alex_rgl
Ei bine, nu ai scris câtă drojdie ai aruncat
Am pus drojdia după rețetă. Poate cineva are și un astfel de miros?
Bănuiesc că aceasta este o piesă din plastic negru care se rotește și
care ține găleata.

sergN
este puțin probabil, este rezistent la căldură și ce drojdie ați folosit? și ce s-a măsurat.
sergN
și, judecând din experiența mea foarte mică cu drojdie, este mai bine să scap cu câteva grame mai puțin dacă este drojdie bună.
klim_samgin
Salutare tuturor! Dragi colegi.

Înainte de a cumpăra 255, am citit forumul dvs. pe acest subiect. Mulțumesc tuturor pentru informații.

Vreau să împărtășesc experiența mea personală.

L-am comandat prin magazinul online MIR, am primit cu succes o săptămână de reduceri, în cele din urmă aragazul a costat 1.500 de ruble mai ieftin.

Curierul a adus, a „dezghețat”, a aruncat ingredientele, a stabilit regimul și a plecat la lucru. Producătorul de pâine mirosea puțin la pornirea cu cabluri arse.

Când am ajuns acasă, s-a dovedit că făina și aluatul au fost coapte. Nu a existat amestec. După cum sa dovedit (și acesta este un lego pentru a verifica modul Pelmeni), arborele mașinii mele de pâine nu se învârtea. Am sărit nervos, dar nu m-am rotit - acesta este un astfel de defect de producție.

Am sunat la magazin, o săptămână mai târziu l-au schimbat fără probleme (deși au spus că nu au existat astfel de incidente în rană).

Acum totul funcționează, mi-am pus prima pâine.
O coc pe aluatul meu de secară (în principiu nu folosesc drojdie) în modul francez.

Să vedem ce se întâmplă. Au mai rămas trei ore.

Dacă ceva începe să se rezolve, îți spun rețetele.

Mulțumesc din nou tuturor pentru informațiile de pe aragaz.

Du-te la rândurile tale!

klim_samgin
Deci, după o anumită experimentare (deoarece regimurile nu sunt potrivite datorită prezenței drojdiei) pot împărtăși o rețetă.

se face aluatul acru
de la starter 170ml
+ 250g făină de secară decojită (șoimă)
+ 500g apă
expunerea timp de aproximativ 12 ore, ar trebui să crească sau să baloneze,
nu uitați să scurgeți starterul înapoi 170ml

starterul se obține conform metodei de 5 zile, unde se amestecă 150gr de hw în fiecare zi. decojit. făină și 150 ml apă - totul este aproximativ, consistența smântânii lichide sau a laptelui condensat)

Am un începător tânăr, aproximativ două sau trei luni. Deseori coac clătite și pâine din ea.

asa de:

aluat 500g
hw. făină 500g
apă 320ml
semințe de in alb și negru - discreție
semințe de dovleac - la discreție
sare de mare - 1. linguriță
(Nu regret sarea, încerc să folosesc mai puțin)

coaceți în modul francez.
din momentul creșterii, trebuie să monitorizați aluatul, deoarece aluatul nu este drojdie, iar aluatul se ridică mai încet. este necesar să câștigați înapoi minute timp de 20-30 de minute, deconectându-vă de la rețea timp de 9 minute de trei ori.
acoperișul a coborât numai din cauza curiozității mele, am verificat.
Fericire tuturor!
klim_samgin
Un alt truc forțat cu pâine cu aluat și în absența modurilor programate.

Iată o pâine cenușie:
aluat (vezi mesajul de mai sus) 300g
făină albă 300g
apă 200g
sare de mare 1/2 linguriță
seminte de in
coriandru - 1,5 lingurițe
boabe de grâu încolțite

moduri:

modul găluște - 20 de minute frământare
30-40 min odihnă
modul găluște - 20 de minute frământare
3-4 ore se ridică în cuptorul oprit (puteți încălzi puțin cuptorul în modul "coacere", câteva minute, apoi opriți-l)
modul de coacere - 60 de minute

Asta este.

Mult succes și fericire!
flua
Ura! Ura! Ura! Soba mi-a fost adusă astăzi
Și imediat întrebarea - Vreau să încerc să coac pâine albă obișnuită, iar acolo rețeta spune „Drojdie-B 1 linguriță.
Drojdie-R 2 lingurițe. "
Ce fel de drojdie este aceasta? Și câte ar trebui să pun? ......
Administrator
Citat: flua

Și imediat întrebarea - Vreau să încerc să coac pâine albă obișnuită, iar acolo rețeta spune „Drojdie-B 1 linguriță.
Drojdie-R 2 lingurițe. "
Ce fel de drojdie este aceasta? Și câți ar trebui să pun? ......

Cantitatea de făină și alte ingrediente pentru prepararea pâinii de diferite dimensiuni.
„experiment de investigație” cu volumul și greutatea apei.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

TaTa *
La pagina 17 a instrucțiunilor există o notă de subsol despre ce este vorba
Petrof
Pentru flua

Citat: Admin

Cantitatea de făină și alte ingrediente pentru prepararea pâinii de diferite dimensiuni.
„experiment de investigație” cu volumul și greutatea apei.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

„Ancheta este condusă de„ koloboks ”(c)
Acest „kolobok” - privind drepturile de auto-promovare.
Dacă nu vrei, nu trebuie să pierzi timpul.
Administrator
Citat: Petrof

Pentru flua
„Ancheta este condusă de„ koloboks ”(c)
Acesta este un „kolobok” - privind drepturile de auto-promovare.
Dacă nu vrei, nu trebuie să pierzi timpul.

Fiecăruia al său! Nu trebuie să cheltuiți dacă nu vrei.

Sau îl puteți cheltui astfel încât să nu puneți aceleași întrebări de 500 de ori mai târziu și să înțelegeți procesul mai profund.
Petrof
Și imediat întrebarea - Vreau să încerc să coac pâine albă obișnuită, iar acolo rețeta spune „Drojdie-B 1 linguriță.
Drojdie-R 2 lingurițe. "
Ce fel de drojdie este aceasta? Și câte ar trebui să pun? ......


Cum, se întreabă, la o întrebare atât de simplă, în loc de un răspuns, puteți trimite o persoană să citească un potop fără sfârșit?
Administrator
Citat: Petrof

Cum, se întreabă, la o întrebare atât de simplă, în loc de un răspuns, puteți trimite o persoană să citească un potop fără sfârșit?

Ne pare rău, dar cine te face să citești acest „potop”?
Informațiile nu au fost date pentru dvs., autorul întrebării a plecat mulțumit de toate răspunsurile.

Deci acest subiect nu este pentru tine !!! Treceți pe lângă acest subiect și tăcut.

Și să nu mai discutăm despre această problemă și despre ceartă - nu arată frumos.
flua
Ei bine, cu mare bucurie nu am citit toate instrucțiunile dintr-o dată, dar am vrut să coc pâinea. Și citiți unde l-au trimis ... nu s-a destrămat ...
Nu conteaza !!! Principalul lucru este că ieri am copt prima mea pâine și totul mi-a ieșit
Rovnenky, drăguț, gustos .... wow, sunt fericit)))
Administrator

E frumos și minunat că s-a dovedit pâinea

Și v-am trimis la acest subiect intenționat, astfel încât să puteți citi o mulțime de lucruri interesante pe parcurs, acesta va rămâne în memoria dvs. data viitoare.
La urma urmei, conform întrebărilor dvs., văd deja pregătirea voastră ca brutar.

Noroc!
Pogremushka
Am cumpărat acest asistent azi! Există un punct confuz: cum se alege dimensiunea pâinii? Care este greutatea făinii pentru care dimensiune? Și, în general, care este semnificația acestei funcții a aragazului? Spuneți-mi membri cunoscuți ai forumului.
Kosha
Selectabil prin buton

400 g făină = pâine mică
500 gr = mediu
600 = mare

Ideea este că dimensiunile diferite vor avea timp de coacere diferite.
Mazurka
Avem o zi bună !!!
Așa că am devenit proprietarul acestui minunat cuptor. În timp ce așteptam producătorul de pâine, am studiat subiecte despre cum să faci totul bine. Mulțumesc administrator, sfaturi foarte utile, pot spune cu mâna ta ușoară, m-am apucat cu îndrăzneală de treabă. Prima pâine a fost pâinea obișnuită din cartea de rețete, dar astăzi Darnitsky a copt-o, se răcește.
Chiar am nevoie de ajutor, nu pot să citesc acest subiect, fiica mea este bolnavă, ajută-mă.
Prima pâine s-a dovedit minunată, totul a fost în regulă, dar creșterea a fost neuniformă, o margine a capacului era mai înaltă decât cealaltă, vizibil distinctă.
Astăzi este același cântec, chiar dacă eram pregătit ca Darnitsky să arunce capacul, dar lângă acesta, din nou, un butoi este mai înalt decât celălalt.
Deci aceasta este întrebarea, este o problemă cu sobele, încălzirea neuniformă? Sau poate că trebuie să caut un loc în bucătărie unde să existe o trandafiră favorabilă a vânturilor?
Stând mai aproape de fereastră, ferestrele sunt închise, dar probabil suflă, nu știu ce să fac.
Dacă cineva a avut probleme, vă rugăm să răspundeți. Deodată o căsătorie.
Pogremushka
Kosha, mulțumesc. Acum totul este clar.
Mazurka, Cred că nu este vorba despre aragaz. Cel mai probabil, după frământare, chifla rămâne nu mai aproape de centrul găleții, ci lângă perete, de unde „creșterea neuniformă”, pur și simplu nu există suficient aluat pentru a fi distribuit în găleță. Am avut o astfel de situație la LG.
Mazurka
Pogremushka, mulțumesc, m-a liniștit puțin.
Dacă da, este posibil, după frământare, să puneți cocul în direcția corectă?
Ei bine, ca să iasă o pâine plată?

Acum luam cina cu Darnitsky, ei bine, doar un basm, în ciuda tuturor lucrurilor mici, pâinea s-a dovedit a fi minunată în gust. Nu pot încărca o fotografie, nu am timp, altă dată.
Aici este fericirea unei femei, ar exista un producător de pâine ...
LaraN
Citat: Kosha

Selectabil prin buton

400 g făină = pâine mică
500 gr = mediu
600 = mare

Ideea este că dimensiunile diferite vor avea timp de coacere diferite.

Timpul de coacere este același pentru toate pâinile din setarea de bază. Temperatura este ușor diferită. Există o diferență de timp în modul rapid.
lina
Mazurka, probabil coaceți pâine pentru 400 de grame de făină?
La 400 și 300, obțin întotdeauna un butoi mai sus. Motivul este simplu - după ultima frământare, aluatul nu se întinde exact în mijlocul găleatei, ci pe lateral. Nu are suficientă masă pentru a uniformiza - cu 500 de grame aproape (sau chiar complet) exact și cu 600 de grame - întotdeauna exact - cu excepția cazului în care, bineînțeles, se sprijină pe acoperiș. Dacă acest lucru este critic, trebuie să setați ultima agitare (cu aproximativ o jumătate de oră înainte de începerea coacerii), imediat după acesta, urcați-vă în aragaz și puneți cocul cu mâinile exact în mijloc, în același timp în care puteți scoateți agitatorul dacă doriți.
Mazurka
Da, Lina, am copt doar 400 gr. Nu am stat cu ochii pe mine, voi încerca azi. În ceea ce privește mixerul, este foarte bun. s-a despărțit bine de pâine după coacere, nu o voi atinge încă.

Se pare că am văzut undeva pe forum informații că, dacă pâinea se sprijină de capacul cuptorului, puteți pune niște hârtie de copt. Nu găsesc acest subiect. Spune-mi cine practică asta.

Panasonic SD 255, ce să spun, nu împrumut alte modele, dar l-am cumpărat după ce am citit acest forum, cuptorul este minunat, cumpărați nu veți regreta, nu cumpărăm pâine în magazin, este posibil, după o comparație cu cea de casă, să mâncați din magazin, dar pentru o pâine simplă, aveți nevoie de puțin efort, cel mai important, coace pâine cu dragoste.
Vă doresc tuturor o achiziție de succes!
natalka
Am avut sobe înainte de Panasonic 255: atât LG (atunci era încă Goldstar), cât și Funay (foarte puțini oameni își amintesc așa ceva), și Mulinex. Cu ei, pâinea era cumpărată, iar produsele de patiserie erau mai degrabă divertisment. Și după ce au cumpărat Panasonic 255, au încetat să mai cumpere pâine și au cumpărat un Panasonic 253 ca al doilea cuptor. Acum toate produsele de patiserie sunt doar de casă.
Pogremushka
După moartea prematură a LG-ului mamei mele (mai exact, găleată), a fost nevoie de o zi pentru a înțelege că fără HP nu mai putem. Am cumpărat un Panasonic 255. Acum înțeleg ce înseamnă pâinea înaltă! Chiar și prima pâine de lapte s-a așezat practic pe capac, chiar și pe crustă era o pată ușoară, nebrună, iar acoperișul ușor crăpat la bază. Înainte de asta, am făcut și lapte în LG. Nu am primit o înălțime comparabilă. Nu am reușit încă să comparăm gusturile, dar sunt sigur că nu există probleme cu asta. Da! Și cât de liniștit funcționează! În general, în timp ce sunt foarte mulțumit de aragaz. Să experimentăm.
Pogremushka
Spune-mi, există o pauză în Panasonic 255?
Petrof
Citat: Pogremushka

Spune-mi, există o pauză în Panasonic 255?
În forma sa pură, ca funcție, nu există nicio pauză.
(numai „pornire întârziată”)
Pogremushka
Păcat că nu există nicio pauză. Ce trebuie făcut dacă făina ajunge pe zece în timpul frământării?
Kosha
Dacă trebuie să opriți urgent cuptorul, puteți deconecta cablul de alimentare. Soba 10 min. păstrează programul în memorie. Pentru ea va fi o „întrerupere bruscă de curent”. Când va fi conectată, va relua locul unde a rămas.
Petrof
Citat: Pogremushka

Păcat că nu există nicio pauză. Ce trebuie făcut dacă făina ajunge pe zece în timpul frământării?
Deci, puteți scoate găleata și șterge elementul de încălzire, acesta nu este un mod de coacere.
lina
Pogremushka, doar scot găleată (când frământarea nu merge) și periez făina cu o cârpă.
natalka
Sau îl puteți scutura cu o perie fără a scoate găleata și apoi, după terminarea coacerii, îndepărtați resturile de jos cu o cârpă umedă.
yllo
Buna dragi brutari !!
Aș vrea să primesc sfatul tău, vreau să mă alătur rândurilor tale.
Soțul meu a mers să cumpere Panas 255, iar un prieten care lucrează într-un magazin i-a spus că ar fi mai bine să cumpere 254, pentru că sunt aproape la fel, cu mica diferență că 255 are mitralieră. aruncarea stafidelor - și face toată diferența, iar stafidele, la rândul lor, potrivit unui prieten, au nevoie de una calibrată, adicăAm selectat, altfel cuptorul pur și simplu nu aruncă stafide. Se presupune că au existat plângeri din partea cumpărătorilor.
Spune-mi, este adevărat, deoarece îmi doresc cu adevărat 255?
Mulțumesc anticipat.
Cub
Citat: yllo

Soțul meu a mers să cumpere Panas 255, iar un prieten care lucrează într-un magazin i-a spus că ar fi mai bine să cumpere 254, pentru că sunt aproape la fel, cu mica diferență că 255 are mitralieră. aruncarea stafidelor - și toată diferența, iar stafidele, la rândul lor, potrivit unui prieten, au nevoie de un calibrat, adică perfect, altfel cuptorul pur și simplu nu aruncă stafide.

fredonând stafide ha ... asta e ceva. Cât de interesant arată? Și de ce vor arde o sobă calibrată?

254 nu are un dozator pentru aruncarea automată a aditivilor (nu numai stafide, tot ceea ce planificați sub formă de incluziuni într-o pâine: felii de brânză, semințe de susan, stafide, fructe confiate, cârnați afumați ...) și există fără program de secară.

După părerea mea, ambele sunt opționale, dar bonusuri foarte frumoase. Și dacă prețul este aproape același, atunci este mai bine să luați un dispozitiv mai sofisticat. DIN PUNCTUL MEU DE VEDERE.
yllo
Presupun, probabil, un fel de stafide selectate, nu știu.
El spune că există reclamații ale clienților, așa că vă întreb.
lina
Aragazul nu poate arunca stafide-nuci-fructe uscate-iarba-semințe-brânză-cârnați-alți aditivi din două motive. 1. Și cine va include modul „stafide”? 2. lipit de dozator - bine, a fost necesar să-l praf cu făină, ei știau ce puneți ...
yllo
În general, înțeleg că nu aveți probleme cu acest lucru.
Vom cumpăra exact 255, deși mă tem că nu voi reuși.
Vă rog să-mi spuneți, în HP, puteți face aluat conform unei rețete care nu sunt destinate ei, adică pentru plăcinte prăjite cu aluat de brânză de vaci?
lina
yllo, până când ați cumpărat un aragaz - citiți forumul ... Despre coc, volum-masă, drojdie, făină, lichide - în „elementele de bază ale coacerii”. Cu grija! Uită-te apoi la „pâine de drojdie”, „aluat” ... Atunci totul se va rezolva.
Petrof
Citat: yllo

În general, înțeleg că nu aveți probleme cu acest lucru.
Vom cumpăra exact 255, deși mă tem că nu voi reuși.
Vă rog să-mi spuneți, în HP, puteți face aluat conform unei rețete care nu sunt destinate ei, adică pentru plăcinte prăjite cu aluat de brânză de vaci?
Descărcați manualul aragazului direct de pe acest site, citiți și vedeți singur:
da, există toate rețetele pentru un astfel de test. (și, apropo, mult mai mult)
Ghid pentru 255th, p. 10, 19,20,21,22. - puteți alege sau puteți improviza, baza pentru fantezie este suficientă.
yllo
Vă rog să-mi spuneți, 1h 10min a trecut deja. de când francezii au spus-o. pâine, în timp ce nu se întâmplă nimic, am citit că egalizarea temperaturii este de până la ora 2.
Cine a avut asta?
Lenusya
Dacă este cald în bucătărie, atunci poate chiar egaliza 2 ore. În bucătăria mea este mereu cald, iar conducta de încălzire nu este departe de HP, așa că pe programul principal există întotdeauna egalizare timp de 1 oră, iar pe programul francez, la maxim, deși nu-mi amintesc cum lung.
yllo
Frământarea a început exact 2 ore 05 minute, acum este în creștere, dar cocul este distribuit inegal, iar în timpul frământării mi s-a lipit de mâini și puțin de pereți, când mi-a venit în minte că probabil aveam nevoie să adaug făină astfel încât nu s-ar lipi de pereți, frământarea s-a oprit și aluatul se ridică ...
Bănuiesc că prima clătită va fi cocoloasă pentru mine, deși totul pare a fi măsurat corect, sau poate ambele mâini stângi.
fugaska
nu este prea târziu pentru a repara totul! opriți aragazul (timp de 10 minute ar trebui cu siguranță să salvați programul), scoateți cocul și amestecați făină în el cu mâinile - va dura 5 minute, iar rezultatul va fi 100% excelent!
yllo
Vă mulțumesc foarte mult pentru participare, l-am stropit cu făină de câteva ori, iar aluatul nu s-a mai lipit, iar aluatul în sine este aerisit, minunat.
Voi aștepta ce se va întâmpla în continuare. Multumesc din nou
yllo
S-a dovedit a fi un francez. pâine, supravegheată până la 2 dimineața, apoi a renunțat. Dar pe la ora 4 dimineața m-am trezit din aroma care s-a răspândit în tot apartamentul.
Dimineața s-au ridicat - un bărbat frumos, nu știu cum ar trebui să fie, s-a ridicat o jumătate de găleată. Crusta este frumoasă, crocantă, dar când pâinea s-a răcit, a devenit puțin dură.
O altă nuanță, pâinea noastră a fost împușcată direct cu o spatulă pentru frământat aluatul, pâinea a fost coaptă chiar cu ea. După părerea mea, nu ar trebui să fie așa. Spune-mi ce să fac?
natalka
Citat: yllo

O altă nuanță, pâinea noastră a fost împușcată direct cu o spatulă pentru frământat aluatul, pâinea a fost coaptă chiar cu ea. După părerea mea, nu ar trebui să fie așa. Spune-mi ce să fac?

Și unde va merge ea (o spatulă sau un cuțit)? Bineînțeles că este cu el, dar nu este întotdeauna tras împreună. Și crusta este dură, deoarece încălzirea nu a fost oprită. După terminarea coacerii, cuptorul trece automat în modul de încălzire și îl menține timp de o oră. În acest timp, crusta se întărește. Dacă nu doriți un astfel de rezultat, atunci scoateți pâinea după bip.
mish
Omoplatul rămâne în pâine 50% din timp. Pentru a nu-l alege mai târziu, fac asta - după semnal, opresc mașina de pâine, astfel încât să nu existe încălzire automată, și las pâinea să stea în cuptorul oprit încă cincisprezece minute. În acest timp, pâinea nu are timp să se ude, iar scoarța inferioară devine mai moale din cauza umezelii și spatula, în consecință, rămâne aproape întotdeauna în găleată.
yllo
Semnalul meu nu a funcționat, am decis că funcționează dacă temporizatorul este setat.
Semnalul funcționează întotdeauna?
mish
:) Desigur, întotdeauna. La sfârșitul gătitului, emite un bip de 8 ori, așa cum este descris în instrucțiuni. Dar nu îl aud întotdeauna din cealaltă cameră. Poate că nici tu nu l-ai auzit? Dar când te întorci în bucătărie, observi imediat că pâinea este gata - butonul roșu de pe aragaz clipește.
yllo
da, clipeste, doar ca l-am avut ieri din magazin, am citit instructiunile, iar cineva de pe site a scris ca s-a trezit noaptea din claxonul cuptorului (semnalul s-a stins), asa ca asteptam ceva de genul.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine