Banana cu stafide (filtru de paine)

Categorie: Pâine de drojdie
Banana cu stafide (filtru de paine)

Ingrediente

banane prea coapte 3 piese
crumpet de margarină 125 grame
făină 550 grame
sare 1 lingurita
zahăr 90 de grame
smântână uscată 10 linguri
drojdie proaspătă 15 grame
stafide 100g
apă 280 grame
esență de banane 3 picături

Metoda de gătit

  • puneți toate produsele într-o găleată conform instrucțiunilor pentru x \ n
  • Am pentru 5004 deci
  • apă - piure de banane - sare - zahăr - margarină - smântână-făină - drojdie și stafide la semnal

Vasul este conceput pentru

1kg 300gr

Timp pentru pregătire:

4 ore

Program de gătit:

pâine dulce

Notă

stafide înmuiate în coniac peste noapte
programul de pâine dulce durează 3h50m - insuficient după părerea mea
în principiu, puteți întrerupe programul înainte de coacere și lăsați aluatul să crească și apoi porniți coacerea timp de 1h 10m
iar scoarța ar fi trebuit să fie expusă pe una ușoară, dar mi-a fost dor de ceva
delicios aromat

umbră
Pace cu voi, brutarii!
nu acordați atenție numărului de pe fotografie - ați uitat să puneți
Banana cu stafide (filtru de paine)

Banana cu stafide (filtru de paine)
vera100865
Sunt încă foarte începător, spune-mi. ce este o esență de banane, de unde o puteți cumpăra și o puteți înlocui cu ceva?
umbră
Pace cu voi, brutarii!
Esențe alimentare aromatice în produse de patiserie, băuturi (în conformitate cu actualul GOST, definiția „esențelor alimentare” este înlocuită cu termenul „arome alimentare” sau „aromă alimentară”) - acestea sunt esențe de uleiuri esențiale din diferite substanțe utilizat pe scară largă în gătit la fabricarea produselor de cofetărie (fursecuri, turtă dulce, brioșe, chifle, bebeluși cu rom, prăjituri) și deserturi (creme, budinci, sufleuri). Cu ajutorul aromelor, aroma parțial pierdută în procesul de prelucrare este îmbunătățită în gemuri, marmelade și conserve. Se consumă doar în cea mai mică doză, doar câteva picături. De exemplu, pentru femeile cu rom cu un randament final de 600-700gr, este suficient să adăugați 2-3 picături la impregnare (200ml lichid). Pentru coacerea macaroanelor cu un randament de 500-600g, adăugați 8-10 picături de esență în aluatul crud. Pentru creme, budinci, sufleuri (adică produse fără tratament termic), sunt suficiente 8 picături pe 1 kg.

Am cumpărat mult timp un set de 5 parfumuri - acum nici măcar nu-mi amintesc unde
dar, în principiu, nu îl puteți adăuga
și adăugați vanilină
vera100865
Mulțumesc, m-am dus să îmbib stafidele
AlenaI
Buna ziua. Rețeta este interesantă, dar cum o pot calcula pentru greutatea maximă a aparatului meu de pâine - 900g?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine