiaceae (numită și Proleskaya). Genul Mercurialis L. conține 7 specii, dintre care trei sunt caracteristice exclusiv regiunii mediteraneene, una - în Asia de Est; perena M. perennis L. este răspândită în Europa (tot în Rusia), în păduri, aproape de M. ovata H. et St. găsit în estul Europei Centrale, în Rusia în provinciile Podolsk, Volyn și Basarabia, iar M. anima L. anual crește în locuri cu buruieni din Europa de Vest, în Rusia doar în vest și sud-vest. Florile sunt dioice, masculi în ciorchini în urechi întrerupte, cu periant tripartit și 9-12 stamine, feminine solitare sau în urechi cu 1-3 flori, cu trei sepale și un pistil cu două cuiburi. Plantele cu seva picantă, conțin indigo și devin albastre când sunt uscate.
Usse, știa: atât de cult, decent
Castraveți murați - foarte gustoși 🔗
Zhivchik
Oh, stiu ...
E spurge. Deasupra postării, am vrut să scriu și „spurge” și chiar l-am reprezentat, dar am scris ceva despre asta.
lega
în Rusia numai în vest și sud-vest.

În paturile mele de flori, cum ar fi în fotografie și roșu) a crescut gigantic ... Nu știam că se poate adăuga la castraveți .. dar aș putea să-l adaug la buchete uscate ..
Zhivchik
Citat: lga

În paturile mele de flori, cum ar fi în fotografie și roșu) a crescut gigantic ... Nu știam că se poate adăuga la castraveți .. dar aș putea să-l adaug la buchete uscate ..

Galyusha, Cred că la urma urmei nu el a crescut în patul tău de flori. Adică flori care înfloresc cu scaune balansoare roz închis. Și aceasta este buruienile.
Corectează-mă dacă greșesc.

Găsit, găsit ... acesta derovo nemuritoare

Castraveți murați - foarte gustoși

Cine ar fi crezut ...
De asemenea, zdrobesc uleiul din semințele acestei plante, macină făina și coace pâinea din ea ... aaaaaaaa
Gaby
În fotografie, buruienile nu sunt aceleași și nu sunt din familia euphorbia, atunci când smulgeți euphorbia din ea, sucul este eliberat și nu se eliberează suc din „shchiritsi”. Deși par să mă înșel, dar iată o fotografie care seamănă mai mult cu cea care crește în grădinile noastre
Castraveți murați - foarte gustoși
Zhivchik
Citat: Gabi

În fotografie, buruienile nu sunt aceleași și nu sunt din familia euphorbia, atunci când smulgeți euphorbia din ea, sucul este eliberat și nu se eliberează suc din „shchiritsi”.

Da? Apoi laptele nu este eliberat. Probabil. De fapt, nu-mi mai amintesc. Trebuie să întrebați pe cineva care are o grădină de legume în apropiere.
Kamusik
Tanya, ei bine, ești complet confuză! Euphorbia este o plantă complet diferită.
Dar ai dreptate la unt. AMARANTHUS (AMARANTHUS) sau EXTRA
acest Amarantele - la Gali, a crescut doar amarantul (o șopârlă cultivată), ele fac unt din el! Iată un link 🔗... Pe scurt, nu încărcați, așteptați o fotografie de la scenă (de la dacha).
himichka
Cel de care avem nevoie este Gaby pe imagine
nusya
Ei bine, tu ești aici și te-ai aplecat
himichka
Citat: nusya

Ei bine, tu ești aici și te-ai aplecat
Aceasta este vina Google. Și noi ... iubim castraveții
nuca
Fecioară, ar fi bine să arunci ierburile noastre preferate, altfel vei împinge ceva greșit și vei fi alaverdy
himichka
Ira, deci întreaga Ucraina este sărată cu shchir
Lyi
Raportez. Mi-am învârtit castraveții. Mulțumesc, am sfătuit că tot ce trebuia să fac este să le încerc și să nu aștept timpul acordat.
Ar fi trebuit să le strângem noaptea trecută.
În timp ce castraveții sunt crocanți, nu acri. Dar nu am suficientă dulceață, întotdeauna mă învârt cu zahăr. Să vedem ce se va întâmpla cu sărarea finală, la urma urmei, acesta este încă un produs semifabricat.
Dar, principalul lucru este că băncile nu explodează.
Am scos castraveții din găleți într-o cană cu apă, i-am spălat și i-am pus imediat în borcane, a fost foarte convenabil să-i așez, deoarece totul este în fața ochilor mei și este ușor de asamblat.
Am umplut borcanele cu apă, am scurs-o și am măsurat această apă pentru a ști câtă saramură am nevoie.
Apoi a pus ierburi proaspete, piper etc. în borcane, a turnat-o cu saramură clocotită și a răsucit-o. Acum băncile sunt încheiate.
Interesant este că practic nu am avut nici o spumă, nici în cupe, nici în timpul fierberii. De ce ar fi asta?
ksyushik
Fetelor, bună ziua. Și spune-mi te rog, poți steriliza conservele imediat, înainte de a pune totul? Îmi pare rău, poate că întrebarea este o prostie, dar pentru prima dată aveam de gând să închid castraveții conform rețetei tale, așa că o întreb. Mulțumesc.
nuca
Băncile trebuie doar spălate, nu este nevoie de sterilizare
Ukka
Rețeta mea preferată de castraveți!
Când locuiam în sectorul privat, aveam o fântână cu apă delicioasă. Rădăcina și frunzele de hrean, frunzele de cireșe, coacăze negre, umbrele de mărar, usturoi, ardei iute, negru, iarbă de grâu, ciulin de scroafă, mentă și tăietori negri au fost așezate în borcan. Au turnat-o cu apă rece de puț și, când a fost acidulată, a pus-o în pivniță. Dar apoi ne-am mutat într-un apartament și au început problemele ... Castraveții s-au dovedit a fi moi ... Acum am pus boabe și pudră de muștar și puțină scoarță de stejar.
Anul acesta voi turna saramură fiartă, castraveții sunt deja acidificați și foarte gustoși, vreau să păstrez crocanța până la iarnă.
ksyushik
nuca
Mulțumesc foarte mult ,: flori: și am sterilizat deja, dar până acum am pus doar 4 sticle, restul vor fi spălate doar. Voi vedea ce pot face, poate că mânerele mele sunt „strâmbe” pentru prima dată și dintr-o dată totul se va rezolva.
Ukka
Citat: Lyi

Dar, principalul lucru este că băncile nu explodează.
Lyi, astfel de castraveți erau întotdeauna închise sub un capac de plastic.Au stat întotdeauna bine, dacă sunt umflați, este convenabil să scoateți capacul și să lăsați aerul să iasă.
Și anul acesta toarnă saramură clocotită peste castraveți, așa că, în general, ar trebui să stea bine !!!

ksyushik, totul va funcționa pentru tine!
Castraveții sunt excepționali !!!
ksyushik
ukka
Mulțumesc, sper că da, dar am turnat apă rece de la robinet, următorii care vor fi, voi încerca să turn saramură fiartă. Îmi plac doar alimentele fermentate, nu-mi place oțetul și este rău pentru stomacul meu.
Ukka
Anul acesta am turnat din robinet, astăzi l-am încercat - delicios, crocant !!! Azi am scurs saramura, am fiert-o și am turnat din nou castraveții. Apa noastră de la robinet nu este foarte bună ...
ksyushik
Da, ei bine, nimic, voi mai fierbe saramura. Uneori bem ceai de la robinet. Da, în principiu, gătesc totul pe această apă.
Ukka
Citat: ukka

Apa noastră de la robinet nu este foarte bună ...

Aș avea acum fântâna pe care am avut-o în sectorul privat ... (da, fântână, la un apartament, la etajul cinci ...).

ksyushik, iar vecinul meu cumpără apă dintr-un butoi pentru înfundare, se numește „Roua de Svyatogorya” ... Poate vindeți și voi asta?

Nu mă îngrijorează în mod deosebit acest lucru, toată apa pentru mine nu este la fel de bună ...
ksyushik
Da, poate ar trebui să cumpărăm una. Luăm, dar pentru ceai și așa să bem, dar gătesc pe obișnuit, bine, în următorul. odată ce voi lua o astfel de apă pentru închidere.
Lyi
Citat: ukka

Lyi, astfel de castraveți erau întotdeauna închise sub un capac de plastic. Au stat întotdeauna bine, dacă sunt umflați, este convenabil să scoateți capacul și să lăsați aerul să iasă.
M-ai liniștit.
Capacele sunt umflate, dar până acum nu explodează.
Dacă capacul explodează, se poate fierbe și închide cu plastic?
Acum nu vreau să smulg capacele imediat, sunt umflate până acum, dar în limitele admise.
Nut, Ukka, multumesc mult pentru reteta.
Ceva am o întârziere în aprindere, am raportat despre toate, și MULȚUM stoarce.
metel_007
Citat: Lyi

M-ai liniștit.
Capacele sunt umflate, dar până acum nu explodează.
Dacă capacul explodează, se poate fierbe și închide cu plastic?
Acum nu vreau să smulg capacele imediat, sunt umflate până acum, dar în limitele admise.
Nut, Ukka, multumesc mult pentru reteta.
Ceva am o întârziere în aprindere, am raportat despre toate, și MULȚUM stoarce.
De asemenea, puteți rupe capacul, eliberați aerul și sigilați-l bine cu plastilină.
CRALKA
Ce sunt acești castraveți aruncați Bosko: girl_haha: asta e sigur !!! Le fac întotdeauna, le depozitez în pivniță și chiar pun zahăr în saramură și nu costă nimic! Le numesc edren root !!!! : girl_haha: Soțul meu îți strigă ochii !!!! : girl_haha: Îi iubim foarte mult! Mulțumesc!!!
cicasa
Și eu, în ce an închid 20 de cutii de 3 litri conform acestei rețete și tot timpul nu este suficient, rețeta este doar excelentă pentru toată lumea pe care o recomand
leka
Fetelor, când în 90 g citesc în ziarul „Boss”, astfel încât capacele să nu se umfle și să explodeze, toarnă un deal bun de sare de piatră asupra lor. Am mai încercat-o și eu când am închis castraveții cu capace de fier .. chiar nu explodez
Poate va veni cineva la îndemână! : trandafir: Încă stăteam în pivniță cu sare ... și când a sosit momentul să se deschidă, l-am spălat și gata.
ksyushik
Ei bine, am murat și castraveții, i-am încercat cu gust, acum voi aștepta și mă voi uita să nu explodeze. Presară capacele cu sare și pune-le pe ele.
Va multumesc mult pentru reteta. Voi continua să sare așa.
RybkA
Anul acesta am luat și murăturile și murăturile îndeaproape.
Văd adesea o rețetă similară, dar nu mă hotărăsc, mă tem că nu va exploda. Am făcut jumătate din rețetă. nuca.
Am o rețetă de marinată pentru 1 litru de apă 50
g de sare pentru castraveții mici și 60-70 g pentru cei mari. L-am fermentat, l-am lăsat acasă trei zile până când s-a reluat, apoi l-am dus la subsol.
Dar după ce am văzut dezbaterea aici cu noi, am vrut din nou să mai adaug câteva cutii.
nuca, să spunem că ardeiul amar se reflectă puternic asupra castraveților. Nu-mi plac picantul, crocantul - da.
leka , cumva nu este clar despre sare este scris. Unde trebuie turnată sarea: deasupra capacului rulat? Sau cum?
leka
Da, puneți un diapozitiv bun pe capacul umflat. Dacă nu este umflat, nu se toarnă.
RybkA
leka , da, acum este clar că există o modalitate de a rezolva problema așteptată
Ei bine, iau toți castraveții și încerc rețeta
Lyi
Rybka, a trecut aproape o săptămână, iar castraveții mei stau în picioare (ugh, ugh) și capacele nu se mai umflă. Poate o va face. La urma urmei, având în vedere căldura noastră (35 la umbră și 50 la soare, în același timp nu coboară sub 34 noaptea), este foarte dificil.
Poate că va continua și nimic nu va exploda?
Așa că încearcă. Este mai bine să încerci o dată decât să regreți de 100 de ori mai târziu.
RybkA
Lyi , iar capacele tocmai s-au ridicat și rămân atât de umflate? Nu lăsați bulele să treacă?
Cu siguranță voi încerca să mă dezabonez)))
nuca
Rubka Am pus foarte puțin ardei iute, un cerc mic este doar pentru gust și nu am smuls niciodată capacele umflate și rămân așa
Lyi
Citat: RybkA

Lyi , iar capacele tocmai s-au ridicat și rămân atât de umflate? Nu lăsați bulele să treacă?
Cu siguranță voi încerca să mă dezabonez)))
Nu, imediat ce s-au ridicat puțin, au rămas în aceeași poziție.
Le-am pus la subsol chiar pe podea, nu le-am pus pe rafturi, astfel încât să le fie mai frig și chiar dacă ar exploda, pentru a nu inunda restul.
Dragii stau în picioare.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine