Carnea roșie versus cea albă: care este cea mai bună pentru o dietă sănătoasă? |
|
Conținut de fierCarnea roșie este o sursă excelentă de fier pentru corpul uman. Conține aproximativ 2,7 mg de fier la 100 g porție. Acesta este dublul nivelului de fier din carnea albă, cum ar fi carnea de pui, unde conținutul de fier este de numai 1,3 mg la 100 g de produs. Deși carnea albă precum rațănu este cu mult în urmă când vine vorba de conținutul de fier, carnea roșie este, fără îndoială, câștigătoarea acestei categorii. Acest lucru se datorează faptului că un pigment roșu numit mioglobină se găsește din abundență în carnea roșie, ceea ce explică conținutul său bogat de fier. Conținut de grăsime
ProteinăÎn ceea ce privește conținutul de proteine, nu există prea multă separare între carnea albă și cea roșie. Fiecare 100 g din ambele carne conține 25-30 g proteine, care ar trebui să atragă atenția tuturor iubitorilor de fitness. Vitamine
Alți nutriențiCarnea roșie este o sursă excelentă de zinc, iar carnea albă este excelent alimentată cu seleniu, care este important pentru performanțele cognitive din creier și, de asemenea, îmbunătățește sănătatea. a sistemului cardio-vascular... Mineralele precum fosforul și calciul sunt abundente în ambele tipuri de carne. Sanatatea inimii
Agenți cancerigeniOrganizația Mondială a Sănătății clasifică carnea roșie ca fiind o cauză probabilă a cancerului. Cancerul colorectal, în special, este o posibilitate foarte reală, cu un nivel incredibil de ridicat de carne roșie. Mironova A. |
Carnea poate fi un ingredient important în dieta ta echilibrată. Dacă nu sunteți vegetarian, aveți o varietate de opțiuni de carne. Puteți opta pentru carne albă, cum ar fi cele din pui sau curcan, care sunt clasificate ca păsări de curte, sau puteți încerca carnea roșie, cum ar fi mielul. 
Carnea albă conține semnificativ mai puțină grăsime decât omologii săi roșii. Carnea roșie tinde să fie mai bogată în grăsimi saturate (nu foarte sănătoase). Mielul și carnea de vită conțin peste 20 g de grăsime la 100 g fiecare porție, în timp ce puiul și curcanul conțin 14 și 7 g la fiecare 100 g fiecare. Acest lucru este semnificativ mai mic. Dacă sunteți îngrijorat de moderarea aportului de grăsimi, vă recomandăm să evitați carnea roșie. Carnea albă tinde, de asemenea, să fie mai ridicată în acizi grași omega-3 benefici.
În ciuda faptului că această carne conține o gamă largă de proteine, vitaminele B2, B3, B5 și B6 sunt prezente în raporturi excelente. Aceste vitamine sunt vitale pentru corpul uman și joacă un rol cheie în funcționarea diferitelor sale aspecte. Dar B12 în special este ceea ce îi deosebește. Carnea roșie conține mult mai multă vitamina B12. Este un nutrient cheie pentru menținerea celulelor sanguine sănătoase și pentru îngrijirea ADN-ului din materialul genetic prin celulele corpului. De asemenea, ajută la prevenirea anemiei.
Cercetările arată că există o legătură între carnea roșie și bolile de inimă. Dar nu există suficient studiu al acestei probleme pentru a fi sigur cu siguranță. Deși, în orice caz, grăsimile saturate și grăsimile trans din carnea roșie nu sunt foarte bune pentru inimă.
| 5 moduri distractive de a adăuga morcovi la masa zilnică | 5 sfaturi pentru a vă ajuta să tăiați grăsimea din burtă |
|---|
Rețete noi
