Cookie-uri „Alfahores”

Categorie: Produse de patiserie
Cookie-urile Alfahores

Ingrediente

Făină de grâu 100 g
Zahăr 80 g
Unt 80 g
Ou 1 BUC.
Gălbenușuri de pui 2 buc.
Amidon
(porumb mai bun,
dar cartoful va face și el)
200 g
Pudră de copt pentru aluat 5 g
(1/2 pachet.)
Lapte condensat fiert 1 pot
Fulgi de nucă de cocos, stropituri de cofetărie,
nuci zdrobite etc. la alegere

Metoda de gătit

Cu ceva timp înainte de a începe toate manipulările, scoateți uleiul din frigider, astfel încât acesta să aibă timp să devină mai moale.
Folosind un mixer, bateți bine ouăle și zahărul și adăugați untul, batând până obțineți o masă groasă și omogenă.
Combinați amidonul, făina și praful de copt într-un castron și adăugați ouăle bătute și untul.
Se amestecă, se frământă aluatul până se omogenizează și se dă la frigider timp de o oră.
Rulați aluatul la o grosime de aproximativ 1 cm și folosiți un pahar pentru a tăia fursecurile rotunde, care ar trebui transferate pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de ceară.
Coaceți cookie-urile timp de 20 de minute la 180 de grade, lăsați să se răcească ușor și începeți asamblarea. Pentru a face acest lucru, ungeți generos cookie-ul cu lapte condensat, acoperiți-l cu un al doilea cookie, ungeți ușor marginile cu același lapte condensat și rotiți-l în fulgi de nucă de cocos sau presărați la alegere.


Din această sumă, am obținut 10 bucăți de fursecuri destul de mari. Praful a fost de două tipuri - nuci zdrobite și fulgi de cocos.
Cookie-urile Alfahores

Notă

Rețeta acestui cookie a fost copiată de undeva cu mult timp în urmă. De unde - nu-mi amintesc, din păcate, pentru că aș dori să mulțumesc autorului pentru o rețetă simplă și gustoasă.
Am făcut totul strict conform rețetei.

Biscuiți fărâmițători delicios de uimitori!
Vă recomand!

Rezident de vară
Și de ce sunt unși cu ce?
Paillette
Locuitor de vară, deasupra - nimic. Au doar această culoare - cremă moale, ușor roz.
Misha
ALFAHORES - cookie-uri argentiniene.

Aluat:
2,5 st. făină, (380 gr.)
1 și 1/3. amidon,
2h l praf de copt (1 plic - 10 gr)
200g, margarină topită (unt),
3/4 st. Sahara,
vanilină (1 sac de zahăr vanilat)
3 gălbenușuri de ou,
3-4 linguri. rom sau coniac, opțional (coniac)

În afară de:
1 cutie de lapte condensat fiert (gătit timp de 2 ore)
1 stivă. arahide, orice alte nuci pot fi (nuci)
1 stivă. fulgi de cocos
zahăr pudră.

Măcinați margarina cu zahăr, adăugați vanilină, gălbenușuri și alcool. Adăugați treptat amidonul, făina și praful de copt. Ar trebui să obțineți un aluat moale care să nu se lipească de mâini.
Rulați o parte din aluat de grosime de ~ 4 mm (păstrați restul acoperit). Decupați cercuri cu diametrul de 4,5 până la 8 cm. Coaceți pe o foaie de copt acoperită cu pergament timp de 20-25 de minute la 160 * C. Fursecurile cu greu își vor schimba culoarea, vor deveni ușor cremoase. Se răcește și se presară cu zahăr glazură.
Apoi: întindem un cookie cu un strat nu foarte gros de lapte condensat și îl lipim pe celălalt. De asemenea, acoperim părțile laterale cu lapte condensat și le rulăm ca o roată peste nuci sau nucă de cocos. Puneți-l pe un vas și presărați din nou cu zahăr glazură.

Apăsați:
- unele dintre prăjituri au fost rulate în pesmet de nucă, altele în nuci cu părți laterale și fulgi de nucă de cocos deasupra, iar altele în fulgi de nucă de cocos. Acestea sunt articolele asortate.

Cookie-urile Alfahores
yuliya_k
Misha, am făcut Alfahores. Chiar mi-a plăcut. Adevărat, am decis data viitoare să nu-l ung cu lapte condensat sau să-l stropesc cu orice, va fi mai rapid. Este atât de delicios! Și nu este dificil să o faci, cu recomandările tale. Am urmat exact proporțiile.
Mulțumesc!
Misha
yuliya_k, fă-o pentru sănătatea ta! Vreau să ofer o altă opțiune, în loc de lapte condensat fiert, încearcă să îmbraci cu ciocolată, mi-a plăcut și această opțiune

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine