Pește gefilte

Categorie: Mâncăruri din pește

Ingrediente

Peste mare 2-3 kg
Rast. unt 2 linguri. l.
Pâinea Albă de ieri 200 g
Becuri 6 buc.
Coaja de ceapa
(cât este, dar cu cât este mai mult cu atât mai bine)
Morcov 3 buc.
Sfecla mare 2 buc.
Ou 2 buc.
Zahăr 1 lingură. l.
Sare, piper, lavrushka

Metoda de gătit

  • Puteți umple orice pește mare de apă dulce - șobolan, știucă, crap, crap etc. Curățați peștele, ca de obicei, de solzi și aripioare, tăiați capul îndepărtând branhiile de pe el. Nu taia abdomenul! Apoi scoatem interiorul din carcasă și îl clătim cu apă. Tăiem peștele în porții și foarte atent, fără a deteriora pielea, tăiem carnea din fiecare bucată. Pregătiți carnea tocată din pulpa de pește, ceapa și înmuiată în apă sau lapte și pâine bine stoarsă și adăugați ouă, nisip, sare și piper. Umplem cutii goale de piele de pește cu această carne tocată, comparând suprafețele cu o palmă umedă.
  • Se toarnă ulei pe fundul caserolei și se așează sfecla, morcovii, cojile, aripioarele rămase, oasele și capul tăiate în cercuri. Apoi un strat de pește umplut, apoi din nou legume etc. Se toarnă apă doar la nivelul ultimului strat și se gătește la foc mic timp de 2 ore din momentul fierberii.

Notă

Soțul meu, un iahtist dornic și mâncător de pește, mi-a adus încă o dată un pește mare, iar eu, mergând din nou la bucătărie să-l umplu, am crezut că, așa ceva, nu am văzut această rețetă pe site-ul nostru.

Mănâncă cu hrean. Și cu plăcere!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine