Clătite „Sat”

Categorie: Produse de patiserie

Ingrediente

ouă (țară) la temperatura camerei 6 buc.
lapte proaspat (cald) 1 lingură.
făină de grâu nr. 405 1 lingură.
ulei de floarea soarelui 1 lingură. l.
zahar granulat 1 lingură. l.
sare 1 linguriță
sifon pe vârful unui cuțit

Metoda de gătit

  • Salutare tuturor! Du-mă în rândurile tale. Vreau să sugerez și o rețetă pentru clătite. Le-am citit în ziarul Okroshka.
  • Cernem făina într-un castron, amestecăm cu sare. Se agită ouăle cu lapte și alte ingrediente. Nu bate. Se amestecă lichidul treptat în făină. Se amestecă bine Aluatul trebuie să capete consistența de a turna nu prea viguros smântână. În funcție de conținutul de umiditate al făinii și de dimensiunea ouălor, făina poate fi puțin mai mult sau puțin mai mică. Trebuie să coaceți aceste clătite mari (în întreaga tigaie pentru clătite) imediat, pe aragaz, dacă nu există cuptor, în unt sau ulei de floarea-soarelui, ceea ce este mai practic și mai sănătos, deoarece arde mai puțin. Clătitele ar trebui să fie groase - groase de 3 până la 5 mm, cu buzele înfășurate. Când le întoarceți într-o tigaie, marginile clătitei se ridică, alunecați peste marginile tigaiei, se ridică și se înfășoară spre centru.
  • Încearcă și scrie

Rețete similare


fugaska
dar tocmai am făcut aceste clătite delicioase, un gust atât de interesant, ușor de omletă
Mi s-au făcut clătite destul de subțiri, de 2-3 mm, marginile erau ascunse puțin, doar periodic (dacă este necesar) le-am presat direct cu o spatulă în tigaie și am adus consistența la turnarea energică a smântânii - la urma urmei, 6 ouă iar un pahar de lapte ar trebui să aibă cel puțin 1,5 căni de făină, sau chiar două
Am o tigaie mare, nu foarte multe clătite, 10-12 bucăți. Cel mai important lucru care m-a bucurat foarte mult cu această rețetă este că clătitele nu se rup atunci când sunt răsucite !!! ouăle le țin foarte bine împreună, am probleme constante cu întoarcerea clătitelor (mânerele sunt stângace), așa că mi-a plăcut foarte mult această rețetă !!!
Pani Olga
Când clătitele sunt rupte, fac aluatul puțin mai gros decât de obicei și doar îl diluez până la consistența dorită cu apă clocotită, parcă ar fi preparat, amestecând intens.
Și nimic nu se va sparge.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine