Friptură de vițel cu ceapă și cartofi cu avocado.

Categorie: Rețete culinare
Friptură de vițel cu ceapă și cartofi cu avocado.

Ingrediente

Fripturi de vițel
Ceapă
Ulei pentru prăjit
Marinată pentru carne:
Sos de soia 2 linguri. l.
Oțet balsamic 2 linguri. l.
Mustar gata 1/2 linguriță
Ulei de masline 1 lingură.
Miere 1/2 linguriță
Sare, piper măcinat gust

Metoda de gătit

  • Pregătim un pansament din produsele enumerate, amestecăm totul, îl gustăm.

  • Tăiați carnea de vițel în porții de 1,5 cm grosime.
  • Se condimentează cu sare, se presară și se bate bine (dar nu la starea de clătită). Puneți fripturile terminate într-un castron în straturi, turnați puțină marinată peste fiecare strat.
  • Lăsați fripturile să se marineze timp de 30-60 de minute.

  • Acum vom prăji fripturile.
  • Pentru ca carnea (carnea de vită, vițelul) să fie suculentă și să nu plutească într-o tigaie în lichidul eliberat din carne, carnea trebuie ștearsă cu un prosop de hârtie înainte de prăjire.
  • Fripturile trebuie să fie uscate! Nu prăjiți fripturi mult timp!
  • Pentru panare folosesc doar făină, care reține sucul în carne și nu dă o crustă groasă.

  • Așadar, fripturile au fost înmuiate într-un prosop, apoi înmuiate în făină pe ambele părți și puse într-o tigaie foarte fierbinte, cu 1 lingură. l ulei vegetal.
  • Se prăjește repede până la o crustă mică pe ambele părți pentru a fixa sucul în interiorul cărnii.
  • Apoi cobor un pic focul și prăjesc fripturile, întorcându-le de mai multe ori.
  • Se prăjește maxim cinci minute pe ambele părți.
  • Cu cât carnea este mai prăjită peste foc, cu atât devine mai uscată.
  • Puneți fripturile terminate pe o farfurie.

  • Tăiați ceapa în inele, presărați-o cu sare, rotiți-o în făină și prăjiți-o în uleiul rămas de la prăjirea fripturilor. Se prajeste pana se rumeneste.
  • Puneți ceapa deasupra fripturilor.

Notă

Pentru o garnitură, am făcut cartofi fierți cu avocado. Și presară deasupra niște ceapă verde tocată. Și niște salată.
Am tăiat avocado în cuburi mici. Se acoperă cu suc de lămâie, ulei de măsline, o picătură de nisip, sare, piper negru. Am amestecat avocado cu pansamentul și am lăsat să se marineze în timp ce cartofii fierbeau.
Puneți cartofii gata cu o furculiță în bucăți mici, adăugați avocado murat, amestecați. Garnitura este gata!

S-a dovedit a fi o garnitură foarte ușor de gustat! Și fripturi foarte delicate și suculente!

Poftă bună, tuturor!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine