Clatite de ovaz cu zer

Categorie: Produse de patiserie
Clatite de ovaz cu zer

Ingrediente

Zer cu caș 800 ml
Ovaz 160 grame
Făină de grâu 150 de grame
ouă 3 buc.
Unt 30 de grame
Zahăr 3 linguri. l.
Sare 1 linguriță
Drojdie uscata 1 linguriță
Ulei vegetal pentru prăjit
Unt pentru ungerea clătitelor gata preparate

Metoda de gătit

  • Încălzim zerul, dizolvăm sarea, zahărul, untul în el.
  • Adăugați făină (amestecați), ouă (amestecați), drojdie - amestecați totul din nou bine.
  • Acoperiți vasul cu folie de plastic, lăsați aluatul să crească, iar aluatul se va spuma bine. Este indicat să lăsați aluatul să crească de două ori, să amestecați după fiecare creștere și să începeți să coaceți clătitele.
  • Încălzim tigaia puternic, o ungem cu ulei (cu o pensulă) și turnăm 1-1,5 lapte mici de aluat în tigaie, distribuind-o uniform peste tigaie. Prăjesc clătitele pe ambele părți până se înroșesc.
  • Puneți clătitele terminate pe o farfurie, ungeți cu unt.

Notă

Făina de ovăz poate fi înlocuită cu făina de ovăz

Clătitele din aluat de fulgi de ovăz nu vor fi foarte subțiri, dar se dovedesc într-o plasă ajurată!
Servirea clătitelor cu smântână - delicioasă! Dar satisfăcător!

Poftă bună!

Rucheek
Administrator Mulțumesc mai mult pentru rețeta de clătite, fulgi de ovăz nu se făceau cu făină de ovăz, clătitele erau puțin acre, dar tuturor, inclusiv soțului meu și băiatului, le-a plăcut. Adevărat pentru noi, porțiunea este prea mică, dar este fixabilă.
Administrator
Mănâncă pentru sănătatea ta!

Cu aciditate, pentru că pe zer de caș! Folosesc întotdeauna chefir vechi și zer care a stat deja în frigider de mult timp - după aceea laptele din aluat nu va fi acru, iar clătitele și clătitele cresc mai bine
Rucheek
Tu știi, am remarcat-o pe aceasta de mult, și acum, datorită ție, știu sigur, o turmă de „lapte” în aluat este mai bună. Și am deseori resturi vechi în frigider (dacă se efectuează un audit în frigider).
iman081
Clătite Admin foarte apetisante, dar cât de mult să luați pentru această sumă?
Administrator
Citat: iman081

Clătite Admin foarte apetisante, dar cât de mult să luați pentru această sumă?

Mulțumesc!

Trebuie să iei atât de mult ser pentru a face aluat de clătite, smântână lichidă, chiar și puțin mai subțire.
Vor fi aproximativ 2-2,5 cani și apoi, de fapt, cum va ieși. Dacă aluatul se dovedește a fi complet lichid, puteți adăuga mai mult fulgi de ovăz sau făină, dar trebuie să lăsați aluatul să crească puțin. din nou.
iman081
Mulțumesc! iar pentru această rețetă și pentru alții, datorită recomandărilor tale, am învățat cum să coacem pâine în cuptor !!!
Administrator
Citat: iman081

Mulțumesc! iar pentru această rețetă și pentru alții, datorită recomandărilor tale, am învățat cum să coacem pâine în cuptor !!!

Da, mulțumesc - pentru faptul că ați pregătit și citit și ați încercat să înțelegeți și să acceptați „lucrările mele” pe site

Gătește-ți sănătatea!

Albina
CLASA !!! O altă utilizare a laptelui acru. MULȚUMESC
Clătitele sunt foarte acre? Sau depinde de „antichitatea” laptelui?
Administrator
Citat: Albina

CLASA !!! O altă utilizare a laptelui acru. MULȚUMESC
Clătitele sunt foarte acre? Sau depinde de „antichitatea” laptelui?

Depinde de vechimea laptelui

Mi-am amintit de mult această regulă: acru proaspăt și aluatul de clătite nu crește, cel vechi funcționează ca drojdia / praful de copt și nu are un gust acru! Deși totul depinde de gustul și nasul nostru, de a prinde gusturi

Gătește-l, sper să-ți placă
Rucheek
Clătitele nu sunt foarte acre! Mi-a plăcut chiar și aciditatea, este ca în pâine, cineva iubește dulceața, cineva cu aciditate și așa mai departe.Și clătitele sunt demne de atenție dacă oamenii mei care iubesc rețetele cu un gust de înțeles și așteptat au mâncat cu plăcere acesta este un indicator pentru mine
Administrator
Citat: Rucheek

Clătitele nu sunt foarte acre! Mi-a plăcut chiar și aciditatea, este ca în pâine, cineva iubește dulceața, cineva cu aciditate și așa mai departe. Și clătitele sunt demne de atenție dacă oamenii mei care iubesc rețetele cu un gust de înțeles și așteptat au mâncat cu plăcere acesta este un indicator pentru mine

Bine, susțin! Bărbații sunt un indicator al mâncării de casă!
lu_estrada
Tanya, mi-au plăcut foarte mult clătitele tale de ovăz.
Îmi plac foarte mult clătitele cu ovăz și mă coc destul de des, dar fără drojdie.
Tanya, mi-e rușine, dar nu știu ce este făina de ovăz sau poate am uitat
Tot felul de clătite, clătite, gogoși, shmonchiks mănânc dimineața, iar clătitele cu drojdie necesită un anumit timp pentru aluatul de drojdie
Spune-mi pzhalsta, cât durează verificarea?
Clătitele sunt prea bune !!!
Administrator
Raspund:

OVAZ
Tolokno este un produs alimentar bine cunoscut și general acceptat, răspândit în Rusia. De fapt, tocmai Rusia pre-revoluționară își datorează aspectul.
Tolokno este un fel de făină din boabe de ovăz, sau mai rar din boabe de orz. Doar nu o confundați cu făina de ovăz măcinată obișnuită, deoarece aceste produse diferă, atât prin metoda de fabricație, cât și prin proprietățile utile.

Cum se face fulgii de ovăz: De obicei, boabele de ovăz care sunt capabile să încolțească sunt folosite pentru a prepara fulgi de ovăz. În primul rând, aceste boabe sunt înmuiate timp de 1 zi în apă curentă (în Rusia antică, o pungă de cereale a fost coborâtă într-un râu curgător sau un râu adânc). Acest lucru permite boabelor de ovăz să absoarbă umezeala și pregătește boabele pentru germinare. Apoi boabele deja umflate au fost aburite sau fierbute la foc mic în vase închise la o temperatură de 50-60 ° C pentru încă o zi. După aceea, boabele au fost uscate bine într-un cuptor, prăjite, cernute, decojite din folie și apoi batute (și nu măcinate, cum este cazul făinii obișnuite de ovăz).

Dacă comparăm făina de ovăz și făina de ovăz măcinată, atunci prima are cel mai bun gust (oarecum amintește de cacao) și conține mai mulți nutrienți și alte substanțe utile. Mai mult, fulgii de ovăz pot fi consumați chiar și în forma sa originală.
Făina de ovăz poate fi folosită pentru a prepara o mulțime de mâncăruri delicioase și, cel mai important, sănătoase, dintre care multe sunt foarte ușor de preparat. De exemplu, puteți dilua pur și simplu fulgi de ovăz cu apă fiartă rece, astfel încât să se formeze un terci ca urmare și să adăugați puțină sare. Acest fel de mâncare a fost numit anterior kulaga.

În ceea ce privește beneficiile făinii de ovăz, aceasta se datorează în primul rând compoziției sale. Deci, fulgii de ovăz conțin proteine ​​necesare organismului (15-20%), grăsimi (5%) și carbohidrați. În plus, în compoziția grăsimilor există o substanță precum lecitina, datorită căreia digestibilitatea proteinelor crește. Făina de ovăz conține, de asemenea, vitamine din grupa B, PP, E, macro și microelemente precum potasiu, calciu, fosfor, magneziu, sodiu, fier, mangan și multe alte substanțe utile.

La noi, fulgi de ovăz pot fi găsiți în aproape orice magazin și pot fi comandate pe internet, în aproximativ astfel de pachete

Clatite de ovaz cu zer Clatite de ovaz cu zer Clatite de ovaz cu zer

Și așa arată

Clatite de ovaz cu zer
lu_estrada
Este rău când nu știi și chiar vei uita - a spus mama - acest lucru se aplică la mine, nu știam. De obicei fac făină de ovăz gătită lung. Ei bine, nu există un astfel de miracol aici și nu a fost și nu va fi în vecii vecilor.
Mulțumesc, Tanechka pentru știință!
Cât timp ar trebui să plece aluatul? Și îți vei lua clătitele fără fulgi de ovăz?
Administrator
Citat: lu_estrada


Mulțumesc, Tanechka pentru știință!
Cât timp ar trebui să plece aluatul? Și îți vei lua clătitele fără fulgi de ovăz?

Ei bine, acum veți fi în „cursul evenimentelor” și dintr-o dată ce fel de vânt vă va aduce în magazinele rusești - luați-l, nu regretați
Lyudok, aluatul poate fi făcut din fulgi de ovăz, nu va fi mai rău. Distribu aluatul până crește de 2-2,5 ori - nu știu cum va ieși. Ei bine, poate se va despărți într-o oră, așa ceva

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine