lisa
A cumpărat Clatronic. Pâinea cade tot timpul. Deși fac totul așa cum este indicat în rețete. Care este motivul pentru tine?
Dentist
Se poate presupune că există prea multă apă sau prea multă drojdie - pâinea crește repede, iar după ce a crescut se așează. Înțeleg că în toate rețetele tale ai o astfel de poveste. Dacă faci totul exact conform rețetei și nu asta este rostul, atunci poți încerca să schimbi drojdia? După părerea mea, doar experimental puteți găsi motivul.
Chef
Citat: Victor L.

A cumpărat Clatronic. Pâinea cade tot timpul. Deși fac totul așa cum este indicat în rețete. Care este motivul pentru tine?
Când puneți întrebări de acest fel, cel mai bine este să respectați regula principală:
oferiți cât mai multe informații posibil.

De exemplu, care este rețeta, ce este făina, ce este drojdia etc.

În acest caz, va fi mult mai ușor să vă rezolvați problema.
Dentist
Citat: Victor L.

A cumpărat Clatronic. Pâinea cade tot timpul. Deși fac totul așa cum este indicat în rețete. Care este motivul pentru tine?

Am citit, de asemenea, că făina cu conținut scăzut de gluten poate fi motivul, poate folosiți făină obișnuită și nu făină de copt?

De asemenea, am dedus că motivul poate fi umiditatea ridicată și temperatura ridicată în cameră (aluatul crește și cade rapid). Puteți încerca să adăugați lapte sau apă răcită (din frigider) în aluat.
Picătură de rouă
Am și un aragaz al acestei companii. Îl folosesc doar o săptămână, dar am făcut câteva concluzii. O singură dată am dat greș la pâine-Nu chiar Trandafir. Dar am decis să pun mai puțin zahăr în această rețetă. Și nu există chiar nimic de reproșat, pâine foarte gustoasă. Adevărat, încă nu am încercat să coac pâine de secară (dar am făcut coacere pâine de orez!), Am o mulțime de clopote și fluiere pentru asta. Și nicăieri de cumpărat.
shelti
Am Klatronic și, în general, sunt mulțumit de asta ..... dar am observat că pâinea, chiar și după aceeași rețetă, este întotdeauna puțin diferită!
Cred că totul joacă un rol aici ... și făină ... și drojdie - apropo, momentul Saf este cel mai comun pentru mine - ... și apă ... și starea mea de spirit ... și vremea pentru fereastra ....
probabil că trebuie să experimentați puțin mai mult cu filtru de pâine ... trebuie găsită media de aur ...

dar mă întreb - există o găleată (pentru stoc) pentru Klatronic vândută undeva?
Tanyusha
Am același Klatronic și sunt foarte mulțumit de el, nu au existat puncții. Pâinea apare întotdeauna așa cum o vreau eu. Iar aluatul se amestecă bine, iar pâinea de secară este uimitoare.
shelti
Citat: tanya1962

Am același Klatronic și sunt foarte mulțumit de el, nu au existat puncții. Pâinea apare întotdeauna așa cum o vreau eu. Iar aluatul se amestecă bine, iar pâinea de secară este uimitoare.

Ce rețetă folosiți pentru prepararea pâinii de secară?
Tanyusha
Fac rafturi conform rețetei mele. Du-te la rețete cu drojdie și găsește pâine de secară tanya1962 Îmi place foarte mult și, de asemenea, pâinea mea din făină de secară cu semințe de susan și semințe este pe forum în secțiunea pâine de drojdie, de asemenea, pâinea de grâu-secară-hrișcă de la Admin este excelentă pâine în rețete de aluat.
shelti
multumesc!
Cu siguranță voi folosi aceste rețete!
dar Darnitsky nu mi-a ieșit ieri ... sau mai bine zis, a făcut-o - dar nu a venit așa cum ar trebui ... deși ne-a plăcut gustul
și s-a dovedit a fi o mică pâine cu o înălțime de 4 degete ...
dar poate ar trebui să fie așa - și sunt obișnuit ca rețetele mele să fie concepute pentru o găleată mare Klatronikov?
Tanyusha
Shelti l-am luat mai mult, dar poate pentru că am adăugat aluat de chefir de la Admin, odată cu acesta, pâinea de secară crește mai bine. În general, se obține mai puțină pâine de secară decât grâul pur.
Grechka
O zi buna!
Am și un Clathronic. La început, partea de sus a căzut adesea (acest lucru nu se aplică unui alb pur, fără probleme!). Cred că a fost multă drojdie și lichid.
Dar când am cumpărat panifarină, toate aceste probleme au dispărut.Ei bine, experiența nu este nici ultimul lucru. Urmez întotdeauna procesul de amestecare - pe pereți nu ar trebui să existe nimic. Klathronic frământă minunat!
Dar nu pot face față orezului. Vreau pâine ușoară, dar se dovedește a fi densă, grea și scăzută.
Vă rog să-mi spuneți cum să mă ocup de făina de orez. Sau este în general imposibil să obții ceva aerisit din această făină ???
Mulțumesc. Aștept cu nerăbdare sfatul vostru, brutari cu experiență.
Alen delonghi
Citat: Grechka

O zi buna!
Am și un Clathronic. La început, partea de sus a căzut adesea (acest lucru nu se aplică unui alb pur, fără probleme!). Cred că a fost multă drojdie și lichid.
Dar când am cumpărat panifarină, toate aceste probleme au dispărut. Ei bine, experiența nu este nici ultimul lucru. Urmez întotdeauna procesul de amestecare - pe pereți nu ar trebui să existe nimic. Klathronic frământă minunat!
Dar nu pot face față orezului. Vreau pâine ușoară, dar se dovedește a fi densă, grea și scăzută.
Vă rog să-mi spuneți cum să mă ocup de făina de orez. Sau este în general imposibil - să obții ceva aerisit din această făină ???
Mulțumesc. Aștept cu nerăbdare sfatul vostru, brutari cu experiență.
Încercați să adăugați PINIFARIN la făina de orez. Acest supliment constă din gluten natural uscat și enzime amilolitice - descompun amidonul. Rata de aplicare - până la 2% din greutate făină, adică 10 grame la 0,5 kilograme de făină. Scrie ce s-a întâmplat.
shelti
Grechka

poate că trebuie să luați nu făină de orez - ci obișnuită ... ci în loc de apă - bulion de orez?

Am făcut-o - se dovedește o pâine foarte gustoasă

dar nu vreau să folosesc deloc aditivi .... este totuși ceva artificial
Grechka
Nu vreau să cred că acesta este „pântecele adevărat” (despre producția de unt și zahăr), dar cumva încerc să păstrez miere pe masă în loc de zahăr și să folosesc ulei de măsline sau muștar. La fel adaug și la pâine.

Mâinile nu ajung la pâinea de orez. La dacha erau doar făină de grâu și tot felul de semințe, nuci. Pâinea a mers cu o bubuitură! Am hrănit pe toată lumea.

Ieri am primit o adevărată pâine neagră pură, fără făină de grâu! Este atât de gustos (pentru gustul meu, desigur) și foarte negru!
Este necesar să estimați rețeta în gr și apoi o puteți posta pe forum. numai cu verificarea nu m-am descurcat prea bine. Eu și Klatronya am frământat aluatul, l-am oprit și am fugit la muncă. Când aluatul a revenit, a crescut, dar programul nu a putut fi continuat. A trebuit să-l pornesc din nou, începând cu lotul, altfel ar fi fost mai mare! Nu a fost posibil să faceți o fotografie, deoarece jumătate a fost mâncată încă fierbinte!

Panifarin mă ajută foarte mult. Dar, în cazul orezului, trebuie să încercați bulion de orez - la urma urmei, acesta este în esență și gluten, doar orez! ;) Mulțumesc lui shelti pentru idee
AlexGor
Dragi utilizatori de forum!
cine știe ce decor din Clatronic este cel mai bun pentru coacerea pâinii de secară? Nu există un astfel de regim în mod explicit. Împărtășește-ți experiența.
Lika
Primul numai lot din programul nr. 8 Aluat (1h30 min.), apoi programează imediat nr. 3 Pâine de făină grosieră (3:40), de dimensiuni mari, crustă ușoară.
Viki
Dacă memoria mea nu mă schimbă, Klatronic are următoarele în descrierea programelor: programul 1 Bază - pentru prepararea pâinii din făină fină albă (grâu / secară). În Alaska, am și această frază în instrucțiuni. Prin urmare, atunci când raportul dintre făina de secară și făina de grâu nu depășește 50:50, pornesc pe „bază”, dacă există mai multă făină de secară, atunci aluatul, apoi trec la 3 programe.
bluekitten
Aici, poate fi util să alegeți modul. Masa este de la o sobă similară, timpul corespunde, am verificat și verificat.
Despre pâinea neagră, este scris, de asemenea, că modul numărul 1, nu am încercat-o eu.
AlexGor
Vă mulțumesc foarte mult pentru informațiile valoroase, nu m-au lăsat să mor singur.
Opțiune cu frământare preliminară în modul „Aluat”, după părerea mea, cel mai corect.
Tanyusha
Coac secară în Klatronic cu un program principal.
Voi
O zi buna!
Pur și simplu nu găsesc un program pentru coacerea unei prăjituri. Vă rog să-mi spuneți cine folosește ce program.
bluekitten
Am copt pe aceasta: KUCHEN (plăcintă) - pentru coacere cu adăugarea unui ripper.
Frământare + coacere.
Dacă, după cum vi s-a recomandat aici, puneți modul "Coacere" - atunci aluatul trebuie mai întâi frământat cu mânere și introdus într-o găleată.
Citiți mai multe în alte secțiuni, au existat subiecte.

Dacă aveți nevoie de o instrucțiune în limba rusă sau de un tabel de moduri - scrieți într-un document personal, îl voi trimite.
bluekitten
Citat: Krosh

Programul meu se numește „Keks” (Mulieshka-5002).

O persoană pune o întrebare în secțiunea Clathronic, are un Clathronic. Ce legătură au modurile Mulinex cu acesta? Klatronic nu are un regim numit Keks, altfel nu ar fi nicio întrebare :-)
Acum, dacă notezi în fiecare minut etapele acestei arme la Moulinex, atunci poți pur și simplu să compari și să alegi. Din nou, doar coaceți modul cupcake sau frământați mai întâi aluatul?
Gigant
Citat: Victor L.

A cumpărat Clatronic. Pâinea cade tot timpul. Deși fac totul așa cum este indicat în rețete. Care este motivul pentru tine?
Eu însumi am căzut pentru o greșeală pentru începători. Am măsurat făina cu un pahar pentru lichid, uitând că 1 gram de făină nu este egal cu un mililitru. Rezultatul a fost puțină făină. Când a fost corectat, rezultatul a fost diferit, bine.
Eva3
Citat: bluekitten

Aici, poate fi util să alegeți modul. Masa este de la o sobă similară, timpul corespunde, am verificat și verificat.
Despre pâinea neagră, este scris, de asemenea, că modul numărul 1, nu am încercat-o eu.
Și puteți atașa din nou masa, altfel când încercați să o deschideți, scrie că atașamentul nu a fost găsit
Zenc doamnă
Și mă interesează modul în care pot fi coapte cupcakes-urile.
bluekitten
Citat: Zenc Lady

Și mă interesează modul în care pot fi coapte cupcakes-urile.
pentru brioșe, aluatul cu ripper înseamnă setarea 10. KUCHEN (plăcintă) - pentru coacere cu adăugarea unui ripper.

Dacă vrei să spui un tort la la kulich (aluat de drojdie cu stafide) - poți folosi 1, 2 sau 5.
Zenc doamnă
Am pus un cupcake, simt că nu este copt, este cam moale. Ce mod ar trebui să puneți astfel încât aluatul să nu interfereze, ci doar să se coacă?
Zenc doamnă
În general, nu sunt mulțumit de ceva. Nicăieri în instrucțiuni nu este specificat, de exemplu, în acest mod, câte mixuri și dacă sunt deloc. Există o mulțime de programe, dar nu știu cum să le folosesc.
Zenc doamnă
Sufer și eu cu aceeași întrebare. Nu am încercat încă toate modurile, nici măcar nu știu în ce mod există mixuri și în care nu există mixuri. Unde nu există cu siguranță mixuri? Adică a turnat aluatul într-o matriță și îl coace, pentru a nu se amesteca.
bluekitten
Citat: Zenc Lady

Am pus o cupcake, simt că nu este coaptă, este cam moale. Ce mod ar trebui să puneți astfel încât aluatul să nu interfereze, ci doar să se coacă?
modul 12 - coacere
Zenc doamnă
Și dacă puteți să-mi trimiteți un tabel prin e-mail
bluekitten
Citat: Zenc Lady

Nu. Mi-au dat un fel de tipărire în magazin, dar nici măcar nu simt acest model. Va trebui să-l descarc.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...sk=view&id=111&Itemid=101
aici puteți descărca
2864 și 2866 - diferența este numai în cazul
overena
Ai fi atât de amabil încât să îmi împărtășești valoroasa ta masă?
sevulya
Stеrn


Pâinea a fost un succes, în ciuda faptului că a fost prima. Atât blatul, cât și carnea sunt coapte perfect.
Cum se face la grătar: „prima clătită este cocoloasă” nu se potrivește aici.
Singurul lucru este că .... vă pot pune întrebări (Fsio, nu voi rămâne în urmă, până la urmă ....)?
Am scos pâinea din matriță timp de o jumătate de oră. Apoi, când a ieșit, un cuțit s-a blocat în matriță și nu iese.
Ai avut astfel de probleme?
Ea chiar i-a cerut soțului ei să scoată cuțitul, în niciun caz. Ce sa faci cu el ???
Și totuși, culoarea crustei .. Se pare că am pus-o pe cea mai întunecată, dar am primit cea deschisă. Nici nu e rău, dar poate am fixat greșit butonul?
Vă mulțumesc anticipat.
sevulya
Stеrn


De unde obțineți rețetele?
Nu prea multe în instrucțiuni.
Ai copt pâine într-un volum mai mare? Am copt ieri din 550 de grame de făină. Dacă luați o porție mare, nu va cădea aluatul?

rautacios
sevulya , Spun.

1. Pâinea finită trebuie lăsată în formă (scoateți găleata din HP) timp de cel puțin 10 minute. Va ieși bine.
2. Cuțitele din matriță nu s-au blocat, ci doar în pâine. Dar, de regulă, înainte de ultima creștere a aluatului, le îndepărtez și ung ușor știfturile. ulei.
3. În modul „copt” (întărit), crusta mea este, de asemenea, ușoară. Dar pe programul „pâine albă” (weißbrot) am pus întotdeauna doar o crustă ușoară, altfel va arde! Uneori îl opresc mai devreme, mai ales dacă este mult zahăr în aluat.
4. Nu coc mai mult de 500-600 de grame de făină, nu am nevoie de ea.Da, și o pâine de 500 g de făină se ridică chiar sub acoperiș.
5. Orice rețete de pe forum sunt perfecte pentru HP-ul nostru. Dar dacă aveți dubii, vă puteți uita mai întâi la al meu. Toate sunt coapte în unitatea noastră. AICI SUNT.
Și întreabă de cât ai nevoie! Suntem mereu!
Operă
Citat: bluekitten

dați-vă e-mailul, vă voi trimite un tabel. acolo totul va fi clar cu modurile.

Aș fi foarte recunoscător pentru o astfel de masă! Deci nicăieri și nu am putut să-l sap
Vă mulțumesc foarte mult anticipat!
Operă
Utilizatori Clathronic cu experiență! Vă rugăm să spuneți unui începător - care este diferența fundamentală între programele 2 (pâine albă) și 11 (sandwich)? Dacă există încă o diferență (nu știu care), atunci ce rețetă se folosește la coacerea pâinii în programul 11?
natalka
Programul „Sandwich” este disponibil nu numai în Klatronic, dar pâinea din acest program are o crustă mai moale (foarte subțire). Știți mașina care face sandvișuri și cum o face? Strânge marginile și obții ceva de genul unei plăcinte cu umplutură. Deci, acest lucru necesită o crustă moale sau deloc. Ceva de genul.
Îmi place această pâine mai mult decât simpla albă.
Operă
Nu am văzut producătorul de sandvișuri, dar perspectiva sub forma unei cruste subțiri m-a inspirat. Mulțumesc!
clin
Avem și un aparat de fabricat pâine Clatronic 2866, cumpărat acum câteva săptămâni, acum în curs de studiu. Inițial, pâinea a căzut constant. Aceștia au respectat rețetele de la atașamentul la aragaz, unde se adaugă un pachet de drojdie uscată la orice rețetă, care este de 14 grame pe (5,0-1 kg de făină). Astăzi am copt pâine albă conform uneia dintre rețetele dvs., adăugând la făină doar 2 lingurițe de drojdie la 600 g de făină, rezultatul ne-a surprins. Pâinea s-a dovedit a fi atât de mare, frumoasă și delicioasă !!! Ne place foarte mult mașina, deși încă nu am încercat toate scopurile sale. Am apreciat că calitatea pâinii este mult mai bună decât cea din magazin !!
natalka
Da, nu au putut să nu vadă, pur și simplu nu l-au acordat o atenție deosebită. Ele (aceste dispozitive) sunt întotdeauna în electrocasnice, magazinele sunt pe aceeași linie cu aparatele de fabricat vafe, clătite și grătare. Și toate arată la fel în interior, așa ...

image_2_83A012B5_00000000.jpg
Moduri clatronice
isv76
Astăzi am încercat să coac un cupcake pentru prima dată (migdale - ciocolată) - s-a dovedit chiar și nimic
Programul utilizat numărul 10
petrakevica
Citat: bluekitten

Aici, poate fi util să alegeți modul. Masa este de la o sobă similară, timpul corespunde, am verificat și verificat.
Despre pâinea neagră, este scris, de asemenea, că modul numărul 1, nu am încercat-o eu.
Pot să am și eu un semn pe mail? petrakevica@inbox.lv
multumesc!
kutol
Cum pot obține și o masă pentru mine?
Antonovka
Pot să cer și eu un semn? Vă rog :) Adevărat, am Elenberg, dar mi-au spus că seamănă cu Klatronic
bluekitten
Masă cu moduri!
Moduri clatronice
helgi
Aici cu puțină traducere

Moduri clatronice

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine